『壹』 萬物皆可天婦羅，你吃過最離譜的天婦羅有哪些
萬物皆可天婦羅，你吃過最離譜的天婦羅有很多。聽說天婦羅是在看了一部關於日本壽司之神小野二郎的紀錄片。小野二郎被稱為壽司之神。日本，也許是最強調工匠精神的國家，無論做什麼都強調完美，就像劍有劍道，茶有茶道，花有插花，每個細分領域都有達到完美的人。在紀錄片中，我們去小野二郎的餐廳吃壽司，34500日元，也就是2300元人民幣。讓我告訴你，我有幸吃過好幾次一個日本朋友做的天婦羅。
日本的好天婦羅是以萬為單位的。普通的和我們路邊的炸串要多一點。我不知道國內叫什麼，其實我也吃過，基本上就是用麵包屑什麼的包住蝦尾，然後炸，不過是個蝦尾。味道不比糖醋裡脊好多少，但裡面比較軟。
『貳』 清淡著稱的日本料理，為什麼會有天婦羅這種油炸食品
『叄』 天婦羅壽司的做法步驟圖，天婦羅壽司怎麼做
用料
米 適量
天婦羅粉 適量
壽司醋 適量
中華海草
胡蘿卜
黃瓜
培根
沙拉醬
千島醬
魚籽
雞蛋
海苔片
天婦羅壽司的做法
米用壽司醋拌好，胡蘿卜黃瓜切條，胡蘿卜水煮一分鍾，黃瓜用白醋辣椒油和糖拌一下。雞蛋煎成蛋餅切條，培根煎熟
在竹簾上放保鮮膜，海苔片，鋪上米尾巴留1cm，然後擺上食材捲起來
天婦羅粉和水1:1.5攪拌均勻裹在壽司卷表面下鍋炸2分鍾。撈起切片即可
『肆』 天婦羅三文魚壽司的做法步驟圖，怎麼做好吃
天婦羅三文魚壽司
用料
蝦4隻
三文魚一條
天婦羅粉一袋
米飯一鍋
牛油果半個
壽司紫菜一片
壽司醋
天婦羅粉按照包裝上的指示加水 蝦剝皮 裹上調好的天婦羅麵糊 油燒熱 用筷子滴麵糊進去能迅速浮起來並發出滋滋聲的時候 將蝦放入
蝦炸好後 用廚房紙將多餘的油吸掉
三文魚洗凈 切成細條
牛油果切條 （大概和三文魚差不多）
天婦羅蝦一切兩半 一般一卷壽司 我用兩只蝦 就是四半
米飯加壽司醋蒸好 放涼
在壽司簾上鋪一層保鮮膜 放上紫菜 均勻的鋪上一層米飯 不要太厚
然後把鋪著米飯的紫菜翻過來！ 就是米飯在下 紫菜在上
在紫菜上鋪上天婦羅 牛油果 三文魚
捲起來
最後在外層的米飯上面撒上芝麻粒 或者日本的那種顆粒裝的東西 我也不造是什麼 but超好吃
切成快 耶 大功告成
做法
小貼士
米飯不要太黏
具體如何蒸壽司米飯 請網路
因為米飯真的很重要
口感不好的話壽司都不好吃了
『伍』 天婦羅是什麼
天婦羅，不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱。
日本製作天婦羅的歷史是相當悠久的。最早的文獻記載是在公元1669年，京都的醫師奧村久正在他所寫的《食道記》中就提到了天婦羅。天和2年（1682年），日本曾接待了來訪的朝鮮信使，後在博物館中發現了當時招待信使的記錄檔案，其中就有用雞肉製作天婦羅的記載。不過，當時所指的天婦羅與日本現在流行的天婦羅在製作方法上有一定的差異，以前是將魚肉、雞、素菜等原料加工成一定形狀，然後用油將它們炸熟，但不能直接食用，而是作為原料半成品加工的一道程序，可作為蒸、煮、燒或製作湯羹的原料來使用。現在所指的天婦羅是在油炸前先調味、掛糊，然後用油炸熟，並可以直接食用的油炸食品。後面的一種做法起源於日本的江戶時代，延享4 年（1747年）出版的《料理歌仙的組系》一書中，詳載了掛糊油炸天婦羅食品的製作方法。隨著油脂品種的增加，油炸技術不斷更新，天婦羅系列食品已成為日本料理中的一個重要組成部分，現在日本有許多經營天婦羅的專賣店。
製作天婦羅的原料
在製作天婦羅時，日本也有「三分技術、七分選料」的說法。因為日本料理的調味以清淡為主，非常注重突出原料本身的風味，所以原料的新鮮度是選擇的首要標准。此外就是根據天婦羅製作的具體要求進行選料，對脂肪過多或酸味過重的原料一般不選，對外殼較硬的貝類和甜味的水果也不宜選用。外殼硬不例炸制和食用，水果含糖分高，加之天婦羅掛糊很薄，在油炸過程中容易使水果變焦。其它原料雖大多都可進行選擇，但日本也非常講究季節特徵，不同的季節選擇不同季節的特色原料。如春季，一般選擇鯛魚、銀魚、香魚、大蝦、花菜、春菊葉、櫻花葉、鮮筍、蘆筍、洋蔥等；夏季選擇茄子、毛豆、南瓜、冬瓜、紫蘇葉、莧菜葉等；秋季選擇銀杏、鮮貝、海螺、海鰻、墨魚、牡蠣、干柿子、香蕉干、大蟹肉等等。另外像豆腐、梅菜乾、饅頭一類原料則四季都可選用。
調糊的方法
為了突出原料本味，天婦羅掛糊時一般調制很薄的糊，中國菜掛糊時一般要求將原料全部包在糊中，而天婦羅特別是用綠葉素菜製作的天婦羅，仍然可以看見包裹的原料，有時菜葉的一面有糊，而另一面幾乎沒有糊，對用魚肉或大蝦製作的天婦羅來講，雖然原料四周沾滿糊，但僅僅是很薄的一層。這也是天婦羅的一大特色。糊一般由麵粉、雞蛋、水調制面百，其中麵粉選擇低筋度的麵粉，而筋質含量在10％以下，它們之間的比例是雞蛋佔15％，麵粉佔35％，水佔50％。
油炸的方法
可以炸制天婦羅的油脂較多，以前多為芝麻油、綿籽油、豆油，現在多用花生油或色拉油，因為芝麻油、綿籽油、豆油的香味較濃，會影響原料的風味。而色拉油雖口味清淡，但香味不足，所以許多飯店都將芝麻和色拉油混合起來使用，一般芝麻油和色拉油的比例為20：80。油炸的溫度是製作天婦羅的關鍵。因糊的濃度較稀，油溫偏低則會脫糊，油溫偏高又會使原料變焦，所以製作時必須將油溫控制在175～180度左右，並根據原料投放的多少調節好溫度范圍。每炸完一批原料後，要將脫落在鍋中的碎糊撈干凈，在油溫達到175～180℃時，再將原料放入炸制。有時原料形狀較小，逐一油炸比較麻煩，可以用一個扁形的模具將原料和糊調均放入油中炸熟，撈出時成圓餅。
調味方法
天婦羅的調味一般是用混合調味分階段進行調味。第一階段是炸前的腌漬調味，第二階段是炸後的佐味碟調味。炸前調味一般以松魚干汁、醬油、海米汁為主，炸後調味在在松魚干汁、醬油、海米汁中添加少量的砂糖和蘿卜泥調和均勻，供客人蘸食。天婦羅在日本也有因地區不同而出現不同的流派，如關東流派，用於炸制的油脂以麻油為主，表面不光潔，調味料善用混合調味汁。關西地區則以綿籽油為主體，成品軟柔，調料多用鹽。九洲地區豆油、花生油為主，糊中調味，並以原料的原汁為主進行調味。其它地區也有各具特色的天婦羅菜品。
『陸』 天婦羅為什麼為什麼在日本如此受歡迎
天婦羅是日本的傳統美食。天婦羅到底是啥東西？為什麼它在日本如此受歡迎？看完你就知道了。咱們世界各個地方都有著其獨特的美食，今天咱們來說下日本的美食。日本的料理向來給人一種精緻的感覺，或許正是因為這種精緻感才吸引了無數人前去品嘗，許多人一想到日本的美食就肯定會先想到全世界都有著相當高知名度的美食生魚片還有這壽司了。
而大家對於天婦羅又了解到多少呢？許多人會以為天婦羅就是油炸類食物而已，其實這天婦羅是很講究，每一個季節都有其對應的食物，不同季節一定要選擇不同季節的原材料。而除了食材本身外還有這麵糊，這種麵糊被叫做薄力粉，這是一種麵筋很少的粉。可能他們喜歡吃吧而且他們也是經常可以招待貴賓。