A. 蝦餃的家常做法大全怎麼做好吃視頻
蝦餃
材料
澄粉200克，玉米澱粉400克，豬油，蝦，五花肉
做法
1.澄粉200克和玉米澱粉40克混合，用沸騰的開水慢慢倒入，一邊倒水一邊用筷子攪拌至雪花狀。稍微晾涼。
2.加適量豬油與面團中，慢慢揉至面團變得光光的，用干凈的保鮮袋蓋住，讓面醒15分鍾。
3.蝦切碎（不可太碎），與碎五花肉混合，加各種調料調製成餡料。
4.包的時候，要一個片一個的包，不可以擀的太多了，因為澄面非常容易干。
5.放蒸鍋里，大火上汽後轉小火6分鍾即可。
1.澄粉200克和玉米澱粉40克混合，用沸騰的開水慢慢倒入，一邊倒水一邊用筷子攪拌至雪花狀。稍微晾涼。
2.加適量豬油與面團中，慢慢揉至面團變得光光的，用干凈的保鮮袋蓋住，讓面醒15分鍾。
3.蝦切碎（不可太碎），與碎五花肉混合，加各種調料調製成餡料。
4.包的時候，要一個片一個的包，不可以擀的太多了，因為澄面非常容易干。
5.放蒸鍋里，大火上汽後轉小火6分鍾即可。
B. 一籠正宗的蝦餃是怎麼樣的
一籠正宗的蝦餃，蝦餃的皮有一定要晶瑩通透，用的餡料一定要是甜爽的鮮蝦仁。在廣東，只要去多幾次茶樓，自然會明白到廣東人「食不厭精」的一面。
-兔耳用剪刀剪成，紅紅的眼睛是火腿粒-
口味方面，則要求蝦餃不只彈牙，還要鮮美。一口咬下去，彈牙的蝦仁、清香的筍粒和餃皮的精彩，就像在嘴裡奏響著美妙的音樂，吃完一籠了還是覺得不過癮。
一籠蝦餃，再加一兩件其餘點心，一壺清茶，一份報紙，一個舒適的座位，所費無多的「飲茶，吃點心」，就是老廣們稱心如意的生活縮影。
蝦餃的「手作之美」·
要做一隻口感和形態完美的蝦餃，過程並不容易。沒有個三五七年的練習，是做不好一隻靚蝦餃，也當不成一位頂級的點心師傅。最理想的蝦餃皮又叫「鴛鴦皮」，一半薄一半厚（面薄底厚），這樣蒸出來的蝦餃既不容易露餡，口感又好。
和一般的餃子不同，蝦餃用澄面做皮。當面團揉壓好以後，再用菜刀拍壓出一塊塊蝦餃皮。
點心要用心付出，才能做到精巧講究。沒有到位的手藝和對傳統的傳承，又怎能做出觸動人心的美味呢？
其實，我們不缺乏像和果子、壽司那樣的飲食底蘊，單單是一款蝦餃就有講不完的門道，有時少的只是一份認真、踏實的匠心精神罷了。
C. 炸蝦餃的做法,油炸蒜蓉蝦的做法大全
1.食材：鮮蝦100克、豬肉20克、香菇3朵、生粉65克、蒜15克、澄粉100克、海鹽2克、蔬之鮮2克、糖5克、澱粉1勺。
2. 蝦仁去頭尾、皮及蝦線。
3. 將蝦仁、豬肉剁成泥，蘑菇切小丁。
4. 混合蝦仁泥、豬肉泥及蘑菇，加入鹽2克、蔬之鮮2克、糖5克及一勺澱粉用手抓至起膠備用。
5. 蒜切成碎末。
6. 將生粉65克和澄粉100克混合均勻。
7. 慢慢加入開水揉成光滑面團。
8. 取一劑子擀圓，中間略厚四圍薄。
9. 包入餡料成彎梳形。
10. 放入150度油鍋中炸至金黃撈出瀝干油份。
11. 極其酥脆的蒜蓉炸蝦餃就做好了。
D. 蝦餃是廣東地區著名的傳統小吃，在家該怎麼做才好吃
蝦餃是廣東早茶里的其中一種，是非常著名的傳統小吃之一，屬於粵菜系。並且蝦餃從創始到如今已經有百年的歷史了，蝦餃聽起來就特別的鮮嫩，的確，它吃起來也是非常美味的，好吃的蝦餃能讓你欲罷不能。今天我們就來分享一個蝦餃的簡單做法，讓你在家裡也能吃到好吃又營養的蝦餃。
在用澄粉和面的時候一定要用開水，在揉面的過程中加入一些豬油，揉好之後醒發20分鍾左右再搓成長條，切成大小均等的面劑子，用刀將面劑子壓成餃子皮放入調好的餡料，用包餃子的方式包起來，上鍋蒸八分鍾左右就可以了。