A. 什麼是水晶凍
雕刻工藝品用材。壽山石品之一。水坑石中，凡石質透明瑩澈如水晶，稱為「水晶凍」，又名「晶玉」。常見有白、黃、紅三種顏色。白色者往往於純潔中有粒點粟起，俗稱「虱卵」。高兆《觀石錄》稱：「白玉膚里，微有粟起。」肌里有棉花狀細紋，名「白水晶」。黃色者，明如杏黃，間有紅筋，名「黃水晶」。紅色者，艷如紅燭，名「紅水晶」。 [1]水晶凍主要產於坑頭佔山水晶洞,是水坑石的上品。其透明靈澈處可以「隔石觀物」，「若玻璃無障礙」。
B. 水晶豬皮凍的介紹
水晶皮凍是一款以豬肉皮為原料製作的大眾冷盤。由於肉片含有與人皮膚相同的膠原蛋白質，所以能延緩皮膚的老化。水晶皮凍質地清澈透明，入口即化且爽口，而且價格很便宜，贏得了許多喜愛健康飲食的食客的歡迎。
C. 在家自製水晶皮凍需要准備哪些食材怎麼做才好吃
引言：大家都比較喜歡吃水晶皮凍，所以我們在家裡製作這道美食的時候，需要准備哪些食材呢？怎樣做才會比較好吃呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
這樣做起來比較好吃，如果裡面的油脂沒有全部弄掉，可能會形成不了皮凍。所以我們把它煮完之後切成細條，最後用大火熬制，熬成膠狀放入盆里，等待一個晚上，就可以吃到美味的水晶皮凍了，而且也不油膩在上面，在零上一個香醋吃起來會更香。比我們吃之前放冰箱裡面冷凍或者是冷藏一個晚上，你會發現切成薄片晶瑩剔透也有肉的那種感覺，吃起來特別的爽，所以我們這樣的吃飯可能會比較好，而且我們直接吃或者是把它拿來當下酒菜，都是非常好的一種做法，非常的想，大家可以在家裡嘗試著做一下。美食做起來也是比較簡單方便的，大家都喜歡吃這種美味的食物。
D. 筋道Q彈的水晶皮凍，在熬制時需掌握哪些要領
豬皮凍是豬皮加水經過長時間熬制以後，使豬皮中的膠質融入到水中，再經過低溫冷卻使豬皮和湯凝固在一起而製成。豬皮凍口感爽滑Q彈，美味可口，且豬皮凍中富含膠原蛋白，營養價值極高。相傳豬皮凍起源於滿族，現在在東北菜中也會常常見到它的身影。豬皮凍按顏色可分為「水晶凍」和「紅凍」。豬皮凍是北方比較常吃的一道菜，尤其是天冷以後，幾乎家家戶戶都會做上一些豬皮凍，豬皮凍含有豐富的膠原道白，美容又養顏，做的好的豬皮凍吃起來Q彈又勁道，想要做出好吃的豬皮凍其實很簡單，只要掌握好水與豬皮的比例，控制好熬煮的時間，把豬皮去腥即可，掌握好這些，即使廚房小白也能做出Q彈勁道的豬皮凍。
切好的皮條放入鍋里，清水沒過皮條，放灶上大發燒開後，撈出浮沬關小火慢燉，大約一個半小時，撈凈浮沬，補適量清水，放適量鹽，少許雞精，再慢火三十分鍾關火，倒進事先備好的容器中，放置陰涼處，涼涼後放保鮮室備用。任你如何熬煮，湯汁濃度依然稀釋，即便勉強結凍也是支離破碎，難以成形，更不用提Q彈勁道了。若熬煮時間過短，豬皮的膠質則會釋放不完全，豬皮未煨熟爛嚼不動，濃度一樣達不到，凍出來效果差。醬料是豬皮凍的靈魂，配製方法有許多種，除了醬香味濃郁，還要適合自己。
E. 皮凍是什麼東西，我們怎麼在家自己製作皮凍
皮凍是我們經常吃到的一道美味食材，是中華民族的傳統美食。皮凍一般是由豬皮加上高湯、大料等熬制，再放入冰箱冷凍而成。是一種蛋白質含量較高的涼拌食品。 我們平時經常吃到的一道皮凍就是水晶皮凍。水晶皮凍的做法是最為簡單的。用到的食材也非常簡單，豬皮和鹽還有清水就可以。
注意事項：
豬皮凍雖然好吃，但是不宜多吃，因為皮凍裡面還有非常多的脂肪，吃多了容易導致身體發胖。所以我們在做的時候也要特別注意，第一遍煮過豬皮以後我們是要把表面的一層脂肪給它刮掉。刮的時候一定要用力，多颳去一些，刮到能看到皮裡面的紋路為止。這樣就避免我們去食用很多脂肪。所以要想吃皮凍的話，盡量是自己在家做，因為外面做的並不一定有自己做得仔細，那麼干凈。
F. 壽山荔枝凍石與水晶凍石的區別
荔枝凍石的礦洞位於壽山太極峰的半山腰，1983年為一個石農張家祥發現，在一棵野荔枝樹荔枝仙子旁邊的一個石洞，名叫紅妹洞，還有木發洞等等。可惜石農太瘋狂，開采10年不到就開採得乾乾凈凈。後來的所謂荔枝凍石，都是雞母窩石。荔枝凍是公認的山坑之首，可與田黃媲美。荔枝洞石顏色 有紅黃白黑等等，細膩晶瑩透徹，帶蘿卜絲紋，以白色類似荔枝肉者質量最好。
水晶凍為壽山水坑石的一種，位於壽山高山峰的東北，坑頭洞和水晶洞所出，水坑石產量很低，開采難度很高，坑頭洞有水不斷滲出，開采難度大，水晶洞在溪水下面，必須抽水開采，難度更大。水坑石大料很難看到。水晶洞為白色或者淡黃色，十分通靈，透明度很高，部分帶蘿卜絲紋。
兩者的區別在於水晶凍的透明度更高，更通靈，荔枝洞石更細膩更滋潤。
G. 益禾堂水晶凍是什麼
水晶凍是水晶凍石。
水晶凍按色澤可分為白水晶凍、黃水晶凍、紅水晶凍三種。 白水晶凍——指白色的水晶凍石,是水坑中最常見的石種。通體潔凈透明,濯濯冰雪,澄澈心腑。
形成水晶的四個條件：
1、需要有足夠且較穩定的的生長空間。
2、要有富含硅質礦物的熱液，略偏鹼性、鹽度較低。
3、第三需要低一高的溫度(160 0C -400 0C中一高的壓力(2-3個大氣壓)。
4、第四需要有一定的生長時間。