A. 水煮麵怎麼做 用關東煮的湯做的水煮麵
1、把豬肉切成薄片(逆著紋路切)用腌料碼味15分鍾
2、新鮮的辣椒和一些其他你喜歡的蔬菜洗凈切成長節,如蒜苗之類的,將大白菜洗凈。
3、燒熱油後,放入6成花椒和干辣椒節,蒜片,薑片,蔥節,豆瓣等調料(這個嘛,隨你喜歡放些什麼調料,但是豆瓣醬是不可缺的)炒出香味後摻入適量高湯或者清水,放鹽,燒開,把大白菜放下去稍稍燙一下就撈起來放在碗中
4、把肉片滑入鍋中的水中,撥散開,熟了後撈起來放在剛才的大白菜上面,湯也倒入碗中,
5、在肉片上面撒上適量蒜蓉和蔥花。另起一鍋,倒入多多的油,燒燙,澆在肉片上即可。
這就是最簡單的家常水煮肉片的做法了,基本就是這樣了,不是很麻煩,很快就能做好了。
B. 如何做才可以讓水煮麵變得更硬一點
想要讓水煮麵變得更硬一點,首先和面的時候要少放一點水,這樣擀出來的面條就會硬一些,而且在煮麵條的時候,盡量採用大火快煮的方式,煮的時間短一點,這樣面條吃起來就會又硬又筋道。
C. 水煮麵怎麼做
D. 清水煮麵怎麼做能好吃
清水煮麵,要煮到清水是水,面是面。層里分明,關鍵還要靠輔料。火腿腸、雞蛋、蝦米不可少。
首先鍋燒清水把水燒開,然後放入清水面。蓋上蓋悶兩分鍾,然後澆冷水冰淋一下。轉中火,打入雞蛋。等雞蛋蛋白質完全凝固後,再放入切成段的火腿腸,再燜煮兩分鍾。
放入清水面調料鹽生抽,那加油,繼續煮兩分鍾。面對環境煮熟,加入一點蝦米,攪拌均勻,放一點蔥花,這樣清水面味道特別濃郁,既有鮮味營養又豐富。
煮清水面的要點就是水要燒開,放入清水面煮後三分鍾然後再倒入適量的冷水冰凝刺激一下,讓清水面變得更勁道柔滑。煮清水面的時候最好蓋上蓋,荷包蛋品相好看,面水佐料層次分明,色香味俱全。
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