⑴ 串串炸蝦怎麼做才好吃怎樣做串串炸蝦好吃
1、蝦剝去外殼尾巴留下，挑去蝦線，倒入生抽、料酒少許腌制一下。
2、將蔥蒜姜青椒切成大塊投入機筒，加少許鹽一起用料理機打成泥。
3、將蒜泥汁倒入蝦里拌均勻腌制十分鍾。
4、鍋中燒開水，將面條煮熟，即可撈出過涼水。
5、蝦用烤肉長竹簽串好，將面條幾根理順在一起，纏繞在蝦的中間身體部位。
6、鍋中多注入油，燒至6分熱，放入蝦串調制中小火炸，炸至微微金黃放涼一會兒定型，然後再放入鍋中復炸，這樣面條不會散開。
7、炸好的蝦串，可以用刷子刷上番茄醬也可以刷上烤肉醬或自製的醬汁。
⑵ 軟炸蝦仁怎麼做，炸蝦的做法，炸蝦蔬菜色拉卷
軟炸蝦仁據說是一道魯菜，也就是山東菜，今天給大家介紹這道非常簡單的軟炸蝦仁，外酥里嫩，做法也非常的簡單。特別適合全家人食用。
食材准備主料：蝦仁。輔料：食用鹽、料酒、生粉、雞蛋等。
製作過程：我們首先將准備好的蝦洗干凈。挑取蝦仁的蝦線。接著我們把蝦仁放入碗中，然後加入料酒，攪拌均勻，腌制大約10分鍾，這樣是為了去除蝦仁的腥味，在腌制完之後。把蛋清和麵粉、生粉一起倒入碗中。攪拌均勻，接著起鍋，在鍋中倒入食用油，待油溫升高之後，我們把拌好的蝦仁，一個一個的放入鍋中，待炸至金黃色，撈出瀝干，一道美味的軟炸蝦仁就做好了。
我們在處理蝦的時候,加麵粉的時候，一定要掌握好水量，不能讓水多，水多了就再加點麵粉，水少了也不行。在蝦仁下鍋的時候要掌握到油的熱量，我們可以用筷子試一下油溫。把筷子先放入鍋中的時候，筷子周圍出現的油泡均勻。說明油溫是剛剛好的。在炸蝦仁的時候為什麼要一個一個的放，主要是因為保證他在油炸過程不粘在一起。
