⑴ 海嘯炒飯紅遍全球：戳中揚州炒飯、鎮江炒飯的隱秘歷史
常有朋友問我： 你為啥這么喜歡寫 美食 ？
怎麼說呢，我是個有底線的人，嘿嘿。 其他任何文章，都有人在馬桶上讀，而 美食 文章幾乎不會。
寫著寫著，朋友們就常常發一些文章來給我參考，比如說「海嘯炒飯」。居然紅遍了全網、全球，而我顯得後知後覺。
事情是這樣的，一名網友在臉書社團「爆笑公社」中，分享的一張照片，照片中，這名男子一手拿著鏟子、一手持炒鍋，似乎正在炒飯。而他的炒飯， 呈現出一種「巨型海嘯」的既視感……
你們知道，這是個全民 娛樂 的時代。接下來， 樓主的樓，就被各種PS圖片給帶歪了……
看罷這條消息，卻不由讓人深思。
其實， 縱觀蛋炒飯的 歷史 ，何嘗不是被全民 娛樂 弄得這么歡樂， 如今的形式多樣，其實還有賴於民間的各種創造。我們不妨來回看這段 歷史 ，還挺好玩的。
世人現在說起蛋炒飯，大多隻曉得「揚州蛋炒飯」， 殊不知，鎮江也有什錦蛋炒飯，做法「撞臉」，傳承也是同宗。
你再看躋身世界各大中餐館的炒飯，雖然掛著「揚州蛋炒飯」的名頭，卻是「著裝各異」，場面 搞笑 。
其實，真不必掛個「揚州蛋炒飯」的名頭， 因為，在此之前很久很久，蛋炒飯就閃亮登場了——
《詩經》里說：「釋之溲溲，烝之浮浮」，這是在做蒸飯，是做蛋炒飯的醞釀期。在周代，我國蒸制米飯的方法，就已在民間普遍使用—— 那一屜蒸飯，安靜地躺著，正等待著與雞蛋的邂逅，等待那個 歷史 時刻，隔空而來……
有人考證，在《禮記·內則》里，提到的「八珍」，其中中的「淳熬」「淳毋」，就是脂油肉糜的蓋澆飯，那時的稻米飯和黍米飯還正青澀，她也許並不鍾情於脂油肉糜， 冥冥中，她還在等待著一枚強壯俊秀的雞蛋。
飯姑娘和蛋小伙邂逅場面，如何電光火石、乾柴烈火，如今已經無法回放。
但是，1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡，記錄了這一偉大時刻：所謂「卵熇」，就是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。
郎才女貌，就此結合，海枯石爛，永不變心。
他們組建家庭後，曾經過上了非常奢華的日子。史書記載，唐代出現了一種「御黃王母飯」，據說，「遍鏤卵脂蓋飯面，裝雜味」，實際上是一種比較奢侈的什錦蓋澆飯。
小兩口到了宋代，厭倦了奢靡的生活，走入了尋常百姓的生活。 那時候，上元佳節，人們都愛吃豬油蒸飯，有個非常好聽的名字叫「油畫明珠」。
官宦人家是不願看到這一幕的，這樣養眼的俊男美女，應該留在大富大貴人家呀——
隋朝越國公楊素就是持這種觀點的代表。他創制了「碎金飯」，並且自己經常吃，還帶動身邊的人一起吃， 此時，蛋炒飯的形式完全成型。
那時候，揚州還沒有蛋炒飯。 揚州城，正在翹首以盼這對男女投入懷抱。 隋煬帝巡視江都（今揚州）時，這一時刻終於來臨，蛋炒飯傳入揚州。
然而，「揚州蛋炒飯」這幾個字組合在一起，相互支撐著名揚天下，卻是因為一位福建人。
這位叫伊秉綬的福建汀洲人，在乾隆54年任揚州知府。蛋炒飯終於等到了這個人，而伊秉綬不負 歷史 的囑托，把蛋炒飯烹制技藝帶回福建老家，並且做了 歷史 性的改進：加入了冬筍、冬菇、干貝、蝦仁、雞胗、青豆、胡蘿卜、黃瓜、蝦仁等。
當別人問他，這是什麼美味時， 他捋著胡須悠悠地說：揚州蛋炒飯也！從此，這款蛋炒飯風靡全國，成為「史上最強蛋炒飯」。
其實，現今的食客們大多已經不知道， 「揚州蛋炒飯」有個同胞兄弟，叫「鎮江什錦蛋炒飯」。
鎮江廚界大咖、第四代淮揚菜傳承人李傳信介紹，解放前，鎮江城區較大的菜館有30餘家，按規模分，大型餐館如宴春酒樓、同興樓菜館，中型餐館如得月樓、新半齋飯店等。本地風味小吃更是興盛，五步一攤，十步一店。
他說，「鎮江什錦蛋炒飯」曾作為叫座的熱菜上席，而且製作方法多變，口感出眾。解放後，特別是改革開放以後，蛋炒飯在 社會 餐飲里 ，作為頭牌主食推出。
關於「鎮江什錦蛋炒飯」版本不少，他介紹了幾種做法——
火腿切成略小於青豆的方丁；雞蛋打入碗內，加鹽、蔥末攪拌均勻；炒鍋上火燒熱，放入油，打入雞蛋滑散；放入、青豆、蔥末、胡蘿卜、玉米等，翻炒均勻。
加入火腿粒炒勻，烹入少許鎮江百花酒；加入蝦仁炒勻；加少許鹽、胡椒粉調味；加入隔夜米飯迅速翻炒，米飯噴香，即可出鍋。
蝦去頭尾，剝殼洗凈；火腿切成丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液；燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆氽燙30秒，撈起瀝干水備用。
燒熱2湯匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鮮蝦仁炒勻，待其變紅，便可盛入碟中；續添3湯匙油燒熱，倒入蛋液等待10秒，放入白米飯大火快炒。
待米粒鬆散呈金黃色；倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鍾，直至鍋內食材拌炒均勻；加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞精和1/3湯匙鹽，炒勻入味，即可出鍋。
這是最常用的做法。米飯用少許油拌開；雞蛋打散，放入鹽少許；叉燒切丁、蔥切蔥花；放入少許油，再放入海參丁、雞丁、火腿丁、干貝、冬菇丁、筍丁、鴨肫丁、鴨腕、豬肉丁等什錦澆頭，煸炒熟，噴料酒，倒入高湯，入味收干起鍋。
將鍋置火上，舀入熟豬油，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，雞蛋炒至松軟桂花狀，倒入一半澆頭，繼續炒勻，將飯的2/3分裝盛入小碗後，將餘下的澆頭和蝦仁、青豆、蔥末倒入鍋內，同鍋中余飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。
這是幾次翻炒成型的方法，要多翻炒， 把飯里的水汽逼出，再加雞清湯，改變米飯的燥口，可以蓋一下鍋蓋，使其入味。
「鎮江什錦蛋炒飯」的製作要領是， 煮之前用水淘洗干凈，略浸後下鍋煮至熟透，無硬心，粒粒鬆散，松硬有度為宜；炒飯時要防止焦糊；用淡醬油給炒飯調味，不可用顏色過濃的生抽或老抽調味，否則飯粒的顏色會發黑難看。
除了以上做法，另有廚界大咖介紹，曾在廚藝比賽現場看到，有廚師的比賽作品，就是什錦蛋炒飯， 米飯是現場煮的，加入了葷油，使得顆粒感更強、口感更滑嫩。
此外，為了達到「金包銀」的效果， 還有直接打勻蛋液，和米攪拌再煮的， 根據攪拌情況，還有的成為「金銀飯」，不僅好吃，而且有好口彩，同時，色似黃金，亮如白銀，油光閃亮，香味撲鼻。
用米入饌，並不鮮見，比如「珍珠圓子」「粉蒸肉」等。 在鎮江市 旅遊 職業中學早年間的《教學菜譜》里，蛋炒飯也被當做一道熱菜進行教學。 在手抄本書里，蛋炒飯被寫作「鎮江蛋炸飯」，有人認為是筆誤， 也有人認為確實為「蛋炸飯」。
之所這樣認為，是因為，在食界大咖謝天的《食話食說》里，就曾經寫過「蛋炸飯」。無論何種稱謂，如今，蛋炒飯已經邁入世界各地有華人的地方， 完全是「香炸天」派頭了！
感謝轉發
⑵ 姜漢娜，女主角叫做姜漢娜、又丑又胖的韓國電影，有人知道是哪部嗎
女主角叫做姜漢娜、又丑又胖的韓國電影，有人知道是哪部嗎？
叫做《美女的煩惱》。
劇情簡介
169cm，95kg，她的身材完全可以到摔跤場上比鄭型如試一下。但她其實只是一個想得到愛情的普通女子，她叫康漢娜。上帝賦予她的唯一禮物就是天籟般的嗓音，但是因為肥胖的體型，她只能在幕後幫美女歌手亞美假唱。
亞美的製作人韓尚俊是唯一肯定她音樂實力的人，但是尚俊也一直利用著漢娜，不知不覺漢娜暗戀上了韓尚俊。
在韓尚俊的生日派對上漢娜終於如願的被邀請過去，她興奮的很努力的想表現自己……但是，從那晚以後她突然消失了！ 自從漢娜突然消失後歌手亞美不得不中止了她的音樂活動，而製作人尚俊這時則遇到了救喊啟世主珍妮。
(2)氣質大美女吃拌飯擴展閱讀：
角色介紹
1、胖女漢娜
替性感女歌手亞美演唱歌曲的隱身歌手，漢娜的爸爸因為得了老年痴呆症被送到了養老院，也為爸爸籌集醫療費用。漢娜唯一快樂的事情就是與好朋友正敏(金賢淑飾)一起吃五花肉拌飯。
2、美女珍妮
彗星般出現的美女歌手珍妮，行動卻一點也不像美女。因為她有著驚人的胃口，並且會為了買剩下的海鮮與人發生爭吵等。每一個舉動都很荒唐的她似乎背後隱藏著某些秘密。
3、尚俊
尚俊具有自己獨到的眼光和特有的魅力。他對歌壇的發展趨勢了如指掌。但沒有人知道他在想什麼。當韓娜消失珍妮出現的時候所有人都在歡呼，唯獨尚租差俊沒有表情。
⑶ 王思聰深夜街頭擺攤炒飯，被贊動作嫻熟，他到底經歷了什麼
作為萬達董事長王健林的兒子，王思聰這幾年可謂風頭正盛，幾乎每個一段時間都會看到關於他的新聞，他也算得上是中國最著名的富二代了。作為曾經的首富之子，王思聰不像自己父親那樣運晌地低調冊迅，相反王思聰非常的張揚，遇到自己看不慣的事情也都會會直接說出來，不管對方是多大的腕，很多明星也是“敢怒而不敢言”，王思聰也因此獲得了“娛樂圈紀律委員”的外號。2020年10月29日，有網友曝光了一段關於王思聰在路邊弄炒飯的視頻，視頻當中的王思聰非常嫻熟的做著炒飯，而王思聰的身旁就站著一眾的女伴和保鏢，難道這就是富二代體驗生活的方式嗎?
正是因為早年的留學經歷，使得王思聰有了不用於國內其他富二代的氣質，雖然他偶爾說話傲慢，但是在大方向上從來沒有出現問題，在國外的高等教育給予了他嚴謹的邏輯思維。父親王健林這樣評價王思聰：“他不會看眼色說話，在海外長大，怎麼想就怎麼說”。這是缺點同樣也是優點，可能正是因為王思聰有著這樣的性格，他也一直是娛樂新聞的寵兒，所以才能夠光做一碗炒飯都能夠上頭條。
⑷ 形容女性氣質的詞語
1、人淡如菊：比喻人淡泊的如同菊花一樣。
2、朱唇粉面：形容女子貌美。亦指美女。
3、玉軟花柔：形容女子嬌嫩柔弱，如花似玉。
4、人見人愛：形容人長的好看、可愛，人見了都會喜歡。
5、花容月貌：如花似脊薯月的容貌。形容女子美貌。
11、羞花閉月：形容女子貌美，使花亦羞愧，月亦隱藏。
12、嬌艷欲滴：嬌嫩艷麗得好像要滴下來了。形容植物色彩美麗。一般是用來形容花，謹帶也喻女子容貌姣美艷。
13、盡善盡美：極其完善，極其美好。指完美到沒有一櫻晌者點缺點。
14、遠山芙蓉：遠山，形容女子的.眉毛像遠山一樣青翠。芙蓉:比喻女子的臉色像芙蓉花一樣美麗。
⑸ 看著美的女生吃飯是什麼感覺
如果在同桌一起吃飯的朋友中有三種美女，一種是化妝漂亮的，一種是清純的美，一種是心美的，我面對心美的，會吃的很開心，並會和她熱聊，對於清純的，我還是相對開心點，也會轉桌子的時候，特意幫她忙，至於化妝的，我基本沒感覺，也不會看她
⑹ 西紅柿雞蛋拌飯還是好吃的，美女吃的不亦樂乎
香菜適量馬蹄番茄2個雞蛋2個豬肉碎適量鹽適量難度簡單時間廿分鍾口味原味工藝炒
番茄雞蛋拌飯的做法步驟
1.
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欣賞下我們本地老人家種的馬蹄番茄。
2.
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番茄切小塊，准備2個雞蛋，適量豬肉碎和香菜。
3.
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鍋中熱少許油，把番茄炒幾下。
4.
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放入豬肉碎炒散暫出鍋。
5.
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雞蛋打散進鍋煎熟。
6.
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雞蛋炒散。
7.
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把豬肉碎番茄一起倒入，兌適量水或高湯，我剛好有豬肉湯就加了豬肉湯了。
8.
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煮一會，湯濃稠，按口味調入鹽，放香菜即口。
9.
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和米飯一起拌著吃超好吃。
⑺ 揭秘日本女人為什麼吃不胖
不管哪一個國家的人都有不一樣的體質，有一些人吃太多東西也不會胖，而有一些人即便是喝一些白開水，身體也會出現變胖情況，所以應該根據自身不同的體質合理安排飲食，這樣才能夠讓身材變得更好，日本女性一般身材都是比較好的，主要就是因為他們的飲食健康，下面就給大家介紹一下日本女人為什麼吃不胖。
日本女人為什麼吃不胖
日本女人之所以吃不胖，就是因為他們的飲食裡面主要就是蔬菜，水果，谷類，豆類食物，卡路里的含量比較低，而且日本人吃東西的盛菜容器是比較小的，吃過日本料理的人都知道，他們的食物都做得比較的細小，每一餐的量也沒有很多，但種類比較豐富，每一樣都適當的吃一些，這樣才能夠把進食的量控制好，自然就沒有那麼容易發胖。
日本女人之所以不容易變胖，也是因為他們的烹調方式比較簡單，一般都是用高湯作為調味，原材料主要就是魚豆腐以及海藻，營養非常豐富，又不會有太多的調味腌料，比起中國以及一些歐美地區的食物來說更加簡單以及健康，日本人一般都是用米飯來搭配一些魚肉，豆腐，蔬菜來吃，能夠讓飽腹的感覺變得比較強，又可以吸收均衡的營養，比起吃麵食來說更加不容易發胖。
日本女人早餐的時候也特別喜瞎燃歡吃蔬菜，營養價值很高，像紫菜，紫蘇等製作成拌飯，豆豉湯以及壽司來吃，味道都非常不錯，吃完以後又可以促進排便，能夠讓皮膚變得更加紅潤有光澤。
日本女人也特別喜歡在早餐的時候吃一擾搜些豆類，含有非常豐富的蛋白質，每天攝入適當的大豆蛋白質，就可以達到降低膽固醇作用，而且也可以減少飽和脂肪。
日本女人飲食原則
日本女性的飲食方法還是比較簡單以及健康的，他們對於每一口食物都非常享受，吃東西也比較慢，細嚼慢咽，不管和家人朋友一起吃美食的時候，都在非常細心的品嘗味道，這樣就會更加健康一些。
日本女人吃東西一般都是注重食物的美觀性，而且量比較小，這是他們的一個飲食原則，熱量的攝入量不會太多，日本女性也特別喜歡吃蔬菜，會把蔬菜蒸熟以後吃或者煮熟以後吃，香菇，白蘿卜，胡蘿卜，茄子等，而且一般都是用一些美味的醬汁蘸著吃。
日本女人還特別喜歡吃海藻類的食物，這些食物裡面含有非常豐富的胡蘿卜素，鈣質以及鉀元素，維生素c是主要的營養來源，還喜歡吃各種魚肉，像金槍魚，鮭魚，排魚等，裡面含有的歐米伽脂肪酸非常豐富，能夠讓乳腺癌以及心臟疾病出現的幾率減少，這類食物吃多以後身材自然也能變得更加不錯。日本女性也喜歡喝茶，特別是會喝一些綠茶，能夠起到很好的抗氧化作用，能夠讓身體變得更加健磨李虛康，能夠讓氣色變得更好。
日本人飲食習慣
日本人的飲食習慣是比較多樣化的，不會吃的很抱，日本料理的種類比較多，但是菜量非常精緻，一餐下來葷素搭配都非常均衡，一般都是一小碟一小碟的，所以一次性並不會吃得太多，這樣就能夠起到延長壽命作用。日本人的飲食調料並不會放得比較多，比較注重原汁原味，保留食物的新鮮，還喜歡吃一些生的食物，能夠讓高血壓高血脂的風險降低，日本飲食一般是吃應時應季的食物，反季節的食物一般都是比較少的，所以營養非常豐富，裡面所含有的激素也比較少，對身體也非常有好處，日本人也非常喜歡吃海產品，而紅肉吃得比較少，海產品裡面的膽固醇比較低，脂肪也比較少，對於身體健康有著非常不錯的幫助。
上面給大家介紹的就是日本女人為什麼吃不胖，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，日本女人之所以吃不胖，就是因為他們的飲食習慣非常的好，吃的食物都非常健康，而且種類又比較多，營養價值非常豐富，這樣身材自然也能變得更好一些。
⑻ 請問一下，那些特別美的仙女級別的女生，她們也要吃飯嗎也會衰老嗎
肯定吃啊！再漂亮她們也是人啊，也要食人間煙火的，宴桐年齡大了鋒簡一樣會衰老，這個是毋庸置疑的，是你把他銀祥褲們想的太神了和你一樣，她們也是應該普普通通的人。
⑼ 女朋友受委屈了該怎麼安慰她呢
女孩子若是心裡有委屈，那麼作為身邊的人，其實可以去陪她聊天。在聊天的過程當中，才知道對方的想法。其實要迎合對方的想法，去與對方溝通。有時候把心裡話說出來，自己的內心也會比較舒暢，就不會感受到難過。一、女孩子心裡有委屈，開解她的心理
女孩子心裡有委屈，開解她的心理。心裡有事情壓抑在她的內心，那肯定一時半會兒是無法走出來。所以作為她身邊的人，就一定要懂得如何去開解她。把她的心結打開，慢慢的從悲傷的情緒當中走出來，這樣才能夠達到開解她的效果。
當一個女生難過的時候，男生不需要做任何的事情。只要安靜的陪在她身邊，就可以了。她需要什麼東西，就給予她什麼東西。因為當一個女生難過的時候，她最需要的就是有一種安靜的環境，在她身邊沒有人吵她，讓她能夠真正的冷靜下來，把事情想清楚。
⑽ 女人吃米飯對皮膚好嗎
女人吃米飯對皮膚好嗎
女人吃米飯對皮膚好嗎，米飯是我們平時幾乎每天都會吃到的一種食物，米飯的營養價值是很豐富的，其中富含豐富的蛋白質和大量的糖分，一起來了解女人吃米飯對皮膚好嗎？
女人吃米飯對皮膚好嗎1
米飯是具有美白皮膚的作用，每天有規律的吃飯，是美白的關鍵，會及時吸收飯粒當中的營養成分，能讓肌膚吸收水分的能力提高。另外，還可以用蒸好的米飯蒸汽來蒸臉，高含因為蒸汽不僅可以擴張毛孔，更方便潔面產品的滲透，清潔毛孔中的污漬。
白大米中的營養學,充份利用白大米的益處未必是福氣!事實上,只要充分利用人體所需的三大營養素:碳水化合物、蛋白質、脂肪,就可以擁有一種凹凸有致的身材。而且三種營養中的碳水化合物,以白米飯為例,白米飯消化分解後產生的碳水化合物最能被人體轉化為能量,而蛋白質與脂肪消化後,還必須和其他器官相互作用,才能產生燃料。
大米是人們日常生活中的主食，老少咸宜。大米粥和米湯都有助幼兒吸收的營養食品。其中所含的優質蛋白質，可以使血管保持柔軟，達到降血壓的目的。其所含的水溶性食物纖維，可以將腸內的膽酸汁排出體外，預防動脈硬化等心血管疾病。因此，對老年人來說，也是很好的保健食品。所以吃大米對人體是有好處的
米飯熱量高嗎
米飯的熱量是很高的。
營養學家雖沒有規定一個人應該吃多少碳水化合物，但提出碳水化合物的產熱量一般占總熱量的60%左右為宜。這也就是說，一個人需要攝入多少碳水化合物，和他的總熱量有關。老人由於消化吸收功能減弱，攝入應少一些；青少年正在生長發育階段，攝入應多一些。
健康飲食應為：糧食足量，男性每天應攝入碳水化合物400克，女性300克，其中應適銷念鎮當增加薯類糧食的比重。借鑒世界營養學家廣泛推薦的地中海膳食結構，土豆為主的薯類食物每天應攝入170克，蔬菜、水果日攝入300～400克，奶類每天保證攝入200克，多吃雞、鴨、鵝、兔和魚肉，少吃豬肉。
健康人群，一天碳水化合物的攝入不能少於150克（3兩)，更不能一點碳水化合物都不吃，在沒有碳水化合物攝人的情況下，機體將以大量的氧化脂肪產熱。脂肪代謝產物酮體可能會在體內積累，造成酮中毒。
女人吃米飯對皮膚好嗎2
正確健康吃米飯
1、盡量讓米「淡」
一方面，盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後更多地升高血脂。因此，最好少吃炒飯，而且盡量避免加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯。另一方面，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預防心血管疾病。
這里要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚等做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應，並能幫助控制血脂。紫菜和生魚也是對心血管有利的食材。因此，只要同時不吃過鹹的菜餚，紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食。
2、盡量讓米「粗」
所謂粗，就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利於控制體重。實際上，慢性病人大多數都是脂肪超標的類型虧粗，控制體重是飲食調整措施的第一要務。
3、盡量讓米「亂」
在烹調米飯米粥的時候，最好不要用單一的米，而是加入米、粗糧、豆子、堅果等食材。比如說，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保障充足的營養供應。
4、盡量讓米「色」
白米飯固然晶瑩可愛，但也意味著不含有抗氧化物質，維生素含量很低。如果選擇有色的米，並用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養價值。比如說，煮飯時加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，既非常美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有利於預防眼睛的衰老，又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預防心血管疾病。
除了上述幾個原則，淘米方法和做飯工具也頗有講究。有的人喜歡用溫水淘米，不過水溫偏高時，碳水化合物、B族維生素的溶解度會增加，融入淘米水中，導致營養流失。因此，最好用涼水淘米。大米的最外層有一層糊粉層，大米所含的B族維生素和膳食纖維主要集中在這里，因此淘米時不要用手搓，攪一攪就行，搓洗會將糊粉層洗掉。更不要用流水沖洗，以免造成更多營養流失。淘米次數以2—3次為宜，沒有必要反復沖洗。另外，最好用電飯煲或高壓鍋做米飯。它們的密閉性好，能夠阻礙氧化反應，減少營養流失。
女人吃米飯對皮膚好嗎3
吃米飯會胖嗎
人體肥胖的重要原因是，吃的熱量比身體消化的熱量多。米飯當中除了含糖，還有蛋白質、很低的脂肪含量等，熱量是比較低的。
未精製谷類例如糙米飯、胚芽米飯、五榖米飯、五穀雜糧飯、加堅果種子類的米飯等，還含有豐富膳食纖維、維生素、礦物質、植物化學物質例如異黃酮等。適量吃米飯並不會引起肥胖，高油高糖飲食才容易肥胖。
米飯是南方很常見的一種主食，它可以提供能量和營養。通過消化系統將食物轉為熱量，應對人體的新陳代謝和我們平時的'活動。
米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。
據營養學家研究建議，我們每天膳食當中，碳水化合物應佔全日總能量的60%~70%。以一個成年女性為例：大約每天應該吃3至6份的五穀類食物。
因此一般來說，只要正常進食，吃米飯並不會讓人發胖，具體分量可以根據自己的身體情況和活動量而定。相反，如果完全不吃米飯甚至為了減肥而戒除所有五穀類食物，改吃肉類，或只吃果蔬充飢，反而會攝入更多熱量，增加發胖的機會。
米飯里的營養價值
大家日常吃的白米飯的營養價值較高，其中含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。
而中醫認為，大米性平、味甘，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。
補充身體能量
大米當中是含糖類和一些蛋白質、維生素等營養的，它適合中老年人的營養需求，尤其是能量的供應。大腦的能量來源主要是血液當中葡萄糖氧化供應。
尤其是中年人，正肩負工作和生活兩副重擔，勞動強度大，活動量也大，消耗熱能多，需要高熱能食物及時供應熱量，以滿足需求。老年人經常外出活動，也需要這類食物提供熱能來補充機體需求。
補充蛋白質、膳食纖維
白米飯是人體蛋白質的重要來源。大米中蛋白質含量僅低於大豆，在谷類食物中算優越的，而且因為白米飯是很多地區人們的主食，因此能夠很好地補充蛋白質。
另外，白米飯中食物纖維含量豐富，對於預防動脈粥樣硬化和心血管疾病有較好的作用。
補充B族維生素
白米飯還是B族維生素的重要來源，可以預防腳氣、口腔炎症等。白米飯具有和胃、清肺的作用，而米湯則有益氣養陰的功效。白米飯有助於刺激胃液分泌，可促進消化，還可以促進身體對脂肪的消化吸收。
米飯怎麼做好吃
洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。量，用食指放入米水裡，只要水超出食指的第一個關節就可以。
增香
如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。