1. 冷麵怎麼吃好吃冷麵的特色
冷麵湯以清燉的牛肉為上品煮肉時撇出浮油，那麼你對冷麵好吃的吃法了解多少呢?以下是由我整理關於冷麵怎麼吃好吃的內容，希望大家喜歡!
冷麵好吃的做法
綠茶冷麵
食材准備
主要材料：綠茶麵(干)60克，綠茶粉2克，韓國冷麵湯400克，覆盆子粒5克。
調味料:冷麵湯料(產出量約4升)，水8升，雜骨800克，雜肉800克，牛胸肉(瘦)500克，蘿卜250克、梨135克、洋蔥50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生薑10克、韓國醬油70克、清酒40克，鹽7克。
製作步驟
1、把冷麵湯的原材料雜骨、雜肉和牛胸肉用水浸泡4小時左右，其間換水3到5次，去除血水。用開水燙完後再用清水洗凈。
2、把1和做冷麵湯的其他材料一起用75攝氏度的小火煮6小時左右，然後用紗布把湯過濾，之後放人冷藏間里直到可看到微微結起冰沙。
3、取400克冷麵湯加入綠茶粉把煮過的綠茶麵和覆鹽子粒加入湯里即可完成。
韓式冷麵
食材准備
主料：冷麵面條350克、牛肉200克(牛排肉)
輔料：大蔥一個、蒜4瓣、洋蔥半個、蘿卜100克、黃瓜半個、梨1/3個、雞蛋2個
調料：辣椒粉1/2、涼開水6杯、食鹽半匙
製作步驟
1、煮牛肉時，放入洋蔥、弊陵蒜、大蔥繼續煮上30分鍾，牛肉煮爛後進行冷卻，切成薄片，作為冷麵里的片肉賀液。
2、湯水放入冰箱冷卻後，油份便會凝結在最上層，刮出其上層的所有油份。
3、煮熟雞蛋後，切成一半當水煮開後放入面條。用筷子攪面條使之均勻受熱，煮1~2分鍾。
4、當水盛出的時候，倒入半杯涼水，會使面條勁道，在冷水裡涮一下面條，直到滑膩感消失為止。撈出在碗里放入做好的團面，倒入涼涼的肉湯，再加入肉片、黃瓜、蘿卜、雞蛋即可。
平壤冷麵
食材准備
蕎麥面 200克、牛肉 60克、豬肉20克、雞肉20克、泡菜 50克、黃瓜 50克、蘿卜泡菜湯 適量、梨 50克、醬油 20克、精鹽 5克、醬油 20克、雞蛋絲 5克 、蔥絲 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒絲 少許。
製作步驟
1、用5%的鹽水和蕎麥面，壓成面條以後備用。
2、將牛肉、豬肉、雞肉用水煮爛。待肉熟了以後撈出來，湯用篩子過濾後放涼，這里加入蘿卜泡菜湯。(蘿卜泡菜湯是肉湯的1/3左右)
3、將熟牛肉和豬肉切成薄片，將雞肉撕成細絲，分別放入醬油、胡椒面、辣椒面、蔥、蒜拌勻。
4、把黃瓜切成薄片後，放入精鹽、辣椒禪卜物面、蔥、蒜、醋拌一下，梨削皮後切成薄片備用。辣白菜切成2厘米寬度。
5、在盤子里放入冷麵後，上面放辣白菜、牛肉、豬肉、雞肉、黃瓜、梨，雞蛋絲、辣椒絲，最後倒入冷麵湯。吃的時候按照自己的口味可以再放一些醋、醬油、芥末、辣椒面調味。
冷麵的特色
冷麵入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷麵菜(韓國泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜)，令人食慾大增。另外，冷麵經濟實惠，普通百姓都能接受。
冷麵的製作竅門
2. 在韓國電影或電視劇中出現吃冷麵的場景，具體片名。
rain主演的《這該死的愛》里有女主角吃拉麵的場景，有兩次：
第一次和RAIN一起去，但RAIN當時是她的保鏢，他不吃，所以她就一個人吃完自己的又把他的也吃了，吃完後出去吐，RAIN出去找她，拍完她的背，他倆就擁吻在一起......
第二次，是她太思念RAIN，自己去吃拉麵，又是吃兩碗，又是去吐，沒想到又有人給她拍背，她驚喜地轉過頭，結果是老闆娘...
超傷感的電視劇，看得心好痛啊！
看下符合你的嗎？