Ⅰ 韓國辣白菜的做法
主料大白菜800g白蘿卜50g洋蔥50g蘋果30g梨30g 輔料鹽50g蟹子醬30g細辣椒面30g糯米粉50g大蔥30g白糖30g姜20g大蒜30g韓式辣椒醬30g韓國糖稀20g
步驟
韓國辣白菜的做法步驟11.准備好一個無油干凈的盆，加入50克鹽。
韓國辣白菜的做法步驟22.大白菜切成六等份。
韓國辣白菜的做法步驟33.把盆中加入適量的冷水攪拌成鹽水，放入大白菜。
韓國辣白菜的做法步驟44.可在上面壓上一個重物，腌制8-10個小時。
韓國辣白菜的做法步驟55.腌制好的大白菜變軟撈出瀝干十分。
韓國辣白菜的做法步驟66.糯米粉加入清水調開。
韓國辣白菜的做法步驟77.鍋中加入適量的清水，倒入糯米糊小火加熱煮至濃稠成為糯米糊冷涼備用。
韓國辣白菜的做法步驟88.准備好調料食材。
韓國辣白菜的做法步驟99.蘋果，梨去皮切塊和姜，大蒜，洋蔥一起放入攪拌機。
韓國辣白菜的做法步驟1010.然後攪拌成泥。
韓國辣白菜的做法步驟1111.白蘿卜切絲，大蔥切段。
韓國辣白菜的做法步驟1212.把辣椒粉倒入冷涼的糯米湖中。
韓國辣白菜的做法步驟1313.再加入白糖。
韓國辣白菜的做法步驟1414.加入白蘿卜，大蔥和攪拌好的混合泥。
韓國辣白菜的做法步驟1515.加入蟹子醬。
韓國辣白菜的做法步驟1616.加入韓國辣醬。
韓國辣白菜的做法步驟1717.加入韓國糖稀。
韓國辣白菜的做法步驟1818.全部攪拌均勻成為辣椒糊。
韓國辣白菜的做法步驟1919.然後把調好的辣椒糊抹在每片白菜中。
韓國辣白菜的做法步驟2020.所有的白菜都要抹好抹均勻。
韓國辣白菜的做法步驟2121.把辣白菜放入保鮮盒中密封，入冰箱冷藏3-5天後即可食用。
Ⅱ 韓國辣白菜的製作方法
朋友你好，我媽經常會做這種白菜，很不錯好吃。
1、加入到菜單食材明細白菜 2棵蘿卜 2cmX4cm6塊大蔥蔥白 6cm大蒜 10個生薑 2個紅辣椒 4個洋蔥 1/4個粗鹽 2杯魚露 1/2杯江米粉 5勺辣椒粉 2杯白糖 1勺線蔥或香蔥 6根韭菜 1把1、白菜去除外面的綠色葉子和梆子，在根部橫切一刀，把每個梆子劈下來洗凈後，3-5個鋪在盆內均勻的撒粗鹽。然後再往上放3-5個再撒一層鹽，這樣反復層疊，最後撒上2杯水。（粗鹽總使用量為2杯）總腌制的時間為3個小時，中間（1個半小時）再翻動一下，這是為了腌制均勻。
2、小鍋內倒入2杯水、5勺江米粉，用中火熬成漿糊。在榨汁機中放入材料2、熬好的漿糊、魚露打成漿。再往打好的漿內倒入2杯辣椒粉、細鹽1勺半、白糖1勺攪拌均勻--調料醬完成！
3、經3小時腌制的白菜用清水洗2-3遍，放入漏筐淋出水（20分鍾）。線蔥洗凈切成4cm小段，韭菜也切成4cm長度。
4、把淋干水的腌白菜放入一大盆內，再往裡放入准備好的線蔥和韭菜、調料醬攪拌均勻。臨時吃的可取出適當的量，用手撕一下（豎向），再撒點芝麻，單放入冰箱里。剩下的放入密封的容器里在常溫下放置1天（為發酵）再放入冰箱。
*剛做好的辣白菜葉子，可包上煮熟的豬五花肉片，小酒一悶.. ^_^V*辣白菜過於發酵，味道過酸時，可用豬五花炒或做美味的泡菜湯。
Ⅲ 韓國的辣白菜怎麼做法視頻竅門
對於東北人來講，口味重，愛吃鹹的、辣的、重口味的東西是東北的地區的特徵。辣白菜作為朝鮮族的研製菜品還是很受東北地區的歡迎，但並不是每個人都愛吃一種口味的辣白菜，有人愛吃酸甜重的，有人愛吃咸口的，各有不同，所以本期內容就介紹一下辣白菜的腌制方法，做自己最愛的辣白菜！
辣白菜的製作
第一步
大白菜五十斤（可以隨意配比），最好是甜脆的大白菜（品種最好是包心的），去掉表層綠葉，然後每個白菜對半切開。
第二步
備十斤水，三斤泡菜大粒鹽(鹽水量自己控制，不是絕對的)，兌成鹽水，把五十斤白菜泡起來…泡一天一夜左右。然後撈出控干水。
第三步
准備一個五厘米直徑的勺，白糖二十五勺，小米辣椒面三或四勺，韓式粗辣料粉二十勺，韓式細辣椒粉二十五勺(不是絕對的)，糖希五百毫升,魚露三百毫升(喜歡吃海鮮味可以適量增加)，姜泥三至五勺，蒜泥五至八勺，大蘋果五個，大梨五個，戶戶辣椒醬五勺，園蔥適量，韭菜段適量，胡蘿卜絲適量，百蘿卜絲適量，糯米糊適量，蝦醬適量(也可以不加)，韓國味元五勺，也可以用紅梅味精代替，只是味道會差點，山梨酸鉀適量，辣白菜老汁適量。
第四步
把以上所有材料扮成醬料，圖到每篇白菜葉上，讓後放入保鮮盒裡扣好蓋子，放入冷藏櫃，十二天出盒！喜歡吃甜的，可以增加糖的量，喜歡吃辣的可以多放辣…喜歡吃酸的，可以多發酵幾天…都不是絕對的，自己熟練了就越來越好吃了！
Ⅳ 韓國人為什麼那麼喜歡吃辣白菜
韓國人那麼喜歡吃辣白菜是有原因的，如下：
一、韓國冬天很少有新鮮的蔬菜其實韓國人很喜歡吃辣白菜主要跟韓國的地理環境是有關系的，因為韓國是處於高緯度的地區，緯度越高的地區，冬季的時候溫度肯定是越低的。所以冬天的時候韓國是不利於新鮮的蔬菜生長的，但是整個冬天如果不吃蔬菜的話，那麼就沒有辦法補充維生素。所以在冬天來臨之前，韓國人就會把大量的蔬菜製作成為泡菜。
另外有一點，韓國人的皮膚很好跟吃了很多的泡菜是有關聯的，泡菜由於是發酵食品，不僅可以美白護膚，而且還具有瘦身的作用，可以加快身體的新陳代謝，而且酸酸甜甜的味道十分的可口，不管搭配任何的食物都會覺得很好吃，因此不管在韓國的大人還是小孩子基本上從小就開始吃泡菜，幾乎沒有一頓會落下。
Ⅳ 韓國料理辣白菜怎麼做才最好吃要簡便方法
辣白菜:
將整棵白菜剝掉外皮和老筋，豎切兩半；白蘿卜去皮，泡在鹽水裡。一棵白菜約七大勺鹽，鹽下地多、屋子溫度越高，則泡地越快。泡個一夜，待白菜蘿卜都軟了，便拿出來控干水份。餡醬分兩種，海鮮味和水果味，水果味酸一點，也比較常見。我做的是海鮮醬：辣椒末、蝦醬、魚露、砂糖拌泥，如果是水果味，則加蘋果泥、梨泥。醬料調好後要自己試吃，覺得味道淡就再加鹽。據說十家人做辣白菜有十種味道，自己喜歡就好。
將白菜從內到外，一層一層填上餡料抹勻；蘿卜切成小方塊，醬料製法相同。置密封盒中，在冰箱里放著，饞嘴的三天後就能拿出來吃了，理論上則是泡到一個月左右最可口。
Ⅵ 女星秋瓷炫遭網暴向韓國道歉，只因一塊辣白菜，韓國網友為何這么激動
女星秋瓷炫在社交平台上發布了一個視頻，引起了網友的熱議，而視頻當中的秋瓷炫把韓式辣白菜稱作為泡菜，從而遭到了韓國網友的批評，而這件事情也鬧得非常大，秋瓷炫在意識的問題之後，也立即發布了道歉視頻，很多網友都比較好奇，為什麼一塊辣白菜就能夠讓韓國網友如此激動，其實這也是因為韓國人想要爭奪辣白菜的主權，韓國的一個教授在看到這則視頻之後，便在網上發布了一則批評秋瓷炫的文章，而這個文章也得到了很多網友的支持，因為韓國網友和這名教授都認為應該把辣白菜叫做辛齊。
其實是沒有，其實就咨詢之所以會發布這個視頻，主要也是為了分享自己的日常，並不知道因為辣白菜的一個翻譯而引起了這么大的爭議。秋瓷炫在國內的發展是比較不錯的，有著很高的關注度，也帶來了很多優秀的作品，因為這樣的事情上了熱搜令，也令秋瓷炫萬萬沒想到。