Ⅰ 新疆有什麼特色美食為什麼新疆美女很美是什麼原因
去新疆遊玩的過程當中，大家特別喜歡吃當地的美食，不管是羊肉串還是拉條子都受到了很多年輕人的喜愛。除了這些食物之外，大家會發現當地還有很多的特色美食。走在路邊的時候，大家會發現當地的女孩子長得非常美麗。因為地理位置的特殊性，而且他們的飲食也比較規律，所以這些女孩子的長相非常好看。
在吃飯的過程當中，大家覺得新疆的女孩子長得非常美麗。之所以會出現這樣的情況，可能跟當地的地理位置有關。尤其是居住在這里的時候，大家會覺得晝夜的溫差也會變得特別大。在這個過程當中，很多女孩子的膚色也會變得非常好看。而且這個地方的飲食也特別的規律，對於女孩子來說，在飲食的過程當中也可以起到養顏的作用。
Ⅱ 新疆「拉條子」面的由來
拌面，俗稱拉條子，一種不用擀、壓的方法而直接用手拉製成的小麥面製品，加入了佐餐的拌面菜，是新疆各族群眾都喜歡的一種大眾麵食，特別是維吾爾族和回族等民族的拉條子別有一番風味。
拉條子馳名世界，深受各國人民喜愛，但拉條子水平差異巨大，最好吃的拉條子應該是自己做的，很簡單，只需要做幾次，就會得心應手。新疆氣候寒冷，小麥生長期長，麵粉筋道，有嚼頭，最適宜做拉條子。
在新疆如果是正宗的維族館子，你千萬別說你要吃拉條子。因為人家不知道啥子是拉條子，這是漢族人給的稱呼。
【製作方法】
主料：北方白面，羊肉，皮牙子（洋蔥），西紅柿，時令蔬菜（一般是青辣椒還有豆角）
配料：蔥，姜，蒜，鹽，味精，色拉油，孜然，一盆涼水
1.首先是和面，和面的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很精，有筋道。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且合好的面上要抹一些油，然後蓋上濕布醒一會。
2.開始炒菜拉，羊肉買回來切厚片，然後用鹽和料酒喂著，備用。 時令蔬菜切丁，西紅柿切開，皮牙子半個切絲，孜然備用。
鍋里放油，燒至八成熱，先把羊肉片下去劃一下，然後撈出來。
將油再燒一下，下切好的西紅柿翻炒，讓油爆起來，放些料酒，皮牙子，放孜然，時令蔬菜。炒幾下，放鹽、味精調味。如果你覺得湯不夠，可以加點水。倒入過了油的羊肉片。如果水多了可以考慮放些水澱粉。
3.開始拉麵，將拉好的面條過水煮熟，然後撈到准備好的那盆涼水中過一下，裝盤，往煮好的過了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准備開飯吧！
製作拉條子要把握四個關鍵：
1.和面時鹽要適量，鹽少了容易斷，多了拉不開；
2.面不能硬也不能太軟；
3.面和好後要在表面摸上清油，蓋上濕布或蓋子至少放半小時以上，2-3小時更佳；
4.拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否則就不好吃。
Ⅲ 新疆拉條子的做法
新疆拉條子的做法！新疆拉條子也就是人們說的新疆拉麵或叫拌面（可不是蘭州拉麵哦）！
在新疆如果是正宗的維族館子，你千萬別說你要吃拉條子。
因為人家不知道啥子是拉條子，這是漢族人給的稱呼。（：
主料：北方白面（新疆因為冷，所以小麥生長期很長，產出來的麵粉十分筋道，有嚼頭，不象我們重慶的灰面），羊肉（萬萬少不得的DD，新疆人都吃的），皮牙子（就是洋蔥），西紅柿，時令蔬菜（一般是青辣椒還有什麼豆角，只要你喜歡都可以）！
配料：蔥，姜，蒜（必備，在新疆的餐館每個桌上都有一頭大蒜），鹽，味精，色拉油，孜然（在新疆是這么叫的，好象大部分人叫小茴香），還有一盆涼水（最後就知道什麼用拉，呵呵）
1:首先是和面，和面的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很精，有筋道！做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且合好的面上要抹一些油，然後蓋上濕布醒一會，這個跟咱做餃子的過程是一樣的。千萬不要剛合好就拉！（如果你懶的做，我可以告訴你個秘密！去買那種粗的手擀麵，這樣可以直接看下面菜的做法了。雖然不是很正宗，但也可以湊合吃！）
2:開始炒菜拉，羊肉買回來切厚片，然後用鹽和料酒喂著，備用。 時令蔬菜切丁，西紅柿切開，皮牙子半個切絲，孜然備用。
鍋里放油，燒8成熱，先把羊肉片下去劃一下，然後撈出來。
將油再燒一下，下切好的西紅柿翻炒，讓油爆起來，放些料酒，皮牙子，放孜然(多些無妨)，時令蔬菜。炒幾下，放鹽、味精調味。如果你覺得湯不夠，可以加點水。倒入過了油的羊肉片。
如果水多了可以考慮放些水澱粉。但最好別放。
3:開始拉麵，這就要看你的技巧拉，將拉好的面條（看起來有點粗的）過水煮熟，然後撈到准備好的那盆涼水中過一下，裝盤，往煮好的過了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准備開飯吧！
Ⅳ 正宗的新疆拉條子，你吃過嗎
我們新疆人，從南疆到北疆，最愛吃的家常飯是拉條子，兩天不吃拉條子，就覺得沒吃飯。中午吃一頓大米飯，下午剛上班就餓了。到飯館里，最常聽見的就是：老闆，一個過油肉，加個面！
家常的感覺就是這樣
對於一個新疆人愛說，沒有什麼吃的是可以代替拉條子的。每個新疆人如果離開了家鄉，最想念的應該就是新疆的拌面，所以每個離開新疆的孩子，在新的城市都會最先尋找新疆飯店去吃一份他最喜愛的拌面。新疆人對拌面的喜愛真的很深，吃一份拌面，一切的煩惱都不見了。
新疆的美食真的非常非常多，但是新疆人對拌面的感情就像北京人對炸醬面，武漢人對熱乾麵，陝西人對油潑面的感情一樣。是人們對自己家鄉的一種眷戀！看到了這里如果你愛上了新疆拌面，但還沒有嘗過新疆的拌面，那麼你可以去你在的城市的新疆飯館去品嘗一下，它的味道一定不會讓你失望，如果以後大家有機會來到新疆，也一定要嘗一嘗正宗的新疆拉條子。我相信以後再提到新疆美食，你第一個想到的一定會是新疆拉條子！
Ⅳ 拉條子的食用風俗
外地遊客或者女同胞們，不知是顧及形象還是什麼，多是將配菜倒入面盤內一角，小范圍的邊拌邊吃；或者不把配菜倒在面里，就是那麼夾一口菜吃一口面，這就不是真正意義的吃拌面，而是米飯菜的吃法了。 以前，在館子吃拌面面不夠了可以免費加白皮面，由於隨著物價的上漲，許多拌面館也改了規矩，對貴些的拌面加面時不加錢，對點其它便宜種類拌面或兩個人吃一份的要加收面錢了。從科學道理來看，拌面屬菜面合一性食品，以面為主、以菜為輔、且菜可葷可素，口味也可隨顧客口味而定，但每道菜品中永遠少不了的是紅辣子、青辣子、西紅柿、皮牙子（洋蔥），可能這是因為除了它們本身具備的營養成分外，主要在功能是調色、調味。所以說來拌面感覺還是較適合北方、特別是西北人民的飲食習慣。 在新疆，拌面是各族人民非常喜愛的日常吃食，無論是自己家中做飯、街上就餐乃至設宴招待疆外來賓，都能見到拌面的身影。怪不得有笑話說，咱們新疆人出差回疆下飛機、火車，要緊的第一件事兒不是先回家，而是先找個正宗的拌面館美美的吃頓拌面！
點拌面時，根據個人喜好，點完配菜後，還要向店家專門交待是要冷水「激」過的過水面，還是要直接裝盤的「然窩子」。拌面做好後，一般是炒菜和面分別裝在盤或碗內上桌，而新疆的爺們一般喜歡將炒菜直接扣在面上，用筷子把面與菜攪拌均勻（知道為什麼叫「拌」面了吧），謂之菜面合一；有的還要滴上少許醋、剝上幾瓣生大蒜配著吃，謂之消毒殺菌；有的不喝館子里的免費茶，而喜歡要一碗煮麵的面湯，謂之原湯化原食。
Ⅵ 新疆拉條子是什麼及怎麼做好吃 新疆拉條子做法
1、食材：羊肉200克，時令蔬菜500克，麵粉350克，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，孜然粉適量，生抽適量，西紅柿2個，番茄醬50克。
2、麵粉按2:1的量加水，再加2克鹽和成光滑均勻的面團，餳30分鍾。
3、先搓成粗條。
4、在表面抹油搓成稍細的條，盤在盤中蓋上保鮮膜繼續餳30分鍾以上。
5、雞蛋炒成蛋穗盛出備用。
6、羊肉切片爆炒，加適量生抽後盛出備用。
7、芥藍、洋蔥、胡蘿卜、青椒、黑木耳切片。反正自己喜歡的時令蔬菜就行。
8、鍋中放油炒至胡蘿卜變色後加入洋蔥炒香。
9、再加西紅柿翻炒。
10、把切好的其他蔬菜全部放入。
11、加鹽和胡椒粉翻炒均勻。
12、把炒好的羊肉和雞蛋放入。
13、加番茄醬翻炒均勻。
14、我兒子喜歡自然的味道，我就加了孜然粉，不喜歡的這個可以省略。
15、翻炒均勻離火。
16、把餳好的拉條拉。
17、成細條，下入開水中煮熟。再把拉條放入蔬菜中翻炒一下即可。
Ⅶ 最強干飯人撒貝南上線，連吃三大碗新疆拉條子，給節目帶來了怎樣的反響
「干飯人」撒貝南伊犁之行
最新一期的《你好生活》也太搞笑了，這一次節目組到了伊犁，品嘗伊犁美食。
回到新疆的尼格買提，就是回到了自己主場，同時也作為這次伊犁之行的向導和翻譯。
拿過第三份的撒貝南表情都舒緩了，這可愁死尼格買提了，不停勸撒貝南別再吃了。
撒貝南「超級干飯人」可把尼格買提操心死了，生怕他吃多了身體不舒服，這也是他們感情好的一個體現阿。
Ⅷ 新疆風味拉條子，新疆拉條子的做法，怎樣做新疆拉條子
製作拉條子要把握兩個關鍵，一是和面用水中的鹽要適量。鹽少了容易斷，多了拉不開。二是面要醒好，一般以柔軟有筋為好，技術高超的廚師，一把面可以拉十幾公斤。總長達數公里。拉條子在新疆各個城市大大小小的餐廳飯館都可以吃到，通常人們吃的炒麵、拌面就是拉條子加工後做成的。
在新疆如果是正宗的維族館子，你千萬別說你要吃拉條子。
因為人家不知道啥是拉條子，這是咱漢族給的稱呼。
要跟他們說你吃拌面。
我一直覺得這東西本來就應該叫拌面，因為它本來就是把面和做好的菜拌在一起吃的，不明白是誰給起了拉條子這個怪名！
在新疆拉條子真的是主食——主要食物！
新疆GG泡MM也只要請MM吃盤拉條子！回想咱BJ的MM，哎~~~~~~~
新疆拉條子的量都巨大，不知道是因為運動的緣故還是其他原因，反正連我到了那裡都食量大增。一般一頓飯幹掉個裝滿12寸盤的拉條子是沒啥問題的。
他們的廚師做東西一般是不避人的，有的乾脆就是開放式廚房，即便封閉的也可以隨便參觀。所以我跟著那裡的師傅學到了正宗的拉條子做法。
首先，我認為在BJ是沒有正宗拉條子的。
新疆因為冷，所以小麥生長期很長，產出來的麵粉十分筋道，有嚼頭，不象咱們的面那麼糟！
如果你非要用咱們這邊的面做也可以，記得一定要放鹽。
面里放些鹽在合面就可以筋道，蘭州的拉麵之類也都是這么做的！
但放鹽的多少很講究，多了少了都不行，這個沒辦法教，只能靠經驗和感覺了！嘻嘻！
做拉條子的面不能太軟，寧願硬些。
而且合好的面上要抹一些油，然後蓋上濕布醒一會，這個跟咱做餃子的過程是一樣的。千萬不要剛合好就拉！
如果你懶的做，我可以告訴你個秘密！
去買那種粗的手擀麵，這樣可以直接看下面菜的做法了。雖然不是很正宗，但也可以湊合吃！
先說說羊肉。
新疆的羊肉最大的特點就是不擅。所以你要做新疆飯最好是買那些不嬗的羊肉，SHAN過的羊都不膻，比如牛街賣的那些或者是咱內蒙的，就都很不錯。
羊肉買回來切厚片，然後用鹽和料酒喂著。
記著，正宗的新疆飯是很隨意的，吃的就是份豪爽，所以不要講究刀工啥的。
芹菜切丁，柿子椒掰塊，西紅柿切開，洋蔥半個切絲，番茄醬打開備用，黑胡椒備用。
鍋里放油，燒8成熱，先把羊肉片下去劃一下，然後撈出來。
將油再燒一下，下切好的西紅柿翻炒，讓油爆起來，放些料酒，下番茄醬，蔥頭絲，放黑胡椒（多些無妨），芹菜和柿子椒。炒幾下，放鹽、味精調味。如果你覺得湯不夠，可以加點水。倒入過了油的羊肉片。
如果水多了可以考慮放些水澱粉。但最好別放。
出鍋裝盤，往煮好的過了水的面上一倒，准備開飯吧！嘻嘻！
Ⅸ 拉條是哪個地方的美食
拉條子就是新疆拌面的俗稱。製作時不用擀、壓的方法而直接用手拉製成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群眾都喜歡的一種大眾麵食，馳名中外，深受各國人民喜愛。新疆拉條子，4000多年前就在新疆大地上出現了，一盤拉條子，菜和面都有了，常吃不膩，經久不餓，吃完幹活也攢勁。拉條子維吾爾語叫「蘭格曼」，是新疆各族人民非常喜愛的一種美食。其起源有眾種版本，一說來源於山西，是由當年山西駱駝客帶到新疆的。不必過分探究其來源，也不必拘泥於哪種叫法。拉條子是新疆的特色美食。隨著歷史的變遷、時代的發展，通過各民族相互接納、相互學習和相互間的交融，拌面其實早已深深紮根於新疆這片沃土，成為了在國內名氣很大的一種新疆特色美食。
Ⅹ 拉條子的做法
拉條子，又叫新疆拌面。起源於甘肅河西走廊移民。甘肅河西走廊一帶居民世世代代食用拉麵，做工精細，後來隨著河西走廊居民逐漸向北疆移民，在新疆逐漸將這種麵食傳播開來，甘肅拉條子的做法還有很多種，比新疆流行的「菜蓋面」品種更加多樣。因其製作的時候以菜拌面而得名成「新疆拌面」。
拉條子做法
拉條子製作方法一
製作食材
主料：北方白面，羊肉，皮芽孜（洋蔥），西紅柿，時令蔬菜（一般是青辣椒還有豆角）
配料：蔥，姜，蒜，鹽，味精，色拉油，孜然，一盆涼水
製作流程
1.首先是和面，和面的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很筋道。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且和好的面上要抹一些油，然後蓋上盆或濕布醒15至20分鍾，將盆或濕布取掉再用勁道和面，如是三次，正宗的新疆拌面就活好了，就等著下鍋了。
拉條子營養價值
編輯
拉條子營養功效
增長肌肉、增加免疫力、促進康復、補鐵補血、抗衰老、殺菌、促進消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、補鈣、減緩色斑、防血栓、解熱、增加食慾、
拉條子營養成分
熱量：1590大卡、胡蘿卜素：3990微克、鉀：2144.5毫克、維生素A：675微克、磷：598.5毫克、膽固醇：305毫克碳水化合物：261.1克、維生素C：242毫克、鈉：158.1毫克、鎂：134毫克、鈣：117毫克、蛋白質：93.15克、葉酸：47.4微克、硒：18.25微克、碘：15.6微克、煙酸：15毫克、脂肪：13.5克、鐵：9.6毫克、膳食纖維：7.65克、維生素E：6.3毫克、鋅：5.76毫克、維生素B2：0.88毫克、錳：0.83毫克、銅：0.61毫克、維生素B6：0.57毫克、維生素B1：0.31毫克
拉條子食用指南
編輯
拉條子食用禁忌
患皮膚病、肝病、腎病的患者慎食，有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃，脾胃虛寒、月經期間不宜進食，陰虛火旺者忌食。
拉條子適宜人群
三高人群適宜、高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲症、近視眼患者適宜
拉條子食用風俗
外地遊客或者女同胞們，不知是顧及形象還是什麼，多是將配菜倒入面盤內一角，小范圍的邊拌邊吃；或者不把配菜倒在面里，就是那麼夾一口菜吃一口面，這就不是真正意義的吃拌面，而是米飯菜的吃法了。 以前，在館子吃拌面面不夠了可以免費加白皮面，由於隨著物價的上漲，許多拌面館也改了規矩，對貴些的拌面加面時不加錢，對點其它便宜種類拌面或兩個人吃一份的要加收面錢了。從科學道理來看，拌面屬菜面合一性食品，以面為主、以菜為輔、且菜可葷可素，口味也可隨顧客口味而定，但每道菜品中永遠少不了的是紅辣子、青辣子、西紅柿、皮牙子（洋蔥），可能這是因為除了它們本身具備的營養成分外，主要在功能是調色、調味。所以說來拌面感覺還是較適合北方、特別是西北人民的飲食習慣。 在新疆，拌面是各族人民非常喜愛的日常吃食，無論是自己家中做飯、街上就餐乃至設宴招待疆外來賓，都能見到拌面的身影。怪不得有笑話說，咱們新疆人出差回疆下飛機、火車，要緊的第一件事兒不是先回家，而是先找個正宗的拌面館美美的吃頓拌面！
點拌面時，根據個人喜好，點完配菜後，還要向店家專門交待是要冷水「激」過的過水面，還是要直接裝盤的「然窩子」。拌面做好後，一般是炒菜和面分別裝在盤或碗內上桌，而新疆的爺們一般喜歡將炒菜直接扣在面上，用筷子把面與菜攪拌均勻（知道為什麼叫「拌」面了吧），謂之菜面合一；有的還要滴上少許醋、剝上幾瓣生大蒜配著吃，謂之消毒殺菌；有的不喝館子里的免費茶，而喜歡要一碗煮麵的面湯，謂之原湯化原食。