❶ 毛毛蟲麵包的介紹
1.除去黃油以外的所有材料扔進麵包機揉成光滑的面團2.黃油切小塊，加入到面團中繼續用麵包機揉至擴展階段3.把揉好的面團取出來放在鋼盆中，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至2.5~3倍大(現在的氣溫，室溫發酵就足夠了)
❷ 毛毛蟲麵包的菜品特色材料
用料 高筋麵粉300克 輔料 雞蛋2個 酵母粉5克 調料 食鹽3克 牛奶120克 淡奶15克 奶粉30克 白糖40克 黃油30克
❸ 毛毛蟲麵包的做法視頻
主料
高筋麵粉200克
低筋麵粉100克
輔料
酵母粉
2.5克
雞蛋
3個
調料
食鹽
2.5克
白糖
25克
黃油
75克
水
200克
毛毛蟲麵包的做法
份量10個
原料：高粉200克、低粉50克、雞蛋50克、水100克左右，黃油25克、酵母2.5克、白糖25克、鹽2.5克
表面裝飾：泡芙醬、蛋液
泡芙原料：黃油50克，水100克，大個雞蛋兩個，低筋麵粉50克
1.所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴展階段。發酵至兩倍大。分成10份
2.滾圓後松馳10分鍾
3.然後將小面團擀長
4.捲起
5.底邊收口
6.放入烤盤中，發酵至大一圈
7.發酵的過程中製作泡芙醬，加黃油和水倒入鍋中
8.黃油水煮開後，倒入過篩後的低粉
9.然後用小火攪拌至小鍋底部出現粘連狀，面團非常干後。放涼到60度，分次加入雞蛋液，至呈倒三角狀
10.小面團發酵好後
11.表面刷蛋液
12.擠上泡芙醬，放入預熱190度的烤箱，中層，烤12分鍾左右即可。
❹ 毛毛蟲麵包泡芙醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
區別不是很大
主要是配方中油脂會影響風味
毛毛蟲一般用色拉油較多，膨脹要求不是特別大鮮奶泡芙一般都是色拉油和黃油混合使用較多。另外有些鮮奶泡芙配方裡面有較大量的澱粉，膨脹效果較好
❺ 為什麼大家都覺得毛毛蟲麵包好吃
毛毛蟲麵包是一種食品，主要材料有高筋麵粉等，輔料有有雞蛋、牛奶、奶粉、白糖、黃油、食鹽等，口味偏甜，適合於大眾，是一種麵包。
❻ 毛毛蟲麵包中間夾的黃色奶油是怎麼做的，求配方
主料
酵母粉3克
奶粉10克
高筋麵粉250克
牛奶140克
細砂糖50克
黃油20克
鹽2克
輔料
全蛋液
30克
清水
35克
黃油
20克
高筋粉
20克
色拉油
20克
毛毛蟲奶油麵包的做法
1.
除黃油外，將主料的食材放入麵包桶內，先放液體後放固體，啟動揉面程序，時間30分鍾
2.
揉面程序結束後，放入黃油粒，啟動發酵程序，時間是90分鍾
3.
發酵程序結束後，再讓其靜放發酵30分鍾，冬天發酵慢，所以要延長發酵時間
4.
將面團排氣後分成6分，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鍾
5.
桌面上鋪上一張保鮮膜，然後放上面團，擀成橢圓形
6.
然後翻轉面片，將一邊壓薄
7.
從厚邊開始捲起，開口收在底部
8.
准備一盤熱水，放烤箱底層，然後放入剛才卷好的面團進行二次發酵，時間30-40分鍾
9.
趁著二次發酵時間，做泡芙麵糊。將輔料中的色拉油，黃油，水倒入奶鍋中，小火煮沸騰，並不斷攪拌
10.
然後加入高筋粉，迅速攪拌均勻並關火
11.
當溫度降低至不燙時，加入全蛋液，攪打麵糊至濃稠發白即可
12.
將麵糊裝入裱花袋裡，然後在麵包坯上擠出花紋。烤箱180度上下火預熱後放入中層烤20分鍾至表面金黃色即可
13.
出爐後，表面抹上一層黃油，冷卻後，在一側底部切開，擠入淡奶油霜
14.
最後用黑芝麻點睛，完成
❼ 毛毛蟲麵包怎麼做
毛毛蟲麵包
原料：
a：高粉200g 酵母2g 奶粉7g 細砂糖30g 鹽2g 牛奶90g 雞蛋2個
b：黃油20g
流程
1：先將a部分打至薄膜狀
2：再加入b部分打至手套膜狀
3：取每份60g的雞子擀薄
4：尾部按在案板上，從前向後捲起，成長條狀，發酵至兩倍大
泡芙醬
原料：
a：色拉油40g 水60g 低粉40g
b：雞蛋兩個
流程
1：先將a部分水和油沸騰
2：再加入低粉攪拌至無課粒
3：再把部分分三次加入a部分，裝入裱花袋備用
組合：
先將發酵好的長條面團放在烤盤上刷蛋黃液，再把泡芙醬剪小口，擠s型擠在長條上
放入烤箱 上火200°下火180°烤10min
把烤好的麵包取出，從中間切開擠上打發好的奶油，在撒上糖粉。
❽ 早餐吃桃李毛毛蟲麵包會胖嗎有多少熱量人一會消耗多少熱量
會胖的因為桃李的東西說實話油蠻多的
但是少吃不會的因為早上本來就要補充能量，我也在減肥我都吧自己喜歡的油炸的或者泡麵放在早上吃