A. 芝麻醬火鍋蘸料怎麼調稀
火鍋醬的烹飪技巧
技巧tips
醬料的製作：
1.如果實在嫌自己製作韭花醬麻煩，可以買市售的，但市售的味道真的有些差強人意，我曾經用過，所以，近些年一直堅持自己製作。
2.豆腐乳一定要選擇紅腐乳，我一直選擇王XX的，感覺這個最有味。
3.芝麻醬要選現磨的那種。
4.芝麻油也有瀉芝麻醬的作用，而且潤腸和去火功能較好，適合吃火鍋時食用，不可少。
5.我用過白芝麻粒和花生碎的蘸料吃法，兩種都可取，看你喜歡哪個就選哪個用吧。
B. 芝麻醬怎麼吃
最常見的吃法：
一，芝麻醬拌面。
芝麻醬加水，應該是1：1的比例，一點點的加，不要一次加太多。順時針攪拌，可加入鹽和蒜末，根據個人口味，我家是不加蒜末的。
黃瓜連皮切絲，最好是切得比較細但是還成形不軟的那種，比刨出來的口感好。 面要精道，煮好後拔兩次涼水待用，將醬和面攪拌均勻，上面擺上黃瓜絲，不介意賣相的話，也可以把黃瓜拌進去。根據個人口味還可添加醋。
特點：面滑溜爽口，芝麻醬醇香，黃瓜清香，齒頰留香。適合夏天食用。
二，芝麻醬拌茄泥。
茄子，最好是北方的圓茄子，蒸透蒸爛後，搗成茄泥，用蒜末和調和了水與鹽的芝麻醬拌著吃。味道令人難忘。
三，涮羊肉調料。
吃火鍋倒未必都用芝麻醬，但是涮羊肉是肯定用芝麻醬的。除了鹽和水按照上面介紹的調好之後，一般還會加入紅色腐乳，韭菜花，香菜，蒜末等等。正宗的涮羊肉吃法，一般不加入辣油或辣椒。
C. 女人吃芝麻醬有什麼好處
芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬，有香味，用作調料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。既是調味品，又芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值。可佐餐，可拌冷盤，亦可作為火鍋的調味醬汁使用，全國各地均有生產，是餐桌上不可缺少的調味品。
主要營養：蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質
食療功效：健脾養脾、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、治療便秘、開胃消食、養顏、抗衰老
適宜人群：一般人群均可食用，芝麻醬尤其適合骨質疏鬆症、缺鐵性貧血、便秘患者食用。
禁忌人群：重度肥胖者不宜食用芝麻醬。
芝麻醬的功效與作用 女人吃芝麻醬的三大好處
芝麻醬的功效與作用
芝麻醬的功效和作用
1、增進食慾芝麻醬可促進食慾，更有利於招牌營養素的吸收。
2、延緩衰老芝麻醬維生素E含量將近70%，具有優異的抗氧化作用，可以保肝護心、延緩衰老。
3、預防脫發黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫發效果最好，對葯物性脫發、某些疾病引起的脫發也會有一定療效。
4、增加皮膚彈性常吃芝麻醬還能增加皮膚彈性。
D. 北京人吃涮羊肉的芝麻醬是怎麼調的
材料：水30CC，芝麻醬1茶匙，花生醬1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，醬油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙
做法：
取一碗，加入芝麻及花生醬，將水分成三次倒入碗中，均勻調開芝麻醬和花生醬。
E. 為什麼說90%中國人的第一口麻辣燙啟蒙，都是靠麻醬和骨湯吊出的東北麻辣燙
在中國，麻辣燙大致分為四川和東北兩派，前者盤踞川渝地區，後者統治除川渝外的其他地區，90%中國人的第一口麻辣燙啟蒙，都是這種靠麻醬和骨湯吊出的東北麻辣燙：
雖然這場麻辣燙大戰中，川渝人民人少寡眾，就連大院內部也只有院辦正義一名成都人，但每個嘗試說服他東北麻辣燙最正宗的院辦，卻都在他被逼急後，飽含殺氣的方言說唱辯論中，敗下陣來。除了菜還是涮熟的之外，靠骨湯提鮮和麻醬打底的東北麻辣燙，已然自成一派菜系，和四川麻辣燙徹底分手成了陌生人，最終成功快餐化
F. 怎麼調麻醬最好吃
首先當然是芝麻醬了，加入香油，再加一點雞精和鹽就ok了
以湯匙為例，一匙紅腐乳五匙芝麻醬半匙韭花醬半匙甜面醬，再撒點芝麻。絕對ok，我親戚開的火鍋店就是用這配方調料。蒜泥的簡單，就是蒜泥-雞精-香油。但注意一定得是蒜泥不是蒜末蒜茸。香油和蒜泥大概一比一。
一般半瓶芝麻醬加一塊大塊腐乳再加幾勺韭菜花醬，然後一點一點的加水調。如果一下子放進去很多水，就很難調開。不過這調醬活其實也挺累人的。最後調到自己喜歡的稀稠度就可以了。
在超市買調好的一般都比較稀，沒有自己調的貨真價實，那麼香。不過可以省事。
G. 女人吃黑芝麻醬的危害
女性朋友一般在沒有壞處的情況下喝黑芝麻醬，由於這類成份能夠為自己產生許多益處，除非是一些慢性結腸炎病人最好是不必喝黑芝麻糊，不然她們的消化道副作用會越來越更比較嚴重，別人能夠喝，喝後會產生許多益處和營養成分。
1.適合腎精不足引發的眩暈、頭暈眼花、視力模糊不清、腿酸無力、耳聾耳鳴、發枯發落、秀發早白的人服用;適合女性生完孩子奶水欠缺者服用;適合體質虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年人哮喘、肺結核，及其蕁麻疹，習慣性便秘者服用;適合糖尿病、血小板低性紫癜、漫性神經炎、神經末梢麻木、痔瘡及其滲出性素養者服用。
身患慢性結腸炎、大便糖稀腹瀉者禁吃。
黑芝麻粉能夠延緩衰老，每豪克黑芝麻粉中含蛋白21.9克，人體脂肪61.7克，鈣564mg，磷368mg，鐵50mg，還帶有白芝麻素、花生仁酸、白芝麻酚、脂肪酸、棕櫚酸、聚醚、甾醇、大豆卵磷脂、維生素D、B、D、E等營養元素。正由於黑芝麻粉帶有這般豐富多彩的營養成分，因此在減緩人的衰退及美容護膚層面，才起了巨大的功效。
吃芝麻雖然是對秀發好，可是吃多了會加快禿頂。黑芝麻粉吃過多就會使內分泌混亂，引起頭發油膩感，造成皮毛凋謝、掉下來。因而，黑芝麻粉較為合適的胃口應是每日半小勺，不可以超出一瓷勺。此外，胃口欠佳、大便粘稠的人不適合多吃黑芝麻。
1、將在商場選購的黑芝麻粉種子(還可以用芝麻)，去雜篩粉，清洗後放進冷水中泡種6~8鍾頭;
2、將充足吸濕的白芝麻控干水，在器皿內鋪平一層潮濕的白沙布，隨後將種子在沙布上勻稱鋪地上一層，種子上邊蓋一塊深棕色布;
3、每日早上和中午撒水一次，夜裡水沖一次，維持沙布潮濕和干凈整潔;
4、一般一天上下，白芝麻就露白了，3天之後，白芝麻芽早已長出1公分;
5、5天之後，白芝麻芽長到3公分上下，這時澆灌盡量少而勤，防止存水爛苗，宜選用灑水或噴霧器方法，維持空氣相對濕度80%上下;
6、8~10天，白芝麻芽長到5公分高，就可以獲得了。
H. 芝麻醬的吃法大全
芝麻醬用作拌面條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料，芝麻油主要用於涼拌和配味碟。
芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值；芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處；芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用；芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。
芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。
火鍋芝麻醬為一道火鍋醬料，以芝麻醬、醬豆腐、白糖、韭菜花、雞精、辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒、炒熟的芝麻為製作原料製作。
(8)中國美女吃麻醬骨湯擴展閱讀
芝麻不僅含油量高，其蛋白質含量也不容小覷。據營養學家科學分析，每100g芝麻中含有蛋白質21.9g。芝麻蛋白為完全蛋白，易被人體吸收利用，必需氨基酸含量占總氨基酸含量的30%，除賴氨酸和異亮氨酸含量略低外，其他氨基酸都可滿足人體需要。
芝麻中含有豐富的鐵，每100g芝麻中含鐵量高達50mg，比同量菠菜所含鐵多3倍，在治療缺鐵性貧血方面，芝麻是其他食物不可比擬的。芝麻還是一種富硒食品，此外，芝麻中還含有豐富的鈣，但鈣主要存在於芝麻皮中，其鈣含量僅次於蝦皮。
I. 為什麼說四川麻辣燙光是葷菜種類數量，就能吊打東北麻辣燙選菜區
在中國，麻辣燙大致分為四川和東北兩派，前者盤踞川渝地區，後者統治除川渝外的其他地區，90%中國人的第一口麻辣燙啟蒙，都是這種靠麻醬和骨湯吊出的東北麻辣燙：在深入調查後，院辦發現這樣的爭執不僅發生在朋友圈，幾乎在互聯網每個提到麻辣燙的暗角，都能見到和外省麻辣燙百萬擁護者纏斗的川渝人民
但正宗的四川麻辣燙，是只有本地胃才能消受的至極の美味，老東北能分分鍾被辣到，眼角和菊部一起噴水，腸炎凶起來能要命。為了活下去，東北人過濾了紅湯，推出了本土化的純凈版麻辣燙：四川麻辣燙的確起源四川，東北麻辣燙的確脫胎於東北，充其量四川麻辣燙就是東北麻辣燙的前任，絕對算不上爸爸。