A. 地三鮮很美味，具體要怎麼做才好吃呢
正確處理食材，分別炸食材，調制料汁，按步驟烹調這樣才能讓做出的地三鮮更好吃，下面是對地三鮮做法技巧的詳細介紹，大家看過以後就能掌握，也能做出更美味的地三鮮。
烹調地三鮮
在炒鍋中放適量食用油，放入蔥，姜絲快速翻炒出香味，然後把調好的料汁直接入鍋翻炒均勻，隨後再把炸好以後的土豆茄子和青椒一起放到鍋中，快速翻炒，如果會顛勺可以反復顛幾下讓它均勻與湯汁接觸翻炒，1~2分鍾以後可以出鍋，出鍋前把准備好的蒜末直接撒在上面，出鍋裝盤就是美味的地三鮮，它的滋味口感比飯店做的一點也不差。
B. 地三鮮怎麼做好吃
主料
土豆2個 長茄子1個
青椒2個
輔料
蔥姜適量 鹽適量
蒜瓣3個 糖2克
醬油20克 水澱粉適量
香油適量 雞精少許
用料小秘訣
6碗水加兩顆濃湯寶在家輕松做火鍋
地三鮮（少油版）的做法步驟
1. 准備好所有的食材。
2. 不粘鍋少加一點油到入去皮切塊的土豆煎至。
3. 煎至土豆兩面微黃已熟關火
4. 炒鍋到油燒熱倒入切塊的茄子翻炒。
5. 把茄子炒至表皮起皺變軟在爆香蔥姜蒜。
6. 倒入土豆繼續翻炒片刻。
7. 加入醬油，鹽，糖繼續翻炒。
8. 加少許清水翻炒入味。
9. 湯汁快乾加入青椒塊。
10. 淋入適量的水澱粉。
11. 加入少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。
地三鮮（少油版）的做法視頻
小貼士
土豆煎至最好用不粘鍋，可減少粘鍋現象而且會更省油。
茄子要炒至變皮起皺變軟，才好吃。
加入土豆後可加少許清水燒至片刻讓食材入味。
C. 地三鮮是如何做的
有了這道菜，下飯絕對是分分鍾的事兒！
用料
茄子 1個
土豆 2個
青椒 1個
水澱粉 半碗
生抽 2勺
蒜 2瓣
糖 克
老抽 半勺
耗油 2勺
鹽 少許克
這個地三鮮，絕了的做法
茄子，青椒，土豆切成滾刀塊，茄子裹上澱粉。
鍋留底油，加入蒜末爆香，所有調味料放入一個小碗攪拌均勻，下入鍋中，放入土豆，茄子，青椒翻遍，出鍋！
D. 怎樣做地三鮮好吃
烹飪技巧
土豆和茄子需要油炸的時間是不同的，因此要分開炸制，否則茄子沒熟時，土豆片就糊了。
E. 做地三鮮的做法
主料
小土豆4個
長茄子2個
尖椒1個
- 輔料
油少許
鹽少許
生抽少許
蔥少許
糖少許
雞精少許
澱粉少許
姜適量
蒜適量
咸鮮口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
10
出鍋前再點一點明油會更好。
地三鮮的做法步驟
F. 怎麼做地三鮮好吃
第一步：首先我們准備一下食材
土豆一個清洗干凈，削干凈外皮，切成滾刀塊，泡在水中，土豆泡在清水中避免在空氣中氧化變黑。
長條紫茄子一個，清洗干凈，切成滾刀塊，放在盆中。
青椒三個清洗干凈，斜切成片，紅椒半個用來配色。
大蒜幾粒切成片，生薑一小塊切成薑片。
從水裡面撈出茄子，瀝干水分，放在盆中撒上干澱粉，裹上澱粉使茄子炸的更加酥脆。
第二步：茄子，土豆過油
鍋里倒入植物油，炸茄子時油要足，油溫稍微高點，把油燒至六成熱，先倒入茄子，開中火，把茄子炸至翻起細小的泡，炸至變色，這樣炸出來的茄子不易喝油，炸至茄子變為金黃色撈出控干油。
再倒入土豆，開始炸，土豆不好炸透，開中火，多炸一會，把土豆炸透以後，再倒入茄子復炸一次。
把茄子外皮炸脆，然後和土豆一塊倒出控干油。
第三步：烹飪
鍋底留底油，倒入大蒜和薑片紅干椒一起翻炒。
聞到大蒜的香味以後，倒入青椒，紅椒，快速翻炒幾下，加入一勺清水，湯汁沸騰以後，倒入食鹽2克，白糖2克，白糖主要為了提鮮，放入白糖的量以吃不到甜味為宜，放入胡椒粉1克，蚝油2克，生抽3克，再加入幾滴老抽調底色。
最後勾入水澱粉，湯汁變粘稠的時候，倒入土豆和茄子。
翻炒幾下，開大火快速收汁，就可以出鍋裝盤了。
G. 家常版地三鮮，怎麼做好吃
地三鮮的味道是讓人流連忘返的，很多人都想知道地三鮮的做法，地三鮮怎麼做才能做出飯店裡的味道，今天小編就帶領大家去了解一下關於地三鮮的家常做法方面的知識，方便大家學習。
地三鮮的做法很簡單，做出來的味道很好，下面小編就介紹幾種常見的地三鮮做法給大家吧。
方法一
1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊。
2、青椒手掰成小塊。
3、鍋中入油，七成熱時，將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用。
4、將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起。
5、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略燒。
6、加入水澱粉大火收汁即可。
要點
1、炸茄子時油要足，油溫要高，以茄子下入時油立即翻起細小的魚眼泡為標准。這樣炸出的茄子不會吐油。
2、糖宜多放，以能吃出甜味為准。
3、臨出鍋時加蒜末有提味提香作用，亦適用於燒茄子，醬茄子等。
H. 地三鮮是一道怎樣的美食怎麼做才好吃