❶ 豆芽做湯怎麼做好吃
豆芽湯
豆芽可以幫助身體的生發，而湯可以補充津液，生發需要物質基礎，所以需要多補充水份。如果你想追求更好的效果，可以在煲湯的時候，加上一點川芎5g ，川芎入肝，可以幫助肝的生發。
用料
豆芽適量 克
豆芽湯的做法
1.把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干，大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。
2.鍋中放入清水約1000毫升，大火煮，燒開後將黃豆芽放入。
3.接著下入蒜末、生抽調勻後改小火煮十分鍾，豆芽煮熟後加入鹽、白鬍椒粉再煮三分鍾後放入蔥花即可出鍋。
大豆芽所含的熱量較低，水分和膳食纖維含量較高。大豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素E、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質，大豆芽可在一定程度上緩解維生素B2缺乏症。豆類發芽時在種子內部貯存的部分澱粉和蛋白質在酶的作用下分解，轉化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的澱粉和蛋白質利用率大大提高。豆芽中含有豐富的維生素C，可用於壞血病，還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。豆芽中含有核黃素，適宜患有口腔潰瘍的人群食用。
❷ 韓國海帶豆芽湯做法
【做法】 1，黃豆芽洗凈瀝干水分；紅辣椒洗凈，去蒂後切斜片備用。2，裙帶菜洗凈多餘鹽漬，放入滾水中汆燙約10秒鍾，撈出瀝干水分，切小段備用。3，熱鍋倒入麻油燒熱，先放入蒜末與紅辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黃豆芽拌炒均勻。4，將水加入作法3鍋中大火煮開後改中小火續煮約5分鍾，加入作法1的裙帶菜拌勻，以鹽和韓式甘味調味粉調味，熄火盛出後撒上熟白芝麻即可。 【材料】黃豆芽 200公克
裙帶菜（海帶芽）15公克
紅辣椒 1/3支
蒜末 5公克
熟白芝麻 少許
麻油 2大匙
水 600㏄[調味料]鹽 適量
韓式甘味調味粉 5公克
❸ 我怎麼做豆芽湯和大醬湯
金鉤豆芽湯的做法詳細介紹 菜系及功效：幼兒菜譜 青少年食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒金鉤豆芽湯的製作材料： 主料：蝦仁50克,綠豆芽250克
調料：鹽4克,味精2克,大蔥3克,姜2克,香油5克教您金鉤豆芽湯怎麼做，如何做金鉤豆芽湯才好吃1.將豆芽掐去根須洗凈。用開水將蝦仁浸泡15分鍾左右，洗凈待用。
2.將浸泡蝦仁的水（洗凈泥沙與雜質），倒入砂鍋內，放下蝦仁、蔥、薑片、細鹽、豆芽用中火燒開，見湯呈白色，再加入味精，起鍋盛入湯碗內，淋入香油即成。 小帖士-健康提示：
營養豐富，開胃健脾。
小帖士-食物相剋：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯的做法詳細介紹 菜系及功效：便秘食譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯的製作材料： 主料：酸白菜320克,黃豆芽320克,凍豆腐250克,木耳(干)100克
調料：香菜10克,姜5克,鹽4克,胡椒粉3克教您凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯怎麼做，如何做凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯才好吃 1. 芫荽（香菜）洗凈，切短。姜去皮洗凈拍松。大豆芽菜去根洗凈滴干水。咸酸菜洗凈，揸干水切碎。
2. 木耳浸發大，洗凈後摘成小朵，煮開片刻，撈起洗凈滴干水。凍豆腐解凍，洗凈擠干水並切件。
3. 燒熱鍋，下油爆香姜，下大豆芽菜炒軟鏟起。水煲開，放入咸酸菜、大豆芽菜、木耳、凍豆腐、姜煲開，慢火煲20分鍾後，下鹽及胡椒粉調味，放下芫荽即可。小帖士-健康提示：
開胃消滯。清熱祛瘀、含粗纖維
小帖士-食物相剋：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
肉絲綠豆芽湯的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補氣食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮 肉絲綠豆芽湯的製作材料：主料：豬肉(瘦)100克,綠豆芽250克
調料：色拉油20克,鹽3克,味精2克,料酒5克,大蔥5克,澱粉(玉米)2克 肉絲綠豆芽湯的特色：肉爛味濃。 教您肉絲綠豆芽湯怎麼做，如何做肉絲綠豆芽湯才好吃1.豬瘦肉洗凈，切成細絲，放入碗內，用精鹽、酒、水澱粉少許拌勻上漿，綠豆芽洗凈，瀝干水；
2.炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，用蔥末爆鍋，倒入綠豆芽，煸炒片刻，加入清水，用旺火燒至水沸，把漿好的肉絲慢慢下入，勿使粘連，煮5分鍾，加入精鹽、味精調味即成。 薺菜大醬湯的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理
薺菜大醬湯的製作材料：主料：薺菜200g﹐蛤蜊200g﹐淘米水7杯﹐大醬1/2大勺﹐粗蔥2棵﹐蒜5頭﹐辣椒醬 1大勺。 薺菜大醬湯的特色：用淘米的水加大醬和辣醬的水裡﹐放薺菜和蛤蜊熬的湯。在春季可給人帶來食慾。 薺菜在蔬菜中含有最多的蛋白質﹐並含有豐富的鈣和鐵。特別含有豐富的維生素A﹐ 以碗薺菜醬湯含有成年人一天所需的1/3維生素。 薺菜在中醫上是能幫助肝臟與消化的有葯效的蔬菜。 教您薺菜大醬湯怎麼做，如何做薺菜大醬湯才好吃(1) 在淘米水裡倒上大醬和辣醬﹐並用篩子過虛。 (2) 在1杯水裡放蛤蜊煮後﹐煮到蛤蜊張嘴後挖出肉﹐湯等沙沉澱後倒進(1)中。 (3) 把薺菜洗凈後﹐熬醬湯。 (4) 熬一會兒放上准備好的蒜和蔥﹐重新熬煮。 大醬湯的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理
大醬湯的製作材料：主料：牛肉100g,南瓜1/4個,貝殼4~6個,豆腐半塊
輔料：辣椒2個,紅辣1個,大蔥1個,洋蔥1/2個,蘑菇適量,食用油少量
調料：芝麻油,鹽各1小勺；楜椒少量 教您大醬湯怎麼做，如何做大醬湯才好吃一、製作準備 1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺二、製作步驟: 1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。三、製作要點：1．先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗干凈。2．在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之後，把貝殼和湯分開。3．牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度後，切成4半。5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
❹ 韓國的豆芽湯咋做
材料：
鰣魚30g、黃豆芽250g、蔥20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、醬油2大勺、飯5杯、蝦醬3大勺。
1)黃豆芽放3杯水煮熟並撈取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯並與煮黃豆芽的湯混在一起。
(3)把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽,並倒許多湯加醬油熬。
(4)盛的時候放芝麻、香油、辣椒面。
❺ 韓國黃豆芽湯泡飯
主料：黃豆芽250g,飯5杯
輔料：鰣魚30g,水10杯,水3杯,蔥20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,醬油2大勺,蝦醬3大勺
(1)把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟並撈取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯並與煮黃豆芽的湯混在一起。
(3)把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽,並倒許多湯加醬油熬。
(4)盛的時候放芝麻、香油、辣椒面。
這是我在料理店學到的，希望能幫到你的忙，謝謝。
❻ 韓國的豆芽湯或什麼蘿卜湯怎麼做阿
韓式豆芽湯的做法-菠菜豆芽湯
菠菜豆芽湯
配料：
菠菜200克，綠豆芽100克，狗肉100克，黃醬50克，辣椒醬15克，清米湯500毫升，醬油10克，大蒜茸10克，芝麻油5克，蔥絲10克，胡椒面2克，生薑絲5克，味精1克，豆油25克
特色：
醬香郁濃，狗肉鮮香，清爽利口
操作：
1、菠菜摘洗干凈；綠豆芽去兩頭，摘凈洗好，若豆芽很長，可稍微剁幾下；開水鍋中分別放入菠菜段、綠豆芽焯一下，撈出，控干水分，待用。
2、凈狗肉去筋膜，切成3厘米長，1厘米宛的細絲，放入瓷碗中，加入醬油、大蒜茸、芝麻油、大蔥絲、生薑絲、胡椒粉攪拌均勻，腌漬入味
3、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒七成熱時，放入狗肉條翻炒一下，倒入凈清米湯，再把黃醬放入後加辣椒醬攪拌均勻，旺火燒開，放入綠豆芽稍煮後，放入菠菜，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可
正宗韓國海帶湯的做法
在韓國是女人生孩子之後吃的！因為可以補血，而且象徵著平安。過生日的時候也必吃，沒人給做海帶湯的話沒人疼的感覺
原料：
泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油
製作方法：
1，海帶在水中泡一下
2，牛肉切沫與醬油、香油拌勻
3，在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶
4，炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
注意：會吃大蒜的請放大蒜（很重要！）主要是偶不吃蒜，一聞就……所以不小心就省略了，不要扁我……
韓國泡菜湯的做法詳細介紹
韓國泡菜湯的製作材料：
主料：韓國辣白菜1碗,洗米水一大碗（約500毫升）,中型土豆1個,小型洋蔥1個,黃豆芽1把,金針菇1把,豆腐1塊,五花肉1小塊（牛肉亦可）
調料：大蔥1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生薑泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大醬1勺 （這里說的勺以普通的湯勺為單位）教您韓國泡菜湯怎麼做，如何做韓國泡菜湯
製作：
1、 將土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。
2、 在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鍾。
3、 在陶鍋內倒入少許芝麻油，然後放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鍾。
4、 往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入大醬。
5、 將土豆片放入鍋內煮2分鍾後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
6、 最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可。
❼ 韓國料理中的豆芽湯是怎麼做的
韓國料理中的豆芽湯在韓國像醬湯、拌飯等都算在主食里。所以豆芽湯也是主食中的一種。除了大家最熟悉的、去韓餐館經常點的泡菜湯、大醬湯、豆腐湯外，去韓餐館還可以嘗試一下豆芽湯。豆芽湯在中國不太被推崇，但在韓國，是特別經典、倍受歡迎的一道湯。在韓國最著名的豆芽湯飯要吃全州的。 全州人民愛吃豆芽的熱衷程度也是國人難以想像的，據說全州人餐桌上不離豆芽。[原料]·牛排骨或牛頭500g
·黃豆芽100g
·蔥20g
·蒜20g
·芝麻3大勺
·泡菜1片
·香油1大勺
·醬油2大勺
·蝦醬1小勺
·鹽4克
[工具准備]石鍋
[作法]1、將牛排骨或牛頭（有骨有肉的）用清水洗干凈。2、燒開一鍋水，將洗干凈的肉放入，沸騰後撈出。3、將鍋中倒入三分之二的水，再次燒開，放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸騰後將浮沫去掉。反復開幾次後浮沫漸少，關小火慢燉。4、燉2小時以上，時間越長味道就越濃厚。關火把湯晾涼，去掉浮油。5、將豆芽洗干凈，去尾，留黃色的芽頭；將泡菜切碎；蔥切末；蒜搗成蒜蓉；6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯，放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、蔥末、蒜蓉、香油。中火燉。7、 5分鍾後，將芝麻撒在湯上，關火即可。 [營養成份] 豆芽是一種非常有營養的食品，它可以增加人體抗病毒、抗癌腫的能力。並且也是一道很好的女性美容食品。女性多食用豆類對身體非常有益並有美容修身的作用。
❽ 韓國人喝的豆芽湯怎麼做 原料是什麼
材料
牛排骨或牛頭500g
黃豆芽100g
蔥20g
蒜20g
芝麻3大勺
泡菜1片
香油1大勺
醬油2大勺
蝦醬1小勺
鹽4克
做法
1、將牛排骨或牛頭（有骨有肉的）用清水洗干凈。
2、燒開一鍋水，將洗干凈的肉放入，沸騰後撈出。
3、將鍋中倒入三分之二的水，再次燒開，放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸騰後將浮沫去掉。反復開幾次後浮沫漸少，關小火慢燉。
4、燉2小時以上，時間越長味道就越濃厚。關火把湯晾涼，去掉浮油。
5、將豆芽洗干凈，去尾，留黃色的芽頭；將泡菜切碎；蔥切末；蒜搗成蒜蓉。
6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯，放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、蔥末、蒜蓉、香油。中火燉。
7、5分鍾後，將芝麻撒在湯上，關火即可。