A. 廚房刀具如何分類
下面來具體介紹下廚房刀具的分類和主要功能：
1.主廚刀
刀刃長度：15-30cm， 20cm左右為最普遍的使用長度。
主要功能：
幾乎可以勝任所有的工作，是一把萬能刀，在手頭刀具不齊的情況下一把主廚刀基本可以解決所有的基本准備工作了。
2.副刀
刀刃長度：10-18cm
主要功能：
副刀的處境其實很尷尬，它比主刀小，因此在處理一些相對大的食材時顯得不夠用，同時又比削皮刀小，所以在做一些細致工作的時候呢又顯得太笨拙，不過比較適合一些手比較小的女性廚師當做主廚刀來操作。
3.削皮刀
刀刃長度：6-10cm
主要功能：
主要是負責給果蔬去皮以及雕花用的，同時還可以處理一些很細致很瑣碎的東西。
4.剔骨刀
刀刃長度：12-15cm
主要功能：
因為刀身細長同時又很輕薄所以可以很好的為生肉去骨，甚至可以處理禽類以及魚類。
5.禽刀
刀刃長度：12-15cm
主要功能：
尺寸是和剔骨刀很相似，只是略小一些同時柔韌性更好，所以更適合禽類的料理。
6.片刀
刀刃長度：15-18cm
主要功能：
功能上其實和切肉刀很相似，都是把生肉切片，但是片刀在體積上有小於切片刀，並且柔韌性更好，而且有的刀刃上會有鋸齒、進氣孔等設置，特別的適合薄切。
7.切肉刀/砍刀
刀刃長度：15cm左右。
主要功能：
顧名思義就是多肉剁骨頭用的，而且也是從體型上最接近中式菜刀的一種刀了。
B. 陸繹用的刀是什麼刀
叢林之王是西班牙AIROT公司生產的在無給養條件下生存的多用途多功能組合刀。叢林之王的設計要求是：在任何條件下，都可以生存下來。目前叢林之王已經被多個國家的特種作戰部隊選為標准裝備，包括：美國海軍陸站隊和台灣水陸兩棲作戰隊，還被西班牙軍隊，北約各國的軍隊所採用。現在，叢林之王以成為野外探險和徒步穿越者的必備裝備。有主刀和副刀各一把。主刀用於削、砍、鋸等重活。副刀用於精細的工作，如：剝皮等。 全長;26.5CM 刃長;13.5CM 刀厚;0.4CM 刀寬;2.9CM 刀身材料：440C高碳不銹鋼 刀柄材料：不銹鋼 刀套：Polyamide 硬度：58-60HRC 重量：455g
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相關問題
C. 什麼是主切削刃，什麼是副切削刃
主切削刃----是直接參加金屬切削的刀刃；
副切削刃----是面對已加工表面的刀刃。
另，刀具的主偏角是根據被加工對象而定，有90度，75度，60度，還有45度等。
明天若方便給你上傳一張圖示。
D. 蘭波用的那把刀是什麼刀
叢林之王是西班牙AIROT公司生產的在無給養條件下生存的多用途多功能組合刀。叢林之王的設計要求是：在任何條件下，都可以生存下來。目前叢林之王已經被多個國家的特種作戰部隊選為標准裝備，包括：美國海軍陸站隊和台灣水陸兩棲作戰隊，還被西班牙軍隊，北約各國的軍隊所採用。現在，叢林之王以成為野外探險和徒步穿越者的必備裝備。有主刀和副刀各一把。主刀用於削、砍、鋸等重活。副刀用於精細的工作，如：剝皮等。
全長;26.5CM
刃長;13.5CM
刀厚;0.4CM
刀寬;2.9CM
刀身材料：440C高碳不銹鋼
刀柄材料：不銹鋼
刀套：Polyamide
硬度：58-60HRC
重量：455g
E. 車刀的各面.刃的概念..
金屬切削過程中，切削流出的表面稱前刀面。
沒有副刀面的概念只有主後面或副後面。
主切削刃：前面和主後面的交線稱為主切削刃。
副切削刃：前面和副後面的交線稱為副切削刃。
F. 中國古代十大名刀的名稱和名刀的圖片
1.庖丁菜刀
古代名廚庖丁所用菜刀，是用最普通的鐵刃和最常見的木柄製成，然而由於庖丁技術高超，即便用之解牛也是「游刃有餘」
G. 冒險島暗影雙刀主刀攻擊高還是副刀攻擊高先問主刀是什麼，副刀是什麼
當然是主刀高啦。！有得看嘛。 主刀是一開始飛俠可以用的。 副刀是暗影雙刀專用的。
H. 瑞士軍刀主刀和副刀的區別
主刀更長，刀背更厚更堅固，副刀更薄更短。主刀更適合干一些稍微重一點的工作，副刀適合精細一些的事，比如削個鉛筆什麼的。
I. 古代十八般兵器的名字都是什麼啊副帶圖片。
圖片： http://hi..com/tm840606/album/item/d29392119448af7dca80c4db.html一弓：馬箭、袖箭、步箭、 二弩：弩箭、諸葛弩、斗子弩、俚弩。 三槍：長槍、叉槍、火槍、蛇槍、看槍、標槍、線槍、神槍、戟槍、勾鐮槍、拒馬槍、飛槍。 四刀：大砍刀（長刀）、斬馬刀、腰刀、桿刀、朴刀、鉤刀、眉刀、匕首、刀、三尖刀。飛刀。 五劍。 六矛。 七盾。 八斧。 九鉞。 十戟。 十一鞭。 十二鐧。 十三槁（撾）：骨朵、錘、錐、椎、鏈子錘（流星錘）、蒜頭錘、骨朵錘、卧錘、重錘。 十四棍：雙頭棍、操鉤棍、狼牙棍、悶棍、腳棍、齊眉棍。 十五叉。 十六鈀：鐺鈀、鈀、扒、省鈀、鏟、月牙鏟、馬叉。 十七綿繩套索。 十八白打。
J. 副刀什麼樣子龍門客棧
副刀刃長度是10-18厘米之間,副刀比主刀小
_承蚴欽庋?:殺豬刀、刮毛刀、開邊刀、砍刀、剃骨刀、切肉刀。1、點擊地上的右邊三角,再點擊左邊的三角,即可獲取一塊蒙板。