❶ 韓式拌蕨菜怎麼做
拌蕨菜的做法多種多樣，很多人喜歡吃，尤其是韓式拌蕨菜。今天就為大家介紹這道韓式拌蕨菜的做法，這道菜好吃，而且香辣可口，豐富的配料，讓人食慾大增。喜歡吃蕨菜的可以學一學，自己在家裡做！
韓式拌蕨菜怎麼做
食材：
蕨菜500克、洋蔥半個、大蒜2瓣、熟芝麻5克、白糖3小勺、鹽2小勺、白醋1勺、蜂蜜1大勺、韓式辣椒面3勺。
韓式拌蕨菜的做法：
1、將蕨菜洗凈，然後放入鍋中焯燙3秒，撈出切成段；
2、蕨菜放入碗中，撒上鹽1小勺，抓勻腌制10分鍾；
3、洋蔥切絲，大蒜拍碎切末；
4、蕨菜中加入適量熟芝麻、韓國辣椒面3小勺、鹽1小勺、白糖3小勺、白醋1小勺、蜂蜜1大勺、蒜末、洋蔥絲一起攪拌；
5、拌好後即可食用。
小貼士：
蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓，所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用。蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。蕨菜還可以製成粉皮、粉長代糧充飢，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。
❷ 韓國人每天都吃各種各樣的泡菜，每天吃這些不會膩嗎
至於韓國人是否經常厭倦泡菜，我認為主要決定因素是韓國人的飲食習慣，這已成為韓國人的必需品。您不必像韓國各個地區的人一樣吃米飯或每頓飯都可以吃，但是如果您不吃米飯，您總會感覺有些東西在丟失。因此，我認為我是否會累不成問題。這是韓國人的飲食習慣，讓我們一起討論這個問題。
1.首先，讓我們談談為什麼韓國人吃泡菜。眾所周知，南北朝鮮在地理上位於中國東北的同一緯度和半島上。沒有合適的土地。這塊土地不大可耕種。自古以來，該地區生產的糧食和蔬菜稀缺。此外，該地區的冬季寒冷而漫長，因此該地區的人們已經形成。冬季腌制蔬菜的習慣可以彌補冬季蔬菜的短缺。
以上只是我對這個問題的一些看法。希望對您有所幫助。
❸ 吃蕨菜會致癌嗎
蕨菜中含有的與癌症有關的物質有苯草酸、蕨內醯胺、黃鹼醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質。這些致癌物質在蕨菜的根莖中的含量最高，葉中次之。\x0d\x0a據世界許多國家進行蕨菜致癌的試驗表明，蕨菜可使大鼠誘發腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。\x0d\x0a科學家還對經過烹調加工過的蕨菜致癌試驗表明，即使經過加工的蕨菜，也能誘發癌症。\x0d\x0a建議，不吃蕨菜為好。
❹ 濟州島旅遊攻略
濟州島的景點很多~你是自助游嗎？如果想買東西，可以去新羅免稅店，那個是濟州島最大的免稅店，裡面有很多名牌的東西，新羅免稅店常常有促銷活動。去買一些化妝品很合適，要比國內便宜很多。機場也有免稅店，濟州機場免稅店內銷售的國內外名牌，但不銷售濟州島的紀念品或土產品。在路邊常常有一些土特產店可以買一些特產，手信。我是去年8月去得濟州島，濟州島的成瓶礦泉水一般在1000~2000韓元左右（合人民幣6~12元），我路過飯店看到石鍋拌飯一碗是10000韓元（合人民幣60元左右），蔬菜火鍋是20000~25000韓元左右（人民幣120~150元），要是帶海鮮的火鍋價格會更貴~那裡商品便宜，但是吃的是很貴的~濟州島有很多景點像是漢拿樹木園進門處，都有水管水池，那裡接的水都是可以直接飲用的（導游說的，她是韓國人哦）！所以要是去空水瓶不要扔掉啊~ 濟州島黑豬肉，海鮮還有人參（人參有人參雞湯飯）很著名這些都值得一嘗。 去濟州島不用換太多韓元，根據需要換一些買零食，或者買電話卡，做押金換插頭轉換器夠用就成，一般換500就足夠了，要是去免稅店買東西完全可以刷銀聯卡或者信用卡都是可以用的，很方便，免稅店物品標價都是美元，但是收款也收韓元還有人民幣，但是都比刷卡麻煩很多。不要換太多韓幣，花不了回國換可是很不合適的，錢會少很多。濟州島機場可以兌換韓幣，不過還是在我們這頭省行兌換合適哈，所以去之前最好先換了。嘻嘻(*^__^*) ，希望我的旅行經驗對你有幫助哈~ 祝你旅途愉快~
❺ 為啥那麼多韓國人喜歡吃泡菜
韓劇里生日了要喝海帶湯，有事沒事了要喝燒酒…還有一個永遠都不會少的道具——泡菜。吃方便麵了要配泡菜，吃烤肉了要配泡菜，煮湯了還得用泡菜，泡菜在韓國人的生活里永遠都不會空缺。
提起泡菜，韓國人似乎眼睛都在發亮，他們對泡菜的贊美毫不吝嗇。假若吃到了爽口的泡菜，他們就會做出誇張的表情，輔之以陣陣感嘆，給人一種此生無憾感。
冬天到了，愛吃韓國烤肉配泡菜的壹讀君今天就打算來聊聊，為什麼韓國人那麼愛泡菜？
泡菜究竟是什麼東西？
泡菜分為很多種，韓國泡菜是其中的一種。世界各地都有泡菜的影子，風味也因做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱為世界三大泡菜。
泡菜，古稱葅（zū），是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。從理論上來講，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜，如大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、青蔥、小黃瓜等。
這些蔬菜在經過腌漬及調味後，有種特殊的風味，多被當做一種配菜食用，也就是我們常說的下飯菜。
「韓國泡菜（KIMCHI）」，是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，並添加各種水果、海鮮及肉料、魚露為配料的發酵食品。其主要食材有白菜、蘿卜、辣椒、梨子、蘋果、魚露、蝦皮等，口感豐富，酸甜爽辣。
❻ 為什麼韓國人愛吃泡菜！
①因為氣候地理條件的選擇而成為習慣
受西伯利亞氣壓的影響，韓國的冬天漫長嚴寒並且十分乾燥，這樣的氣候植物很難生長，為了解決冬天缺乏蔬菜的難題，為了能夠儲存水分多的蔬菜，韓國人就想出了用鹽腌制蔬菜並混合各種調料來吃的方法，於是發展成了今天的韓國泡菜。在沒有蔬菜的冬天，泡菜就是最為珍貴的菜餚。在生活困苦物資匱乏的舊韓國時代，對於貧窮的韓國底層人民來說，泡菜更是給了他們生命的珍貴食物。
②營養好甚至能抵抗SARS
從韓國泡菜詳解說明可看出，韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品，卡路里含量低，富含纖維素、維生素A、B、C並含有一種對人體有益的乳桿益生菌，被美國時代華納《健康雜志》評為世界5大最健康食品之一。甚至，韓國旅遊發展局對泡菜這樣介紹到：特別是2002年底至2003年世界各地發生「SARS」，但韓國沒有一例病例，因此被推斷是因為韓國人經常食用泡菜的緣故。
③韓國泡菜能美容
2009年的光州泡菜節主席，韓國前農林部長官金成勛說：「你知道為什麼韓國有那麼多美女？她們的皮膚又為什麼那麼好呢？因為她們是吃泡菜長大的。」他說，「如果你想優雅地老去，擁有美麗肌膚，就去吃韓國泡菜吧。」
釜山大學泡菜研究所教授宋榮玉（音譯）介紹，科學研究表明，泡菜中的乳酸菌和其他物質能延緩皮膚衰老，降低膽固醇水平。「我想告訴外國朋友，多吃韓國泡菜。泡菜熱量低，富含纖維和維生素」。
韓國人還對泡菜的美容效果深信不疑，這或許也是他們熱愛泡菜的原因之一？
④更為重要的一點可能在於，泡菜歷史悠久給韓國人所帶來的文化認同感
韓國泡菜的歷史長達三千多年，韓國的泡菜經歷了幾個重要階段：
朝鮮三國時代由中國傳入，主要用蕨菜、竹筍、沙參、茄子、黃瓜、蘿卜加上鹽、米粥、醋、酒糟、醬等腌制。
高麗時代加入更多新鮮蔬菜，蔬菜的種植技術提高，泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹筍等新鮮的蔬菜，並且出現了用鹽水腌制後同湯一起食用的泡菜湯。
朝鮮時代末期白菜成為主原料，辣椒讓韓國泡菜產生革命性變化，到朝鮮時代末期，由於大量種植，白菜成為了比蘿卜、黃瓜和茄子更常用的主要原料。此時傳進來的辣椒使泡菜的製作出現了革命性的變化。因為辣椒可以去除魚類製作泡菜時產生的腥味，並讓色彩鮮艷，看起來就讓人有食慾，所以它被認為是絕佳的泡菜調味品，從而取代了中國傳來的用鹽腌制的傳統方法。
基於韓國人對傳統的喜愛與「積極保護」的傳統，泡菜的悠久歷史可能也是他們對其感情深重的原因之一吧。
而這一點，可以從韓國人對泡菜無所不在的文化宣傳與重視上可見一斑：泡菜節、泡菜博物館、泡菜文化申遺、斥巨資研究泡菜……
❼ 怎麼吃韓國菜
韓國料理的禮儀
端著碗吃就是不禮貌的行為
韓國人平時使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗「坐」在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至於碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。
因為在韓國人的觀念里，「你吃飯又沒人搶，干嗎要抓著碗不放呢？是不是擔心別人搶你的飯吃？」所以，一定要把碗放在桌上，用勺子一口一口地吃，而這時，另一隻手就得聽話，既然不端碗，左手就一定要聽話，老實地藏在桌子下面，不可在桌子上「露一手兒」。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然後再喝一口湯、再吃一口飯後，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢？它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麽用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時，傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便於拿起來再用。
吃喝時代：請韓國客人用餐時還要注意哪些問題？
梨花苑：韓國人用餐時有個習慣：不大聲說話、咀嚼聲音小、盡量不談商業話題。他們認為，吃飯就是休息、享受的時候，傷腦筋的話題盡量少提。給長輩倒酒時得用雙手，喝時得側身手掩以示敬意。有趣的是，如果你看到韓國人給你倒上杯7分滿的白酒，千萬別介意，這是出於「盈則滿」的儒家理念，涵蓋著祝福啟示的意味；而且，他們只為別人倒酒，自己的酒杯是不倒的，「勸酒、勸酒」，要人家勸了，幫著倒了酒，才能喝。
海帶泡菜是韓國美女骨感的功臣
吃喝時代：韓劇里頭的骨感美女很多，而平常所接觸到的韓國人大都身材結實而不肥胖，想想一個喜歡吃烤肉的民族是怎麼做到這一點的呢？
梨花苑：韓國人的家庭觀念很重，早餐是家庭全員一天溝通的主要時間之一。他們早餐有兩種是必吃的，泡菜和大醬湯，前者由蔬果腌制而成，講究營養搭配的合理；午餐則跟中國一樣，湯飯為主；晚餐則非常豐富，據我了解，在家吃飯的只佔4成，而6成在外邊吃，他們吃飯和喝酒大多是分開的，吃飯時不喝酒。韓國人日常的養生之道在於營養均衡和飲食有度，所以結實而不會肥胖。
吃喝時代：中國人很重視食療的作用，也喜歡加入一些葯食同源的食物，比如枸杞、蓮子、人參等，韓國人呢？山地國家的葯材也是不少的。
梨花苑：以葯入餚在韓國也有，比如夏天喝參雞湯就是一個佐證，韓國人還喜歡食用一些我們平時常見而未引起重視的食物。比如大蒜，在韓國的食用率幾乎可與泡菜相提並論。還有海帶，也是是韓國最普遍的食物之一，最常見的早餐是放點蒜末做成韓式海帶湯，海帶熱量低，膠質和礦物質較高，易消化吸收，所以成為不少韓國女性的鍾愛食品，韓劇里的骨感美女可不都是整容的結果，海帶、大蒜、泡菜也是很大的功臣吶。
韓食禮儀
器皿
筷碗勺的情投意合
就從餐具談起吧。渤海灣彼岸的韓國與我們同用一把筷子，這使不少急於洗腳上岸的」農民「在時尚面前不致於如面對西餐的刀叉般尷尬。故而，西餐在人的印象中總是高雅之所，而韓國料理卻能進入大眾生活。
但是，在韓國料理店的桌面上，看到的筷子大都是金屬製品，比如梨花苑，客人用的一律是不銹鋼筷子，長度比中餐筷子短2厘米，直徑小1毫米，拿起來沉甸甸的，像小孩子拿筷子般，怎麼調整手型都一下難以適應。問服務員，回答是金屬筷適合夾燒烤食品，爽利、衛生、經久耐用，且不像竹木筷子般容易磨損，也沒有使用一次性筷子造成浪費的問題。
再如飯碗，韓國飯碗就像僧人手中的齋缽，扁圓的形狀，巴掌大小，足可手托而食，而骨碟、海鮮碟也皆是如此，只是個頭大小的區別而已。而勺子也不是擺在碗中的，而是與筷子一起搭在木質筷子架邊上，筷子只負責夾菜，而扒飯、撈湯則是勺子的專利。
習慣
烤肉搭著生菜一起吃
在丹陽韓國料理店，放在餐桌上給客人使用的不僅有大小刀叉，還有剪刀，可以根據肉類的質地進行剪裁，以求燒烤熟度的均勻，而吃法的絕妙之處在於吃時還必須用生菜包裹，再加上一些蒜片、青椒絲，蘸上一點紅色的甜辣醬塞進嘴裡。類似於北京烤鴨的吃法，卻沒有烤鴨的肥腴，而是一種清新甘滑的味道。
而在韓國料理店裡，泡菜由於成本不高，除了特別精緻的品種外，大多數餐館都是免費提供的，客人一到即有四五碟泡菜上桌，雖不華美豐盛，但亦可開胃增香。金權哲稱，烤肉搭生菜、泡菜入餚，這種清淡而不油膩、低糖低脂的飲食習慣足以體現韓國人節儉實用、注意營養的精神。
❽ 春天,韓國人喜歡吃的季節美食是什麼
韓國飲食文化中，在不同的節日和時令，會食用不同的飲食，韓國四季分明，每個季節都會有美味營養的時令飲食，應季飲食不僅含有豐富的營養成分，可以增強免疫力，其味道也是一流的，那麼春季飲食有哪些？
春季飲食：
春風吹來野菜香，韓國正值各種野菜生長旺盛的時期，韓國人則喜好以新鮮的野菜提神、保健。很多飯店會有『木葉鰈艾湯』，『山蒜大醬湯』，『薺菜大醬湯』等含有春野菜的湯類擺上餐桌。另外，含有野菜的代表飲食要數拌飯了。韓國家庭中春野菜攪拌均勻後食用，在飯店中可以品嘗到放入蕨菜、高麗大薊的拌飯
盪平菜是晚春期間將綠豆涼粉、豬肉絲、水芹、紫菜等用酸辣醬涼拌的菜餚，風味極佳。「盪平」在韓語中是不偏不倚的意思，朝鮮時期英祖期盼各個黨派之間能夠消除對峙、保持勢力均衡而開發了這道菜。
水卵是將雞蛋放入開水中煮至半熟，蘸酸辣醬食用，味道甚佳。
石首魚湯是將青蛤和石首魚一起放入鍋中煮制而成。
河豚是指花豚，據說，花豚應在桃花凋謝之前食用。放入水芹，再加香油煮湯，味道很鮮美。
蒸真鯛用的是時鮮的真鯛做的湯，又稱為勝妓樂湯。
「薯蕷甑食」是把洋芋蒸好，然後蘸蜂蜜吃。裝盤時配上鮮果。
彩糕包括各式各樣的糕點。《東國歲時記》中說，環餅是用粳米做成，將赤豆餡放進球狀的白色年糕中，然後製成五種顏色的年糕，最後將五種顏色的年糕串成念珠模樣。散餅是用青、白、粉紅色等顏色製成半月狀的年糕，再用五個小的，兩到三個大的年糕連接而成。和現在的桂皮年糕（放豆餡或赤豆餡做的半月狀糕點）一樣。大的五色餅叫馬蹄餅。還有放進大棗的糯米粉蒸糕也是春節代表性的食品。
❾ 韓國美食
一、醬湯泡飯
漢城有名的醬湯泡飯歷史悠久。相傳憲宗(1834～1849)皇帝也曾吃過。醬湯泡飯是趕集日在市場飯店裡架上一口大鍋，用劈柴燒起來的火熬出來的。趕集人走幾十里路後，以醬湯泡飯喝上幾杯馬格利酒(韓國的一種米酒)，馬上就可以解除疲勞
材料：牛排骨和肉600g，蘿卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽
100g， 牛肉150g， 熱飯5杯 肉佐料：醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清醬5大勺
做法：
(1)把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿卜一起放在水裡煮爛。
(2)把煮爛糊的肉撈出來切厚，並與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調味，再放在湯 里燉。
(3)把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來。
(4)然後黃豆芽煮出來，加佐料拌好。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。
(6)把米飯盛在沙鍋里，放上醬湯，然後把肉與拌菜放勻。
(7)吃的時候，根據自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等
二、牛雜碎湯
傳說世宗大王在先農田親耕時，突然下起了大雨，一步也不能動又非常俄，為了充飢殺了一頭牛， 將牛肉煮熟後，只放蔥，以鹽調味道後喝去。從此，將此湯稱為牛雜碎湯。喝牛雜碎湯時吃的蘿卜塊兒泡菜，有除去異味兒和助消化的作用。
材料： 牛頭2Kg，牛足1個，牛膝蓋骨1個，腔骨1個，牛排骨和肉500g，水20L，蔥4棵，蒜1頭，生薑1粒，適量鹽、辣椒面、胡椒面。
做法：
(1)把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨切成塊，在涼水裡泡1小時左右後撈出來。把牛排和肉等做湯用的肉整個洗凈後撈出。
(2)在大鍋里放一定量的水，把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨放進去，等煮沸以後將火調弱，漂去在上面的油和沫，並在煮的時候，把蔥、生薑、蒜切成大塊放進去。 (3)肉煮至半熟時，把牛排骨和肉整個放進去煮爛後撈出來，等湯涼後再漂去油。
(4)颳去骨頭上的肉，再切小，排骨肉撈出來切成薄肉片。
(5)把肉片放在海碗里，把湯燒熱後澆上。再放上切小的蔥和鹽，胡椒面，辣椒面。
三、燉牛尾湯
將牛尾巴用文火熬熟後取出，並用鹽、胡椒面、蔥、蒜、清醬調味道後放進去再熬。另准備鹽、胡椒面和切好的蔥。 為除牛尾巴味兒，放月桂樹葉、芹菜、西洋芹、胡蘿卜、洋蔥熬熟後取出。 用於除味的芹菜含有豐富的纖維素，除?味的同時有補充維生素、無機物的效果。
材料：牛尾巴2Kg(水10L，蔥3棵，蒜5塊)，鹽，胡椒粉，蔥適量。肉的調料：醬油1大勺，鹽2小勺，切好的蔥2大勺，搗好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。
做法：
(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在買來整塊的時候，把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷，把外面的艮膜剃掉泡在水裡放血後撈出。
(2)把牛尾放在開水裡加火煮一會兒，再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候，把蔥和蒜切成大塊放進去，並漂去在上面的油和沫。
(3)煮出湯來，牛尾上的肉爛糊時撈出，等湯涼後漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5) 把湯再熬一次，並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中，另放上准備好切好的蔥和鹽，胡椒面
四、荏子雞湯
荏子雞湯是用熬大雛雞後的涼湯加磨好的芝麻粉調味，再加雞肉、蔬菜、肉丸子、木耳、雞蛋，是適合夏季食用的一種營養飲食，雞肉是低脂肪、高蛋白並且含有豐富不飽和脂肪酸的營養食品。
材料： 雞1/2隻(600g)，水10杯，蔥1棵，蒜2頭，白芝麻1杯，鹽1大勺，白鬍椒粉少量，牛肉100g，雞蛋3個，水芹菜50g，麵粉、油適量，黃瓜1/2個，香菇中2個，紅辣椒1個，澱粉適量。牛肉佐料：鹽1小勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺，香油 1小勺，胡椒粉少量。
做法：
(1)把有肉的雞骨頭洗干凈放在開水裡煮，煮的時候把蔥、蒜、生薑切成大塊放進去。
(2)待雞肉煮至爛糊時，撈出來撕小，等湯涼後漂去在上面的油。
(3)白芝麻加水，並壓碎去皮炒出來。
(4)將炒芝麻和雞湯磨好做成芝麻湯，再用鹽和白鬍椒粉調味。
(5)牛肉切碎加上佐料，做成直徑1cm的丸子，包一層麵粉和雞蛋在平鍋里煎出來。 (6)洗凈切好水芹菜，並串在竹簽上。
(7)把2個雞蛋分成蛋清、蛋黃放點鹽煎薄，割成2×3.5cm大小的長方骨牌形。把黃瓜用鹽水洗一洗，刨去皮蘸澱粉後放在開水裡燙出來。
(8)把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸澱粉後放在開水裡燙一下。
(9) 把紅辣椒割開後去除種子，切成骨牌形蘸澱粉後放在開水裡燙出來，用涼水漂一漂。
(10)把撕好的雞肉放在缽子中，上面放雞蛋丸子、木耳、黃瓜、辣椒，再加上涼芝麻湯。
五、艾蒿湯
艾蒿湯是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子，放在醬湯里熬出來的湯。 是散發著艾蒿香味的別有風味的春季食品。 艾蒿是代表春天的野菜，香味很濃。含有豐富的鈣、燐、鐵等的無機物和維生素A、C
材料：牛肉(做醬湯用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清醬適量，麵粉2大勺，雞蛋1個。 醬湯肉佐料：鹽1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺 丸子佐料：鹽1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，蔥2小勺
做法：
(1) 把用於做醬湯的牛肉切成片以佐料調味，加水熬湯並以清醬調味。
(2)把嫩艾蒿在開水裡燙出來，用涼水漂一漂，除水份弄碎。
(3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿搗好放在一起加佐料後做成1.5cm大小的丸子。
(4)在丸子上蘸一層白面泡在雞蛋里，再放入開鍋的醬湯里煮至漂在上面為止，熟後盛在缽子中。漂一些艾蒿葉也可以。
六、魷魚卷
主料：魷魚 配料：大頭菜葉、紅辣椒、綠辣椒、胡蘿卜
做法：
(1).將魷魚洗凈，劃刀，在沸騰的水裡燙一下
(2).紅辣椒、綠辣椒、胡蘿卜分別切絲
(3).將大頭菜葉鋪在魷魚卷內，卷上紅、綠辣椒絲、胡蘿卜絲，卷好後切成2厘米高4～5厘米長即可
七、韓葯參雞湯
材料：童子雞1隻（去頭、爪、內臟後不超過600克為佳），江米適量，大棗、板栗、大蒜、高麗參1根 調料：鹽、味精、雞粉適量
做法：
(1).將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內，將口封住。
(2).砂鍋加水，燒開後將童子雞放入砂鍋中，加大棗、高麗參燉到雞肉與雞骨分開為止。
(3).加入精鹽、味精、雞粉調味即可。
八、盪平菜
主料：涼皮100克 配料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、牛肉、綠豆芽、雞蛋、紫菜少許 調料：蒜、味精、鹽、香油、芝麻少許
做法：
(1).胡蘿卜、香菇、牛肉切細絲，分別上鍋加少許蒜末、味精、鹽煸炒，備用。 (2).黃瓜切成6厘米左右的段，削下表皮，將表皮切成細絲，拌上少許味精、鹽、香油備用。
(3).綠豆芽去頭去根洗凈，沸水中焯一下，拌上少許味精、鹽、香油備用。
(4).雞蛋打開，蛋清、蛋黃分開。分別上鍋攤成薄薄的蛋餅，將蛋餅切成細絲。紫菜切成2毫米的細絲。
(5).將涼皮切成3毫米的細絲，在沸水中過一下再用涼水沖涼，加入少許鹽、味精、香油及適量芝麻拌好。
(6).黃瓜切片，沿盤擺一圈，將拌好的涼皮鋪在盤中，上面將胡蘿卜等6種配料擺成圈，再撒上紫菜絲即可。吃的時候將各種主配料拌在一起食用。
九、泡菜炒飯
主料：泡菜 配料：米飯、雞蛋、牛肉末 調料：味精、牛肉粉、辣椒面、白糖、香油、芝麻少許
做法：
(1).將泡菜切成小丁，炒鍋上火放底油，加入泡菜炒1分鍾後加米飯再炒2分鍾。 (2).在米飯中放入調料繼續翻炒3分鍾，然後加香油裝盤。
(3).雞蛋做成荷包蛋（可根據個人口味做成蛋黃半熟或幾分熟），擺在米飯上，最後撒些芝麻即可。
十、泡菜餅
主料：泡菜 配料：雞蛋、糯米粉、炸粉 調料：辣椒面、牛肉粉、白糖
做法：
(1).將泡菜切成細絲，放在容器中加入配料、調料拌勻。
(2).煎鍋上火入油，加熱後放入剛調好的面，將其攤平。
(3).煎熟一面後翻轉面餅，將另一面煎熟即可。
十一、韓式泡菜
主料：大白菜2棵、辣椒面100克 配料：白蘿卜半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根 調料：味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克
做法：
(1).擇去白菜外面較臟較粗的葉子，從中間切成左右兩半。
(2).松動一下每片葉子，這樣製作時容易入味；洗干凈白菜。
(3).白菜放入桶中，加水沒過白菜。將白菜葉片展開，均勻撒入大粒鹽，腌制4～6小時，洗凈後瀝水。
(4).白蘿卜、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，腌料就做好了。
(5).將腌料均勻塗抹在白菜葉上，打開一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到大白菜全部變紅。（此時就可食用）
(6).再將白菜整齊地放入桶中，蓋好蓋，開始發酵。兩天後即可食用。若想長期保存，可將其放進冷藏室。
十二、晉州拌飯
在飯上面放各種拌菜和紅燒牛肉，與鮮血湯一起吃。鮮血含有豐富的蛋白質和鐵，是對貧血的預防和治療有效果的食品。
材料：飯2杯，湯(牛排和肉200g，肺臟100g，牛胃100g，牛血100g，黃豆芽100個，蕨菜20g，芋艿莖30g，蘿卜200g，清醬2大勺，胡椒面1/2小勺，補湯(蛤蜊100g，鹽 1/2小勺，香油1小勺，水1/4杯)，拌菜(茼蒿200g，蘿卜100g，綠豆芽150g，黃豆芽 150g，蕨菜100g，紫菜3張) 拌菜佐料：蔥2大勺，蒜2大勺，清醬3大勺，香油2大勺，芝麻1大勺，牛肉100g，清脯涼粉100g，麥芽辣醬3大勺 肉佐料：醬油1大勺，蔥2小勺，白糖1/2小勺，芝麻2小勺，香油1小
做法：
(1)熬湯
1). 牛排骨和肉，牛肺，牛胃燉至爛糊，100g 蘿卜整個放進去，並把泡好的芋艿莖，蕨菜桿也一起煮。
2).煮黃豆芽的湯與a的湯混在一起，把辣椒面1小勺，香油1小勺，醬油1小勺拌好放在湯里。
3).把牛血放在開水裡煮，熟了時切塊放在湯里。
4).蘿卜(100g)切成片，放在湯里並以切的蔥、醬油、胡椒調味。
(2)熬補湯：
挖出蛤蜊肉用香油炒後加1/4杯
(3)拌菜：
1). 把黃豆芽去尾，並在1/4杯肉湯里放1/2小勺鹽炒出來，用香油拌。
2). 綠豆芽和茼蒿燙出來，以香油、蒜、拌均。
3)卜切成絲，放醬油炒出來加佐料。
4)蕨菜洗凈，以香油、醬油、蔥加佐料炒出來。
5). 紫菜烤一下，撕碎並在醬油里加水，以芝麻、香油、白糖拌好。
(4)把牛肉切成絲，加肉佐料做生肉片。
(5)青脯涼粉切成絲。
(6)在缽子中盛做稠的飯，並把拌菜、紫菜放均，盛一勺補湯。青脯涼粉和生肉片端上去，也放一勺麥芽辣醬。
(7)把湯盛在缽子中，與拌飯一起搭配。
十三、通英拌飯
與其它拌飯的做法一樣，只是在熬湯時在淘米水裡放裙帶菜和菜燉熬。菜含有豐富的鈣、磷、鐵等無機物，也含有豐富的維生素C，並含有既能提高新陳代謝功能，又能作為減肥食品的碘。
材料： 飯5杯，蕨菜100g，黃豆芽100g，綠豆芽100g，葫蘆150g，菠菜150g，青脯涼粉 100g，紅蛤蜊100g，蛤蜊100g，牛肉100g，雞蛋1個，湯(羊棲菜50g，海青菜50g， 泡的海帶100g，豆腐100g，蘿卜150g，淘米水10杯，鰣魚醬油2大勺) 牛肉佐料：蔥2小勺，蒜1小勺，醬油1大勺，香油1小勺，芝麻2小勺 拌菜佐料：鰣魚醬油2小勺，蔥2小勺，蒜2小勺，芝麻2小勺，香油1小勺
做法：
(1)紅蛤與蛤蜊去皮並能好，用香油炒出來。
(2)把牛肉切成絲，以佐料拌成生肉片。
(3)黃豆芽放水煮出來，綠豆芽和菠菜用開水燙出並以鰣魚醬油拌好。
(4)把蕨菜洗凈加佐料拌後用油炒出來，並且葫蘆也炒出來。
(5)拌菜用鰣魚醬油調味，並按拌菜佐料份量調味。
(6)青脯涼粉切成絲，雞蛋分蛋白蛋黃攤成雞蛋皮後切成絲。
(7)在缽子中盛上做稠的飯，上面放生肉片、紅蛤、蛤蜊、拌菜、涼粉、雞蛋。 (8)蘿卜切成絲，豆腐切成四方塊，把海帶泡好，芋艿莖和海青菜洗凈。
(9)熬淘米水時放蘿卜、芋艿莖、海請菜，並用2大勺鰣魚醬油調味。煮熟時放豆腐。
(10)拌飯配湯。
十四、假祭食
把祭祀用的拌菜放在飯里拌著吃，特點是不加辣醬。相傳從前安東地區的首領覺得祭祀後的飯菜非常好吃，以後總想吃，人們就在平時也做好供上去。實際上，祭祀用的飲食都帶有香味道，但因不是祭祀用的飲食，所以稱為假祭食。
材料： 米2.5杯，牛肉200g，鮐魚100g，鯊魚100g，豆腐1/2塊，雞蛋1個，蘿卜300g，海帶30g，蕨菜50g，山菜50g，菠菜50g，黃豆芽100g 佐料醬：醬油5大勺，鹽10大勺，芝麻1小勺
做法：
(1)淘米做飯。
(2)把牛肉按紋理反方向切成橫豎3cm、7cm大小串在簽子上，使之不卷屈捶後，以鹽調味蒸出來。烤也不錯。
(3)把鮐魚和鯊魚洗後,蒸或煎時以肉脯串起來煎。用別的魚也可以，要小且短。 (4)將以鹽調味的豆腐放在平鍋上煎出來。
(5)將煮蛋切半。
(6)蕨菜和山菜泡在水裡除水份後用油炒出來，黃豆芽去頭截尾煮出來拌。蘿卜切成絲用鹽腌一下除水份炒出來，菠菜燙出來炒。
(7)把飯盛在缽子中，在上面放拌菜、牛肉、豆腐、熟雞蛋。以鮐魚，鯊魚做肉脯煎煎餅，與飯一起上桌時，盛在祭器里更好。
(8)搭配湯和佐料醬。
(9)蘿卜切成薄四角形與海帶一起燉湯。海帶撈取切成四角形。切蘿卜條炒後以醬油和鹽調味，並與飯協調。准備肉湯、魚湯、菜湯等3湯與飯一起端上桌或把這3種湯混在一起做雜湯。
十五、全州拌飯
全州拌飯中，黃豆芽最重要。特點是用在林室(音譯)出產的鼠眼豆和好的水泡成，即使煮很長時間質感也很好,是色味華麗的全羅道鄉土飲食。
材料: 飯(大米4杯，肉湯4.5杯)，牛肉600g，香油100g，青脯涼粉50g，松子1大勺，麥芽辣椒醬5大勺，拌菜(黃豆芽150g，綠豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100
g，水芹100g，香菇5個)，湯料(黃豆芽200g)，雞蛋，水4-5杯。
做法：
(1) 把牛排和肉煮熟冷涼後撩去油，在肉湯里放米，將飯做得硬一點並在熱的時候放香油攪。或做普通飯並用荏子油炒。
(2) 把黃豆芽，綠豆芽，水芹各燙出來，以香油和清醬拌。桔梗用鹽腌一下，並在洗後炒，蕨菜也在煮後炒著吃。
(3) 牛肉切成絲，並以佐料醬拌成生肉絲。
(4) 清脯涼粉切成條，雞蛋煎成黃、白雞蛋並切成絲。
(5) 把飯盛在碗里，並以各色材料配色放在上面，麥芽辣椒醬另放在小碗里。 (6) 拌飯要配黃豆芽湯。熬湯時，先煮一會兒水放黃豆芽蓋好鍋蓋煮5分鍾左右，再添加4-5杯水，並以鹽調味，最後放搗好的蒜和切好的蔥再熬一會兒盛在碗里。
十六、韓國海帶湯
在韓國是女人生孩子之後吃的！因為可以補血，而且象徵著平安。過生日的時候也必吃，沒人給做海帶湯的話沒人疼的感覺
原料： 泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油
作法：
(1).海帶在水中泡一下
(2).牛肉切沫與醬油、香油拌勻
(3).在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶
(4).炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
注意：會吃大蒜的請放大蒜（很重要！）
十七、紫菜包飯
准備：米飯，要在米飯里加上些香油，還有些韓國特有的鹽因為咱們的鹽比較咸，最好能在米飯里放一些熟的芝麻就更棒了啊 ,在超市裡買一些紫菜，可能會附帶竹板
做法:
把紫菜放在竹板上，然後把米飯放在紫菜的中間大概能佔五分之一，然後把米飯攤開注意要留些空間，不要把米飯鋪得太滿 然後把韓國辣醬或者是色拉醬塗在米飯上，切一些黃瓜細條還有胡蘿卜細條，根據自己口味可以加些肉鬆，火腿，魷魚松，最後把竹板捲起
❿ 韓國最著名的菜的介紹。很緊急
第一個推出的是韓劇主人公最常吃的美味—-石鍋拌飯！！製作時間：20分鍾
1．主要工具就是-韓國原產石鍋（對身體有益的合成石料做成）、韓國辣醬、桔梗
2.原料：米飯，香油，雞蛋，涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、桔梗、紅蘿卜絲、炒好的肉末（肉的品種可根據自己喜好選擇），韓國辣椒醬。（原料可根據個人口味加入自己喜歡的蔬菜和肉類）
做法：1.准備蒸好的白米飯，再准備與之相伴的蔬菜和肉末；
2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂，最好為半熟狀態哦。雞蛋的數量看個人喜好，一般為一個或兩個；
3.米飯放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗上一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道；
4..准備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入，准備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味；
5.石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油吱吱作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
這樣美味的石鍋拌飯就完成了，很簡單的哦，快來試試吧！據說石鍋拌飯可以瘦身哦！
（瘦身原理：減肥期間，最讓人擔憂的就是，由於控制飲食而導致營養不良。這款飯、菜、肉、蛋齊全的拌飯，營養豐富多樣，只需配上蔬菜湯或海鮮湯，就是一套讓人滿意的減肥營養餐！）
第二個推出的就是大家很熟悉的紫菜包飯哦！
1． 主要工具就是–竹簾（現在有很多牌子）
主要配料–韓國紫菜（不要買錯了哦）、韓國大黃蘿卜（紫菜包飯的最佳調味品）
2．有了這些工具和所必需的配料後，我們來介紹紫菜包飯的做法嘍！
材料：
米飯4碗（根據自己需要的多少來定，要是熱的哦）（如果家裡有幾種米，可以大米、糯米等摻著煮，吃起來會更香,記得要有水份,不能太幹了）
紫菜1張（是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種，買錯了，就只能做紫菜湯了）當然是韓國運來的味道最正宗了
若干個香腸最正宗的做法是加這個，但也可以根據自己的口味加肉鬆或臘腸
蛋3個（是用來做蛋皮的，和其他好吃的一樣作餡的，不喜歡吃蛋的就不加）
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鹽少許,芝麻少許,香油少許(可根據自身愛好放或不放)。
（裡面的餡也可以用你喜歡的東西代替）
步驟：
1. 在熱米飯放進中放進鹽、香油、芝麻適量哦，然後攪啊攪，攪拌均勻了，放在一邊晾著。（閑麻煩也可以不拌這些的，只吃餡的味道），放韓國大喜大就更好吃了
2.蛋打散後，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。（其實就是一條一條蛋皮啦）趁油鍋還熱把切成條的香腸和胡蘿卜炒一炒一定要注意火候，不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟
3.把紫菜用微波爐烘半分鍾（要烘的這種是普通的紫菜，韓國的紫菜不用烤）
烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯是只晾了一會，不太燙就行。
4.然後把紫菜放在簾上，鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁（太扁就不好了），貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來，一定要卷緊，想吃多少卷多少，（在卷到紫菜邊的時候，在邊上抹一點水，紫菜就不會散了。）再用刀切成1.5cm的小片就ok了~1.5cm是容易入口嘛，想一口吃多些可以切厚些~
紫菜包飯作好了，有條件就放上魚子醬，還可以沾綠介茉和日式醬油，口味由大家啊！
第三個給大家推薦的是韓國人最喜歡喝的海帶湯
韓國人基本上天天在喝海帶湯……平時必喝、過生日必喝、生完BB必喝，說是象徵平安還紀念母親。現在大家喝他的目的簡單明了了，因為海帶可以補血，韓國那裡也很冷，除了汗蒸幕以外，最實際的就是海帶湯驅寒了，還有哦現代科學證明，這種海菜是僅次於木耳的清腸」榜眼」哦！而且味道比木耳強多了！！！
這種不是我們在菜市場可以買到的海帶，經常有mm問,為什麼自己做的海帶湯跟韓國料理裡面的差那麼多，這種叫海菜比較薄，而且口感也好，韓國大象食品特別選擇在沒有污染的海域養殖這種海菜，採用先進的烘乾技術保持它的原味與純凈，這種海菜不用洗，只要泡上5分鍾就可以啦～100g的海菜夠1家人吃40次哦，我們家1袋可以吃1個半月呢，海菜別跑太多，它遇到水就變好大哦!
海帶湯作法
原料：海菜、牛肉切絲少許、純大喜大（牛肉粉）少許、香油、醬油適量、蒜沫適量.
製作方法：要是用骨頭湯就可以不放牛肉絲
1.海菜泡5分鍾待用
2.牛肉切絲，在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶
3.炒後加入水煮一下，然後放入大喜、蒜沫、喜歡香菜的也可以來點.
第四個再來就是辣味濃濃的泡菜炒五花肉了
主料：當然是朝鮮辣白菜和五花肉啦
配料：青椒，蔥絲，姜絲,韓國辣醬，糖，鹽，牛肉粉(大喜大)，料酒
1．鍋內放入油,燒開後加入五花肉翻炒.
2．肉變色後,再炒一會變成微黃色，放配料蔥姜炒香．然後放一大匙韓國辣醬，3茶匙糖(也可根據自己的愛好放或不放)，翻炒一下
3．加入辣白菜翻炒幾分鍾，然後放點牛肉粉～
哈哈～一道色彩鮮艷的辣白菜炒五花肉就這么簡單的誕生了！
已經是零晨了,今天忙了一整天,得先休息一下了,明天再接著給大家發些新的菜式,不要著急哦,好戲還在後頭,呵呵
今天要發第五道菜了哦!看到來看貼子的人已經過百了,心裡很欣慰,雖然回貼的人很少,當我一樣會加油的.
第五道佳餚就是大家最熟悉的冷麵!!!
正常冷麵
蕎麥冷麵(更有營養一些)
材料：冷麵面條350克、牛肉200克(牛排肉)、大蔥一個、蒜4瓣、香菜6根、黃瓜半個、梨1/3個、雞蛋2個、泡菜幾段。
調味料：冷麵粉、辣椒粉1/2(有冷麵粉可以不放，如果覺得不夠辣可以隨自己愛好放)、涼開水6杯、食鹽半匙。
做 法：
1.梨、黃瓜切絲。先煮牛肉，煮牛肉時,放入洋蔥,蒜,大蔥繼續煮上30分鍾後。牛肉煮爛後,進行冷卻,切成薄片,作為冷麵里的片肉。
2.湯水放入冰箱冷卻後,油份便會凝結在最上層,刮出上面一層所有的油份。
3.將煮熟的雞蛋切成一半，燒水，當水煮開後,放入面條。用筷子攪面條使之均勻受熱,煮1~2分鍾。當水盛出的時候,倒入半杯涼水,會使面條勁道.在冷水裡涮一下面條,直到滑膩感消失為止,然後撈出，放入碗里,倒入涼涼的肉湯,再加入肉片,黃瓜,雞蛋、泡菜、梨絲、香菜即可。也可以根據自己的喜歡，在吃的時候放入糖和白醋，或者辣醬哦~
當然也可以購買速食的冷麵了，那個只要煮點水就像泡方便麵一樣簡單，比較適合我這樣的懶人，呵呵，而且味道也不錯的！
第六道菜也出爐了,累的牙都痛了,它就是很出名的大醬湯嘍!!!
材料：
牛肉：100g、貝殼（遼寧人稱為蜆子）：4~6個、黃豆芽：若干、土豆：一個、茼蒿：幾根、小白菜：幾根（也可根據自己喜好放蔬菜種類）、豆腐：半塊、辣椒：2個、紅辣椒：1個、大蔥：1根、洋蔥：1／2個、蘑菇（要用香菇哦）：適量、食用油&from=forum20〃 target=_blank>食用油：少量、大喜大或雞精：少許
用料准備：
1、肉醬的做法：
醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量.
2、湯料的做法： 大醬1大勺；辣椒醬1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
製作要點:
1、先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3－4小時，使貝殼吐出泥沙，然後再用清水洗干凈。
2、在鍋里倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之後，把貝殼和湯分開。
3、牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3－4cm的大小。 土豆切成小塊。茼蒿切成段。
5、辣椒切片，大蔥切成段。
製作步驟：
1、用一部分貝殼先煮湯，再炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯。
2、湯開始沸騰的時候，放豆芽、土豆和蘑菇，放入大醬，這時出來的泡沫要去掉。
3、再放貝殼、豆腐、洋蔥、大蔥，最後放辣椒及其它蔬菜。
4、等到鍋開的時候，要記得小火慢慢煮哦，可以根據土豆熟的程度來辯斷是否煮熟，只要土豆熟了，其它的東西就沒有問題了。
5、關火，起鍋，盛好米飯，准備一套韓國的勺子和筷子，別有一番風味，現在可以開吃了！！可別太心急，小心燙著哦~
第七道~今天來揭開韓劇中黑黑的醬面的面紗嘍，那就是韓國炸醬面！！！
本人非常喜歡吃，相信有很多韓迷們是很想吃到，但家鄉未必會有賣的，所以今天終於徹夜來發這個貼子，大家一起來看看它的做法吧！！！希望可以有所幫助！~
准備材料：肉，雞蛋，土豆，元蔥，黃瓜，面等。
調料：真味炸醬（韓國原產）、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等。
炸醬:先把上好的肉，土豆，元蔥切成丁（豬肉），然後用鹽、料酒、澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後倒少量的醬油提色，馬上倒入韓國產真味炸醬。關小火，至醬稠了加糖和牛肉粉之後，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪到醬的顏色變成暗棗紅色，很黑,散發出香味，整個過程一般需要10~15分鍾。
醬差不多熟時，做雞蛋餅，切成絲，黃瓜切絲。醬澆在面上，雞蛋餅和黃瓜絲放在醬邊。這樣一道既美味又美觀的，正宗韓國炸醬面就出爐嘍！！！
在家做的時候可以一邊煮麵一般炸醬，這樣面和醬可以一起出鍋，剩下的工作當然就是吃嘍！哈哈,小心別燙著「
注:最好使用專用面，此面比冷麵粗兩倍左右，口感近似冷麵，當然也可以使用掛面或手擀麵，但口感和味道都不如原版的哦~
如果做的好，醬里的肉是嫩的，醬是溫熱而且很香的。否則可能肉會老，醬也會苦了！所以一定要注意時間和火候哦！~~
第八道菜是我每次去韓館都要點的—泡菜餅做法！
主料：泡菜
配料：雞蛋、餅粉（泡菜餅專用粉）、
調料：辣椒面、白糖少許（根據自己的口味放）、牛肉粉
做法：
1.將泡菜切成細絲或小塊，（各人愛好問題），放在容器中加入配料、調料拌勻。
2.煎鍋上火倒入油，加熱後放入剛調好的餅粉（已經放好泡菜了哦），將其攤平。
3.煎熟一面後翻轉面餅，將另一面煎熟即可。
小貼士：翻轉面餅時要稍加註意哦，這個多做兩次不好了，做法很簡單的，主要是配料買好就沒問題了！
(第九道菜)緊跟其後的就是與它很相似,但味道和價錢差距很大的海鮮餅嘍!
主料：餅粉 、雞蛋、魷魚、蝦仁、鮮貝、水
蔥花 蝦仁
配料：蔥花、鹽、辣椒面、青椒紅椒（也可不放）
步驟：1。海鮮切成小塊
2。餅粉用水和雞蛋（也可不放雞蛋）攪拌成稀糊，放鹽和辣椒面調味。
3。把海鮮料和蔥花、青椒等放入稀糊中攪拌均勻。
4。將鍋里放油燒開，油可以稍多一些。用大一點的勺子撈一勺麵糊，放進鍋里，用中火將兩面煎成金黃色即可。
5。吃時切成小塊，放在用生菜葉鋪好的盤子里，這樣就色香味俱全了。
韓國傳統飲食
韓國有各種飲食, 由於韓國過去處於農耕社會。 因此從古代開始主食就以米為主。 最近, 韓國飲食與各種蔬菜, 肉類, 魚類共同組成。 泡菜(發酵的辣白菜), 海鮮醬(鹽漬海產品), 豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵保存食品。 以營養價值和特別的味道而聞名。 韓國擺餐桌的特徵是所有飲食同時擺出。 傳統菜數為貧民三種, 王族十二種等 擺餐桌根據面條或肉類而有所不同。 與中國和日本相比。 韓國飲食提供湯。 在韓國飯匙實用使用更頻繁。
傳統韓國飲食的種類
1. 米飯和粥
飯是韓國飲食的知主食, 大部分人吃白菜飯。 為增加營養也有時添加豆類,栗子,高梁, 紅豆 ,大麥, 穀物。 粥是營養價值高的飲食。 種類很多, 有添加米, 紅豆, 南瓜, 鮑魚, 人參, 蔬菜,雞肉, 蘑菇, 黃豆牙等做成的。
2. 湯
湯是上飯時必提供的飲食。 湯的種類根據蔬菜, 肉類, 貝類, 海草, 牛肉骨等而不同。
3. 砂鍋
砂鍋跟湯相似但比湯更濃。 最有各的砂鍋最大醬砂鍋。 砂鍋的味道較辣, 在砂鍋里煮好後趁熱端上來。
4. 熏和燉食品
熏和燉食品是類似蔬菜里加入醬油調味製作的食品。 熏和燉食品用微火製作
5. 拌菜
拌菜是加入鹽, 醬油, 椒鹽, 芝麻油, 蒜, 洋蔥後稍微焯一下或炒一下作成
6. 腌海物 (用鹽腌好的海產品)
腌海物是特別鹹的食品, 用魚, 海蠣子, 蝦, 魚子, 魚內臟等發酵製作。 腌海物可以做為一道菜。 還可以在腌鹹菜時當調料使用。
7. 烤食品
烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。 烤食品的代表食物是烤肉和排骨, 也可以用這種方法烤魚。
8. 煎餅
煎餅是把蘑菇, 角瓜, 干魚, 海蠣子, 青椒, 加鹽和胡椒粉的肉等。 放入麵粉和雞蛋里攪拌後, 煎製成的類似煎糕的食品。
9. 餃子
餃子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 綠豆芽, 豬肉等絞成陷後, 用麵皮餃好的食品。