『壹』 一部韓劇女主人做年糕的是啥
奔跑吧玫瑰
《奔跑吧玫瑰》是韓國SBS電視台於2014年12月15日起播出的日日家庭劇，由洪昌旭執導，金英仁編劇，李英雅、高周元、柳鎮主演。
該劇講述了突遭經濟困難的女主人公過著縮衣節食的生活，繼而與大企業繼承人相遇相戀的故事
『貳』 新年的第一天，韓國人為什麼一定要喝一碗熱年糕
說到韓國年糕，每個人都會想到韓國民族小吃——炒年糕（떡복이）
香軟的年糕配以韓國辣醬和甜乳酪……甜辣的味道絕對完美！不論春季，夏季，秋季和冬季，在韓國街頭出售炒米糕的포장마차（小吃攤）總是被人們包圍。
3.大考前吃年糕
至此，韓國細菌經驗豐富！當韓國細菌被交換到韓國學習時，老師在TOPIK測試前一天給了我們一個합합（合格的年糕），我希望我們都取得了良好的成績。那麼，為什麼韓國人在高考等大考之前吃合格的年糕呢？
年糕很粘，很容易粘到其他物體上。朝鮮語中的「黏著」是「붙다」。例如，貼在牆上是很尷尬的，但是在韓語中，您仍然具有「合格」的資格，通過「如」的意思是「經過測試」的意思。一家韓國糕點公司也有這樣的廣告：떡하니，（！（您可以肯定地測試！）在這句話中，떡하니的意思是「明顯，絕對」，並且副詞還包括術語「大米年糕」，因此還有「吃年糕，可以測試！」的擴展含義。
『叄』 你吃過首爾炒年糕嗎
首爾的飲食既有一般韓國飲食的特點，也有自身的一些地域特色。首先，從朝鮮時代起，五百多年來首爾一直是首都，所以，至今還保留著舊時的飲食風格。首爾的飲食既有一般韓國飲食的特點，也有自身的一些地域特色。首爾飲食不咸也不辣，味道適中；量雖少，但種類繁多，強調菜式美觀大方。
其次，排場大，講禮儀。由於源自宮廷飲食，首爾飲食比較講究排場，也更重視用餐的禮儀，比如長者沒有開始用餐，其他人就不能動筷等。在首爾，位於西大門區大新洞的石蘭，以及韓國之家的韓式客飯很有名，午餐尤為價廉，須提前電話預約。冷麵在各大眾化餐廳都有，較有代表性的是又來屋。首爾的梨泰院花園、三元花園、西門會館等則以烤肉出名。而韓國泡菜更是韓國大眾食品，但在不同的餐館會有不同的味道。
韓國人偏愛參雞湯，高麗人參燉煮的雞湯味道鮮美，且選用的人參滋補不上火，夏天也可以喝。紫菜包飯本是最平常的一道朝地風味美食，但地道的韓國紫菜板是用香油和芝麻炒制的，吃起來有一種特別的脆香。米腸是韓國傳統風味小吃，一般是洗干凈的豬腸里放入綠豆芽、菜幫、糯米和豬血拌勻調味的餡，放進蒸鍋蒸或者煮熟而成。炸醬面使用韓國人最喜愛的五花肉炸出的肉醬，配上蘆筍、香菇、青豆粒、玉米粒等輔料，讓你品嘗一回韓劇里女主角常吃到的家常美食。一般韓國街頭小飯館都有售賣。炒年糕是韓國傳統小吃，年糕捶打的柔韌粘牙，配上韓國人特製的甜辣醬料，讓人一吃起來就難以停下。
『肆』 韓國年糕的資料
年糕湯：為韓式料理，具體做法如下。
兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，蔥1棵，蒜4塊，雞蛋1個
肉佐料：醬油1大勺，切好的蔥1小勺，搗好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉1/4小勺
(1) 將白條糕做細抹香油後，用木刀切成兆朗年糕。
(2) 在牛排骨和肉中放足水，再加蔥、蒜熬熟，等肉爛糊時撈出撕成細條，並以佐料拌好，待湯涼後去油，把湯留下8杯左右，以醬油和鹽調味。
(3) 把雞蛋煎出來，切成四方塊。
(4) 撈取用涼水洗的年糕放在煮牛排骨的肉湯里，年糕熟後浮上來時，放切好的蔥絲，再熬一會兒，盛在碗中放炒好的牛肉和雞蛋。
年糕放普通的就可以了
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辣炒年糕在韓國是個很普遍的小吃，走在街上隨處可看到男男女女、
老老少少們 排排站的，在小販前吃著紅通通的炒年糕。
小販賣的辣炒年糕用料很簡單只有年糕和甜不辣，
我自己都會再加些洋蔥和白菜，
這樣的辣炒年糕吃起來營養更均衡唷:)
材料:
年糕 甜不辣(如果沒有也無妨) 洋蔥 紅蘿卜
白菜 蔥 韓式辣椒醬
甜不辣、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段
一般吵年糕不用油炒是用水煮而成的
我把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香
洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水
我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的
所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:)
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃
繼續煮到滾
接著放入年糕
一直煮到湯汁收乾濃稠為止
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋
韓式辣炒年糕炒好羅^^y....
如果買不到長條型的年糕也可以用這種的來代替
韓國的辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號來區分
大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示
是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來區分
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炒年糕做法2
韓式炒年糕詳細做法
材料：
年糕 大喜大調料粉少許白糖洋蔥紅蘿卜
白菜 蔥韓式辣椒醬
做法：
1、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段
2、先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香
3、洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水
4、再把白菜一起放進鍋中
5、煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，需再加少許糖，因為辣炒
年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃。
6、繼續煮到滾，接著放入年糕和調料大喜大（調料及辣醬也可
用少許水調成湯汁導入鍋內也可），一直煮到湯汁收乾濃稠為止。
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋，韓式辣炒年糕炒好羅。
准備材料：年糕條500克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細糖、醬油、水適量。
烹調方法：
將年糕切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟。
預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。
加入醬油、糖調味後，放入年糕塊拌炒，然後轉小火，讓年糕吸收湯汁。
最後再加入辣椒醬拌炒均勻即可。
薺菜肉絲炒年糕的做法
將薺菜切碎（切細一些），裡脊肉切絲，年糕切片。
鍋內放油燒熱，將用料酒澱粉漿過的肉絲先爆熟；肉絲盛出，鍋內剩油開大火將碎薺菜倒入炒，再倒入事先爆好的肉絲，加入鹽，少許糖翻炒，盛出。
鍋內再放少許油（油不可太多，年糕不吸油，油太多反而覺得油膩）油熱後，將年糕倒入翻炒（注意火的大小，不可將年糕炒得焦硬），加入剛才炒好的薺菜肉絲一起翻炒（如覺得太干可加少許水），最後再加入少許味精（雞精）翻炒即可。
南方口味：可放些糖
北方口味：糖可以省去（吃時加些辣也可）
http://www.jk58.com/article/110/143/20051027225218.htm 《大長今》中的韓式炒年糕（詳細圖文過程）
http://juliezl001.blog.hexun.com/2004649/rss/viewarticle.html 韓國辣炒年糕做法 （詳細圖文）
http://www.tianyablog.com/blogger/post_show.asp?idWriter=0&Key=0&BlogID=222891&PostID=4005106韓式辣炒年糕的圖解(組圖)
http://www.gdish.com.cn/Articlediv/div01/200601/440.html辣炒年糕
辣炒年糕在韓國是個很普遍的小吃，走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們在小販前吃著紅通通的炒年糕。小販賣的辣炒年糕用料很簡單，只有年糕和甜不辣，我自己都會，再加些洋蔥和白菜，這樣的辣炒年糕吃起來營養更均衡唷！ 材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒.甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進鍋中.煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！ 繼續煮到滾.接著放入年糕。 一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。 韓式辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號碼來區分，大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來區分的.這個在北京五道口西邊的地球村樓下的小賣部可以買到。過幾天教大家怎麼做韓國烤肉!也是在望京韓國朋友家拍的! http://www.taocu.com/bbs/show.asp?id=108987&bid=39&lp=1
韓國小吃"辣炒年糕"做法！
准備材料：韓式年糕條500公克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細糖、醬油、水適量。
烹調方法：
將韓式年糕條切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟。
預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。
加入醬油、糖調味後，放入年糕塊拌炒，然後轉小火，讓年糕吸收湯汁。
最後再加入辣椒醬拌炒均勻即可。
杭式炒年糕
配料：
瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。
製作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過， 30分鍾。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾凈，切成絲。 2、白菜洗凈切絲，韭黃摘乾凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
風味特點：
1、從前只有在過年時才吃炒年糕，現在年糕製作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易�腐發霉，可以終年食用。年糕是糯米製成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨試試。 2、韭黃太早下鍋會變得軟爛，一定要在最後下鍋才能保持脆性。 3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞咽後反而會有口乾口渴的感覺。
韓式「抄年糕」
朝鮮時代也有倍受歡迎的1號抄年糕？當然，炒年糕是倍受歡迎的料理了。不僅僅是我們所想到的那種又紅又辣的調好料的炒年糕，而是利用牛肉和野菜、蘑菇等貴重的材料作成的冬季營養炒年糕。
材料
[主材料]500g白糕，200g蘿卜，100g綠豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黃白雞蛋、石耳、辣椒絲，2.5杯水。
[作料]醬油，香油，芝麻鹽，白糖各1小勺。
[各種材料]1.5大勺醬油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻鹽，白糖、胡椒面各1/4小勺。
做法
1. 把糕切成4~4.5cm長，再按縱向切成2等分拌料。
2. 把肉折成幅寬為0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。
3. 蘿卜是按糕的長度切成1－4cm大小。
4. 把平菇在陽光下曬半天烘乾後洗凈，照糕的長度撕成絲。
5. 把木耳泡浸水裡，洗凈。
6. 蔥也按糕的長度切絲，把綠豆芽洗凈。
7. 把黃白雞蛋切成1－4cm大的片。
8. 在和料一起拌成的肉里再放進蘿卜攪拌後倒入鍋里煮熟。
9. 把平菇和水浸木耳以及綠豆芽依次倒入鍋里煮熟，火不要大。
10. 後半段放入糕加火沸騰時，再放進大蔥煮熟。
11. 上桌的時候與各種材料拌到一起，用石耳、黃白雞蛋以及辣椒絲裝飾食器
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炒年糕:
·配 料: 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
·操 作: 1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
辣白菜炒年糕
原料：辣白菜泡菜 年糕
配料：鹽少許 韓國辣醬
做法：
年糕煮熟 用冷水冷卻年糕 防止年糕粘在一起
取辣白菜泡菜適量
熱鍋 油適量 油熱以後 倒入辣白菜 稍後倒入年糕 然後是韓國辣醬 少量的鹽
因為辣白菜跟年糕都是熟的 所以不需要燒很久 辣醬和鹽充分溶解以後即可
自己做韓國辣炒年糕!原料(2人份)：年糕1條、洋蔥1個、青椒2個、火腿1根、生菜芯少許
調料：李錦記蒜蓉香辣醬、錦珍蚝油、香油、美美椒、高湯（清水）
做法：1、年糕用清水泡透，切0.5厘米寬均勻薄片；洋蔥、青椒洗凈切圈。
2、2湯匙油，4湯匙香辣醬，小火炒出香味後，拌入年糕翻炒，使香辣醬均勻裹在年糕上。然後加入6湯匙高湯，加蓋悶煮兩分鍾後，加入蚝油收汁（約兩分鍾）。汁濃時，灑上香油和美美椒，出鍋裝盤。
3、火腿切圓片，入鍋稍滑油，控油乘出鋪在年糕上。
4、用鍋內剩油將洋蔥和青椒圈煸炒出香味，加少許鹽入味，最後加入生菜芯，翻炒斷生，蓋在火腿上即可。
後記：1、因為香辣醬和蚝油都有鹹味，炒年糕時無需另外加鹽。
2、辣味主要來自美美椒，可以用普通胡椒代替。不習慣吃辣的話，也可以不放。
3、年糕不好消化，所以一次不要吃得太多哦 :）
韓式辣年糕
韓式辣年糕,做法簡單又好吃,因為吃的人把一海碗幾乎全乾掉了,怕他胃不舒服就沒收不給吃了.材料:白菜(三片葉)條形年糕\韓式辣椒醬\大蒜\沾東西吃的醬油\糖
首先把准備好蒜蓉,三瓣就夠了.把它放入韓式辣椒醬里一大勺(超市有售的)拌勻.起油鍋,(油稍多一些)放入炒,炒出蒜香,不能焦哦.放入切好的白菜炒一下,炒到軟但不要出水,把白菜盛出,(不過得把鍋內油全留下)然後放入一碗水和少許淡醬油和少許糖再放入條形年糕,一起煮,要用不粘鍋哦,煮到裡面的水都凝起來為止,(大概十多分鍾)把炒好的白菜倒入,拌一下,燒一分鍾就能起鍋吃了.
『伍』 韓國炒年糕幫忙
首先炒年糕的年糕吃起來雖然跟我們的年糕有點像，可是好像還是兩種東西，韌勁不一樣，我有朋友是在韓國餐廳做的，自己有在家比照著做，可怎麼都做不出餐廳的味道。。。我只能給你張我自己拍的圖，你琢磨琢磨吧~
『陸』 韓國人真的每天只吃泡菜和拌飯嗎
韓國泡菜不就大白菜嗎有啥好吃的！還很貴18一盤呢！但後來在韓國烤肉店吃到了比較正宗的辣白菜就覺得真的很好吃！而且回味無窮！老想去吃。
我覺得最重要的原因是因為：
1.韓國泡菜經過了辣醬發酵過產生的酸甜味兒和辣椒面的香味！
2.再加上腌制韓國泡菜的時候也會放番茄醬或者其他水果的醬的果香！
3.這幾項融合在一起發酵後產生的酸酸甜甜的味道加上辣椒面的麻辣味道！
真的太好吃了！哈哈哈！特別是看韓國綜藝圈的時候真的覺得韓國泡菜拌飯真香！泡菜和烤肉也是絕配！可能你吃的泡菜比較少，吃多了說不定你也會愛上這種味道的！我前幾天剛剛也去吃了泡菜炒飯，酸酸的我很愛！
韓國人是吃得起一般豬肉的，只是本土的肉會比較貴。韓國人最愛的就是炸醬面，他們跟我們中國的面不同哦，你是看不到肉的，只有簡單的醬，這才是真正的炸醬面！
『柒』 韓劇中女角是賣炒年糕電視劇
羅武林向前沖或者加油羅武林
『捌』 請問韓國街頭炒年糕的做法，注意是街頭的，如上海街頭很多這樣的，家常的就不用回答了，還有設備購買地址
這個。。。。讓我怎麼回答。。我看完你說的之後，在網上看了看你所說家庭式做法。。。
其實韓國小吃的炒年糕也是家常做法，不過網上那個確實，，，，
設備的話，看你要做多大，如果就是小吃攤，10人左右人流量的話，設備簡單的大平底鍋和爐子就好了。。另外還有的就是魚糕和米腸。。這個國內的關東煮設備就OK
關於材料的話，這個其實無所謂，因為是要做買賣，所以便宜實惠的就OK，最主要的就是有特色！味道上我也知道有幾種比較有特色的，，，但是這個你還是自己去摸索吧，因為有自己的特色才能長遠
『玖』 韓國的路邊小吃有哪些（炒年糕 辣的）
豐富種類的小吃琳琅滿目
世界許多國家都有其獨特的街頭美食。韓國的頭號街頭小吃當屬炒年糕，如今的炒年糕並不僅僅只受到韓國人的喜愛，更受到來自世界各地的外國遊客的歡迎。炒年糕正在逐漸成為一道全球性的小吃。下面就為您介紹一下韓國人最喜愛並經常吃的代表性街頭小吃。
炒年糕和豬腸
炒年糕：是由配製的紅辣椒醬調料加上蔬菜和年糕炒制而成，也是最為常見、人氣最高的小吃。
米腸：是將粉條和蔬菜填入豬腸之後蒸制而成，十分勁道耐嚼。一般是沾取放入辣椒面的食鹽食用，另外還可以炒著吃(如上圖所示)。
價格：炒年糕 3000韓元/份 米腸 3000韓元/份
煎炸類
煎炸類包括魷魚、紫菜卷(用紫菜卷好粉條後進行油炸)、蔬菜、紅薯、餃子等油炸食品。一般在賣炒年糕的地方一並販賣，同時還能夠沾著炒年糕湯來吃。
價格：一般3000韓元/5個
各種串
各種香腸是用年糕和臘肉等食材以穿串兒的形式販賣的食品，雞肉串是把雞肉和蔥一起串起來沾著調味汁(普通、微辣、非常辣等)食用。魚糕串種類有用芝麻葉包裹的魚糕和蔬菜魚糕等。
價格： 香腸串 3000韓元 雞肉串 2000韓元 魚糕串 1500韓元
要先把魚肉搗碎並放進食鹽等攪拌均勻，在煮熟後進行冷卻，之後串成串兒放進魚丸湯內煮熟，同時可以沾著醬油食用。
價格：1000韓元
紫菜包飯
把紫菜包飯作成更小的尺寸就被稱為小紫菜包飯。
價格：3000韓元/5
Isaac最具代表的吐司店品牌有Isaac吐司和Sukbong吐司，其中僅吐司的種類就超過8種，顧客能夠根據自己的喜好來食用。最暢銷雞蛋火腿吐司在2片麵包中間添加的材料有煎雞蛋、捲心菜葉、火腿和甜味的調料等。
價格：1200~2200韓元不等
鯉魚麵包
主要是在冬天食用的街頭美食。在揉勻的麵粉中放入紅豆，烤成像是鯽魚、鯉魚、菊花、梭子蟹模樣，分別被稱為鯽魚麵包、鯉魚麵包、菊花麵包、梭子蟹麵包。除加入紅豆外，還可以加進巧克力或比薩作料。
價格：1000韓元/3個
飴糖
飴糖可以看作是韓國的傳統糖果。是由糖稀製作而成，一般會很硬，需要含化食用。有的還在表面粘上芝麻或花生等。
價格：2000韓元/盒
神奇的大餅
該食品是在和好的面中包入紅糖和花生等堅果仁後油煎而成。
價格：700韓元
烤糖
烤糖是由砂糖內添加發酵粉(baking powder)並烤制而成的食品。經火溶化並在烤板上形成偏園形後在中間印上心形或行星形圖案。如果能夠只吃掉烤糖的邊緣而沒有破壞被印在中間的圖案，那麼就可以再免費得到一個。印有心形圖案烤糖在戀人之間擁有很高的人氣。
價格：1000韓元
烤銀杏炒板栗
烤銀杏和炒板栗也都是秋冬季節的街頭美食。板栗有著堅硬的外殼，所以先用刀劃出小口，這樣一來在炒後能夠很容易地剝落。
價格：烤銀杏 3000韓元 炒板栗 5000韓元
年糕排骨
年糕排骨是將肉製成易吃易消化的餡並放入調料進行烤制的食品。年糕排骨可品嘗到像咀嚼年糕一樣的勁道質感和排骨一樣味道，是便捷的街頭美食。
價格：2000韓元