① 牛奶營養很豐富！那麼全脂牛奶和脫脂牛奶有什麼區別呢
脫脂牛奶和全脂牛奶的區別
1、熱量低：由於脫脂牛奶中脂肪含量很少，所以脫脂牛奶的熱量比全脂牛奶降低了45%。
2、膽固醇低：由於膽固醇屬於「脂溶性物質」，主要存在於乳脂肪中，而脫脂牛奶中脂肪含量少，因此膽固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上，屬於「低膽固醇牛奶」。
3、脂溶性維生素含量低：維生素A、D、E和類胡蘿卜素等都屬於「脂溶性物質」，隨著乳脂肪被脫去，它們在脫脂牛奶中的含量就會大大減少，甚至幾乎沒有。
4、脫脂牛奶在蛋白質、乳糖、鈣、鈉、鉀以及B族維生素等方面，與全脂牛奶差異並不大。
牛奶是人們喜歡的食用營養品。但牛奶中含有較多的脂肪，每一百克牛奶中含脂肪在4克以上，這個脂肪含量對那些身體肥胖和血脂較高的人來說．是個不利因素。在沒有脫脂牛奶的情況下，可自己動手給牛奶脫脂，製成脫脂牛奶。
將鮮牛奶用小火煮沸以後，端離火源，使之冷卻，待奶的表面結成一層薄膜以後（奶油），將其輕輕揭下來。然後再將奶煮沸、冷卻、去膜，如此反復幾次，直到牛奶冷卻後表面不再結膜為好。這樣除掉了其中的脂肪，就成了脫脂牛奶。
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牛奶的包裝區別
1、利樂包
利樂包裝是密閉式灌注的，就是把奶灌注到紙管里，然後切割封合，所以裡面沒有空氣。利樂包是由紙、鋁、塑組成的六層復合包裝，能夠有效地把牛奶與空氣、光線和細菌隔絕，因此可以在常溫下存放，而且保質期較長，利樂枕達到45天，利樂磚則達到6至9個月。利樂包的性價比較高，其成本也較低，發達國家已普遍使用該項技術進行牛奶包裝。
2、屋頂盒
屋頂盒也叫新鮮屋，是一種紙塑復合包裝。其屋頂形的紙盒是多層復合膜，紙盒的最外層是塑膜，中間層是纖維，產品里層為鋁箔。屋頂盒的印刷精美，一般比較適合灌裝營養價值高及口味新鮮的鮮奶、花色奶、酸奶及乳酸茵飲料等高檔產品，但需要冷藏保鮮，因此牛奶保質期比較短。屋頂盒包裝材料來源既有利樂公司和日本產的包裝紙，也有國內企業生產的包裝紙。
3、無菌塑料袋
無菌塑料袋的包裝材料是經過特別處理，塑料袋裡面有一層黑色的塗層，這個塗層可以起到隔離光線的作用。但是由於無菌塑料袋比較薄，即使經過特別的處理，其隔絕光線的效果也不能與鋁箔相比，因此牛奶的常溫保質期大概為30天左右。
4、玻璃瓶
玻璃瓶是傳統的牛奶包裝，具有環保、能重復使用、成本較低的特點。其無毒、無味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣，並且具有耐熱、耐壓、耐清洗的特點，既可高溫殺菌，也可低溫貯藏。但其缺點是不便攜帶、份量重、易破碎。
5、百利包
其結構為多層無菌復合膜，有三層黑白膜，也有高阻隔5層、7層共擠膜及鋁塑復合膜，材料不同其保質期跨度從30天到180天不等。百利包是一種新的低成本包裝形式，採用百利包包裝的牛奶保質期一般為45天，添加適當的防腐劑，其保質期也能達到2～3個月。
6、康美包
康美包是一種無菌包裝，類似於利樂包裝。康美包裝是屬於「敞開式」包裝，他的灌注方式是直接灌注在紙盒內，紙盒上部未封合，先把奶灌注，然後機器自動將紙盒頂部封合，為了保證整個灌注過程無菌，設備內部是無菌空氣，並保持正壓，所以在封合時有牛奶和盒頂一定的空隙，而空隙中的空氣是無菌的，不會影響牛奶質量。
② 脫脂牛奶是和純牛奶一樣沒有味道的嗎還是有味道的
味道和純牛奶沒有太大的區別。好的純牛奶因為有油脂，有一種乳香味。脫脂牛奶就是經過去油脂處理的。
全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶(半脫脂奶)含脂肪1.0～1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。牛奶的脂肪部分有不少好東西。
首先，香氣成分全部存在於乳脂當中，脫脂奶是沒有什麼香味的，因此口感比全脂奶要差一些。其次，牛奶中的一些脂溶性物質(如：維生素A、D、E、K)會在脫脂過程中有損失。 另外，牛奶脂肪中含有多種抗癌物質，特別是共軛亞油酸，可能也會有一定程度的流失。
同時，牛奶中原本「香、濃」的口感也不翼而飛。其實，人們對「全脂牛奶」誤解也很深，與動物內臟、奶油製品等脂肪含量超過20%的食物比起來，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，只含有3.7%～5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。
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禁忌與副作用
容易使孩子發胖
家長們總要求自己的孩子喝大量的牛奶，長得就越胖，而脫脂牛奶比全脂牛奶更會使孩子發胖。
一項對1.2萬多名年齡為9歲至14歲的兒童所進行的研究顯示，喝牛奶較多的兒童體重大於喝牛奶較少的兒童。但增加的卡路里看來是罪魁禍首。不過，研究結果令人意外：與假設相反，飲食中的鈣、脫脂牛奶與體重增加有關，但牛奶脂肪卻與體重增加無關。
哈佛大學的研究人員說，青少年喝低脂牛奶可能更隨意，因此，造成發胖的也許不是牛奶本身，而是牛奶中的卡路里。一份8盎司(225毫升)的全脂牛奶含熱量150千卡，一杯8盎司的脫脂牛奶含熱量85千卡。而實際得到的信息是，兒童不應把喝牛奶當成減肥或試圖控制體重的一種方式。
研究人員補充說，對孩子而言，基本飲料應該是水。眾所周知，世界上有許多地方的孩子根本不喝牛奶，但他們長大後骨骼卻很健康。
③ 什麼是脫脂牛奶市面上哪種牛奶是屬於脫脂牛奶
脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，脫脂牛奶指的是全脫脂牛奶，是相對於全脂奶而言的，介於兩者之間的還有低脂牛奶。
市面上伊利、蒙牛這樣品牌都有脫脂牛奶系列，在包裝上都會表明脫脂情況。
全脂牛奶含有3%到3.5%的脂肪，低脂牛奶含有1.5%到1.8%的脂肪，脫脂牛奶含有不到0.5%的脂肪。
脫脂牛奶除去了全脂牛奶中的脂肪，保留了牛奶中對人體有益的營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等。
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牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對孩子的生長發育不利。
許多國家都規定在脫脂牛奶中必須額外添加維生素A、D。另外牛奶中的香氣，也全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有了脂肪，香味就會不足，味道便會下降。
高血壓患者在選擇牛奶時最好選擇脫脂牛奶，對降低血壓能起到一定的輔助作用。
參考資料來源：網路-脫脂牛奶
④ 餐奶、脫脂奶、舒化奶等，這些奶類都有什麼不一樣的地方
很多網友在描述喝奶的時候都會說自己在喝牛奶，但卻並不會特意的說清楚自己在喝什麼奶，其實不同的奶之間的營養配比和主要物質也不同。大家看到早餐奶這個名字的時候就知道這種牛奶應該在早上喝，甚至覺得在早上喝早餐奶是非常有營養的，但是實際上喝早餐奶所吸收到的營養並不比純牛奶強。其實早餐奶也就是在純牛奶的基礎之上，加入了一些糖或者是核桃粉，穀物粉等成分，再加入了一些維生素以及食品添加劑。
只不過脫脂奶在脫脂的過程當中會將一些維生素或者是其他成分一起脫掉，所以營養方面比不上純牛奶。而舒化奶是專門針對一些特定的人群適用的舒化奶，比較適合乳糖不耐受的人群。和純牛奶相比而言，舒化奶更甜一些，但是營養物質卻沒有純牛奶豐富，所以在沒有必要的情況下，還是盡量的選擇喝純牛奶，而並非是舒化奶。
⑤ 全脂牛奶和脫脂牛奶有什麼區別
全脂牛奶和脫脂牛奶區別
全脂牛奶是指脂肪含量大於3%的牛奶，也是我們常說的普通牛奶。除了脂肪還含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等。脫脂牛奶是把正常的牛奶過濾出一部分脂肪，一般是指脂肪含量低於0.5%的牛奶。還有一種叫低脂牛奶，是指脂肪含量低於1.5%。脂肪含量的多少可以說是全脂牛奶和脫脂牛奶的最大區別。
低脂牛奶和全脂牛奶的區別是：低脂牛奶是指經過離心除去牛奶中大部分脂肪成分的產品，而純的全脂牛奶的脂肪含量是3%-4%，市場上全脂牛奶產品脂肪含量通常為3%左右，低脂奶為1%-1.5%，而脫脂奶只有0.5。
4、最後，從口味上來說，低脂牛奶和脫脂牛奶都比較清淡，而全脂牛奶的奶香更濃郁。
⑥ 什麼是脫脂牛奶
回答：脫脂牛奶是指脂肪含量<0.5%的牛奶，是將正常原料牛奶中的脂肪通過加工工藝去掉，使其含量達不到普通牛奶脂肪量1/7的一種奶製品。
這里的脫脂牛奶是相對於全脂奶而言的，介於兩者之間的還有低脂牛奶。脫脂牛奶的產生滿足了現代人追求「高蛋白，低脂肪」的營養需求。當100ml液態奶和酸奶的脂肪含量≤0.5g，或100g奶粉的脂肪含量≤1.5g時，可以標示「脫脂」。
延伸：
全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶（半脫脂奶）含脂肪1.0～1.5%，全脫脂奶含脂肪≤0.5%。
對於現代人來說，人們不僅靠牛奶來供應能量，往往偏重於牛奶所含的優質蛋白質，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成為脫脂牛奶。近些年來，各種低脂、脫脂牛奶產品被紛紛擺上了商場、超市的貨架，成為人們日常生活中較為普遍選擇的一種健康飲品。