㈠ 干蚌肉的做法
主料：河蚌肉300g、辣椒100g
輔料：油適量、鹽適如豎量、味精適量、料酒適量、豆瓣醬適量
1、河蚌泡發洗凈。
㈡ 河蚌圖片，讓你看看什麼是河蚌
這就是河蚌。
河蚌是軟體動物門蚌科（學名：Unionidae）的一類動物統攔神稱，在一判衡山些地方稱為蚌殼、歪兒，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料。
有的地區用為淡水育珠蚌掘中，用作育珠的主要為三角帆蚌及褶紋冠蚌。蚌體後端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，藉以完成攝食、呼吸及排出糞便和代謝產物等機能，濾食水中的微小生物及有機質顆粒等，還吃小型微生物。
㈢ 什麼樣的蚌裡面才會有珍珠
珍珠蚌裡面才會有珍珠，珍珠蚌生活在淡水中。
珍珠蚌殼長卵圓形，堅厚，珍珠層發達，殼頂部刻紋常為同心圓型。棲息於水質清澈透明、底質為沙或石、水較深的河流內。
珍珠蚌繁殖季節在4-10 月。內外鰓瓣皆為育兒囊，受精卵在4 個鰓瓣中發育成鉤介幼蟲。鉤介幼蟲很小，無鉤狀物。10 月脫離蚌體，寄生在魚體上，逐漸成長為幼蚌，離開魚體，沉人水底營底棲生活。
蚌殼內，有2片包住蚌的軟體，稱為外套膜，受到刺激時，就會快速地分裂增殖，逐漸包圍刺激源，形成完整的珍珠囊，並以刺激源為中心，一層復一層地分泌珍珠質，最後形成珍珠。
天然的珍珠是由小砂粒，蟲卵等異物偶然侵入殼內，外套膜的表皮細胞裂殖形成珍珠囊，包圍異物，分泌珍珠質而形成有核珍珠。
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珍珠保養注意事項
1、遠離廚房
珍珠表面有微小的氣孔，所以不宜讓它吸入空氣中污濁物質。珍珠會吸收噴發膠、香水等物質。所以切勿穿戴漂亮的珍珠去電發，在廚房裡也要小心。不要穿戴漂亮的珍珠煮菜，蒸汽和油煙都可以滲入珍珠，令它發黃。
2、羊皮伺候
佩戴珍珠後（尤其是在炎熱的日子）須將珍珠抹乾凈後才放好。最好用羊皮，勿用面紙，因為有些面紙的磨擦會將珍珠磨損。
3、不近清水
不要用水清潔珍珠項鏈。水可以進入珠的小孔內，不僅難於抹乾，可能還會令裡面發酵，珠線也可能轉為綠色。如穿戴時出了很多汗，可用軟濕毛巾小心抹凈，風干後保存。
4、需要空氣
不要長期將珍珠放在保險箱內，也不要用膠袋密封。珍珠間需要新鮮空氣，每隔數月便要拿出來佩戴，讓它們呼吸。如長期放在箱中珍珠容易變黃。
㈣ 蚌是什麼樣子，生長在那裡最好能給一個外型圖
蚌生活在海水或是淡水的泥沙層里，靠浮游生物為食。模樣各異，但是都是貝類生絕碼物余宏衫豎腔。
㈤ 蚌怎樣辨別死活
判斷海蚌的死活：將海蚌放在水中，有氣泡冒出則為生的，在生炒的時候會張開殼。
新鮮的河蚌，蚌殼是緊緊關閉的，不易掰開，聞之無異樣腥味。打開蚌殼內部顏色光亮，肉呈白色為新鮮河蚌。如蚌殼關閉不緊，用手一掰就開有一股腥臭味沖出，且肉色灰暗則是死河蚌。
海蚌富含蛋白李和質具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力，緩沖貧血有利於生長發育，海蚌富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的嫌肢調節。
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注意事項：
1、由於河蚌肉本身就極富鮮味，所以在烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味損失。
2、死河蚌腐敗的肉質也會分解出各種腐壞的物質，千萬不能食芹擾世用，輕則腸胃不適容易拉肚子，重則可能食物中毒。
3、不能吃未煮熟的河蚌。
4、在烹飪河蚌的時候要注意清洗干凈。因為河蚌中含有沙子，其腸子裡面還含有很多污穢物質，因此要把腸子剪開，把這些污穢之物都清除干凈後才能進行烹飪，只有這樣才能吃到美味的健康的河蚌佳餚。
㈥ 河蚌怎麼分辨活與死
如果殼體皮毛脫落，外殼變黑，兩片貝殼開啟，聞之有異臭味的，說明是死河蚌，細菌最易繁殖，肉質容易分解產生腐敗物，這種河蚌不能食用。
購買河蚌要檢查包裝，確保未被拆開及包裝袋上有沒有小的結霜和冰晶，太多的消戚霜意味著冰凍了很長時間，有的海鮮屬於解凍之後又再冷凍。新鮮的河蚌，貝殼是棗段緊閉的。
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河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪拿岩陵，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤。
河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養育珍珠；珍珠是一種名貴的裝飾品，珍珠可加工製成各種裝飾品和工藝品，歷來被視為珍寶，2000年來，利用珍珠粉為原料配製成的各種高級化妝品和保健品。
㈦ 這是海蚌還是河蚌
海里的。
貽貝（學名：Mytilus elis）亦稱海虹，也叫青口，煮熟後加工成干品——淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色鋒孝銷，生活在海濱岩石上。分布於中國黃海、渤海沿岸。 貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般慎旁殼長6～8厘米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱銀游，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長
㈧ 象拔蚌和水蚌怎麼區分
大體上可分為三點：
象撥蚌殼的紋路清晰，鼻肉紋路也較有規則;水蚌則紋路凌亂，不清晰。
2.象撥蚌顏色較淺，白色為主，水蚌顏色深，水蚌殼滿，不算厚，但較睜行念水蚌為厚。
3.象撥蚌殼小厚硬，鼻長肉肥。水蚌則殼大薄脆，觸碰鼻子，易收縮變得很短。
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象拔蚌是埋棲型貝類，生活海區的水溫為3-23℃，經人工養殖3年馴化，可適應水溫為0-25℃，在水溫低於25℃的時候，廣東可在冬季和翌年春季進行反季節養殖，鹽度為27‰-32‰，棲息底質以沙泥為主，水深3-18米，埋棲深度與個體大小有關，一般為50-80 厘米。
象拔蚌苗種在殼長5-10厘米時潛沙能力很強，一般潛入只需5分鍾；殼長15厘米以上即失去匍匐與潛沙能力，終生營穴居生活，不再移動，具有個體大、生長快、味道鮮美、經濟價值高等優點。
象拔蚌以海水中的單細胞藻類為食，也可濾食沉積物和有機碎屑。象拔蚌的主要敵害是蟹、海星、蝸牛及鰈魚等魚類，成貝棲居於海底悉困，有較強的保護能力。