Ⅰ 彩虹糖的各種口味
在彩虹糖的研發實驗室內，Skittles不僅僅是一種五味的糖，而是一個有150種不同口味的全球食品儲藏室。所有這些都需要經過地區市場趨勢和文化偏好的嚴苛磨練。
黑暗口味，混成新寵
甜辣味彩虹糖
「2017年，我們首次推出了最最最不『彩虹糖』的一個口味：甜辣。就是在原有彩虹糖的基礎上，又添加了一個辛辣的味道在上面」，彩虹糖全球產品開發總監Christina Slad回憶，「這其實是因為，在美國的市場上，辣已經成為了一種潮流。我們想確保彩虹糖是緊跟潮流的。」
事實上，跟隨當地文化趨勢，是所有「黑暗系列」彩虹糖口味的開始。
當了解到一個地區的潮流之後，食品科學家就開始製作樣品，並在內部進行試驗。這些模型可能與你所知道的彩虹糖相去甚遠：它可能變得很耐嚼，又或是未經染色的。「這是一個很好的方式來了解味道本身。」Slad還說如果研究小組對一種口味特別感興趣的時候，還會邀請消費者一起來品嘗一下它最真實的味道。
「我們希望消費者能夠對任何體驗保持開放的心態。所以很多時候，我們會把消費者帶到一個很純粹的測試間，然後讓他們品嘗各種奇葩的口味，這樣能幫助讓他們更專注於味道和體驗。」Slad說他們還會讓消費者給這個味道取名。
在任何一款口味的彩虹糖上市之前，研發團隊都會在公司內部進行一些游擊式的營銷，確保從大決策者到營銷部門的每個人都能嘗到這種新口味。
酸奶塗層彩虹糖
研究小組在最近新開發了一種酸奶塗層彩虹糖，叫做Skittles Dips。Slad說：「這一想法是基於消費者想要更細膩、有創意的口感而產生的。在構思過程中，有人提出如果我們在彩虹糖的外殼上再塗一層會怎麼樣呢？」
於是，這個酸奶彩虹糖就這樣誕生了！
現在，美國和英國都已推出了這款酸奶塗層的彩虹糖，但考慮到不同國家的口味差異，歐洲地區產品中的酸奶甜度和酸度都要比美國產品低一些。
僵屍味彩虹糖
熱衷重口味的美國人民還在今年萬聖節推出了另一個新品種——僵屍彩虹糖（Skittles Zombie）。研發室的開發人員就在網上做功課——搜索僵屍吃什麼、喝什麼、聞什麼，以獲得僵屍味道的靈感。
每個袋子中都有隨機顏色的彩虹糖，可怕的是，這些彩虹糖的味道嘗起來都像是腐爛的僵屍味。
該產品一出就在互聯網社交媒體激起了不小的水花。
Slad認為，互聯網帶來的食品全球化，以及消費者對「黑暗零食」的渴望，會為進一步推行實驗打開大門。全球口味可能比現在更頻繁地跨越國界。她還「劇透」：彩虹糖可能會從瑪氏旗下巧克力品牌那得到些靈感，比如在彩虹糖里加入巧克力。
這個無需明星流量，只需萬千腦洞的品牌，似乎就要把其品牌宗旨「快樂，意想不到」（Unexpected Fun） 玩個夠！如今彩虹糖已經在全球擁有150種口味，未來也將會擁有更多，你想嘗嘗嗎？