⑴ 請問這是什麼魚膠，會不會是假的
應該是普通的魚膠，一般是真的，魚膠是自然食品，有著其獨特的紋路，這些紋路是無法造假的。假的魚膠沒有紋路或者紋路是一模一樣的。還有一個是色澤，假的魚膠顏色統一沒有變化，而真的魚膠同一批貨甚至單只魚膠的顏色有深淺。
⑵ 魚膠與花膠的區別
魚膠與花膠選取的材料不同。
魚膠。是指用水煎煮魚類(如鱈、黑線鱈或無須鱈)的皮、鰭、骨而得到的一種粘著力很強的膠。
(2)什麼是魚膠的圖片擴展閱讀：
金錢鰵魚膠 是為魚膠之王，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鰵魚膠功效最主要的是止血補血的作用，不過收藏的價值遠遠大於食用的價值。
從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬干製成，一般會採用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由於各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮製，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等。
網路——魚膠
網路——花膠
⑶ 即食魚膠怎麼吃
養生魚膠
小貼士
教你如何辨別魚膠的優劣？
（1）均勻度：個體均勻，膠質完整。
（2）魚膠的厚度：肉質厚，黃金剔透宛如玉。魚鰾就越厚越大，越健康。
（3）顏色：選擇表面琥珀色且顏色不均勻的金黃的，顏色飽和的才是越好的選擇。金黃的代表是老魚膠，魚膠這東西也是講究底蘊的。正常的魚膠顏色分布不均勻，整體呈現琥珀色或深黃色，太過均勻可能是漂白過的。有血絲的也是劣質的魚膠。
（4）紋理：紋理清晰，表面有菠蘿紋理。反之，假冒的魚膠光滑沒有紋路，而用碎膠澆築而成的紋路雜亂，色澤灰白，透明度差。
（5）味道：魚膠是經過晾曬而成的，有腥味。但是不會有其他味道（油味、酸味、其他刺鼻氣味）。
（6）硬度：魚膠曬制之後水分大量流失，硬度很大，用手難以彎曲。而假冒或者劣質的就容易掰彎。
⑷ 魚膠成分和營養價值
魚膠成分和營養價值
1、蛋白質
魚膠中含有豐富的蛋白質，這為魚膠具有滋陰養血、止血補血、補腎益精等功能提供了物質基礎。
2、氨基酸
魚膠中構成蛋白質的氨基酸種類全面，有維持中樞神經系統的功能；有前列腺健康、提高免疫力、降低高膽固醇和高血脂等功能。
臨床研究和觀察結果，證明了魚膠在補腎益精方面的作用。在醫葯上，甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的復合制劑用於治療前列腺炎和前列腺肥大症。
谷氨酸還能促進消化道黏膜的粘蛋白生成，醫葯上作為治療消化道潰瘍的葯物。精氨酸在醫葯工業上用於治療由於精液不足，精子缺乏引起的男性不育症。
展開剩餘76%
還具有促進創傷癒合，免疫調節和促進生長發育的作用，臨床觀察，對不孕症治癒率達78.15%。
3、不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循環，能提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。
4、EPA和DHN
魚膠中含有豐富的二十碳五烯酸（EPA）加二十六碳六烯酸（DHN），兒童食用魚膠能增加抵抗力、改善腸胃消化吸收功能，促進大腦發育。
5、粘多糖
魚膠中粘多糖約占魚膠重的8.9％，粘多糖又稱為糖胺聚糖。是一類由細胞分泌的胞外生物高分子；是動物體內蛋白多糖分子中的糖鏈部分。
粘多糖的生理作用主要表現為：調節細胞外液中的無機物和水分，促進骨的形成、促進創傷的癒合，防止感染、潤滑軟骨、防止血栓，凈化血液及維持角膜透明等。
6、膠原蛋白和維生素E
魚膠中含有大量的膠原蛋白和維生素E（含量達1.52mg/100g）。魚膠可為體內膠原蛋白的合成提供充足的原料，補充代謝消耗。
是理想的蛋白質和氨基酸補充劑，維生素E具有抗氧化、防衰老、維護機體正常免疫功能的作用。因此魚膠是女性滋陰養顏，保持皮膚彈性的極佳選擇。
7、微量元素
魚膠中除了含有多種常量元素外，微量元素鋅、銅、鐵、硒的含量明顯高於魚肉。每100g魚膠中，含有鎂3.90mg，鉀4.20 mg，鐵7.70mg，鋅2.60 mg，銅0.40 mg，錳0.60mg，硒112.00μg。
鋅對體內多種酶有活性作用，並直接參與核酸、蛋白質的生物合成和組織代謝
也是胰島素的組成部分。
硒能保護生物膜免受損害，維持細胞正常功能，保護心血管和心肌，促進細胞生長。
鐵能預防貧血，增強機體的免疫力。錳有抗癌作用，能刺激抗黴素生成提高人體對傳染病的抵抗能力。
從魚膠「高蛋白、低脂肪、低膽固醇含有豐富礦物質及微量元素等」的營養成分特性來看，魚膠是一種理想的健康水產食品，具有較高的營養價值及保健功能。
⑸ 花膠是什麼
花膠就是各類魚鰾的干製品，含有豐富的蛋白質、膠質等，具有美容養顏、滋補的功效。
花膠含有豐富的膠原蛋白，是一種很好的補品，很多人去看望病人時候都會購買它作為禮品。那麼花膠到底是一種什麼東西呢？下面來給大傢具體的介紹一下。
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花膠即魚肚，是各類魚鰾的干製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠，它是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。
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頂級花膠排名依次是：金錢鰵魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃花膠(大黃花魚)、鰵魚膠(大鰵魚)、門鱔膠(大門鱔)。
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花膠的功效：
1、美容養顏：人體皮膚中含有大量的蛋白質，其中70%屬於膠原蛋白，這種蛋白質使的皮膚充滿彈性，但是隨著年齡的增長，皮膚中的膠原蛋白的流失速度超過了合成速度，皮膚逐漸衰老，失去彈性。
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2、滋補作用：花膠中的蛋白質的含量高達84.2%，而脂肪的含量僅僅0.2%，是一種名副其實的高蛋白低脂肪食物，無論是男女老少均可食用，是補而不燥的珍貴補品。常用花膠滋補的情況有：產後體虛，手術後傷口癒合，年老體衰而出現的腰膝酸軟等。
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3、增強免疫力：人體中具有免疫功效的成分多屬於蛋白質和蛋白酶，比如免疫球蛋白等，這些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸，同時機體中的大部分的組織和器官也需要蛋白質的合成。花膠中含有大量的蛋白質，食用花膠能提供豐富的氨基酸，促進機體對免疫球蛋白的合成，有增強體力和免疫的作用。
⑹ 請幫忙看看魚膠真假
應該是真的吧。
1.通透度。這是魚膠最基本的特徵，如果魚膠沒有通透度，那麼一般都是假的。通透度怎麼看？最簡單的方法就是逆光，看看能否看到手指，也就是能感覺到魚膠是透明的一樣
2.紋理紋路。每一種不同品種的魚膠，都有自己獨有的紋理，不過有些魚膠紋理比較相似，比如赤嘴和北海公肚，紋理都比較細膩柔順。假如沒有紋路，很死板的一塊一塊的花膠，那可能就是假的。另外，越老的花膠，紋理越清晰，越細膩，越好看，能感覺到老膠的一種歲月痕跡一樣，可以看看我們皇海堂魚膠的老膠，紋理自然
3.魚膠特徵。每一種魚膠的特徵不一樣，可以從這種魚膠的特徵判斷真假。比如北海魚膠，有兩個耳朵，耳朵是通的，而不是一塊實心的膠。再比如赤嘴，赤嘴有兩條法令紋，法令紋判別有兩排出水口。再比如黃花膠，黃花膠的膠身中間有一條肉須，是筒狀的黃花膠，肉須在筒內，是開邊的黃花膠，肉須很明顯就在膠中間。等等。
4.侵泡。魚膠真假可以通過侵泡來辨別，一般情況，魚膠泡到水裡，還是完整的，而不會散亂變形。魚膠會隨著泡的時間增加，會相應的變大一點，只是有的品種泡了之後變化不明顯，不過基本的都會變大。只是變大的程度不一樣而已。
因為魚膠就是魚的魚泡曬乾的，曬干就變小了，重新泡就變大了
⑺ 請問誰知道這是什麼魚膠
這個是素水赤嘴，不是紅雞赤嘴，紅雞赤嘴的肉質比較細膩，在網路可以查紅雞赤嘴的樣子，肉質特別細膩的，還有圖片右上角那頭是北海魚膠。
⑻ 花膠有什麼作用
花膠的故事：
中國人食用魚膠，最早可以追溯到1600多年前，北魏時期的賈思勰所著的《齊民要術》記載有漢武帝食用石首魚鰾。《齊民要術》卷八：「作鱁鮧法：取石首魚、魦魚、鰡魚三種腸肚胞，齊凈洗空，著白鹽，令小倍咸，內（納）器中，密封置日中，夏二十日、春秋五十日、冬百日乃好，熟時下姜醡等。」
在早期也只要皇家貴族才能食用的，隨著漁業的發展，魚鰾產量驟增，為民間廣泛食用，普通人家也能一飽口福。到了清朝，魚膠被列為補品。
⑼ 請問圖中的圖片是什麼魚膠
斗湖魚膠，你拍的是反面的照片吧
如果翻過來跟這圖一樣的，那就是斗湖魚膠了，斗湖一般就是像個島湖一樣，也叫島湖膠，這個就是了。
只是你這個圖片的貨色不怎樣哦。不夠通透。