❶ 雞胸肉和什麼菜炒好吃
用料
雞胸肉 400g
胡蘿卜 0.5根
橄欖油 2勺
料酒 1勺
蒜 2瓣
鹽 3克
澱粉 2勺
醬油 2勺
洋蔥 0.5個
青椒 1個
紅椒 0.5個
雜蔬炒雞肉的做法
雞胸肉切2厘米見方小塊
❷ 雞肉配什麼菜做菜比較好
用料
主料：芹菜250克、雞胸肉150克
輔料：胡蘿卜50克、澱粉、姜、料酒、老抽、鹽適量
芹菜炒雞肉的製作步驟
芹菜洗凈，切片。雞肉，胡蘿卜洗凈切片。雞肉放入料酒，鹽，澱粉，攪拌入味。
芹菜放入開水焯一下撈出。鍋里油熱，放入薑末爆香，放入雞肉煸炒至變色。
放入胡蘿卜炒勻。
加清水，燜煮2分鍾。放入芹菜，炒勻，加鹽，倒入老抽，炒勻即可。
❸ 雞肉和什麼菜配才好吃
一、雞肉可以做兩煸一燜雞肉滑嫩，雞肉做的很鮮嫩，吃起來不柴。就是用醋，醋能起到軟化的作用，而且還能讓讓裡面的蛋白質更好地被人體吸收。
用料：雞胸脯肉250克、花椒2克、生薑2克、蒜5克、辣椒2克、料酒5ml、醋5ml、青椒10克、紅椒10克、鹽2克、蔥1小把。
二、兩煸一燜雞肉滑嫩的具體做法：
1、雞肉清洗干凈。
2、把雞肉切成丁。
3、熱鍋加油後改小火放入薑末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。這是一煸
4、放入雞丁翻炒。
5、同時加入些許的鹽。
6、加入料酒，開始第二次煸炒，目的是把雞丁里的水分炒出來。
7、接著可以加入醋，沒過雞丁。
8、蓋上鍋蓋,開始中火燜煮三分鍾。這就是「一燜。
9、三分鍾後改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
10、加入青紅椒絲，可以出鍋了。
三、烹飪技巧
1、做這道菜的時候雞肉不用事先處理，這樣可以節約很多時間而且不影響最後的美味效果。
2、「兩煸一燜」指的是煸調料和煸雞肉，一燜是放了醋後燜雞肉。
3、在煸原料時要用小火，目的是把原料的香味煸炒出來，煸炒雞肉的目的一是讓其煸炒後更香，二是炒出裡面的水分。
4、加的醋要快沒過雞丁，但也不能過多，防止燜的時間太長也會影響雞肉的口感。
5、最後一定要記得勾個薄芡，芡的量也只要一點，一小勺就夠了。
6、這道菜最後成品的效果最好是「見油不見汁」。當然，也不用過於苛求自己，即使一開始失誤了，雞肉還是很好吃的。
❹ 雞肉與哪些蔬菜搭配最好
和雞肉搭配比較好的蔬菜有：
1、栗子
雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。用老母雞湯煨栗子效果更佳。
2、菜心
菜心含豐富葉綠素、維生素A、維生素C和鈣。具有幫助消化，促進新陳代謝，調臟理腸的作用。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素。有填精補髓、活血調經的功效。
3、菜花
菜花含多種維生素和礦物質，能有效防治消化道潰瘍。此外，還具有補腦、利內臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。常吃可增強肝臟的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
4、茄子
表皮紫色的茄子富含花青素，有抗氧化、清潔血液的功效，搭配富含膠原蛋白的雞肉，美膚功效出眾。
5、金針蘑
雞肉有填精補髓、活血調經的功效。金針蘑富含蛋白質、胡蘿卜素及人體必需的多種氨基酸。可防治肝臟腸胃疾病，開發兒童智力，增強記憶力及促進生長。
(4)墨綠開衫毛衣炒雞肉配什麼菜圖片擴展閱讀：
不宜和雞肉搭配的食物有：
1、鯉魚
雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極復雜。
2、李子
食則拉痢。解救：吃雞尿白。
3、大蒜
大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。
4、芥末
這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
❺ 炒雞胸肉和什麼菜搭配最好
雞肉和胡蘿卜、土豆、木耳、花椰菜、香菇都可以搭配、很美味。
雞肉可以與胡蘿卜搭配，熬制胡蘿卜雞肉粥，先煮好雞肉粥，然後將切碎的胡蘿卜，加入粥中稍微煮一下就行了，雞肉胡蘿卜搭配是很美味的食物，其中含有的胡蘿卜素等維生素都不會被破壞。
老母雞不但能補氣補血,還可祛風,按照一般人的習慣,多喜歡吃鮮嫩的童子雞,不愛吃肉粗骨硬的老母雞,但從祛風、補氣、補血的功效來看,母雞愈老,功效越好。因為老母雞肉多,鈣質多,用文火熬湯,最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養食用。
❻ 雞可以配什麼菜燒
炒青菜時，搭配一點雞肉，炒出來的青菜入味不出水，好吃極了
【青菜炒雞肉】
食材准備：青菜4棵、雞胸肉1/2塊、蒜瓣2個、姜適量
輔料：植物油、豆瓣醬1勺、生抽1勺、白鬍椒粉半勺
製作過程：
1、青菜把它沖洗干凈，這里說的青菜，其實指的是上海青，洗干凈的青菜，用手把它撕成小塊，這樣方便入味。
2、雞胸肉洗干凈，你也可以直接焯水，然後把它切成塊，焯水的時候，放入姜還有料酒，可以起到去腥的作用。
3、鍋里放入植物油，把它燒熱，放入豆瓣醬一起炒，炒香炒出紅油，再把我們去皮切成丁的蒜放進去爆香。
4、倒入切成片的雞胸肉一起炒，這樣能夠使其入味，吃起來也不會腥，炒至變色以後，可以直接倒入青菜一起翻炒。
5、大火快速翻炒，接著開始調味，放入生抽1勺，白鬍椒粉半勺，把它炒勻炒至入味，就可以直接出鍋了。
6、青菜和雞胸肉都是非常容易熟的食材，所以炒的時候盡量用大火快炒，炒出來的菜不僅香而且還有營養。
❼ 雞肉和什麼菜一起搭配好吃
雞肉和蘆筍搭配在一起好吃。
准備用料：雞胸肉250g、蘆筍1扎、橄欖油適量、鹽適量、九層塔醬適量
1、准備好食材：雞胸肉、蘆筍、九層塔醬。
❽ 雞肉配什麼菜炒好吃
製作原料
1、主料：雞肉150克，青椒200g。
2、調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
具體做法
笨雞肉
青椒炒雞肉
500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(實耗45克），香油5克，醬油40克，精鹽15克，水澱粉80克，蔥、姜絲各5克。將青椒擇洗干凈，切成絲；笨雞肉洗凈，切成塊，放入盆內，加入50克水澱粉、5克精鹽上漿，用熱鍋溫油滑散撈出待用。將炒菜油放入鍋內，熱後下入蔥姜絲熗鍋，投入青椒絲煸炒後，放入雞肉攪拌勻，加入醬油、精鹽、水少許，開後勾芡，淋入香油出鍋即成。
製作要領
青椒一定是薄皮的，口感好；肉切塊後，一定要上漿，這樣雞肉的口感比較嫩滑而不發柴(上漿即雞肉切好，略放鹽糖，料酒腌一下，放少許雞蛋清，生粉拌勻，最好擺冰箱靜置1-2小時)。鹽要後放，放早了青椒就軟塌了，口感不好；要大火翻炒，時間不宜太長。
希望採納
❾ 雞肉和什麼菜搭配在一起炒最好
花椰菜+雞肉：
花椰菜含有多種維生素和礦物質,能有效防治消化道潰瘍。此外,還具有補腦、利內臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。若與雞肉搭配,常吃可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒等。
冬瓜+雞肉：
雞肉有補中益氣的功效,冬瓜能防止身體發胖,有清熱利尿、消腫輕身的作用。冬瓜與雞肉搭配食用,能起到清熱解毒、養顏美容的作用,其營養比較豐富。
雞肉＋洋蔥：
洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效,還有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養肝血、增加體液、滋潤身體、暖胃、強腰健骨等作用。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配,可為人體提供豐富的營養。
雞肉＋栗子：
板栗具有很高的營養價值。從食物的葯性來看,栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美,而且營養豐富,具有補虛羸、益氣血的功效。板栗與雞肉搭配同食,可補腎虛、益脾胃,適合於腎虛病人食用,也是健康人強身健體的最佳食物之一。
雞肉+白酒：
兩者搭配補血益氣,活血通絡,適用於筋骨痿軟、頭昏心驚等症。
雞肉+紅豆：
紅豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等,有補腎滋陰、補血、明目的功效,有活血、利尿、祛風解毒的作用,以及活血潤膚等特點。雞肉營養豐富,有溫中益氣、填精補腎等作用。兩者搭配功用加強。
雞肉＋菜心：
菜心含豐富的葉綠素、維生素A、維生素C和鈣,具有幫助消化、促進新陳代謝、調臟理腸的作用。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素,兩者搭配有填精補髓、活血調經的功效。
雞肉＋竹筍：
竹筍味甘,微寒。有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利於暖胃、益氣、補精、填髓,還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,適合體態較胖的人食用。
雞肉＋金針菇：
雞肉有填精補髓、活血調經的功效。金針菇富含蛋白質、胡蘿卜素及人體必需的多種氨基酸。可防治肝臟及腸胃疾病,開發兒童智力,增強記憶力及促進生長。
雞肉+豆角+木耳：
豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津等功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。同食對高血壓、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治作用。
雞肉+枸杞+胡蘿卜：
雞肉含有豐富的蛋白質,其脂肪富含不飽和脂肪酸,是老年人、心血管疾病患者良好的高蛋白食品。再配以有補五臟、益氣血的枸杞、胡蘿卜,效果尤佳。
雞肉＋綠豆芽：
兩者搭配可以降低心血管疾病及原發性高血壓的發病率。
雞翅＋油菜：
兩者搭配對強化肝臟及美化肌膚非常有效。
雞腿＋檸檬：
酸味可以促進食慾,而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食慾大振。