『壹』 為什麼烏冬面和一般的面條口感相差很多
烏冬面的製作方法與中國的普通面基本相同。它是在小麥粉中添加適量的鹽，然後將其揉成面團，然後反復曬黑以製成光滑而有彈性的面條。口感光滑，富有彈性並具有一定的厚度。這是烏冬面的基本特徵。滿足這些特徵的任何小麥面條都可以稱為烏冬面。日本對烏冬面的厚度有特殊規定。根據日本農林水產省的規定，圓形面條的橫截面直徑超過1.7毫米，或者扁平面條的厚度超過1.7毫米，可以稱為烏冬面。因此，烏冬面和普通面的區別不是很大，只是一種厚滑的面條，口感柔滑。
盡管這很耗時，但它並不太累，也不復雜。烏冬面用途廣泛，可以製成冷麵，湯面或炒麵。吃是沒有錯的。實際上，眾所周知的狐狸烏冬面是在湯烏冬面中調和過的油炸豆腐，因為傳說中的狐狸喜歡吃這種豆腐，因此被稱為狐狸烏冬面。
『貳』 烏冬面為什麼這么粗
烏冬面是日本最有代表性的面條之一。它可以混合、油炸或做成湯面。在夏天，日本人更喜歡吃冷麵，冷麵是從醬中分離出來的，根據他們的口味混合或浸泡。為什麼烏冬面那麼粗呢？
1、日本對面條的特殊規定
日本對烏冬面的厚度有特殊規定。根據日本的規定，如果圓面條的橫截面直徑超過1.7毫米，或者如果扁面條的厚度超過1.7毫米，就可以稱之為烏冬面。因此，烏冬面和普通面條的區別不是很大，它只是一種光滑有彈性的厚面條。
烏冬面是日本傳統的特色美食，去日本旅行的人可以嘗試一下。因其製作工藝健康美味，受到很多人的喜愛。
『叄』 烏冬面究竟是什麼面怎麼製作的
第一次吃烏冬面是在北京學習的時候，烏冬面口感軟糯有米香味，但比米線軟一些，面條白玉一般而且晶瑩剔透，口感勁道軟滑，湯很鮮美，從此一發不可收拾，愛上了這麵食。現在都是機器化生產了，但人們還是認為手工烏冬面最好吃
做好的面加配料最簡單的就是清湯（高湯）面，使用昆布和柴魚熬煮出來的清湯，把東西放進去煮，最後放點蔥花 醬油就可以吃了，還可以煮好，以後放在竹子，籠屜蘸著調料汁使用
還有一個叫狐狸烏冬的面，其實就是在清湯的烏冬面上放炸豆腐，可能會覺得很奇怪，那是因為日本的傳說狐狸最愛炸豆腐
『肆』 烏冬面是什麼做的
1. 煮一鍋水 適量就行 太多了會影響湯汁的濃度
2. 水開後依次放一勺豆瓣醬 一個濃湯寶 一勺鹽 1/3袋榨菜 美味的湯底就完成啦
3. 下入泡好洗干凈的木耳 切好絲的干豆腐 然後放入烏冬面（圖中是我一直吃的牌子的烏冬面 裡面有四小袋包裝 下入一小袋就可以啦）
4. 煮大概三分鍾 下洗干凈的蕎麥菜 一分鍾就可以出鍋啦
5. 最後根據口味放入醋和麻油就可以了
『伍』 烏冬面是什麼面做的啊
主要是用小麥麵粉優質小麥的麥芯粉做的，加工工藝上要求技術比較高。烏冬，又作烏龍，是一種日本麵食。
是以小麥為原料製造的，在粗細和長度方面有特別的規定。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。
(5)韓國美女吃豆腐烏冬面擴展閱讀
烏冬面的湯料在中國人看來只是醬油湯，其實裡面有所謂的「出汁」，即由海產品熬制的高湯，但一般並無油水，其形式多為「狐饂飩」，即在面條上放上一個較大的油豆腐（形狀和滋味和中國的油豆腐有些不同），因其顏色像狐狸的毛色，故有此名，此外再撒上一把蔥花，就成了。
放在面上的這一塊呈扁平狀的油豆腐，製法也與中國很不同，豆腐油炸之後，卻要將其放入開水中將油氣煮盡，然後瀝干水分，放入糖、醬油、海鮮湯慢慢煮至入味，因此面湯上幾乎沒有油星。
『陸』 烏龍面和烏冬面的區別
沒有區別，烏龍面就是烏冬面。
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店 不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調制的湯料，就成了一道可口的麵食。
是將鹽和水混入麵粉中製作成的白色較粗（直徑4毫米～6毫米）的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做「面佐料汁」的濃料汁食用。
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烏冬面含有豐富的澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。
烏冬面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克烏冬面煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。
此外，烏冬面能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。
『柒』 烏冬面怎麼煮才好吃
日式烏冬面 原料: 烏冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。 調料： 日本大醬20克，日本醬油20ml，墨魚素1克，清酒5ml，味林10ml，高湯20ml。 做法： 1.鍋中放入高湯、日本大醬、日本醬油、墨魚素、清酒和味林，小火煮約5分鍾開後，放入烏冬面，3分鍾後盛入碗中。 2.油菜心、香菇焯熟擺入面中。 3.肥牛片上淋少許醬油，大火煎約10秒鍾，盛碗即成。 特點： 面條滑軟，醬湯濃郁。 提示： 味林就是日本的味精，超市有售，但無需刻意求全，買不到可用味精或雞精代替。日本大醬味咸，不可多放。 煮制醬湯時注意用小火，否則容易糊底。 肥牛片應冰箱保存，並趁其未解凍時油煎，否則易散不成形。 烏冬面是用小麥粉製成的粗面條，既可做湯面，又可做炒麵，而且因為烏冬面水煮不會軟爛，口感極佳，還可用做火鍋涮面。 材料: 烏東面 1包、日式高湯、竹輪 2塊、魚板 2片、蛋 1顆、肉片蛋1顆、 肉片1片 腌料/調味： 蔥段適量、薄鹽醬油少許、鹽少許 製作: 1.肉片用薄鹽醬油稍腌 2.肉片放入高湯內煮滾，放入烏冬面，放入魚板、竹輪煮熟 3.打入蛋 (保持完整) 4.加入鹽，放入蔥段即可 用料： 大石味林（即日本的雞精，超市有售；買不到可用雞精代替）1～2 茶匙， 烏冬面200克，削過皮的胡蘿卜1～2個，甜洋蔥4個， 條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚，香蔥若干 製作: 1.烹制大石高湯，文火燜煮使味道醇正。 2.將烏冬面煮熟，把面湯盛入碗中。胡蘿卜切成細條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮。 3.把面條放入高湯中，稍加熱即可。 4.把胡蘿卜、洋蔥和蘑菇煮好後，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎。 提示： 日本的味林和醬湯味道都比較重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。