① 越是別人不敢做的事情，越要去做
說起印度，大家對印度的印象，就是一個僅次於中國的人口大國。但是是一個相對落後的發展中國家，整個國家的城市面貌就是臟差亂，給國人印象最深的，最吸人國人眼球的就是他們各種奇葩至極，令人作嘔，一坨坨糊狀的食物。
很早就在中國的互聯網上，例如一二十年前的天涯論壇上，國際觀察版塊的一些網友，經常談到印度的恆河水。印度人經常在恆河水裡面洗澡，把恆河水當成自己的生命之源，除淋浴外，還直接在恆河飲水。當然，還有各種宗教活動，也在恆河上舉行。
但是恆河的衛生狀況令人堪憂。印度人經常把化工廢料，工廠的廢料排向恆河。恆河上經常漂流著各種化工泡沫，水也很渾濁。
除此之外，牲畜死了之後扔在恆河，很多人死了之後也水葬仍在恆河，恆河上面經常會出現飄著浮屍飄著牲口的景象，屍體上面叮著滿了蒼蠅。腐爛的腐屍讓人作嘔。
很多人去印度旅行或者出差，會發現印度人的礦泉水都是渾濁的。
抖音上面，經常有些博主發視頻，揭露印度一些食品小攤小販，低價把恆河上面漂浮的一些牲畜浮屍采購過來做成餡餅及各種食物賣給顧客吃。
這些食品小攤販的那些恆河肉，是通過中間商買過來的，並不是他們直接打撈上來的，主要是擔心食客看見。
老賈去年在抖音上刷到一個人，這個抖音博主叫saiwen，第1次看到他的抖音作品的時候，還是在2021年中，那個時候他的粉絲才剛破萬。
這個saiwen,他的抖音作品就是以戲謔的口吻，輕松的語調，調侃的方法，講述印度人是怎樣製作街頭小吃的。
他的大多數視頻作品文案，講到印度人做食物離不開佛鵝樂，那佛鵝樂是什麼呢？
就是糞的意思，糞的拼音就是佛鵝樂。saiwen在視頻里說，印度人那些糊糊的麵食或者是一坨一坨的食品，其實都是加了佛鵝樂了，就是加了大便了的。
saiwen還經常用笑場的語氣講述，印度人用剛方便完的小手，直接去和面揉面或者是做各種小吃。
要知道，印度人上大號方便，是不用衛生紙的，直接用左手摳。
最近幾天老賈去看這個saiwen的抖音賬號，發現粉絲已經漲到了80萬。感覺粉絲漲的挺快的呀，這個saiwen也算是個成功網紅了。
印度人的食品以及各種小吃有沒有加份加料，加所謂的佛鵝樂我不知道，但是聽說很多去過印度的國人，吃了印度人的食物都會拉肚子。都覺得腸胃不適。
所以，很多國人一聽到印度的小吃和食物都會畏之如虎，退避三舍。印度的食物，對於國人的印象，可以說是洪水猛獸。
讀者朋友們看到老賈東扯西扯了那麼多，好像一點都沒有扯到今天要說的題目。
那好，現在進入正題。
老賈前幾天在玩手機的時候，突然之間微博彈出來一個新聞界面，就是劉庸確診新冠了。
並且過了沒多久，老賈發現，劉庸得了新冠居然還上了一些熱搜，但是這個劉庸，老賈之前一直都不太清楚是個什麼樣的人。
後來在網上查了下，原來是一個在印度的街頭 美食 視頻博主。
劉庸在抖音上的賬號是「劉庸干凈又衛生」。這個抖音號呢，主要就是記錄他在印度吃著各種街頭小吃。
在大家看起來不僅很不衛生，就像毒葯的印度街頭「 美食 」瑪莎拉，蘆薈汁等，劉庸當著鏡頭，不僅吃的津津有味，大快朵頤。還向大家介紹他自己的一些感悟心得。
粉絲都稱譽他是「吃遍元素周期表的男人」以及「肚子里裝了一個核反應堆」。
劉庸在抖音視頻上一戰成名，來源於一次經歷：他跟當地印度人，一起去恆河淋浴，並且直接用玻璃杯舀了一杯恆河水，並一飲而盡。
甚至是最近印度新冠肆虐，劉庸依然也一直都在堅持在印度的街頭，拍攝各種 美食 ，小吃視頻。最近因為印度的新冠疫情確實太嚴重了，劉墉也確診了新冠。
老賈點進去劉庸的抖音賬號，看了一下，發現劉庸總共發了400多個作品，粉絲達到了900萬。
900萬人是什麼概念？將近一個新一線城市人口的規模，比如說天津，長沙，合肥的人口等。很多紅的發紫的一線明星粉絲也就千把萬。
之前在抖音上火的一塌糊塗的朱一旦，粉絲也才700萬。
同樣是跟劉勇一起做印度街頭小吃視頻的saiwen，粉絲也就80萬。
saiwen跟「劉庸干凈又衛生」對比，其實我覺得saiwen的視頻文案寫得更好，更幽默更詼諧，其解說能力比劉墉也強多了，更富有感染力。
劉庸的感覺，就是這個人中規中矩，是一個非常樸素的鄰家大哥，大叔的那種感覺。看起來很普通。
在抖音上都是用很樸素平和的語言在向大家介紹，他在印度的一些覓食打卡吃飯經歷。
都是做印度小吃視頻的，但是劉墉現在有900萬粉絲，saiwen只有80萬。
問題出在什麼方哪裡呢？
問題出在劉庸，他做了別人不敢做的事情。或者是說他反道而行之，不走尋常路。
其實在抖音上，吐槽印度，嘲笑印度小吃奇葩，不衛生的博主太多了，但是敢於自己獻身，自己去印度，親自品嘗印度小吃並陶醉其中，自得其樂的吃播非常少，我在抖音上好像就只看到劉庸一個人。
一般的人，不要說吃印度的小吃，就算是國外都不敢去，因為印度不僅治安不好，印度是傳說中的強奸大國，並且疫情非常嚴重。
至於說，喜歡印度的小吃，那就更加不能想像了。我們可以看到，劉庸是非常喜歡他手上的這份印度小吃主播事業的，不然也不會做到900萬粉絲。
且在印度疫情這么嚴重的時候，劉勇還在冒著被感染的風險堅持工作。這樣玩命的博主，在抖音上更加少之又少。
看來我們必須要走不同尋常路，必須要敢於做別人不敢做的事情。老賈估計，別人要紅過劉庸，估計要找個女主播去印度吃街頭 美食 了，畢竟印度治安不好，女主播的出現，更是不同尋常。
當然，這只是玩笑話。做什麼事，還是生命為重。但是，我們要成功，必須要做別人不敢做的事。
② 干凈衛生又有點臭，印度美食短視頻究竟有何魔力
提起印度，你會想到什麼？
一言不合就跳起來的寶萊塢歌舞片，又或是味道辛辣的咖喱，還是開掛的印度特色絕活摩托車疊人？
而現在，你的答案可能會改變。
自從各大短視頻平台突然燃起了印度 美食 短視頻的風潮，印度蘆薈汁、刨冰、脆脆球、火焰檳榔等食物便紛紛進入了人們的目光當中。
這些印度 美食 以其獨特的做法震驚了屏幕前的觀眾。就拿蘆薈汁這類印度小吃來說，它不像橙汁等飲料一樣單純的把水果榨成汁，也沒有大家印象中蘆薈酸奶里Q彈果粒的口感，而是在手工刮出蘆薈汁的同時，加入了黑孜然、車前子殼等諸多詭異的材料。
尤其是在看到賣蘆薈汁的印度老頭，從一個塑料桶里舀出黏糊糊的不明膠狀物體，加入顏色本來還算正常的原材料後，觀眾們的心情就和逐漸皺起眉頭的視頻博主一樣，開始惴惴不安，並產生了些許退縮的心理。在看完博主「捨生就義」般喝下這杯顏色渾濁、外觀怪異的飲料後，觀眾們不由得豎起了大拇指，
同時，一股奇異的感覺也誕生了，感覺有點惡心，但是......還想再看一遍。
干凈、衛生又有點臭的印度街頭 美食
當國內大部分觀眾對印度 美食 的了解還僅僅停留在咖喱之上時，身先士卒的短視頻博主們用實際行動為大家講解了印度的豐富的各類街頭 美食 。
雞蛋灌餅，好像哪裡都有，但是印度的就是有那麼一點不同。
鏡頭里，鍋內是油炸至金黃蓬鬆的餅，旁邊是印度小哥，正麻溜地把雞蛋敲到生面團上。下一秒，小哥掏出一個裝有不明糊狀物的不銹鋼杯子，把整杯東西倒了下來，然後，他熟練地用自己的手抹了上去。
同樣的還有神奇的印度刨冰。白鬍子的刨冰老頭，在用杯子接住碎冰之後，自如的用雙手壓實了刨冰，隨後他在刨冰表面撒上了五顏六色的色素作為裝飾，彷彿將一整個元素周期表都濃縮在這小小的刨冰之上，給人強烈的視覺與心理沖擊。
又或者是印度街頭奶茶。看著鍋表面溢出的不明顆粒狀物品，再看看爐子上彷彿積蓄了幾百年的黑色膩子，觀眾又再一次為短視頻博主捏了一把汗，希望下一期視頻，還能夠見到這位勇敢的視頻博主。
除了這種完全無視當代衛生 健康 標准締造的 美食 ，印度的街頭 美食 還十分具有地域特色，這就不得不提到印度 美食 的靈魂——瑪莎拉。
這是一種用黑胡椒、肉桂等多種材料製成的香辛料，以百分百的出場率再次刷新了國人對印度 美食 的認知。不論是日常主食，還是小吃飲料，什麼東西都能放點瑪莎拉。吐司可以泡在瑪莎拉里，炒飯要放瑪莎拉，甚至吃水果也要加瑪莎拉。更令人驚奇的是，印度人還把瑪莎拉加到水裡、可樂還有奶茶里。這種聽起來十分「黑暗」的做法，在印度，是真實存在的。
除此之外，糊狀 美食 也躲避不了大家好奇的目光。
著名的油餅糊糊早餐，就是幾大鍋顏色味道不同的糊狀咖喱、鷹嘴豆泥，佐以吐司片、土豆泥與油餅混合成的早餐。同樣，午餐也逃不掉，土豆洋蔥混合香料做成的糊糊，加上擦鍋麵包，就是一頓正經的午餐了。
還有印度傳統小吃Panipuri，是將麵糊放入滾油中炸出的圓球，做法有點類似於中國的炸麻球，不同的是印度人往往喜歡在炸制好的圓球上挖一個洞，在裡面填上西紅柿塊、洋蔥末等材料，並加上咖喱胡椒等調味品。
通過這些介紹印度 美食 的短視頻，觀眾們得以看見普通印度居民的一日三餐與日常喜好，了解到這些與中國飲食習慣迥異的文化以及帶有豐富地域特色的食物。由於印度大部分居民的生產生活方式還比較落後，因此多數印度人會選擇席地而坐，直接用手用餐，准確來說是用右手，因為他們認為，左手會接觸到一些比較骯臟的東西。
這種用餐方式對習慣使用餐具的觀眾們來說，的確會造成不適，也會讓人擔憂衛生與 健康 問題。用著名印度 美食 短視頻博主劉庸的口頭禪概括，就是「干凈衛生又帶一點臭」，干凈衛生也許只是調侃，多少帶點臭可能才是真實的狀況。這種看似矛盾的特徵，也反映了觀眾矛盾的心理：吃是不敢吃，看是很想看。
那麼，印度 美食 究竟有什麼魔力，能夠牢牢吸引觀眾的目光，讓大家在矛盾的心態中，捨不得移開眼睛呢？
印度 美食 短視頻之火：觀眾的怕與愛
印度 美食 短視頻能火，離不開觀眾的怕與愛。觀眾怕的是未知事物可能帶來的不良後果，愛的是 美食 、異國風土人情所帶來的新鮮感和陌生感。在這種矛盾的心態中，印度 美食 短視頻應運而生。
印度 美食 短視頻首先滿足的是觀眾的一種獵奇心理。 國內網友對於印度的認識多少沒有那麼充足，網路上本就充斥著不少抱怨印度衛生條件差的聲音，加上疫情期間相關的新聞報道，使得大家對於印度衛生條件的不良印象又加深了一層。
在觀看印度 美食 視頻的時候，不少觀眾都帶著「不衛生」的先見來觀看，加上一些印度街頭 美食 的確沒有那麼注意衛生，比如不擦洗的廚具、做食物和洗手共用的同一桶水、廁所旁邊開設的小攤等，都讓一場本是味覺體驗的嘗試變成了絕地求生。
在視頻里，博主們喝飲料、吃東西的難度系數不亞於荒野求生的貝爺生吃蟲子，配上他們扭曲的表情和想吐又不能吐的神態，充滿了戲劇的張力，讓觀眾充滿了期待值。
越神秘的東西越有一種致命的吸引力。這些食物看起來黑暗，卻充滿秘密，在好奇心的驅使下，觀眾們想要立刻了解它的味道。這些視頻滿足了觀眾的願望，讓觀眾們不費吹灰之力就能了解到自己想知道的東西，代價最多就是，倒了胃口。
其次， 美食 類短視頻迎合了大眾追求 美食 的本能。 吃是人類永遠離不開的話題， 美食 總是慰藉人心、釋放壓力的不二之選。中國本就是飲食大國，天南海北的 美食 總是有一幫擁簇者，要不然《舌尖上的中國》《尋味順德》等 美食 紀錄片不會有那麼多受眾。
印度雖然緊鄰中國，但國內的本土飲食並不為人所熟知，因而觀眾們半是獵奇、半是出於對 美食 的渴望，去選擇觀看印度 美食 的短視頻。雖然印度街頭一些衛生狀況不佳的食品以及一些奇葩的食品飲料（比如牛尿做成的飲料）讓人提不起食慾，但也有衛生狀況比較好，且與中國飲食習慣相似的 美食 。像坦多里雞肉就是色香味俱全的代表，由酸奶和香料腌入味後放入烤饢的坑中烤制，別有一番風味。
最後，印度 美食 短視頻的火熱也離不開一群短視頻博主的推介。 痛飲一杯恆河水，在網路一戰成名的劉庸就是代表。
劉庸的視頻作品中，最多的就是他帶領觀眾朋友們嘗試印度各種各樣的街頭小吃，除了為觀眾所熟知的印度蘆薈汁、街頭刨冰，劉庸還嘗試過咖喱餅、烤玉米、脆球餅、炒麵還有冰塊水種種。
鏡頭每一次都會簡單粗暴的對准攤主做小吃的過程，伴隨著劉庸簡單的講解，觀眾得以一窺印度街頭小說的魅力。再通過劉庸嘗試 美食 時微妙的表情變化，和那句「干凈又衛生啊兄弟們」，觀眾們雖沒有親口嘗到，但對於味道的猜想也八九不離十。
除了食物，印度的風土人情也能在這些短視頻博主的作品中得到了解， 切椰子的大叔好客的送來免費的番石榴，買奶茶的印度小女孩好奇又羞澀的朝鏡頭微笑，真實的印度的生活在鏡頭中得以展現。
獵奇心理、追求 美食 的本能與一群短視頻博主的推介，讓越來越多的觀眾了解到了印度 美食 。觀眾怕的是獵奇對個人造成的不良後果，愛的是 美食 與異國的風土人情，在這種心理的作用之下，印度 美食 短視頻越來越火熱。
獵奇背後的國族想像，映照短視頻審美的貧瘠
印度 美食 作為短視頻的主題走紅之後，不少短視頻博主紛紛加入這一行當當中。但仔細觀察這些視頻，大多是獵奇大於內容。不少視頻題目和封面都或明或暗地突出了印度小吃的怪異和不幹凈，以此來吸引觀眾。視頻彈幕和評論也充滿了調侃和比較低俗的言論，每當有糊狀食物出現，就有網友將其類比為排泄物。
在這種情況下，一些印度 美食 短視頻逐漸背離了做 美食 視頻的初心，更像是單純滿足觀眾的獵奇心理和對印度這一國家的嘲諷。
這種獵奇心理的無限放大，會容易導致短視頻創作的難以為繼。
印度由於 歷史 文化習俗與經濟發展水平的限制，有些街頭小吃的確不太注意衛生，但也存在一些相對比較干凈的食物。但每當短視頻博主選擇這些比較干凈的小吃時，總有嘲諷的言論出現，「這次吃這么干凈，下次可要取關了」。
觀眾明知這些不太干凈的食物食用之後，可能會對身體 健康 造成一定的損害，但是還是有一些觀眾用這種「取關」的方式逼迫博主繼續嘗試不衛生的食物。也正因為 看中了這一部分觀眾獵奇向的審美，一些視頻創作者就主打獵奇、審丑來創作，極盡各種手段來吸引觀眾的眼球。
但是這種創作是走不遠的。人的感覺閾限，在獵奇的刺激下逐漸擴大，當視頻博主嘗試不衛生的食物已經無法滿足觀眾的審美，他們必然會嘗試更加讓人難以忍受的東西，長此以往，只能造成短視頻質量的低下和對視頻博主身體的傷害。
同時， 獵奇背後所展現的，也是觀眾們對印度這個國家的想像。 短視頻作為精神文化作品，充滿了觀眾的凝視。印度在凝視中被區分開來，成為了一個區別於主體的「他者」。
這一形象本來應該是對客觀現實的再現，但在創作和傳播中，卻逐漸變成了以自我文化觀念模式為主體的創作，甚至對現實進行了扭曲。客觀來說，印度在經濟發展與衛生 健康 方面的確有很多不足，貧富差距懸殊，人民的衛生居住狀況有待改善，國內也存在各種各樣的問題，但妖魔化印度也實在沒有必要。與其對印度進行充滿偏見的嘲諷，還不如正視印度、真正的了解印度。過度簡化、輕視一個復雜的國家，將其醜化、簡單化，在一定程度上，是傲慢，也是對自己的不尊重。在這種情況下創作的短視頻，映照的只能是審美的貧瘠。
結語
參考資料：
1.《為什麼說印度 美食 的靈魂是瑪莎拉？》
2.《印度街頭 美食 讓多少人上癮了？》
3.《喝恆河水、吃糞味刨冰：干凈又衛生的劉庸是如何火遍B站的？》
③ 3大印度街頭常見的「美食」，看完製作過程後，你還想嘗試么
在印度街頭的 美食 中，最為常見的就是手抓飯，很多人就會提出質疑，在新疆也有很多手抓飯，印度的手抓飯與新疆的有什麼不同呢？在印度的手抓飯中，必須要添加非常多的香料，來提升食物的口感，而咖喱也成為了香料中的主角，但是，印度的咖喱名叫「瑪莎拉」。
不知道大家在看過這盆黃色的香料之後，會有什麼感覺，印度的手抓飯也是用瑪莎拉製成的，添加一些雞蛋和洋蔥，與香米混合之後，遍成為了他們的 美食 「手抓飯」。做好之後，會把飯放到盤子之中，顧客只需要用手就可以食用，不需要任何餐具，因為大部分店面都沒有桌子椅子，所以大家都是站著食用。
不知道大家有沒有發現一個細節，那就是食客們都是用右手抓飯的，其實，並不是他們都是右撇子，而是在印度的文化之中，左手是上廁所用的，右手才是吃飯時用的，如果大家來到印度，一定要注意這個細節。
第二個就是印度脆球，相信很多人在網路上都見過這種小食，他其實就是一種油炸的空心小球，並沒有什麼滋味，但是在商販手中，味道就會升華好幾個檔次。首先商販要將小球上按出一個洞，在裡面添加干豌豆、熟土豆、鷹嘴豆等食材，最後再淋上特殊醬汁，味道非常濃重，一般人可能會接受不了。
第三個就是火燒檳榔葉，跟脆球一樣，同樣也是當地的一種特色小吃。而它的原料就是檳榔葉，然後再往檳榔葉上抹各種特殊的醬料，如蜂蜜，香油，香精等均勻地塗抹在葉子上，然後再抹一層肉醬，接著把適量麵粉灑在葉子上，再用打火機點燃之後直接放在了客人的嘴裡，火焰在進入嘴巴之後便會立即熄滅，看上去非常過癮，只有膽大的人敢於嘗試。
④ 印度路邊攤是什麼樣的，印度路邊攤有什麼特別之處嗎
那麼，你有沒有去過印度旅遊？對印度這個國家的印象怎麼樣？你覺得印度路邊攤的衛生程度如何？如果你有機會到印度旅遊的話，看見這樣的路邊攤，會想要親自嘗試一下嗎？歡迎大家留言評論哦！
⑤ 印度著名小吃「灌湯包」，作為中國吃貨，你們下得了口嗎
印度特色小吃大名鼎鼎，許多人勸誡，如果到了印度度假旅遊，一定要帶上預防中暑葯和腸胃葯。一來是由於印度長年濕冷炎熱，好多地方也沒有遮光的區域，很容易中暑。二來是由於印度的食材很刺激人的腸胃，估且不說街邊小吃的環境衛生是不是有保障，即使大壯潔凈的印度飯店就餐，那你也將面臨胃部不適的窘境。
印度特色小吃中，還有一些與眾不同的小吃，大家如果對素餐或調味料有興趣的話，可以去印度去體驗一番。但到印度度假旅遊，一定要注意，別去吃這些街邊看著就很臟兮兮的攤點，要不然你也許會拉肚子拉到哭，或者得胃腸炎。如同上邊推薦的PaniPuri，做為中國吃客，大家入得口嗎？
⑥ 印度十大特色美食推薦
印度街頭美食TOP10：
VadaPav：如果你在孟買的街道上散步，你肯定會很快遇到印度孟買最受歡迎和最受歡迎的街頭小吃之一的vadapav。也被稱為孟買素食漢堡，vadapav由一種五香馬鈴薯泥混合物組成，將其油炸成一個餡餅，裝入一個白色的蓬鬆麵包，並配以各種不同的酸辣醬和香料調味。雖然聽起來很簡單，但它絕對是你吃過的最棒的素食漢堡之一。另外，一定不要錯過那邊的炸辣椒，它會讓你感受到火熱的味道。
Chaat：Chaat是酸甜爽口的開胃小食，是街邊小零食的統稱。上至高檔餐館，下至路邊攤。如果你餓了，Chaat絕對是你在印度街頭隨手可得的零食。例如，PapriChaat，就是遍布印度各地的傳統街頭小吃。Papris是由簡單的小麥面團製成的脆片。就像墨西哥玉米片一樣，乳酪上配以各種各樣的食材和口味，並且總是沾滿chaatmasala，一種芳香而美味的香料混合物。傳統的Paprichaat，裡面有乾脆的麵包片、鷹嘴豆、土豆、酸奶、酸甜醬，無論什麼季節，只有吃上一口這神奇的混合物，整個人都很提神。Chaat種類之多，就算是印度人也未必能吃完。GulabJamun：GulabJamun直譯為玫瑰漿果，是一種外形長的十分像砂糖橘一樣的糖果。對於GulabJamun，相信很多人對此並不陌生。比如《摔爸》里邊，鄰居喜得兒子，特地在米叔面前_瑟一把，強行撒糖；米叔為了給女兒爭取一塊專業的摔跤墊，送了當地體育局的政府官員一盒拉杜球。GulabJamun常用鷹嘴豆粉，砂糖，印度奶油，堅果、椰絲等材料製成，不同的品種有其獨特的外觀和味道，食用於重要的場合和節日，比如婚禮、生日、開齋節、排燈節等。入口即化，柔軟香甜，但糖分偏高，喜歡養生的小仙女們可能需要多人分食。KathiRolls：在印度街頭小吃中，KathiRolls絕對是不可分割的一部分。KathiRolls是用可口的烤羊肉串和生蔬菜製成餡料，然後被捲入一個以maida為基礎的paratha（一種薄薄的脆皮）中。kathiRolls不僅是對眼睛的一種享受，對於口味也同樣如此。據說kathiRolls最初是由加爾各答的Nizam餐廳加工製作出來，是整個20世紀30年代最流行的小吃。當時，這些麵包卷是為駐加爾各答的英國官員設計的，目的是盡量減少用手烤羊肉串。囊括在parathas內的烤肉串是攜帶型和易於食用的，非常像三明治。PaniPuri：PaniPuri（Pani：一種醬汁，puri：脆餅），可以翻譯成「脆餅球」，是印度街頭最受歡迎的國民小吃之一。脆球餅由兩部分構成。外面金色「飛碟」用小麥粉做成，擀好的麵皮往油鍋里一炸，沒過多久，就會像打了氣一般鼓成空心的氣團。給「飛碟」戳上個小口，內部可盛上自製的土豆沙拉，最後舀上一勺秘制的綠色湯汁。一種類似薄荷的清涼、水果的甜膩、檸檬的酸爽、芥末的刺激，匯成的酸甜辛辣，被牢牢地裹在薄脆的「殼」里，一口下去，在舌尖炸開的一瞬間，調皮地在口腔內部四處彈跳打轉，令人回味無窮。Dabeli：進入古吉拉特邦，你會看到大街小巷的Dabeli攤位。和很多印度街頭小吃一樣，Dabeli有屬於自己的特色。它的美味十分巧妙地融合了柔和與緊縮，甜味與鹽分。每個供應商都會將自己特殊的口味添加到盤子里，但總體來說，Dabeli是用黃油醬包裝的，用tawa烤制，打開後放入五香馬鈴薯混合物，洋蔥，石榴和甜辣辣醬。Dosa：Dosa最初來自南印度，但隨著不斷的融合，dosa慢慢變成印度非常常見的街頭食品。Dosa是由大米和烏拉豆粉的麵糊輕輕發酵製成的，然後在熱的圓盤上以薄縐狀進行煎炸。一旦它在底部呈金黃色和鬆脆狀態，可以將任意數量的餡料添加到中心。傳統的版本是masaladosa，其中馬薩拉馬鈴薯被添加到dosa，並且在側面配上水鹿和椰子酸辣醬。但在孟買，你會發現一些融合和非常有創意的dosas。MangoKulfi：Kulfi是典型的印度雪糕，奶味更厚重。而這次推薦的MangoKulfi絕對是去印度不能錯過的芒果雪糕，吃完之後還讓你久久不能忘懷。這個芒果雪糕的獨特之處在於店家先給芒果去核，後在中間填入雪糕和香料，冷凍過後，想像香濃的雪糕和新鮮的芒果果肉一起在口腔內慢慢融化，愉悅到我一時不能說話，彷彿身心已飄到了一個熱帶海島。Samosa：Samosa素有」當之無愧的德里小吃之王」的美稱。可以說它對於印度人來講就相當於百吉餅之於一些美國人一樣。Samosas是一種深度煎炸的、三角形的口袋糕點，外麵包裹著土豆、豌豆和lentis，有時還有肉。雖然它們不總是全世界印度餐廳里的開胃菜，卻可以與chaat一樣作為一餐來食用。在德里，品嘗samosa的好地方包括RewariSweets和BengaliSweetHouse。PohaJalebi：PohaJalebi作為印度街頭的美食，向來以誘人的口味而聞名，而這誘人的口味就是由兩種非常美味的食物組合而成——Poha和Jalebi。事實上這是一個輕松但絕對能讓人有飽腹感的早餐之選。Poha是由洋蔥，土豆和調料，如辣椒，檸檬和咖喱葉組成的美味和便利的餐點，有時還配有sev，花生，以及番茄和石榴。而Jalebi作為印度人的國民甜點，人們通常是用麵粉糊在油鍋里煎成漂亮的環狀，然後泡在糖漿里，晾乾後金黃發亮，簡直讓人流口水。切記Jalebi一定要趁熱吃，因為這時候汁水最豐富，一口咬下去，滿口糖漿，甜味瞬間蔓延，再配以一口Poha，簡直不能更美味了。
⑦ 曬曬印度街頭小吃，一般人去了真得餓肚子，難怪去印度旅遊的少
出國游現在越來越受歡迎，但是在眾多國家中，很少人選擇去印度，印度 旅遊 似乎不太受歡迎，印度也曾經百思不得其解。 旅遊 中品嘗當地的 美食 是非常重要的部分，但是印度的食物和飲食習慣讓不少人望而卻步。印度人不像中日韓一樣使用筷子，也不跟西方國家似的使用刀叉，幾乎不管吃什麼直接用手抓著吃。
印度在烹飪食材時會添加特別多的調味料，再加帶著「恆河味」的烹飪方式，讓印度的食物簡直沒有賣相可言，在食物的製作過程，直接下手，各種食物被黑黑的手抓來抓去，也是特別影響食慾的。這下就可以理解為何說去印度 旅遊 都面露難色，曬曬他們的街頭小吃，一般人去了還真得餓肚子。
印度脆球是印度街邊常見的小吃之一，它可以用油炸，亦可以用沙炒，製作好後是空心的球，吃的時候商販會用手指按壓出一個坑，在裡面加入干豌豆、熟土豆、鷹嘴豆等食材。
然後澆上一種印度特有的料汁，這種汁有幾種不同的口味，最後加上印度人鍾愛的瑪莎拉等醬汁，小泡泡就製作好了，味道濃重，一般人接受不了。
在印度奶茶都是純手工現煮的，雖然奶茶沒有奇怪的味道，但是煮奶茶炊具外麵包裹著一層厚厚的包漿，簡直讓人無法直視，而這樣的「臟鍋」才能熬煮出印度奶茶最純正的味道。
這樣的衛生條件下，做出來的奶茶給人視覺上沖擊不小，能喝下去也算是勇氣，而且盛放奶茶的都是玻璃杯，是要重復利用的。
印度人對咖喱確實是有一種特殊的執念，不管什麼食材他們總愛與咖喱一起烹飪，牛肉、雞肉不例外，蔬菜也不例外，什麼都能和咖喱混合煮。
或者單獨煮咖喱，再搭配黃瓜片、西紅柿片、洋蔥，用麵包夾著吃，或者直接加入一些米飯做成純正的咖喱飯，但是說實話太難看了，實在讓人提不起吃的興趣來。
印度街邊的很多飲料都是鮮榨的，但是並不是用榨汁機，而是直接用手暴力擠壓水果，在加入蘇打水和薄荷葉，小攤會攜帶一大塊冰塊，刨一些冰碎加進去，十分的涼爽。
但是印度街頭的飲料，瓶子大多是可以回收重復利用的，比較環保。
手在印度是萬能，不需要各種盛飯器皿，印度飯團是印度街邊隨處可見的小吃之一，用大米或者土豆、麵粉做捏成的飯團，再混合各種調料直接用手揉搓攪拌，在印度當地是十分受歡迎的。
印度的 美食 雖然很多，但是印度人總是神奇的能讓所有食材的賣相糟糕，還有惡劣的操作環境，實在讓人難以下咽，難怪有人去印度 旅遊 只能用麵包和泡麵度日。
⑧ 印度街頭露天美食，沒有桌椅，吃了真的會生病嗎
現在到世界各國旅遊已經成為新潮，很多國家也迎來了越來越多的遊客。比如，我們的鄰國印度。隨著印度旅遊熱的逐漸興起，加之人們對這個神秘國度的好奇，每年赴印度旅遊的人數也越來越多，尤其是近兩年，中國遊客也越來越熱衷於印度。今天，小編就帶大家走進印度，來說說印度那些事。
對於到印度旅遊的遊客來說，難免就要入選隨俗。但要說到吃街邊小吃真的會拉肚子這個問題，很多遊客表示：拉到了懷疑人生，不少人因此腹瀉的非常的嚴重。所以去印度吃街邊小吃，還要量力而行。
⑨ 印度的街頭小吃有哪些
印度的各大城市，現今依舊是人潮湧動，不同民族不同教義的人匯聚於此，所以印度的街頭美食也是種類繁多，且十分奇特的。
⑩ 藏在印度街頭巷尾的民間美食，網友：全都試過的是真正的勇士
說起來印度大傢伙應該都不陌生，在我們眼裡這片土地充滿了神奇的味道。所以也總是有網友調侃說，印度的人民好像開了掛一樣。雖然說印度也屬於四大文明古國，但是准確來講，當時建立古印度的那群人，和現在生活在這片土地上的人沒有什麼直接的關系。
不過好歹也有了這么多年的 歷史 ，所以這里也有屬於自己獨特的 美食 文化。
我們都知道，恆河是印度的母親河，倒不是說我們對這條河有什麼偏見。畢竟一方水土養一方人不是說說而已，我們的黃河也不見得很乾凈，只是沒有那麼多垃圾，沒那麼多人洗澡，沒有漂浮奇奇怪怪的東西。
我們還要聊一聊印度飛餅。印度飛餅的攤位最有特色的就是蒼蠅亂飛的攤位，以及老闆不知道剛用來做過什麼的手，只見老闆抄起一張大餅就開始了他的個人表演，不得不說老闆的功夫確實可以，這張餅在遊客的頭頂飛來飛去，雖然味道不怎麼樣，但是勝在花樣。
手工刨冰！因為印度大多數土地都處於赤道附近，這里的氣候相當炎熱。來這里 旅遊 的遊客基本都受不了，在烈日炎炎下，來一杯夾雜了特製秘方的印度刨冰，一口下肚，讓人彷彿來到了極樂世界。
尤其是當你親眼目睹了整個製作流程的時候，會更加感動。一般來說，老闆為了表達對遊客就是上帝的詮釋，會用自己充滿熱情的，不知從哪掏出來的大手親自為你搓碎這些冰塊！