1. 潮州功夫茶為什麼被稱為"中國茶文化一絕
在工夫茶形成的年代（明朝中期至清初），「潮州」是大潮汕地區的代表地和經濟、文化及行政中心，所以，「潮州工夫茶」中的「潮州」不是指現時行政區域中的潮州市，而是指包含揭陽、潮州、汕頭以及豐順縣中的一部分組成的潮汕地區。在現代漢語詞典中，「工夫」與「功夫」音相同、意相近，但在潮語中音不同、意也不同。 「工夫」二字在潮語意中乃喻做事考究、細致而用心之意。以前，在潮汕地區，稱帶有一定技術含量的工種之人叫「做工夫人」，稱做事考究、細心得有點過分的，叫做「過工夫」。可見，加上「工夫」二字的「潮州工夫茶」是一件很講究的茶事活動，是潮州人對精製的茶葉、考究的茶具、優雅的沖沏過程，以及品評水平、禮儀習俗、閑情逸致等方面的整體總結及稱謂。潮州工夫茶不僅是潮汕的，也是中國的，更是世界的。潮州工夫茶已被定為國家級「非物質文化遺產」，這是潮州先人留下的一份財富，也是中國茶文化一絕，乃中國古代工夫茶的「活化石」，既明倫序、盡禮儀，又有優美的茶器及茶藝方式的高雅格調，具小中見大、外巧中拙、虛實盈虧之哲理。潮州工夫茶做為中國茶藝的古典流派，集中了中國茶道文化的精粹，乃大俗大雅的完美體現，是歷史和傳統文化的沉積。「壺小乾坤大，茶薄人情厚」，今日，工夫茶已滲透到社會生活的各個角落，遍及海內外，默默地起著溝通情誼的紐帶作用，濃濃的茶香滋潤和安撫著人們的心靈。工夫茶推崇「和、敬、精、樂」的精神，它必將超越局限，與更多的人們共享。
2. 中國古代女功夫大師
1 花木蘭 將軍百戰死，壯士十年歸。
2 樊梨花
3 王昭君 娥眉絕世不可尋，能使花羞在上林。
4 穆桂英
5 梁紅玉
6 秦良玉
7 冼夫人
8 荀灌
9 唐賽兒
10 楊娥
11 葛嫩娘
12 王聰兒
3. 什麼是功夫茶呢是怎麼弄出來的呢
功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學問、品飲的功夫。功夫茶起源於宋代，在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行。功夫茶是一門易學難懂的藝術，說它是一門藝術並不為過，因為它的名字是用工夫，沒有好的工夫就泡不出一泡好茶。品工夫茶最好是在沒有風的地方，家裡當然是最好的。最後再放著古典音樂，那就另有一翻情景。
所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學問、品飲的功夫。功夫茶起源於宋代，在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行。在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個風俗。
功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。
製作過程
功夫茶是一門易學難懂的藝術，說它是一門藝術並不為過，因為它的名字是用工夫，沒有好的工夫就泡不出一泡好茶。而且，在泡茶的過程還可以看出泡茶和喝茶的人性格是穩重還是急燥。懂工夫茶的人，他能把茶葉的精華慢慢地泡出來，一泡茶喝到完的時候，茶葉中的精華也被發揮得淋漓盡致。
泡功夫茶的八個過程：
茶葉、茶具、水、火之後就是沖工了。如果烹茶沒有功夫，那也不能叫做"功夫茶"。所以功夫茶之收功全在烹茶、沖茶之法。
第一、治器治器包括
起火、掏火、扇爐、潔器、候水、淋杯等六個動作。好比打太極拳中的「太極起勢」，是一個預備階段。前面四件事不必多說，這「候水」、「淋杯」都是初試工夫。大約起火後十幾分鍾，砂銚中就有聲颼颼作響，當它的聲音突然將小時，那就是魚眼水將成了，應立即將砂銚提起，淋罐淋杯，再將砂銚置爐上。這時就是第二件事開始了。
第二、納茶
打開茶葉，把它倒在一張潔白的紙上，分別粗細，把最粗的放在罐底和滴嘴處，再將細末放在中層，又再將粗葉放在上面，納茶的工夫就完成了。所以要這樣做，因為細末是最濃的，多了茶味容易發苦，同時也容易塞住滴嘴，分別粗細放好，就可以使出茶均勻，茶味逐漸發揮。
納茶，每一泡茶，大約以茶壺為准，放有七成茶葉在裡面就很夠了。如果太多，不但泡出的茶太濃，味帶苦澀，而且好茶葉多是嫩芽緊卷，一泡以開水之後，舒展開來，變得很大，納茶太多，連水也沖不進去了。但太少也不行，沒有味道。納茶是沖功夫茶的第一步功夫。神明變幻，由此起矣。
第三、候湯
蘇東坡煎茶詩雲：「蟹眼已過魚眼生」，這就是指用這樣沸度的水沖茶最好了。《茶說》雲：「湯者茶之司命，見其沸如魚目，微微有聲，是為一沸。銚緣涌如連珠，是為二沸。騰波鼓浪，是為三沸。一沸太稚，謂之嬰兒沸；三沸太老，謂之百壽湯；若水面浮珠，聲若松濤，是為二沸，正好之候也。」《大觀茶論》也說：「凡用湯以魚目蟹眼連鋒進躍為度。」
第四、沖茶
當水二沸，就可以提銚沖茶了。火爐與茶壺的放置處大約剛好走七步。提銚後走了七步，揭開茶壺蓋，將滾湯環壺口，緣壺邊沖入，切忌直沖壺心（如用蓋甌，只沖一角，然後再沖各角，可同樣忌直沖壺心）。提銚宜高，所謂「高沖低酒」是也。高沖使開水有力地沖擊茶葉，使茶的香味更快揮發，由於茶精迅速揮發，單寧則來不及溶解，所以茶葉才不會有澀滯。至於走七步再沖，目的在於使滾水稍涼一點，以免破壞維他命C也。
第五、刮沫沖水一定要滿，茶壺是否「三山齊」，水平面如何，這時要見功效了，好茶壺水滿後茶沫浮起，決不溢出（沖水過猛過多，溢出壺面是另一回事），提壺蓋，從壺口輕輕颳去茶沫，然後蓋定。
第六、淋罐
蓋好壺蓋，再以滾水淋於壺上。謂之淋罐。淋罐有個作用：一是使熱氣內外夾攻，逼使茶香精迅速揮發，追加熱氣；二是小停片刻，罐身水份全乾，即是茶熟；三是沖去壺外茶沫。
第七、燙杯
潮州土話說是「燒盅熱罐」，乃是沖工夫茶中的工夫要點。有一位吃茶專家，此老走遍東西南北，到處總結喝茶的經驗，在他喝了工夫茶後說，工夫茶的特點就是一個「熱」字。從煮湯到沖茶，飲茶都離不開這一個字，這可謂得其三味矣。燙杯，在淋罐之後，用開水淋杯，淋杯時要注意，開水要直沖杯心。燙杯完了，添冷水於砂銚形態的動作，老手者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，杯洗完了，把杯中、盤中之水傾倒到茶洗里去，這時，茶壺外面的水份也剛剛好被蒸發完了，正是茶熟之時。老手於此，絲毫不差，便可灑茶敬客了。
第八、灑茶「低」就是前面說過的，「高沖低斟」的"低"。灑茶切不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人極不尊敬。「快」也是為了使香味不散失，且可保持茶的熱度。「勻」是灑茶時必須像車輪轉動一樣，杯杯輪流灑勻，不可灑了一杯才灑一杯，因為茶初出，色淡，後出，色濃。「勻」字是很重要的。「盡」就是不要讓余水留在壺中。第一沖還可以留一點，二、三沖切切不可。灑完以後，還要把茶壺倒過來，覆放在茶墊上，使壺里之水份完全滴出，這是因為只要沒有水在，單寧就不能溶解，茶就不會苦澀。灑茶既畢，乘熱而飲，杯緣接唇，杯麵迎鼻，香味齊到，一啜而盡，三味杯底。據說是"味雲腴，餐秀美，芳香溢齒頰，甘澤潤喉吻，神明凌霄漢，思想馳古今。神明變幻，功夫茶之三昧於此盡得矣。
4. 工夫茶的泡茶工藝是怎樣的
工夫茶是一種飲茶方式，也是飲茶民俗。屬富有地方特色的茶文化。「工夫」一詞，在潮汕話中是作事方法講究的意思。這里指烹茶品茶方法，潮汕工夫茶有一套講究茶具、茶葉、用水、沖法、品味的茶經。潮汕工夫茶烹治的方法，以陸羽的《茶經》為典範，而器具更為精緻。爐形如截筒，高約一尺二三寸，用細白泥製造。壺以宜興出產的為佳，圓體扁腹，弩嘴曲柄，大的可容半升多水。杯各1個，但杯的數量則視客人多少而定。此外尚有瓦鐺（小砂鍋）、棕墊、紙扇、竹夾。
茶具：完整的有12件：宜興產紫砂陶壺（或本地產瓷蓋甌）、白瓷杯、錫罐（或陶罐、裝茶葉用）、小砂鍋（當代多用鋼精）小茶鍋）、茶洗（上有孔盤，有人稱為茶篩，有塑料制者）、茶碟。（放茶壺或蓋甌用）、泥爐（當代多用酒精爐、煤油爐或電爐）、羽毛扇（或竹扇、煽火爐用）、龍缸（貯清水用）、水壺、風爐櫃、茶櫥。一般用的主要茶具如：茶壺、瓷杯、茶篩、水壺和小水鍋。使用幾件茶具，依各人的條件而定。
用茶：功夫茶所用茶葉，只限於半發酵的福建茗茶、溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類青茶。其他的茶葉如綠茶、紅茶、磚茶等，若用工夫茶沖法，往往苦澀不堪入口，均不適合，習慣上多數人喜歡飲用福建武夷山的岩茶、烏龍茶和閩南的溪茶安縣的鳳凰山草叢茶和饒平縣嶺頭的百葉草叢。
用水：功夫茶講究用水，以山間的泉水為上等，江水為中等，井水為最差。工夫茶喜用山泉水，取其清純無雜質。但在城鎮中不易取得山泉水，只能大體取澄清的自來水。
沖泡：工夫茶出名的最重要操作。有好茶、好水和珍貴茶具，如不喜沖泡，就會全功盡廢。潮汕人總結出一套「高沖低篩，刮沫、淋蓋、燙杯、洗杯、篩點。每一步都有講究。
第一步，治器，包括起火，掏火，扇爐，潔器，候水，淋杯等六個動作。
第二步，納茶，打開茶葉，分別粗細，把最粗的放在罐底，把細末放在中層，再將粗葉放在最上層。以茶壺為准，放有七成茶葉就行。
第三步，候湯。
第四步，沖茶講究「高沖低灑」。
第五步，刮沫。
第六步，淋罐。
第七步，燙杯。
第八步，灑茶，講究「低，快，勻，盡。」
品嘗：工夫茶重在品味鑒賞。閑暇時兩三位良朋閑談，品茶，捧起小杯，慢飲細酌，啜畢還以杯口移近鼻孔，品其香味，多講究。任日本口福會會長的日籍華人陳東達教授，在其所著《飲茶縱橫談》中說：「據說，日本的煎茶法來源於工夫茶的飲法。」他未作出論證，但至少說明日本茶道和潮汕工夫茶是世界上最講究的飲茶法。
5. 怎麼樣的藝術才算是真正修身養性的藝術呢
功夫茶 修身養性的藝術
不管是在什麼地方，只要有潮州人的地方就有功夫茶；其他地方的人的眼裡，潮州人最容易讓人聯想到的是生意人和功夫茶了。
潮州功夫茶它不止只是一種飲料，它還是一門藝術，一門可以修身養性的藝術。功夫茶也是潮州人熱情和好客的一種表現。
在功夫茶的茶盤上和茶池的壁上見得最多的一句話是：「寒夜客來茶當酒」
在北方，人們待客是用酒，潮州人待客用的是茶，最有本土特色的功夫茶。
在潮州，每家每戶都有功夫茶，不管到哪都有功夫茶喝。
潮州人，不管是對什麼人，掛在嘴邊的話永遠是，有閑哩來恩內食茶。(潮州話，意思是：有空的話到我家喝茶。)
潮州人，不管是在什麼時候，只要有客人來，就一定會泡上一泡功夫茶。
功夫茶，是潮州人生活中一件不可少的東西；平時沒事三幾個人坐在一起聊天，也是一泡功夫茶；做生意的有客戶來還是它，功夫茶。
功夫茶所用的工具基本上都是陶瓷。
一蓋碗、三茶杯、一茶盤、一茶池、一壺、一鍋、一爐。
蓋碗，是用來沖泡茶葉的；三個小茶杯，是用來喝茶用的；茶盤和茶池，一個是用來放三個小茶杯的，一個是放在茶盤下面用來放洗杯的廢水。
壺，是用來存放泡茶所用的水；爐和鍋，是燒水用的。
功夫茶，說它是一門藝術並不為過，因為它的名字是用工夫，沒有好的工夫就泡不出一泡好茶。而且，在泡茶的過程還可以看出泡茶和喝茶的人性格是穩重還是急燥。
潮州的功夫茶是一門易學難懂的藝術，功夫茶的泡法一看就會，它沖泡的步驟就只有那幾下很容易學的；但是，這些都只是表面功夫，如果沒有人指點說清楚的話，那就只有會而不懂了。
懂功夫茶的人，他能把茶葉的精華慢慢地泡出來，一泡茶喝到完的時候，茶葉中的精華也被發揮得淋漓盡致。
潮州的功夫茶所用的茶葉首選是本地的鳳凰茶。
鳳凰茶在其他地方並不是很出名，但是它在本地幾乎是家家戶戶都用它。 鳳凰茶是功夫茶的首選用茶是因為它耐沖泡，一泡能泡很久。
鳳凰茶也跟其他的茶一樣，分很多種；清香類是以黃枝香和白葉為主，濃香型是以蜜香的為主。茶也有新老之分，不過，這個新老並不是時間的問題而是茶在製作的過程。
新茶是屬於清香型的，沖泡出來滿屋的茶香，入口紛香，喝過之後口裡會有一股淡淡的清香。
老茶是濃香型的，沖泡時有一股淡淡的香味透出，這香味並沒有新茶那麼香，但卻另有一翻迷人之味。一杯入口，那濃郁的香味在口裡久久不散。
鳳凰茶中，黃枝香是以春茶為好，茶葉細小有光澤，令人一見便起喜愛之心；白葉卻是雪片見著，雪片的茶葉並沒有黃枝香那麼好看，葉大枝粗，色澤干澀。不過，它沖泡去來並不比黃枝香差。
在沖泡功夫茶時，也只有鳳凰茶能夠讓泡茶的人將其泡茶的技巧運用得淋漓盡致。
潮州功夫茶沖泡時也很講究，最重要的一個環節就是放茶葉，因為這是沖泡功夫茶的第一個環節。放入蓋碗的茶葉要恰到好處，不能多也不能少。而且在放茶期間，茶葉也不能弄斷，不然泡出來的茶就會有點苦澀。
放茶的量也必須在注水之後，它脹起來時碗蓋放下去茶葉不會露出來，而又剛剛和蓋碗的容量一樣，脹起來的茶也剛好頂的了碗蓋的最頂端。
在沖泡時應該注意的是注水，放好茶的第一次注水是決定一泡茶是否會變味的一個環節。
很多人都喜歡在第一次注水直接往中間注入，其實這是錯誤的。因為如果這么做的話，沖泡出來的茶就帶有苦澀的味道，茶也會不耐泡了。
正確的注水方法是應該從碗邊注下去，第一次注水可以把水注得滿一點，這樣那些泡泡就會浮起來，在刮掉沫的時候也方便一些；刮完沫後，沖泡出來的這第一杯茶是不能喝的；因為那些茶沫是在這一杯茶裡面。而這些茶沫含有苦澀的味道，所以一般在沖泡功夫茶第一杯茶通常都是倒掉的。
功夫茶真正的開始是從第二杯開始，這也是可以真正顯示出泡茶技巧的時候了。
功夫茶的泡法各有不同，茶在沖泡時也各有花樣。
第二次注水也是功夫茶中的第一種泡法。
第一種泡法的名字是：關公巡城
泡法：將水從碗邊注入，大概注有八成滿的時候便把碗蓋蓋上，再將水沿碗蓋和蓋碗相接的邊緣巡一圈。
第二種的名字是：韓信點兵
泡法：第一步和上一種是一樣的，先注入八成的水，然後一點一點的把水滴在碗中的茶葉上，最後是把碗蓋蓋上。
第三種的名字叫：八寶追夫
泡法：注水時沿著碗邊注入，分八次注，每一次都必須在不同的點上注入，而這八次剛好是沿蓋碗一周。
第四到第九的泡法基本上是一樣的，不過每一次注水的點不能在同一個點上，這樣九次下來剛好是轉了蓋碗的一圈。而每一次在將水沖出時，必須是在注水點的相對的點上沖出。而且每一次都必須將碗中的水沖盡，不然的話留下的水在蓋碗中浸泡會影響茶的味道，甚至會讓茶變得苦澀。
第十種泡法是：秦瓊倒銅旗
泡法：這個方法很簡單，將水直接用中間注入便可。
第十一至十三的泡法是水由里到外一圈一圈地往外旋出，這泡法的意思是表示團園的意思。
(註：真正能將這十三種泡法運用得好人，十三次沖泡下來，每一次的茶色可以說都是一樣的，而且茶葉倒轉過來再泡十次，色澤雖然略淡，但茶味並沒有什麼影響。另外，這十三種泡法每一種都有一個名字。本人只將自己所知的名字寫出來，其他九種的名字或許其他人知道。)
功夫茶所用的工具一直就只有兩種，一種是陶瓷所做的，另一種是紫砂。
陶瓷做的是蓋碗和小茶壺，紫砂就只有小茶壺一樣。
爐和鍋現在一般在用的是一種只有一個小蕊心的煤氣爐，鍋就是玻璃所做的一種小水鍋。最原始在用的小碳爐和砂鍋現在已經沒有人用了，反而是最近幾年才出來的電子水壺比較受歡迎，不過這種水壺煮水泡茶比其他的差。
水在功夫茶之中也是很重要的，而工夫在用的水以露水為最，必須沒被陽光招射過的露水，而且在植物的葉上採的最好。
其次是三泉水，第三是雨水，排在第四的是井水，最後就是我們現在離不開的自來水。
不同的水泡出來的茶的口味都不一樣，入口的口感和茶的香味都有所不同。
而礦泉水，蒸餾水和純凈水這些科技的產品泡出來的茶也可以與山泉水相媲美。
在品功夫茶時，應當注意的是風，泡出來的茶最好是不要吹到風，不然被吹了風的茶喝起來就會沒有沒被風吹過的茶那麼香了。
所以，品功夫茶最好是在沒有風的地方，家裡當然是最好的。一邊品著茶一邊聽著古典音樂，那又是另有一翻情景。
6. 中國古代的功夫美女有哪些
趙飛燕（公元前45年－公元前1年），趙氏，號飛燕，宮女出身，漢成帝劉驁第二任皇後，漢成帝37歲時立其為皇後，立後9年，46歲的漢成帝死了。其原名未被正史記載，通常認定為宜主。漢成帝死後，漢哀帝繼位，趙飛燕成為皇太後。6年後，漢平帝繼位，由皇太後廢為孝成皇後，1個多月後，廢為庶人，自殺。趙飛燕是一位在中國歷史上傳奇的人物和神話般的美女。在《漢書》中對她的描述僅僅只有少數幾句，正史上對她的記載很少，然而關於她的野史逸書卻又很多，趙飛燕與妹妹趙合德的故事是一個不斷流傳並逐漸豐富發展的過程，尤以《西京雜記》、《飛燕外傳》最為影響深遠。在中國歷史上，她以美貌著稱，所謂「環肥燕瘦」講的便是她和楊玉環，而燕瘦也通常用以比喻體態輕盈瘦弱的美女。同時她也因美貌而成為淫惑皇帝的一個代表性人物。
梁紅玉（1102—1135），原籍安徽池州，生於江蘇淮安，宋朝著名抗金女英雄，祖父與父親都是武將出身，梁紅玉自幼隨父兄練就了一身功夫。史書中不見其名，只稱梁氏。「紅玉」是其戰死後各類野史和話本中所取的名字，首見於明朝張四維所寫傳奇《雙烈記》：「奴家梁氏，小字紅玉。父亡母在，占籍教坊，東京人也。」後結識韓世忠，兩人初次見面，是在平定方臘後的慶功宴上，梁紅玉感其恩義，以身相許，韓贖其為妾，原配白氏死後成為韓的正妻。建炎三年，在平定苗傅叛亂中立下殊勛，一夜賓士數百里召韓世忠入衛平叛，因此被封為安國夫人和護國夫人。後多次隨夫出征，在建炎四年長江阻擊戰中親執桴鼓，和韓世忠共同指揮作戰，將入侵的金軍阻擊在長江南岸達48天之久，從此名震天下。後獨領一軍與韓世忠轉戰各地，多次擊敗金軍，紹興五年隨夫出鎮楚州，「披荊棘以立軍府，與士卒同力役，親織薄以為屋。」於當年八月二十六日死於楚州抗金前線，1151年，韓世忠病逝，夫婦合葬於蘇州靈岩山下。
秦良玉（1574年―1648年7月11日），字貞素，四川忠州（今重慶忠縣）人，明朝末年著名女將。丈夫馬千乘是漢伏波將軍馬援後人，世襲石砫宣撫使（俗稱土司），馬千乘被害後，因其子馬祥麟年幼，秦良玉於是代領夫職。秦良玉率領兄弟秦邦屏、秦民屏先後參加抗擊清軍、奢崇明之亂、張獻忠之亂等戰役，戰功顯赫，被封為二品誥命夫人。皇帝朱由檢曾作詩四首贊頌秦良玉。秦良玉死後後世文人贊頌秦良玉所作的詩詞非常多，近代冰心、郭沫若也對秦良玉大加稱贊，愛國將領馮玉祥也曾說到：「紀念花木蘭；要學秦良玉。」明朝滅亡後，南明王朝追謚秦良玉為「忠貞侯」。
孫尚香才智敏捷，性格剛強，有其諸兄之風。赤壁之戰後，嫁給左將軍劉備。常以侍婢百餘人持刀護衛，劉備每與相會，常恐遭遇不測。建安十七年，劉備入蜀，孫權派人接回孫夫人，孫夫人想將劉禪一並帶走，被牙門將軍趙雲奪回。此後不詳。據史料文獻所悉，孫堅育有五子二女，而長女已嫁給曲阿人弘咨，所以普遍所認知的孫夫人應為次女。
花木蘭（412年-502年），花木蘭的事跡流傳至今，中國古代巾幗英雄，忠孝節義，代父從軍擊敗入侵民族而流傳千古，唐代皇帝追封為「孝烈將軍」。花木蘭故事的流傳，應歸功於《木蘭辭》這一方民歌，但花木蘭的姓氏、籍貫等，史書並無確載。花木蘭事跡被多種文藝作品所表現，電影、電視劇、歌舞豫劇等。
7. 你對潮汕功夫茶有什麼看法或感受
潮汕的功夫茶確實聞名海外，也是茶道、茶藝的活化石！很古典，懂得人喝潮汕茶要花很多功夫。。。。
8. 求潮汕功夫茶的發展史
下面潮汕功夫茶的起源,下希望對你有所幫助!
所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。
功夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州,泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：「閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。」
品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一,在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個風俗。可以說,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。
鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚實，很耐沖泡，一般可沖20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風味，曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。
功夫茶的茶具，包括爐子，是紅泯小炭爐，一般高一尺二寸，茶鍋為細白泥所制，鍋爐高二寸，底有碗口般大，單把長近三寸，沖罐如紅柿般大，乃潮州泥制陶壺，茶杯小如核桃，乃瓷製品，其壁極薄
。
茶池形狀如鼓，瓷製，由一個作為「鼓面」的盤子和一個類似「鼓身」的圓罐組成。盤子上有小眼四個，為漏水所用。而圓罐則用於容納由盤子漏下的廢茶水。
功夫茶所用的沖罐（茶壺），並非買來就用，而要先以茶水「養壺」。一把小壺，須先以「洗茶」（即泡茶時的第一道茶）之水頻頻倒入其中，養上三月有餘，方可正式使用。
潮汕功夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為體的完整的茶道形式。
標準的功夫茶藝，有後火,蝦須水（剛開未開之水）,捅茶,裝茶, 燙杯,熱罐（壺）,高沖,低斟,蓋沫（以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去）
,淋頂十法。
潮汕功夫茶一般主客四人，主人親自操作。首先點火煮水，並將 茶葉放入沖罐中，多少以占其容積之七分為宜。待水開即沖入沖罐中之後蓋沫。第一沖杯,以初沏之茶澆沖杯子，目的在於造成茶的精神,
氣韻徹里徹外的氣氛。洗過茶後，再沖入蝦須水，此時，茶葉已經泡開，性味俱發，可以斟茶了。斟茶時，四個茶杯並圍一起，以沖罐巡迴穿梭於四杯之間,直至每杯均達七分滿。此時罐中之茶水亦應合好斟
完，剩下之餘津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。潮汕人稱此過程為「關公巡城」和「韓信點兵」。四個杯中茶的量,色須均勻相同，方為上等功夫。最後，主人將斟畢的茶,雙手依長幼次策奉於客前,先
敬首席,然後左右佳賓,自己最末。
9. 古代女子用的功夫有哪些
鴛鴦刀、劍、九節鞭、峨嵋刺、飛刀、飛撾、匕首等，功夫只知道詠春拳。