⑴ 古代有哪些著名的女廚師，流傳著怎樣的拿手絕活
中國自古以來就是美食大國，四大菜系產生了無數的名菜和名廚。不過我們日常生活中卻很少聽說女性名廚，其實我國的傳統是以女性下廚為主，是有很多有名的女廚師的。
很多人不知道董小宛除了是明末清初秦淮名妓，還善制菜蔬糕點，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名傳江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，即她所創制。董小宛經常研究食譜，看到哪裡有奇異的風味就會去訪求它的製作方法。現在人們常吃的虎皮肉，即走油肉，就是她的發明，虎皮肉還有一個鮮為人知的名字叫「董肉」。
⑵ 女廚師一個月速成班
比如說像女廚師的話，一個月速成班，基本上是不可能的，因為一個月速成班的話，首先來說話，他這個根本就掌握不好火候，所以說他需要多多鍛煉，起碼要半年以上
⑶ 那些做飯好吃的大廚，都是哪裡學來的技術
在我看來那些做飯好吃大廚的技術有兩個方面的來源，一是受到了言傳身教的學習，二是在自我實踐過程中總結的經驗。
首先，沒有人可以做到無師自通，做飯並不是一件難事，只要可以填飽肚子，最基本的要求想必每個人都可以滿足。但是要把飯做好做的好吃作為一種生活手段，那麼沒有技術就不能成為大廚。每個大廚都是站在前人的肩膀上進行烹飪的，就如同我們讀書一般需要有老師的教導，學做菜做大廚也是如此，大廚一般都是經歷過系統性的學習才能成為一名合格的廚師，通過烹飪界老師的教學，學有關烹飪的知識，在運用到現實的生活中，這就是大廚技術最基礎的來源。
其次，有句話老話說得好「師傅領進門，修行在個人」，老師只能作為一個開發者存在，真正的領悟拓展要靠自己後天的實踐。每個人烹飪的手法都有不同，火候的掌握也各有技巧，老師只能提供一個普遍採用的方式讓學員加以參考，具體到每個學員每個大廚都各有差距。這差距就是要求每個大廚在日常的烹飪中進行理解發現，實踐出真知，只有在實際的操縱中，大廚們才會對烹飪有實實在在的領會，技巧也是在實際過程中不斷總結發現而來，個人有個人的方法，技術源於生活。
大廚們不一定都真正有做菜的天賦，沒有人可以保證自己一定有做某件事的能力，所謂的技術只是在學習和實踐中不斷總結的結果罷了。
⑷ 舌尖上的中國第一季的女廚師
《舌尖上的中國》為中國中央電視台播出的美食類紀錄片，主要內容為中國各地美食生態。通過中華美食的多個側面，來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化；見識中國特色食材以及與食物相關、構成中國美食特有氣質的一系列元素；了解中華飲食文化的精緻和源遠流長。本片製作精良，7集內容製作耗時13個月，2012年5月在央視首播後，在網路引起了廣泛的關注。該片於2012年7月在台灣公視播出，2012年9月在新加坡星和都會台播出，2012年10月起在香港TVB翡翠台播出。第二季已確定於2014年4月18日播出（詳情請參看詞條《舌尖上的中國2》）。
《舌尖上的中國》從2011年3月開始大規模拍攝，歷時13個月拍攝完成，這也是國內第一次使用高清設備拍攝的大型美食類紀錄片。攝制組行走了包括港澳台在內的全國70個拍攝地，動用前期調研員3人，導演8人，15位攝影師拍攝，並由3位剪輯師剪輯完成。
第1集 自然的饋贈
▪ 第2集 主食的故事
▪ 第3集 轉化的靈感
▪ 第4集 時間的味道
▪ 第5集 廚房的秘密
▪ 第6集 五味的調和
▪ 第7集 我們的田野
⑸ 女生學廚師有前途嗎
女生學廚師有前途，但是學廚師會比較累，女生從事該行業較少。
廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大。
根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
勞動特徵：
飲食業作為一個生產部門，便是其生產勞動者，廚師的勞動有其自身的特徵。廚師的勞動產品就是菜餚，菜餚是銷售給人們享受的，為顧客提供精美佳餚，是廚師勞動的主要目的。因此，它具有商業服務性特徵。
這一特徵要求廚師具有全心全意為人民服務的良好品德、顧客利益至上的態度、以及甘於奉獻的犧牲的精神。當廚師為消費者提供服務的同時，又要千方百計地為自己的企業贏得經濟效率。
為國家建設積累資金，增加財富。這就是要求廚師們通過優質服務，贏得顧客，通過增產節約，為企業增加更多的效益，這兩者是矛盾的，但更是統一的。
⑹ 無錫一女孩學大廚爸爸掌勺，花式炒菜有模有樣，她的廚藝如何
還不到十歲的年紀，回想我們我們當時正在做什麼，是不是每天除了上學之外就只知道回家喊著餓了。但是在江蘇無錫的一位女孩，小小年紀卻已經有了大廚的風范，因為爸爸就是大廚的緣故，所以說自己自然也學到了一點皮毛，經常會學著爸爸的樣子給自己的家人做飯吃，做的事有模有樣的。
一：動作嫻熟，廚藝不錯。
從視頻中我們能夠看到這位女孩學著爸爸掌勺，還會顛勺，動作十分的嫻熟，可見平時是經常練習的，看著那色香味俱全的飯菜，可見廚藝十分的不錯。即便是自己沒有專門的進行訓練，但是因為平時一直看爸爸做飯，多少也會學到點東西的。小小年紀就能夠做飯給家人吃，也真的是非常厲害了。
做飯也是一種生存的能力，當你下班之後，回到家裡面用一頓美味的飯菜來犒勞自己辛苦的一天，這樣的小日子多幸福，所以說不會做飯的朋友多少還是要學著做幾個飯菜的。
⑺ 中國古代的女廚神
在一般人的印象中，大廚往往都是男人，因為做菜需要操刀殺生，忍受煙熏火燎，有時候甚至是重體力勞動，不是一般柔弱女性所能勝任，特別是美女。但在中國十大歷史名廚中，居然有6位是女性，包括秦淮名妓董小宛，這實在出人意料。或許，美麗的女子難得，會做菜的就格外容易被人記住吧。
唐代的膳祖。看著名字你就知道她做菜有多麼牛了。膳祖是唐代宰相段文昌的家廚，對美食的選料、加工、製作等各方面都非常精通。也是在此基礎上，成就了段文昌傳世的《食經》50章。
段文昌很多人不知道，但他的兒子段成式在歷史上非常出名，一本《酉陽雜俎》堪稱奇書，被歷代文人所重視。《酉陽雜俎》中記載了當時各地的很多美食，但其中很大一部分是家菜，也就是膳祖所創。有興趣可以找《酉陽雜俎》來細研，一探唐代廚娘的風采。
梵正。梵正是個尼姑，這自然是她的出家法號，既然遁入空門不知還為何如此熱衷美食，這大概與當時社會風氣相關，比如同樣出家的魚玄機，在唐代也是大大有名。史書上沒有記載梵正的長相，想來也是眉清目秀吧。 據陶谷的《清異錄》記載：「比丘尼梵正，庖制精巧，用炸、膾、脯、腌、醬、瓜、蔬、黃、赤雜色，鬥成景物，若坐及二十人，則人裝一景，合成輞川圖小樣。」
單憑這一道菜，梵正就可名列十大名廚了。這道根據唐代著名詩人王維晚年隱居之地「輞川別墅」的畫圖做的拼盤，可謂色、形、意具備，不但需要精湛的手藝，更需要對王維詩畫的深刻理解，需要藝術構思，達到「菜上有山水，盤中有詩歌」。梵正實在算是一個才女型的廚師了，可惜遁入空門，難道是不堪塵世的羈絆？
宋代的劉娘子。劉娘子是宋高宗趙構的家廚，在趙構未登基前，掌趙府膳食。宋高宗登基後，成為御廚，這實際上有些違背規矩。按照規定，女人是不能做御廚的，因為尚食是5品官，由一個女子來擔任是不太合適的。但宋高宗就是喜歡吃她做的菜，也沒有辦法，只好破例。得宋高宗如此青睞，想來模樣也不差。
第四位是宋五嫂。宋五嫂原籍山東，隨宋南渡，在杭州城外開一個小餐館。最擅長做魚羹，聞名京城。宋五嫂做的魚羹一直傳到今天，名為「宋嫂魚羹」，是浙菜名菜。
宋嫂魚羹由鱖魚做成，味道鮮美，非常像螃蟹，又名「賽魚羹」，在當時就非常有名。據宋吳自牧的《夢梁錄》記載，「杭城市肆各家有名者」，就有「錢塘門外宋五嫂魚羹」。又根據宋周密的《武林舊事》記載，南宋淳熙六年(1179年)三月十五，趙構乘御舟游西湖，至錢塘門外，時近中午。侍從告訴他說這里有家菜館魚羹鮮美，趙構就找宋五嫂上船，現場烹制，趙構吃後大贊鮮美，賞錢，從此揚名。直到今天，宋五嫂仍被尊為「燴魚之祖」。
⑻ 你們會做飯么這有美女教做飯……
女同胞們，請問，你們會做飯么？慚愧的說一句，我不會！！！！！ 咳咳咳，還真是尷尬呢，結婚都兩年了，說到吃飯，報上幾十家好吃的館子，那絕對沒問題，但是要自己做飯的話，咳咳咳，臣妾萬萬做不到……曾經也假模假樣的買了好幾本烹飪書籍，想著一朝變大廚，可是，書籍儼然成了垃圾，我一次都沒翻過。 這不嘛，老公的朋友從外地來北京玩，說是要來家裡做客，我就想著，不會做飯就罷了，做幾道小點心，也能給老公掙點面子不是，遂鳥悄的上網偷學，想先給老公一個驚喜。 在視頻網站轉了一圈，只知道做點心要准備很多工具，但是具體的操作手法好枯燥，真心學不下去，想著先把大工具，烤箱之類的買了，沒准就有心情學了，遂又跑去國美在線挑烤箱，PS，我家的家電都是在國美買的靠譜。 可是，我萬萬沒想到，這一逛，竟有意外收獲！！！！ 話說，國美在線推出了一個"ViVi心廚房 美食課", 讓一位知性大美女講課，媽天，好有感！！我看了一下，今天教的是黃金椰絲球，剛好是甜點！！看了一下小視頻，雖然只有短短的13分鍾，但是卻很詳細，下面還有文字說明，告知要准備的原料，還有詳細的製作流程。總共8步，看起來真的不難，哎呦，不錯哦。 本想還以為自己去拼湊工具和食材又得花點時間，沒想到國美在線很貼心，在頁面下面就有相應的產品推薦，烤箱、雞蛋、黃油、打蛋器、牛奶……好多好多……我去，全范圍服務哇！！！ 點開一個推薦的柏翠（petrus）PE5380電烤箱，哎呦，優惠了131塊呢！！容量很大，還有9種烘焙模式呢，外觀也很高端大氣，放在我家廚房剛剛好~~立馬拍下！ 估計明天烤箱就能到了，到時候再跟大家一起分享我的成果，哈哈，給老公長臉的時候到啦！！！！PS，我問下，明天VIVI要教什麼？？？ 查看原帖>>
⑼ 古代有哪些有名的女廚師，她們都有怎樣的絕活
廚師從古至今就是非常吃香的，因為只要是人就離不開吃，吃東西肯定吃香的，好吃的，就如現在的五星級大廚，古代的大廚也有很多，尤其是女廚子。
1.膳祖 唐朝名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。對烹調煮配頗有天賦，技藝精湛，是唐朝丞相的家廚。被皇帝稱贊「此人的手藝可謂是膳食烹制者之最啊，膳食之祖啊膳食之祖」。因此膳祖變成了她的名號。就比如「千張肉」是她做過的菜，還在當時留下了一段佳話，並且流傳至今。
2.梵正 五代時尼姑。以創制「輞川小樣」風景拼盤而馳名天下，被稱為「拼盤的始祖」，號稱「菜上有山水，盤中溢詩歌」，她拼擺這道菜時以王維所畫輞川別墅風景圖為藍本製成，因此她算得上是中國古代的花色菜大師。而且這道菜需要極其精湛的刀工和巧妙的構思，這都是這位女僧廚的獨創之作。
6.蕭美人 清代女點心師。以善制餃子、饅頭、糕點等麵食點心聞名。
總之，這些女人都不僅僅是廚子，她們還代表了一個時代的特徵。
⑽ 中國最佳女廚師是誰
４１歲的黃舒玲是成都首位評選出來的「星級保姆」，在２００４年１月舉行的全國家政人員打擂比賽中，她又一舉奪魁，贏得了「中國第一管家」美譽。
２００４年２月１２日，居住在美國芝加哥的美籍華人ＬｉＨａｏ聞訊後向她開出了月薪１．７萬余元人民幣的高價專程聘請她前往美國為其做家庭保姆。在即將赴美國工作前夕，身為「中國第一管家」的黃舒玲在成都接受了筆者的采訪———
「王經理家確實很特殊，上有老人下有小孩，我每天最少要做５次飯。爺爺奶奶睡不著，早上７點鍾一過便起床，８點鍾准時開飯。９點鍾，王經理的愛人起床後要吃早餐。中午１２點，爺爺奶奶又輪到該吃中午飯。下午１點鍾過後，王經理從床上起來午餐和早餐一起吃。而下午５點，爺爺奶奶又該吃晚餐。傍晚７點左右，王經理的愛人回家後要吃晚飯。半夜三更時，王經理從外面回來，又要吃夜宵。為了這一家子的吃飯問題，我經常忙得不可開交。而不做飯菜時，我又要忙著打掃衛生和料理家務，每天我從早到晚總是不停地忙。」