A. 包子怎麼做好看求圖解。
具體做法如下，首先准備材料：包子皮：適量、餡料：適量。
1、取一包子皮，放上適量的餡料，左手托著麵皮，右手的大拇指和食指，捏住麵皮的外邊緣，捏出第一褶。
提示：新手包包子不要放太多的餡料，餡料放的越滿越難包，熟練以後再多放餡料比較好。
B. 包子是怎麼做成的.
天津包子原料：麵粉5公斤，面肥500克，水2.5公斤，鹼適量；豬肥瘦肉（3：7）4公斤，口蘑湯1.2公斤,醬油800克，香油400克，蔥花、薑末、味精適量。製法： ①.將面肥用水解開,加麵粉和成面團,靜置發酵。②將豬肉剁（絞）成肉茸，分3次加入醬油拌勻。然後邊攪邊加口蘑湯，直至湯加完，肉餡發粘成糊狀，再加入蔥花、薑末、香油、味精，拌勻成餡。③將發酵好的面團對鹼揉勻，搓成長條下成每50克4個的面劑。④將面劑擀成圓形成，抹上餡，捏成圓形包子，上屜用旺火蒸約10分鍾即熟。特點：皮薄餡嫩一包漿，鮮香清口順嘴流湯。山東包子原料：麵粉5公斤，面肥500克，水2.5公斤，鹼適量；豬五花肉3公斤，白菜5公斤，鹿角菜500克，甜面醬、豬油、香油、蔥花、薑末、香菜、鹽、味精、胡椒面適量。製法：①將面肥用水解開，加麵粉和成面團，靜置發酵。②豬肉切成赤豆大小的丁，白菜剁碎擠凈水，鹿角菜泡開切成末，香菜切末，然後混合一起加鹽、香油等攪拌均勻，最好加蔥花拌勻即成餡。③將發好的面團對鹼揉勻，搓條下劑（每50克2個），擀成圓成，上餡捏成包子，上屜用旺火蒸約15分鍾即熟。特點：肥而不膩，具有山東風味。
揚州三丁包子的製作方法
原料：發酵面團650g，豬肋條肉500g，熟雞肉100g，鮮筍100g，醬油75g，白糖50g，蝦籽5g，
澱粉20g，姜蔥米適量。
製法：1、將豬肋條肉洗凈焯水，放入湯鍋，投入蔥、生薑、酒，煮至七成熟，撈出晾涼，改刀成0.7cm見方
的肉丁，將熟雞肉切成0.8cm的雞丁，熟筍改刀成0.5cm的筍丁，另將炒鍋上火火，放入底油，蔥姜
米煸香，倒入三丁加入醬油、白糖、蝦籽，加進雞湯適量，大火煮沸，中火煮至上色入味，改用大火
加入濕淀料勾琉璃芡，上下翻動使三丁充分吸收鹵汁，盛起晾涼備用。
2、將面團搓條，摘成12隻面劑，用手掌拍成10厘米直徑的圓皮，刮上涼透的餡心，左手掌托住皮子，
掌心略凹，左手將包皮平托於胸前，右手拇指與食指自右向左依次捏出32個皺褶；用右手的中指與
拇指捏住起皺褶的皮子邊緣，每次捏褶子時，拇指和中指捏攏，不要分開；拇指與食指略微向外拉一
拉，使包子最後形成「頸項」，如鯽魚嘴，放放籠內醒一會兒，置於籠鍋，蒸約12分鍾即可，待皮
子不粘手，即至嘴內略汪出鹵汁即可出籠。
特點：皮子吸時了餡心的鹵汁，松軟鮮美。餡心軟硬相應，咸中帶甜，甜中有脆，油而不膩，包子造型美觀
，是維揚點心的代表品種。
玉米窩窩頭的玉米饅頭的製作方法（圖片）
玉米窩窩頭
原料：玉米粉500克，糯米粉50克。
調料：白糖50克，熱水。
製作方法：將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。
風味特色：玉米香味濃郁，甜香軟糯。
技術要領：玉米粉要選用糯玉米製作的粉。
玉米饅頭
主料：玉米粉、麵粉、糖、酵母
做法：將麵粉.玉米粉.糖.還有酵母揉成面團,發酵2個小時,然後揉成饅頭放在蒸鍋里在發酵十分鍾,點火,水開後蒸10分鍾即可。
備注 ：高梁粉、黑米粉、蕎麥粉都可以類似的做法做成饅頭，香味淳樸、風味獨具。
教你蒸饅頭
１、蒸饅頭怎樣才能不粘屜布：饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸３～５分鍾。待最上面一屜饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等１分鍾再卸第二屜，如是依次卸完。
２、發面的最佳溫度：發面最適宜的溫度是２７～３０度。面團在這個溫度下，２～３小時便可發酵成功。為了達到這個溫度，根據氣候的變化，發面用水的溫度可作適當調整：夏季用冷水；春秋季用４０度左右的溫水；冬季可用６０～７０度熱水和面，蓋上濕布，放置在比較暖和的地方。
３、發面酸鹼度的檢測：面團發酵以後，必須對入適量鹼液，揉勻。可用以下方法來檢測其酸鹼度：
（１） 拍。用手拍面團，如果聽到「嘭嘭」聲，說明酸鹼度合適；如果聽到「空空」聲，說明鹼放少了；如果發出「叭嗒，叭嗒」的聲音，說明鹼放多了。
（２） 看。切開面團來看，如剖面有分布均勻的芝麻粒大小的孔，說明鹼放得合適；如出現的孔小，呈細長條形，面團顏色發黃，說明鹼放多了；如出現不均勻的大孔，面團顏色發暗，說明鹼放少了。
（３） 嗅。扒開面團嗅味，如有酸味，說明鹼放少了；如有鹼味，說明鹼放多了；如只聞到面團的香味，說明鹼放得正合適。
（４） 抓。手抓面團，如面團發沉，無彈性，說明鹼放多了；如不發粘，也不發沉，而且有一定彈性，說明鹼放得正好。
（５） 嘗。將揉好鹼液的面團揪下一丁點兒放入口中嘗味，如有酸味說明鹼放少了；如有鹼澀味，說明鹼放多了；如果覺得有甜味，就是鹼放得合適。
C. 自己做包子的詳細步驟
食材：牛肉適量，蔥花適量，蔥姜水適量，老抽，生抽，鹽，料酒，食用油，麵粉400g，酵母粉3g
做法步驟：
1、肉餡剁碎，加入蔥花，老抽，生抽，鹽，料酒，燒點熱油澆在蔥花上面，攪拌均勻。
小貼士：包子包好後一定要二次醒發，看到包子圓潤飽滿了再開火蒸。蒸包子之前把鍋蓋裡面的水擦乾凈，不然水滴到包子上就把皮燙死了。這樣蒸出來的包子雪白，個個飽滿，表皮非常細膩光滑，也沒有塔皮死皮。
D. 包子怎麼做
┄【懶人煎包】┄
對於南方人的我來說，包包 子真的是太難了，每次包包 子都是備受煎熬，強行包攏的感覺，而且早上更是不想去挑戰捏褶花。於是就想著要不做個不用捏褶花的懶人煎包吧，只要把它團圓收口就好，瞬間感覺時間節省了一半，做起來完全沒有難度了哦。
〖 食材清單 〗500克中筋麵粉、2克鹽、5克泡打粉、5克酵母、250克清水、1小把花椒、豬肉300克、蔥、姜、蒜、鹽、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉
〖 製作步驟 〗
1、先來和面，500克中筋麵粉，2克鹽，5克泡打粉，5克酵母，做這個生煎包加點兒泡打粉包 子皮會更酥鬆一點。
2、攪拌均勻後再分次倒入250克清水，攪拌成大面絮狀後上手揉面。揉成光滑的面團，盡量多揉一會兒，揉到面團很軟很光滑，揉的面團越光滑做出來的生煎包也越光滑，口感更松軟細膩。
3、蓋上保鮮膜，開始發酵。
4、碗里加一小把花椒，然後倒入200克開水，泡出花椒的香味兒後再把花椒撈出來就是花椒水了。
5、豬肉一塊兒，清洗干凈後先把皮刮下來，然後再切成大塊兒，切好後裝到料理機中來絞肉，打成肉餡兒後倒出來。
6、加蔥、姜、蒜、鹽、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉調味兒。
攪拌均勻後再把花椒水分三次加進來，順時針方向不停攪拌，攪打上勁，每一次完全吸收後再繼續加，直接全部吸收後就可以了，肉餡兒就調好了。最近的溫度比較高，調好的肉餡兒先放冰箱冷藏備用。
7、面團兒發酵至2倍大，手指蘸麵粉戳一下不回彈就是發酵好了。裡面是滿滿的蜂窩狀，取出來移到砧板上繼續揉面，再揉10分鍾後蓋上醒面10分鍾。
8、接著搓成長條分成20g一個的面劑子，先把每一個面劑子都搓圓，然後蓋上保鮮膜防止風干。不建議把生煎包做得特別大，會塌而且不飽滿，20g一個面劑子大小比較合適。
9、接著取出一個面劑子，用手掌壓扁後稍微地擀薄一些，接著舀上一勺肉餡放中間像包包 子一樣包好，口要收緊。
10、不用像包包 子那樣一本正經的。就能把口收起來不露餡兒就行。全部包好後我們的生煎包生坯就做好了。
11、接著平底鍋刷油，油可以稍微多點兒，把小包 子一個個碼放在油鍋裡面，蓋上蓋子繼續醒面20分鍾一斤面一共做了2鍋包 子。
12、吃不完的可以冷凍保存，盤子里撒上乾麵粉防粘，然後把剩餘的包 子放進來，蓋上保鮮膜醒面至體積的1.5倍大。醒好後包 子生坯輕飄飄的，這時候就可以吃了，直接放入冰箱冷凍保存了。下次吃的時候直接拿出來蒸或者是煎都可以。
13、這時候鍋里的包 子也醒發好了。撒上黑芝麻後開火煎，先用中火煎，大概煎個2分鍾的樣子後底部就會變得焦焦的！這時候再倒入一小碗熱開水，然後加蓋小火悶熟，悶個也就七八分鍾
快速開蓋撒上蔥花，繼續加蓋悶個2分鍾，關火後不要馬上打開，蓋子燜2~3分鍾再打開！
香噴噴的懶人煎包就做好啦，顏色真的是太好看了吧。圓鼓鼓地看起來就特別的有食慾，雖然有兩個不小心塌陷了的，但完全不影響顏值和口感吖。底部是完全焦脆的，肉質鮮嫩多汁，比外面賣的要好吃太多了。
E. 怎樣做包子視頻教程
用料
主料；芽菜肉餡500克、麵粉500克、酵母6克。
輔料；白糖20克。
包子的做法
1、備好食材，麵粉加酵母糖水拌成團，醒發到2倍大即可，芽菜肉末提前炒好的。
F. 如何做包子
食材
食譜熱量：1830(大卡)
主料
麵粉適量
方法/步驟
1
用溫水把酵母融化好，可以適量的加一點糖。
2
然後把酵母水慢慢倒入麵粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團。
3
等面發到兩倍大的時候，用手指沾麵粉在中間戳一下，不回縮就證明面發好了。
4
把發好的面團分成均勻的小面團。
5
小面團按扁扁，然後用擀麵杖擀圓，擀的時候注意邊緣薄，中間厚。
6
在擀好的皮平鋪在左手上，然後放上准備好的包子餡，包成包子。
7
包好的包子模型放在鍋里蒸屜上蓋上鍋蓋在醒20分鍾。
8
鍋中水開上汽後在蒸15分鍾好了，閉火後，不要馬上揭開鍋蓋，待2-3分鍾後在揭開鍋蓋。
G. 包子的做法教程
包子的做法教程具體如下所示：
准備材料：五花肉丁200g、七瘦三肥肉沫300g、糖10g、老抽1勺10g、生抽0.5勺、白鬍椒粉1g、薑末35g、蔥沫50g、甜面醬1勺40g、料酒20g、中筋粉200g、常溫水100g、酵母2g、糖粉1010g。
做法：
1、鍋中放少許油，把五花肉丁放入鍋中煸炒，炒2min左右，把肥油炒出來。
H. 怎麼做包子
【雞蛋茴香包 子】
早餐吃，茴香的香氣能很快刺激唾液和胃液的分泌，讓人胃口大開，這吃飽喝足上課、上班，多帶勁啊！
材料：中筋麵粉400克，乾酵母5克，白糖10克，涼水240克，雞蛋3個，茴香1把，植物油30克，鹽4克
1. 中筋麵粉、乾酵母、白糖、涼水準備好；
2. 將乾酵母、白糖倒入盆中用涼水將其融化，將所有材料攪拌成絮狀，揉成較光滑的面團，蒙保鮮膜放在溫暖處發酵；
3. 茴香擇洗干凈，瀝干水，雞蛋3個；
4. 將雞蛋入碗中，加10克涼水，充分打散；晾涼備用；
5. 茴香切成細碎的末，與晾涼的雞蛋塊、少許鹽同拌均勻；這一塊最好在包包 子之前再混合，以防茴香遇鹽後出湯；
6. 發好的面團是原來的2-2.5倍大小，手輕拍有嘭嘭聲，掀起面團，內部充滿了均勻的氣孔，且面團有長長的拉絲；
7. 將面團搓成長條，切成大小均勻的劑子，擀成圓皮；
8. 取適量餡料放在皮子上，多少看自己的手藝嘍；
9. 按自己的手法包成圓包 子；
10. 將包 子碼放在鋪了蒸墊的蒸鍋里，蓋蓋子發酵，包 子是原來的1.5倍大小而且圓潤了，開鍋後蒸15分鍾左右就可以，燜5分鍾，防止因為驟冷而表面變皺變塌。
I. 包子怎麼做，包子怎麼發面，學做包子，包子製作教程
步驟一：蒸包子的面一定是發面，所以第一步就是先將酵母用溫水化開，水的溫度一定注意不能過高，手指試一下溫熱的感覺就好。
步驟二：將攪拌好的酵母水倒進麵粉里，一點一點加溫水揉面，秘訣一來了，水一定要少量添加，面團揉的不能太軟，才更容易定型。如果水一次加太多，發酵後簡直不成型。
步驟三：發酵，這個發酵要進行兩次。將上面揉好的面團，放置在溫暖的地方，加蓋或者保鮮膜，保鮮膜上戳出幾個洞洞，然後慢慢等待發酵，等發酵到原來的二倍大就好了，夏天2個小時就可以了。發酵好的面團上面會有蜂窩狀的孔~
步驟四：發酵至2倍大小，將面團取出，揉出面團中的氣泡，均勻，再次放置容器中，二次發酵，這一次發酵至一倍大就可以了。兩次發酵的目的就是包子皮光滑的秘密，發酵的成功，面團揉的均勻，包子皮就越光滑。