『壹』 蝦不能吃的部點陣圖解
1、蝦線不能吃，就是在蝦背的那一條線。
2、蝦頭不能吃，蝦一旦受污染，有毒污染物質會大量的聚集、集中和儲存在蝦頭里。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。
(1)蝦臟在哪裡圖片擴展閱讀
吃蝦禁忌
1、果汁：果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。
2、黃豆：黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
3、紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。
4、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食會引起拉痢（比拉稀還厲害的一種病症），對身體健康有一定的損害作用。
『貳』 蝦的腸子長在哪個位置
蝦子腹部的是神經線，也就是俗稱的"筋"，應該是一條貫穿全身的直線...不過大部分是白色的，有些品種的蝦可能顏色不同。假如是母蝦，還可能看到的是抱卵的腹部（但應該不是貫穿全身的，而是集中在腹部；成熟的蝦卵是深色的）。 背部的就是"蝦腸"，是蝦子的消化線衡塵。當然如果消化線里有排泄物，就會是黑色的，假如正好消化線里沒有排泄物囤余蠢積，就是透明的咐毀禪羅~ 挑去蝦腸是為了乾凈衛生，有些菜餚要求蝦子熟後不要彎曲、能拉直蝦體，那就要把腹部的筋挑斷（或用刀子在3~4處略切斷），這樣煮熟之後的蝦也不會彎曲。
『叄』 小龍蝦內臟在什麼部位
小龍蝦內臟在頭部。
小龍蝦的主要器官都長在頭部，包括腦、心臟、 肝臟等。小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，小龍蝦在世界各地都有養殖，並形成數量巨大的野外種群。中國20世紀30-40年代從日本引進了小龍蝦，日本則於更早時期從美國引種，主要用作食物和寵物。
小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，加正嫌之肉質鮮美，從而被製成多種料理，比如：麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、蒜泥小龍蝦、香辣小龍蝦等，深受人們的歡迎。
小龍蝦的腹部只是運動器官，它的循環系統、呼吸系統和生殖系統都集中在頭部，小龍蝦的頭部會吸收和處理毒素，也是最容易積聚毒素和病菌的地方。從健康的角度來說,是不建議吃小龍蝦頭部的。
蝦頭中最臟的部位就數蝦腮灶談了， 這是因為小龍蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中於鰓和體表，就像魚鰓樣，蝦腮也是特別臟的東西，所以在食用時最好不要吃鰓以上的部位，當然也可以在烹飪小龍蝦之前，直接將小龍蝦的頭部弄掉。
蝦線其實就是小龍蝦的腸道等消化系統，吃到口內會有泥腥味，影響食慾，而且蝦線是舉辯手重金屬、毒素和垃圾的聚集地，所以在烹飪小龍蝦之前，最好是將蝦線拉出來。
『肆』 日常生活中，蝦頭裡面的黃色東西是蝦黃還是屎
蝦可以說是我們最喜歡的海鮮之一了，不管是用來煲湯還是小炒，或者是用來做餃子餡都是少不了的一道美食。不管是小龍蝦還是普通的蝦很多人都是不吃蝦頭的，在我們的印象中蝦頭是最臟的部位，真的是這樣嗎？
在吃蝦的時候往往可以發現蝦頭裡面分布著較多的黃色物質，其實這些黃色物質是蝦的卵巢，需要和蝦的分泌物區分開來。一般蝦的分泌物呈現黑色，和蝦黃有明顯的顏色區別，但是蝦黃裡面含有較多的脂肪及膽固醇。
如果在身體不適應的情況下進食過多，有可能就會帶來負面影響，本身有三高疾病在影響健康的人最好就不要進食過多的蝦黃，才能維持身體健康，一般攝入蝦肉即可，裡面就含有豐富的蛋白質，可以提供營養。
現在大家明白蝦裡面的金黃色物質是什麼了嗎？以後不要再傻傻的丟掉了。蝦的蛋白質含量高，且脂肪含量低，想要吃減肥餐的朋友一定不要錯過，你最喜歡吃什麼口味的蝦呢？
『伍』 你知道蝦頭部分是「屎」還是「黃」
蝦頭裡面的是蝦黃,那些並不是屎,是蝦的卵巢,也就是蝦頭和身體之間金黃色那部分,而且這大多隻出現在母蝦的身上,而且這一部分也特別的美味。蝦黃和蝦膏可以吃，但需要提醒的是，它們的膽固醇含量很高，血膽固醇高的人群應謹慎食用。
蝦的「屎」都是在蝦線里，這是不能吃的，另外這頭部裡面黑白部分的是蝦腦，這也是不能吃的，別傻傻的不知道，多數人都吃錯了，那些把這部分扔掉的人，真的是丟了西瓜撿芝麻，太浪費了。
蝦頭危害：
蝦頭中含有酪氨酸酶，在它的作用下，酪氨酸可以逐步形成醌類物質，然後再形成優黑素、褐黑素等黑色物質。也就是說，蝦頭變黑主要是酶的作用，和重金屬關系不大。即使在冷凍或冷藏條困此州件下，酪氨酸酶依汪蔽然有活性，因此仍然會發生黑變。
蝦頭也是蝦的內臟所在，如果蝦在捕撈前正好吃了很多深色藻類，比如褐藻，也可能出現蝦頭扒信發黑的情況。
以上內容參考網路—蝦、人民網—你真的吃對蝦了嗎？
『陸』 蝦頭那裡一坨是蝦黃還是屎
小龍蝦蝦頭中黃色的一部分，其實是母蝦的卵巢，也就是人們所說的蝦黃，營養價值比較高。
蝦的主要內臟器官都是分布在蝦頭的，因此我們需要特別注意大蝦的蝦頭部分。同樣需要剪掉的還有大蝦眼睛旁邊有兩個剪刀一樣的東西以及大蝦的蝦槍，這些都是特別容易受到傷害的。
蝦槍下面的部位便是蝦的胃部，裡面有個小黑點，這裡面呢儲存了大量的沙泥以及寄生蟲，非常的臟，是不可以食用的，因此在烹飪時一定要把其給清除干凈。而旁邊黃色的部位就是蝦黃了，蝦黃是只有母蝦才會有的東西。
買小龍蝦的技巧：
1、仔細挑選小龍蝦：挑選小龍蝦時一定要仔細，避免購買到被洗蝦粉處理過的小龍蝦，洗蝦粉能讓小龍蝦外表更加光鮮，這是工業漂白劑，主要成分是草酸，易跟鈣相結合生成草酸鈣，從而誘發腎結石。挑選時應聞一聞，只要有刺鼻的氣味、蝦鉗易脫落，這種小龍蝦不能購買。另外，不管死蝦有多便宜都不能購買，可能會出現鉛中毒的情況。
2、去掉頭和筋：小龍蝦的頭和筋易聚集寄生蟲和重金屬，所以必須去掉。如果選擇是活龍蝦，發現腮部發黑，說明小汪鉛龍蝦的生長環境較差，應放在清水中養1~2天，保證雜質吐干凈後再烹困州好調。
以上內容參考網路跡拍-蝦
『柒』 蝦線、蝦頭、蝦皮，到底哪個部位不能吃
蝦，河裡有，海里也有。無論是河蝦還是海蝦，都是非常美味的。很多人都愛吃蝦。
關於吃蝦的時候哪個部位能吃，哪個部位不能吃的問題，很多人好像並不是很在意……反正蝦的個頭都不算大（龍蝦除外），拿過來整隻吃下去，滿口香！……因此，對這些人來說，蝦的全身各個部位都能吃！
但是，從實際上說，蝦身上的某些部位還真不能吃……
蝦線，據說是蝦的消化道。這個部位就不能吃。……至少吃過蝦的人都知道蝦線味道不好……既然不好吃，那就不吃！
至於蝦頭，雖然含有營養成分，但是蝦的內臟器官就在這里，所以也不應該吃。
上述部位，都容易富集重金屬，對人體健康不利。
至於蝦皮，則是可以吃的……而且蝦皮當中含有很多營養成分，對身體健康非常有好處，不但可以吃，而且很好吃……
綜上所述，蝦身上的各個部位當中，以下部分可以吃：
1，蝦肉。
這是毫無疑問的事情……蝦肉當然可以吃了嘛！
2，蝦皮。
蝦皮富含營養，可以吃。
但是蝦皮比較硬，嚼起來口感比較差，所以想吃的話需要採取點措施才好……
而蝦身上不能吃，或者說不宜吃的部位，包括以下兩個部位：
1，蝦線。
2，蝦頭。
這些部位，是蝦身上內臟器官和消化道所在的部位，不但不幹凈，而且是重金屬聚集的部位，所以不能吃。
明白了上述道理，再吃蝦的時候，就能夠吃起來更加自如了，吃到嘴裡的蝦肉也就感覺更美味了。
『捌』 小龍蝦最臟的哪幾個部位，裡面細菌扎堆，去掉，才能吃得放心呢
氣溫慢慢熱起來，龍蝦也變為鮮紅色了，變成大家嘴中的特色美食。大夏天，不論是餐館、大排擋、夜市街、路邊小吃等，都是有小龍蝦的影子，夏天的龍蝦太熱門了，就好像是夏天的標准配置。龍蝦美味，可是每一個父母彷彿都是會阻攔大家吃它，每一次被父母了解吃龍蝦，總是要文化教育一頓，使我們下一次別吃，可下一次或是禁不住吃完。實際上小龍蝦的蝦仁整潔，目的是為了別的位置不幹凈。龍蝦最臟的三個位置，里邊病菌聚堆，還記得除掉再吃，吃得放心。
3、蝦腦
好多人吃龍蝦的情況下喜愛吸蝦頭，由於外邊的龍蝦也不會除掉蝦腦的，但是蝦腦太臟了，里邊有許多病菌，提議不能吃。假如在家裡做，還記得把蝦腦除掉，里邊的蝦黃能夠留下，而蝦腦前邊一部分的蝦內臟器官要丟棄不必緩簡。除掉這3個部件，龍蝦就剩一個龍蝦尾了，3斤龍蝦解決完，只能剩餘一斤多的龍蝦尾，因此外邊的餐館、大排擋也不會去蝦腦，看上去份量多一點。可是如果我們在家裡做，一定要解決整潔再吃，如何才能吃得放心。