⑴ 魷魚怎麼做才好吃
魷魚怎麼做好吃？做為海邊人我有好辦法。
魷魚主要分布於熱帶和溫帶淺海。做法多種多樣，炒著吃，包著吃，蒸著吃，煮著吃，烤著吃，都非常美味，我推薦爆炒魷魚，對魷魚要求新鮮程度比較低，好操作易上手。
魷魚把外膜撕掉，擠出觸角中間的牙齒，眼睛也擠掉。這樣處理的魷魚會非常干凈好看。
魷魚打好花刀，開水下鍋，下鍋後魷魚遇熱打卷，時間僅需十秒，馬上撈出過涼水，這是保證魷魚口感的關鍵。
熱鍋涼油，下紅辣椒綠辣椒圓蔥薑片煸香，下入豆瓣醬炒出紅油，辣椒斷生就可以下入魷魚花翻炒，加入生抽調味，少許白糖提鮮。
炒制的過程中，海鮮的香氣一陣陣地飄過來，出鍋裝盤，令人垂涎欲滴的美味佳餚就誕生了。爆炒魷魚這樣做是不是很簡單，味道還特別好，這樣的做法學會你也可以是大廚。
希望揚媽的回答能幫到你，可以隨時@揚媽小廚，我樂意用我的經驗和知識來和你一起面對問題、解決問題。
很高興能回答您的問題，我是私家趙氏廚房。魷魚，一個深海產物，肉質緊實口感鮮美且營養價值很高。魷魚是大海對人們饋贈，每年的打撈上岸的量很大，價格不高，人們很容易接受。在吃法上也是千變萬化，跟大家分享幾種魷魚的吃法。
魷魚的刺身這種吃法有很重要的前提就是魷魚剛出水，一般都是海釣的時候可以在船上操作。去掉內臟，去掉魷魚的外膜，去掉眼睛，用刀片成薄片，有檸檬的話可以擠出點檸檬汁放里
蘸醬可以直接就用辣根和陳醋或者海鮮醬油，那種大自然的鮮美真的無以言表。
醬爆魷魚魷魚去掉內臟眼睛和外膜，用刀切成十字刀斷成寬條，焯水後成魷魚卷，鍋中下入底油，放入圓蔥塊爆香，放入辣醬，耗油，祘沫放入魷魚大火爆炒，放入味素，白糖少許，翻炒均勻迅速出鍋，不易炒的時間過長，影響口感。
香炸魷魚魷魚清干凈後，不要剪開魷魚的肚子，去掉內臟眼睛和外膜。下少許鹽，味素腌制一下，雞蛋打開後，把魷魚塗抹均勻，拍上脆炸粉，吉士粉，放入九成熱的油鍋的炸至金黃撈出即可。蘸料可以用椒鹽，可以用辣醬。
烤魷魚燒烤界的烤魷魚那是必須要有的，魷魚清洗干凈後用簽子串上放到鐵板或者燒烤爐上，刷油保護魷魚的口感，九分熟後刷上辣醬，撒上味素，白糖，芝麻，孜然，辣椒粉就可以了。
韓式魷魚這種吃法要有韓國辣醬，魷魚可以是圈，可以是魷魚卷。潦水後魷魚定型，鍋中下入底油，放入圓蔥塊爆香，放入韓國辣醬炒出香味，放入魷魚加入少許水，下入白糖，味素即可，帶湯汁粘稠迅速出鍋即可。
魷魚的做法，你是不是只知道鐵板魷魚和青椒炒魷魚呢，今天教你一個新做法好吃又嚼勁，在家就能輕松做魷魚，一個人能吃一大盤，這就是香辣孜然魷魚須。
大家每次去吃燒烤，可能都會定一個鐵板魷魚，那個味道確實挺贊的，在家一般都只會做青椒炒爆炒魷魚，所以香辣孜然魷魚須的做法就出來了，換個新鮮的吃法。
香辣孜然魷魚的做法需要的原材料： 500克魷魚須
需要的輔材料： 大蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖、辣椒粉、孜然粉、芝麻
第一步： 把大蒜拍碎切成沫，鍋里放水，把由於冷水下鍋，焯2分鍾水，把它撈出來，用漏勺漏干水分，放在一旁備用。
第二步： 把鍋燒熱，放入油，油熱之後放入蒜末爆香，再倒入魷魚須翻炒2分鍾，加入一勺生抽、一勺料酒、適量鹽、一勺蚝油和一點白糖，再翻炒一分鍾。
第三步： 炒好之後，放入孜然粉、孜然粒、芝麻和辣椒粉，用鍋鏟翻炒均勻就可以了。
這道香辣孜然魷魚須，實在太香了，不用出去吃了，自己就可以做，干凈衛生想吃多少就多少，吃到飽為止，我每次自己就能吃一大盤。
魷魚的做法比較多，可以爆炒，可以炸成魷魚圈，也可以做成燒烤魷魚。
如果家裡小孩比較多的話可以做成魷魚圈，給孩子們當零食吃。
今天分享的就是魷魚圈的做法:
准備食材:
魷魚身180克、黃酒20克、玉米澱粉60克、雞蛋2個、麵包糠60克
製作方法:
1、 將魷魚洗凈，然後右手抓住魷魚身，左手抓住魷魚頭部，用力拽出魷魚的頭和內臟，並將細長的透明軟骨取出。
2、再將魷魚身橫放在案板上，用刀沿著魷魚身中部橫著輕劃一刀，再在左側的魷魚頭部豎著輕劃一刀。注意刀刃需鋒利一些，用力不要太大，能把魷魚身表面的黑色薄膜劃破即可。從破口處將黑色薄膜輕輕掀起，整張撕去。
3、 將處理好的魷魚身洗凈，切成約0.6厘米厚的魷魚圈，加入黃酒拌勻，腌制10分鍾後取出。
4.、把腌好的魷魚圈先薄薄地蘸裹一層玉米澱粉，再蘸上一層打散的雞蛋液，最後均勻地裹上一層麵包糠，即做成魷魚圈胚。
5、往 鍋中倒入足量植物油，燒至6成熱時放入魷魚圈胚，小火炸至金黃色撈出瀝干油就可以吃了。
溫馨提示:
處理掉的魷魚頭可做成燒烤魷魚。
將魷魚的眼睛用剪刀剪掉，再把魷魚須中的口器擠出，洗凈須上的小吸盤；將魷魚頭切塊，加入韓式烤肉醬拌勻後放入保鮮盒腌制一晚；
次日取出放入鋪有錫紙的烤盤，將烤盤置於預熱好的烤箱中層，上下火200℃烤10分鍾，取出再刷一層燒烤醬，繼續烤5分鍾就可以吃了。
魷魚怎麼做才好吃，那要看你喜歡什麼口味啰，也清淡口味的，下火鍋的，香辣爆炒味的，取決個人喜歡吧
像沿海一帶的人就喜歡清淡的，清炒或者是下火鍋比較多，像我們內地的人就喜歡香辣口味的，或者鐵板燒呀燒烤之類的
介紹我香辣口味做法吧，香辣過癮非常好吃
【香辣魷魚做法】1～ 市場買那種個頭小的魷魚，剛好中間切一刀乃種，洗干凈內臟
2～ 鍋里燒點開水，放點薑片一起煮開，水開後下魷魚，馬上倒點料酒，魷魚剛好有點捲起來了，立馬撈出來瀝干水份備用
3～ 熱鍋涼油，放一小抓花椒，干辣椒爆香，切點泡姜絲，泡椒炒香，接著放一勺豆瓣醬炒出紅油
4～ 下焯好的魷魚進來，立馬放兩勺料酒，一勺醬油，一勺蚝油，半勺白糖，翻炒出香味大概兩分鍾這樣
5～ 切一把蔥段，雞精稍微翻炒一下就可以出鍋啦，香辣過癮特下飯，魷魚又鮮又嫩，點開我的頭像視頻主頁里有教程可以去看看
小貼士，不用放鹽了，這個菜不能咸，豆瓣醬，醬油，蚝油都有鹽⑵ 在家做的炒魷魚怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
魷魚筒 ：1個
糖 ：適量
洋蔥 ：適量
油 ：適量
白酒 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
蚝油 ：適量
薑蓉 ：適量
第四步
4.魷魚切好之後加入調味料還有薑蓉腌制一下
第五步
5.洋蔥爆香加入魷魚翻炒 翻炒全熟之後就能出鍋了
輔料
具體步驟
⑶ 烤魷魚怎麼做
魷魚清理出內臟，切成大塊後洗凈，加入韓式烤肉醬腌制2小時，洋蔥切絲，鋪在烤盤底部，將腌好的魷魚鋪在洋蔥上並且再刷一層韓國辣醬，放入蒸烤箱中層，設置200度烤20分鍾，中間取出刷點油，以免烤的過干，20分鍾之後取出裝盤。
烤魷魚怎麼做
食材
魷魚1條，韓國辣醬，洋蔥
韓式烤魷魚的做法
1.魷魚清理出內臟，切成大塊後洗凈，加入韓式烤肉醬腌制2小時。
2.洋蔥切絲，鋪在烤盤底部，將腌好的魷魚鋪在洋蔥上並且再刷一層韓國辣醬。
3.放入蒸烤箱中層，設置200度烤20分鍾，中間取出刷點油，以免烤的過干，20分鍾之後取出裝盤。
小貼士：
魷魚裡面富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。但是魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。
韓式烤魷魚的做法已經介紹完了，這道菜比較有特色，口感鮮香，做這道韓式烤魷魚要用地道的韓國辣醬，喜歡的小夥伴可以試試。
⑷ 韓國鐵板魷魚怎麼做
1、魷魚用白醋浸泡3-5分鍾，把魷魚去皮，內臟清洗干凈。（用白醋浸泡魷魚的黑皮容易去掉），把魷魚須切段，內側切井字花刀。
2、水中放烹調用料理酒，把切好的魷魚放進去焯，水開魷魚就會捲起來。燙好後撈出備用
3、把五花肉進行切片，在開水中慢煮5分鍾左右。
4、進行調味料處理，把蔥頭胡蘿卜小尖椒切菱形塊，韭菜切大段。
5、把一湯匙甜面醬，一湯匙老乾媽，一湯匙番茄醬，放在碗中並攪拌均勻備用
6、炒鍋，爆蔥姜，再放入胡蘿卜煸炒。
7、然後放入紅蔥頭和尖椒，稍微爆炒一會。
8、放入燙好的半熟的魷魚和五花肉接著煸炒。
9、放入調好的醬料，把烤盤在火上加熱，加熱以後把所有食材倒入烤盤，加少許鹽，放入韭菜煸炒，直到烤盤發出滋滋的聲音就可以關火了，關火後淋入香油。
⑸ 自製零食魷魚絲的做法
花樣魷魚零食 烤魷魚絲的做法
⑹ 自己在家怎麼炒魷魚
准備食材：魷魚一斤、食鹽、蔥姜蒜、胡蘿卜、料酒、食用油。
第一步：首先呢先把魷魚泡會水，然後洗干凈，之後把內臟剔除掉，再切成段，裝在盤子里備用。
第二步：起鍋燒水，開大火將水煮開後，就可倒入切好的魷魚段，然後煮上10秒左右，不能煮久了，煮久了魷魚肉就老了不好吃。差不多魷魚變色了就可以了
第三步：把煮完的魷魚過一遍冷水，煮過的魷魚過一次冷水之後吃上去肉質更勁道。
第四步：然後再起鍋倒油，等油溫燒至六七成熱，講蔥姜蒜爆香，後將魷魚段下鍋翻炒，加入胡蘿卜翻炒，然後開始調味。
第五步：先沿著鍋邊撒入料酒，料酒能夠去除魷魚腥味，再放入一小勺鹽，最後一並放入辣椒、白糖繼續翻炒，將調味料翻炒均勻，差不多感覺到魷魚在鍋中被炒硬了之後，最後撒上少許芝麻就可以裝盤出鍋了。一道麻辣細嫩的魷魚就完工了
⑺ 韓國魷魚的做法大全
在日常生活中魷魚是比較常見的一種肉食，魷魚的口感比較鮮嫩，而且肉質也比較美味，深受人們的喜愛，而魷魚的做法繁多，每一種做法都非常的美味，並且有自己的獨特味道，可以將魷魚製作成爆炒魷魚，或者是烤魷魚等，味道都非常好，而且做法工藝也非常的簡單，將魷魚清洗干凈後加入腌料即可。
魷魚的做法大全
爆炒魷魚
材料
元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒
做法
1、先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮
2、把魷魚用開水焯一下
3、元蔥青椒切段，准備姜絲和蒜末
4、在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋!
醬香魷魚須
材料
魷魚須，甜面醬，料酒，蔥薑末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油
做法
1、先熱水焯一下魷魚須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個小時。
2、乾熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須(注意不要料湯)，干煸翻炒幾下。
3、再加油、料酒，多加點甜面醬，不停翻動。
4、等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候就可以出鍋了，記得再撒點孜然。
小訣竅
下鍋的時候，腌制里的料不要一起倒進鍋里，先干煸一下。
青椒魷魚絲
材料
魷魚，青椒，胡蘿卜，姜絲;生抽
做法
1、魷魚去內臟洗凈，切絲。
2、青椒、胡蘿卜、姜切絲。
3、鍋熱入油，倒入姜絲後倒入魷魚絲翻炒，調入生抽，翻炒幾個來回後，倒入青椒、胡蘿卜絲，調入鹽翻炒。
4、炒勻後即可裝盤。很簡單的家常菜