㈠ 養魚的常識
1.養魚有哪些風水常識
1、水與火是相橋大克的，所以最好不應擺放在離火屬性的物體附近。
否則家中易有得心腦之病的人。會對家人的健康有損。
2、養魚的數目也有講究，應按八字所喜之數來養，最好不要多也不要少。 3、魚的顏色不同代表著不同的五行，不同的五行對每個人是不一樣的。
找到自已所喜的五行，才有利於已。 4、魚缸不宜過大，太大的魚缸會儲存太多的水，從風水的角度來說，水固然重要，則太多太深則不宜，而魚缸高於成人站起時的眼睛位置便是過高，因此客廳中的魚缸不宜過大過高，尤其是對面積細小的客廳更為不宜。
5、魚缸宜放在凶方而不宜放在吉方，風水學中有「撥水入零堂」的說法，所謂「零堂」是指失運的衰位，其意是指把水引入失運的方位，可以轉禍為祥，逢凶化吉。 因此魚缸宜擺在凶方，而不宜擺在吉方。
6、魚缸切勿擺在沙發背後，從風水角度來看，以水來做背後的靠山是不妥當的，因為水性無常，倚之作為靠山，便難求穩定。因此把魚缸擺在沙發背後，一家大小日常坐在那裡，便會無山可靠，影響宅運的安定。
而若是把魚缸放在沙發旁邊，則對住宅風水並無妨礙。 7、魚缸切勿擺在財神之下，正如俗語所謂「財歸財位」，所以福祿壽三星這類財神便應擺放在當旺的財位，這才可錦上添花。
若把財神擺放在魚缸之上，就大錯特錯。因為魚缸本應放在住改李宅凶方，倘若把財神擺放在魚缸附近，這便與「財歸財位」的原則矛盾，而且把財神擺放在魚缸之上，那便犯了風水學的「正神下水」之忌，會有破財之虞？ 8、現在的魚缸多數帶有電動設備，有很強的聲音，這種聲音也不好，所以說聲音越小越好，不要產生聲煞。
9、保持衛生，這條經常被提到，滿是灰塵易產生晦氣，當然不利於人體，不利於視覺感觀。
2.魚缸養魚知識、
養魚的水要放3-4天才可以倒進魚缸
新魚買回來不能馬上放進自家的魚缸 要讓新魚適應了市內的溫度後再放入魚缸
放進新魚的時候要一同放些粗鹽殺菌（大顆的那種，不是食用鹽）
魚剛剛買回來 24小時內先不要餵食
還有買魚的時候要仔細看看 自己買的魚是不是有傷
如果買回來的魚有死掉的 要及時把死掉的小魚撈出來 放些殺菌的葯或者放些粗鹽
大概就這些 最主要的是要細心照顧它們
剛買回來的熱帶魚，不能立即放入已有魚的魚缸中。應將魚和盛魚的容器一起放入魚缸約半小時，使前者和後者的水溫一致，然後再將魚放入魚缸。魚缸中的水溫一般應保持在25℃左右。魚缸中魚的密度不宜過大。如果魚缸中的水表面有一層灰白色的沉澱物，就應該換水。自來水和開水不能直接注入魚缸，要將二者混合放涼，或者將自來水放置3~4 天後和開水混合，當其溫度與魚缸中的水溫相接近時，方可注入魚缸。魚食最好是活蟲，一次投食不宜過多，一天投兩次即可。
家庭養魚換水常識
養魚雖然簡單，但是換水卻是一門並不簡單的學問。要想養好魚，就必須掌握換水的一些基本常識。大多數魚類都喜歡生活在原來的水核消遲中，若將魚缸內的水全部更換，加入新鮮的自來水，對魚兒的生命就有極大的危險。這是因為自來水中含有不少氯化物，它們是魚類的慢性毒葯，魚類吃下這些「毒葯」後，輕者魚體受損，重則立即暴死。所以在換水前，要先將水放置一天。待水中部分化學品蒸散掉才可以使用，而且每次換水量也不宜超過一半，這是為了使魚兒有一個適應過程。在換缸水時還要注意水溫差別，彼此水溫差別不宜太大，一般以2℃~5℃為宜。但也要根據魚的種類而定，比如金魚、紅劍之類的魚可以忍受較大溫差，而七彩神仙卻不行。如果水溫差距較大，魚會顯得無精打采，過很久才能恢復過來，嚴重時，甚至會立即窒息死亡。
觀賞魚家庭飼養常備葯
家庭飼養觀賞魚，平時可自備以下常用葯物：
①氯四環素，疾病對象是爛鰭、水棉病、潰爛症等，用葯濃度10mg/L~20mg/L，魚病時可持續葯浴4~6 天，可根據需要重復葯浴。
②呋喃西林，疾病對象是爛鰭、爛尾、水棉病、潰爛症等，魚病時持續葯浴5天，可重復葯浴，用葯濃度0.1 mg/L~0.3mg/L。
③羥四環素Oxytetracyclinehydrochloride，疾病對象是全身細菌感染如潰瘍症，大型魚直接注射，可重復使用至症狀消失，劑量10~20mg/ 魚重kg。小型魚可按 60~75mg/ 魚重kg 的比例與餌料混合飼喂，持續1~2 周。
④福爾馬林，疾病對象是魚體表黏液症、皮膚及鰓寄生吸蟲（鍾形蟲、三代蟲、車輪蟲等），持續葯浴數天，用葯濃度20cc/T~25cc/T 水。
⑤孔雀綠，疾病對象是黴菌、白點蟲、皮膚黏液症等，持續葯浴數天，用葯濃度為0.1ppm~0.3ppm。
⑥甲基藍，疾病對象是黴菌、白點蟲、絲絨病、皮膚黏液症等，持續葯浴數天，用葯濃度為
3.養魚的小常識
要想養好魚，就必須掌握換水的一些基本常識。
大多數魚類都喜歡生活在原來的水中，若將魚缸內的水全部更換，加入新鮮的自來水，對魚兒的生命就有極大的危險。這是因為自來水中含有不少氯化物，它們是魚類的慢性毒葯，魚類吃下這些「毒葯」後，輕者魚體受損，重則立即暴死。
所以在換水前，要先將水放置一天。待水中部分化學品蒸散掉才可以使用，而且每次換水量也不宜超過一半，這是為了使魚兒有一個適應過程。
在換缸水時還要注意水溫差別，彼此水溫差別不宜太大，一般以2℃~5℃為宜。但也要根據魚的種類而定，比如金魚、紅劍之類的魚可以忍受較大溫差，而七彩神仙卻不行。
如果水溫差距較大，魚會顯得無精打采，過很久才能恢復過來，嚴重時，甚至會立即窒息死亡。
4.養魚知識
我把家庭養金魚的要訣告訴你：這是我10多年金養魚的一些經驗總結，並不是網上下載的長篇大論. 可能對你以後飼養金魚有所幫助。
1、餵食：飼喂的都是富有營養的動物性飼料和白芝麻等。動物性飼料如水蚤、蚯蚓、黃粉蟲、青蟲、皮蟲等。
主要餵食的是蚯蚓和白芝麻。紅、黑的蚯蚓都可喂。
可以餵食生的白芝麻為主。白芝麻很容易買到。
金魚很愛吃，很容易消化，並不容易污染水質。不要喂買來的劣質金魚飼料。
因為這種飼料澱粉太多，營養差，不易消化，水質容易污染，金魚吃了營養不良，金魚生長就比較慢了，還容易得病。金魚只要吃的是容易消化的食物是不會撐死的。
什麼時候餵食，一般每天上午、下午各一次，不宜多喂，以吃盡為止。否則會污染水質的。
2、光照：最好把魚缸放在有陽光照 射1-2小時的地方。這樣利用陽光的紫外線殺菌。
起到防病的作用。這樣可以減少疾病。
盡量做到魚病預防為主，用葯為輔。同時，由於光合作用，魚體的顏色也比較鮮艷美觀。
3、換水：要經常換水，能增加水中的溶解氧。換水時只能換去三分之一至四分之一，不能一下子換去很多，魚兒不適應。
保持水族箱中水質澄清至為重要。水中有充足的溶解氧魚才能生長，長的快。
否則就停止生長，甚至死亡。 什麼時候換水，沒有定論，可根據水質而定，水質混濁的多換，否則少換。
4、放養密度： 家養的長方形水族箱因體積較小，千萬不可多養，宜少不宜多。如在長為40厘米、寬25厘米、高30厘米的容器內，可飼養5~7厘米長的小金魚6 ~8尾。
如直徑為26厘米、高為13厘米的圓形玻璃缸，可養4~6厘米的小金魚4~6尾。魚體身長超過8厘米的成魚，不宜在小型的玻璃缸中飼養，而需在大玻璃缸中或的陶瓷缸中飼養，並配以小型充氧機備用，以防缺氧。
這些放養密度只是參考數字，還要看水溫的高低、魚體的強弱和水質的好壞來決定，不能機械行事。一般說來，魚體大，養數少；冬季多養，夏季少養；水溫低時可多養，水溫高時要少養。
家養金魚，如掌握了上述要點，就一定能夠使金魚保持健康活潑，色彩鮮艷，游弋水中，受人喜愛，使您百看不厭，其樂無窮。一定能養好的，祝你成功。
5.關於養魚的知識、技巧、常識
看你名字很有意思，菜鳥也飛飛，呵呵，高手都是由菜鳥練成的，相信不久你也是高手。
水質差，是因為沒有進行認真的處理，現在，自來水也可以處理成海水，養殖海水魚和珊瑚，所以，關鍵是方法。俗話說，養魚先養水。
如何養水，就是使用物理或化學的方法去除水中的有害物質，培養適合水生動物的益生菌，讓「死水」變成「活水」。通常，我們飲用的自來水為了達到凈水的目的，在出廠的時候添加了「氯」這個物質可以殺死水中的各種細菌，如大腸桿菌，因為氯可以慢慢在空氣中揮發，並且加入的量是以人為標准而設定的，所以，我們可以直接燒開後飲用，但這個量對其他水生動物是致命的，所以，如果未經過處理是不能直接用來養魚的。
氯可以用曝氣的方法促其快速揮發，也可在陽光下慢速揮發干凈，這是物理方法，還可以用化學物質中和它，如明礬，添加適量的明礬是可以中和自來水中的氯的，水族店賣的除氯水裡面也是經過加工的明礬類物質。光除氯只能滿足最基本的養魚要求，只能保證魚放入水中後「不死」，但這些動物吃喝拉撒都在水中進行，再無毒的水也會被污染了，排泄物中含有大量尿酸等有害物質，還有食物殘餌因自然腐敗變質，也會釋放各種毒素，水不久後還是不能適合水生動物的需求了，怎麼辦？還好有硝化細菌，硝化細菌簡單說是一種益生菌，他們在水中找適合的場所寄生後開始大量繁殖，他們最主要的作用是將水中的毒害最大的硝酸鹽吸收後，將他們轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽基本無毒，所以，沒有硝化細菌是無法飼養水生動物的。
硝化細菌怕光，喜歡黑暗，需要高氧環境，需要寄宿的空間，如陶瓷環或生化棉。硝化細菌是活性細菌，在缺氧環境下最多可以存活6小時。
說這么多，那麼，該用什麼具體方法處理水呢，我們根據硝化細菌的特點給他們營造適合的空間，就可以實現養水。例如，市場上銷售的水妖精（可以上網差圖片對照觀看），就是最好最有效的硝化細菌培養裝置，只需一個水妖精和一個小氣泵就可以做到。
初期可以添加硝化細菌菌源進去，以後就基本可以做到一勞永逸了。通常我們看到的過濾裝置，如過濾桶、上層過濾、背部過濾、側面過濾，不管哪種過濾，他們過濾只是表面現象，真正的目的也是為了培養硝化細菌。
關於紫外線殺菌，是為了殺死藻類菌或其他細菌才使用的，它的光線也可以殺死硝化細菌，所以，新手慎用。
6.養魚常識中常用的魚類產卵設施有哪些
魚苗繁育是水產養殖場的一項重要工作，對於以魚苗繁育為 主的水產養殖場，需要建設適當比例的繁育設施。
魚類繁育設 施，主要包括產卵設施、孵化設施和育苗設施等。產卵設施是一種模擬江河天然產卵場的流水條件建設的產卵 用設施，包括產卵池、集卵池和進排水設施。
產卵池的種類很 多，常見的為圓形產卵池，目前也有玻璃鋼產卵池、PVC編織布產卵池等。傳統產卵池面積一般為50〜100平方米，池深1。
5〜2米，水泥磚砌結構，池底向中心傾斜。池底中心有一個方形或圓形出卵口， 上蓋攔魚柵。
出卵口由暗管引人集卵池，暗管為水泥管、搪瓷管 或PVC管，直徑一般20〜25厘米。 集卵池一般長2。
5米、寬2 米，集卵池的底部比產卵池底低25〜30厘米。集卵池尾部有溢水口，底部有排水口。
排水口由閥門控制排水。集卵池牆一邊有階 梯，集卵綆網與出卵暗管相連，放置在集卵池內，以收集魚卵。
產卵池一般有一個直徑15〜20厘米進水管，進水管與池壁 成40°夾角，進水口距池頂端40〜50厘米。 進水管設有可調節水流量的閥門，進水形成的水流不能有死角，產卵池的池壁要光 滑，便於沖卵。
玻璃鋼產卵池和PVC編織布材料產卵池，是用玻璃鋼或 PVC編織布材料製作產卵池。這兩種產卵池對土建和地基要求 低，具有移動方便、便於組裝、操作簡便等特點，適合於繁育車間和臨時繁育的需要。
7.養魚有什麼小常識
要將玻璃缸放置在近窗戶通風又有陽光的地方。
要注意放養密度，根據容器的大小，合理安排，寧可少養，不可多養。因為室內空氣不大流通，養多了水易渾濁，容易造成金魚缺氧而死亡。
如有空氣泵則可多養一些，發現金魚有浮頭現象則需開空氣泵充氧，尤其是在夜間，更需要充氧。 養魚所用的餌料以活魚蟲最為理想，水質不容易壞，喂干魚蟲、人工合成顆粒飼料也可以。
現在市場上有活魚蟲出售，不過要天天購買也很麻煩。對市場上賣的干魚蟲，要選比較新鮮的顆粒鬆散的喂魚，不要買陳舊發霉的干魚蟲來喂養。
人工顆粒飼料以用營養成分齊全的全價飼料為好，市場上有賣。 為了保持水質清純，投餌量要嚴格定時定量，通常每日投餌1次至2次為宜，每次投餌量以在半小時內吃完為宜，餌料不要喂得太多。
喂多了其害處有二：一是魚吃飽了，代謝水平提高，耗氧量增加，容易引起金魚缺氧窒息而死亡；二是餌料剩下，容易腐敗發酵，使水質變壞，也會造成缺氧。其實金魚是比較耐餓的，一兩周不喂，也不會發生問題。
養金魚保持水質清純至關重要，要經常用乳膠管吸除積渣，把玻璃缸底部的糞便、殘餌連同混濁水吸干凈，然後徐徐地補進已放置一天的新水。倘若操作過程中出現水草浮起或假山被碰倒等情況，要及時恢復原狀。
養魚越久，沉渣積累越多。雖然每天清除，也不能全部清除干凈。
如果沉渣增多，影響玻璃缸的清晰度，就要徹底換水洗刷玻璃缸，才能保持水質清純，便於觀賞，也為金魚保持優良的生活環境。 一般所用的長方形玻璃缸因體積較小，不可多養，宜少不宜多。
如在長40厘米、寬25厘米、高30厘米的容器內，可飼養5厘米至7厘米長的金魚6尾至8尾。魚體身長超過8厘米的成魚，不宜在小型的玻璃缸中飼養，而需在豪華型的大玻璃缸或陶瓷缸中飼養，並配以小型充氧機備用，以防缺氧。
以上放養密度只是參考，還要看水溫的高低、魚體的大小和水質的好壞來決定，不能機械行事。一般說來，魚體大，要少養；冬季可多養，夏季要少養；水溫低時可多養，水溫高時要少養。
選養金魚選體形健壯、顏色鮮艷的魚 選任何品種的金魚，都要選魚體闊壯，胸、腹、尾鰭齊全，尾巴開暢大者。無背鰭的魚，背脊要選光滑、無殘缺背鰭或結節的。
而魚的色彩要選紅者嬌紅，白者純白，藍者湛藍，黑者墨黑，花者色彩調和，花紋細致，一定要有藍色者才可稱為五花。有的魚體是半紅半黑或是身紅而鰭的邊緣黑者，眼下很美，其實不久就會變成全紅的，要有預見。
在選魚中，對其在特徵、體形或顏色方面都別具一格的佼佼者，應予以破格錄選，加以觀察培養。選健康無病的魚 一般說，在池（盆）中游動活躍、合群、體形豐腴，胸、腹鰭暢開常劃動，身上無白點、無白絨毛樣黏液，尾、鱗無血絲、潰爛、不常浮於水面，也不側卧、倒立、沉底的，大便發黑而粗大的為健康魚，有覓食的魚兒，以上情況均可以大膽選購。
選特徵明顯的魚 各種魚兒均有本品種的特徵：如選壽星頭、獅子頭、鶴頂紅、鵝頭紅等品種，它們都以頭部長有肉瘤而揚名，所以，我們要選頭部鰓蓋上的肉瘤最發達、寬大的。此外，鶴頂紅、鵝頭紅等有紅色肉瘤的魚以紅頂方正（幼魚時頭頂色較深）者為上品，選珍珠鱗魚要注意有大、小尾兩種，大尾為佳。
但不管大尾或小尾，都要選頭部尖小，珠鱗粗大無缺，排列整齊直至背脊，但鱗不可豎立，否則多數為鱗立病。腹膨粗圓，尾暢，這種特徵才是純種。
水泡或龍睛，都是以眼部的特徵命名的，所以，要選水泡圓大而勻稱，泡質軟而透明者。選龍睛時，要選眼盤大而突出狀如棋子者。
養魚先養水，已經成為不爭的經驗。如何在家庭中「養」好一缸清澈、無毒害的水顯得至關重要。
家庭養魚不同於魚場養魚。水體空間狹小，而且要求水質清澈透明，便於觀賞金魚。
魚場養魚則是為了使金魚快速生長，有專業魚工時時監看水質，水體寬大，適於金魚長大。家庭養金魚有自己的優勢。
比如水溫，由於家庭養魚普遍在室內，因此不受刮風下雨等影響。再有在家庭養魚由於水量較小，便於水質觀察和葯物控制。
家養金魚養水主要與以下五個因素有關。1過濾系統：由於家庭養魚的密度普遍較大，單純依靠水體自身分解很難去除水中雜質、廢物。
建立一個良好的過濾系統可以有效的保持水質。好的過濾系統可以綜合化學、生物、物理等過濾方式。
化學過濾是依靠專用葯品將水中微小懸浮雜質凝聚在一起，使其沉澱或者被物理過濾掉。生物過濾是由水中有益生物菌群將水中的廢物分解，將有害物質分解為無害。
物理過濾是通過過濾物質的微小孔隙吸附、濾除雜質顆粒。針對金魚特點和家庭養魚條件，可以使用以下方式建立過濾系統。
根據水族箱大小，配置外置過濾器，可以是頂置或者是過濾桶。水的流量可以在水泵的說明中查到。
一般而言每小時可以將水體循環7次左右為宜，例如：長80，寬40，高40的水族箱的容積是128升，過濾水泵流量選在900升/小時為宜。對於更大型水族箱，為防止水流速度過強，建議在入水口加裝內置過濾器，在出水口增加彎管，以減小水流對於金魚的沖擊。
在過濾盒（桶）中放置生化海棉、活性炭，並根據水。
8.關於養魚知識
飼養金魚要決：1、餵食：飼喂的都是富有營養的動物性飼料和白芝麻。
動物性飼料如水蚤、蚯蚓、黃粉蟲、青蟲、皮蟲等。主要餵食的是蚯蚓和芝麻。
紅、黑的蚯蚓都喂。不喂買來的劣質金魚飼料。
因為這種飼料澱粉太多，營養差，不易消化，水質容易污染，金魚吃了營養不良，金魚生長就比較慢了，還容易得病。2、光照：最好把魚缸放在有陽光照 射1-2小時的地方。
這樣利用陽光的紫外線殺菌。起到防病的作用。
這樣可以減少疾病。盡量做到魚病預防為主，用葯為輔。
同時，由於光合作用，魚體的顏色也比較鮮艷美觀。3、換水：要經常換水，能增加水中的溶解氧。
換水時只能換去三分之一至四分之一，不能一下子換去很多，魚兒不適應。保持水族箱中水質澄清至為重要。
水中有充足的溶解氧魚才能生長，長的快。否則就停止生長，甚至死亡。
4、放養密度： 家養的長方形水族箱因體積較小，千萬不可多養，宜少不宜多。如在長為40厘米、寬25厘米、高30厘米的容器內，可飼養5~7厘米長的小金魚6 ~8尾。
如直徑為26厘米、高為13厘米的圓形玻璃缸，可養4~6厘米的小金魚4~6尾。魚體身長超過8厘米的成魚，不宜在小型的玻璃缸中飼養，而需在豪華型的大玻璃缸中或的陶瓷缸中飼養，並配以小型充氧機備用，以防缺氧。
這些放養密度只是參考數字，還要看水溫的高低、魚體的強弱和水質的好壞來決定，不能機械行事。一般說來，魚體大，養數少；冬季多養，夏季少養；水溫低時可多養，水溫高時要少養。
家養金魚，如掌握了上述要點，就一定能夠使金魚保持健康活潑，色彩鮮艷，游弋水中，受人喜愛，使您百看不厭，其樂無窮。一定能養好的，祝你成功。
9.養魚常識中哪些稻田能養魚
首先，要有充足的水源，能灌能排，保水力強，乾旱不涸， 大雨不淹，水質清新無污染。
在平原地區，一般水源較好，排灌 系統較為完善，抗洪、抗旱能力強，大多數稻田都可養魚。丘陵、山區情況較為復雜，凡有水庫、山塘水源並能自流灌溉的，或雨 時不淹沒田埂，乾旱時能維持30天抗旱能力的稻田也宜養魚。
而 缺乏水源，下雨有山洪，無雨就乾旱，不能基本保水的稻田，就 無法養魚。但有的山區通過冬閑田蓄水，就既能保水又能養魚。
水質需清新無污染，pH6。8〜8。
2較為適宜，中性或微鹼性 河流、湖泊、水湖和庫水都可引用。有些山溪泉水的水溫較低， 如經過一段流程，提高水溫後引入稻田，也可用於養殖。
有毒工業廢水切忌引灌；城市生活污水成分復雜，使用時要慎重，應先 作調查和檢測。以選擇保水能力強、肥力高的壤土或黏土為好。
沙土保肥保 水能力差，肥料流失快，土壤貧瘠，田間餌料生物少，養殖效果 差。因此，高度熟化、高肥力、灌水後能起漿、乾涸後不板結、保水保肥的稻田最理想。
面積大小根據養殖模式、品種、規格和養殖習慣、時間等靈 活選定。用於苗種培育的田塊面積小些，一般為0。
3〜3畝，培 育大規格魚種的田塊面積應掌握在3〜4。 5畝，成魚養殖的田塊面積可大些。
稻田四周開闊向陽，光照充足，無樹木遮蔽。另外，一些低產田、鹽鹼灘、河灘地通過水利建設和人工改 造，既能種稻，又能養魚，還能開展其他作物種植，以養魚作為 一種途徑與方法，進行國土資源改造，綜合效益會顯著提高。
㈡ 如何鑒別油條加了明礬呢
出品：科普中國
製作：魯聞生（中國科學院化學研究所）
監制：中國科學院計算機網路信息中心
金黃酥脆的油條是早餐桌上常見的食品，近幾年關於油條中含明礬（鉀鋁礬、鉀明礬）以及油條中鋁超標的報道[1]，一度讓愛吃油條的人們十分困惑。今天我們從鋁元素入手，來談一下這個話題。
油條（圖片來源：作者拍攝）
什麼是「鋁」？
鋁元素符號Al，在元素周期表中原子序數為13。鋁元素在地殼中的含量僅次於氧和硅，居第三位，是地殼中含量最豐富的金屬元素。鋁呈銀白色，重量輕，具有良好延展性、導電性、導熱性。廣泛應用在航空、建築、汽車、電力等重要工業領域。
鋁元素（圖片來源：作者製作）
鋁的化合物有氧化鋁、氯化鋁、鉀鋁礬等。有些氧化鋁晶體是透明的，因含有雜質而呈現鮮明的顏色，例如，紅寶石由於含有極微量鉻的氧化物而呈紅色。藍寶石由於含有鐵和鈦的氧化物而呈藍色[2]。
鉀鋁礬可用於制備鋁鹽，並且是一種食品添加劑。
油條中的鋁從哪來？
油條屬於一種油炸的面製品，它的酥脆口感除了與油炸工藝有關外，還與配料聯系密切。許多人都有蒸饅頭、蒸包子的體驗，也一定熟悉加入酵母後，饅頭發酵帶來的蓬鬆感。同樣，油條的面團中也要加入使其產生蓬鬆感的配料。不同於酵母利用發酵產生二氧化碳等氣體使面團松軟。一些加工點的製作方法中，通常會在油條面團里加入含有鉀明礬、小蘇打（碳酸氫鈉）等成分的泡打粉作為膨鬆劑，在加工油條的過程中，它們通過化學反應產生氣體（主要是二氧化碳），使面團起發，產生多孔結構，從而達到使油條具有蓬鬆酥脆感的發泡效果。鉀明礬與小蘇打的反應如下：
使用含鋁的泡打粉可以快速發泡，效率很高，省去了傳統發酵所需要的長時間，這是油條製作過程中，人們青睞這種泡打粉的一個重要原因，另外還有一個原因是價格低廉。就這樣，在使用含鋁泡打粉的過程中，鋁被引入到了油條中。
鋁對人體健康的影響
起初，在享受美食的時候人們並不在意油條中的鋁，因為鋁曾經被認為是對人體無害的。但隨著科學技術的進步和人們生活水平的提高, 人們對鋁的認識也逐步深化。通常，人們攝入鋁的主要來源是水、食物和葯品。Moore等研究表明，鋁的過量接觸和蓄積可能是導致人們患上阿爾茲海默症的原因之一[3]。當然，也有一些研究者發出了不同聲音[4, 5]，特別是對於一些含鋁的制酸劑葯物，幾乎還沒有什麼明確的研究結果能把它們和神經毒性聯系起來[6]。
盡管關於鋁與阿爾茲海默症之間的關系還是一個頗具爭論性的議題，但從居民的健康角度出發，一些國家和組織機構對於含鋁食品添加劑的使用出台了相應的指導性文搜巧件。世界衛生組織和聯合國糧農組織（WHO/FAO）曾對於含鋁食迅裂品添加劑的安全性評估和污染做了詳細說明，將鋁的暫定每周耐受攝入量 (PTWI) 定為2 mg/kg bw[6]。
我國的食品安全國家標准食品添加劑使用標准GB2760-2014（2015年5月24日實施）規定油炸面製品中鋁的殘留量不得超過100 mg/kg。將該標准與GB2760-2011（已被替代）對比一下，可以看出，在GB2760-2014中，硫酸鋁鉀（鉀明礬）和硫酸鋁銨（銨明礬）作為膨鬆劑、穩定劑的使用規定更加嚴格。
食品安全國家標准食品添加劑使用標准（GB2760-2014）關於硫酸鋁鉀部分（58頁）[7]
食品安全國家標准食世昌鍵品添加劑使用標准（GB2760-2011）關於硫酸鋁鉀部分（49-50頁） [8]
從這點上來看，含鉀明礬、銨明礬的食品添加劑的使用是被允許的。但製作油條的過程中，必須嚴格控制含鋁食品添加劑的用量，遵守相應的規定，畢竟食品安全無小事。雖然國家出台了相應標准，但不排除個別商家違規使用的情況，導致鋁超標的油條上了飯桌。
我們吃的油條還含鋁嗎？
如果使用無鋁泡打粉，那麼我們吃的油條基本不會含鋁。前面提到，添加泡打粉主要是為了產生蓬鬆的效果，市場上銷售的泡打粉作為一種復合膨鬆劑，除了含鋁泡打粉，另外還有一類是無鋁泡打粉，作者調查發現，市場上的無鋁泡打粉有多種配方，有的適合製作麵包、蛋糕和餅乾等，有的專門用於製作油條。
復配膨鬆劑（圖片來源：作者拍攝）
一種無鋁配方的主要成分為碳酸氫鈉、碳酸鈣、磷酸二氫鈉、酒石酸、澱粉等。使用無鋁配方的泡打粉，炸制出來的油條就可以避免使用明礬引入的鋁，自然也就不必擔心食品添加劑導致油條中鋁超標的問題。
不過，油條作為油炸食品熱量較高，含有較多油脂，比較油膩，不易消化。從健康的角度講，並不建議食用太多哦。
參考文獻：
[1] http://www.sohu.com/a/211471688_100011028
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㈢ 速效凈水王能直接倒入魚缸嗎
不可以，養魚最好用河水，地下水和井水，不要用滴了凈水劑的水，因為這樣被凈化的水不適合養魚，而魚再這樣的水中無法生存。 下面說一下凈水劑的用途和注意事項 投加量 將該產品（固體）與常溫水按1：3的重量比邊攪拌邊投加，至完全溶解後，再加水稀釋到所需濃度。原水濁度100-500NTUI時，投加量為3-6mg/L。具體投加時，應根據水質情況進行小試，選出最佳投加量，而後投用。 使用 1、使用時應先根據水質進行小試，選出凈水效果好，投放量小的最佳點。溶液應隨配隨用，非飲用水應根據實際情況選定用量。 2、使用固體時，先加水溶解陪配成10-25%的溶液，而後水稀釋至所需濃度，在溶解時先加水慢慢投料，並不斷進行攪拌。 3、不同廠家或不同牌號的水處理葯劑不能混合，並且不得與其他化學葯品混存。 4、原液和稀釋液稍有腐蝕性，但低於其他各種無機絮凝劑。 5、產品有效儲存期:液體半年，固體兩年。固體產品潮後仍然可使用。 6、本產品經合理投加，凈化後水質符合生活飲用水衛生標准。 特點 聚合氯化鋁具有去除懸浮物、COD和BOD、除油、脫色、除重金屬及水中余氯等功效，主要用於自來水和工業污水廢水的凈化處理。聚合氯化鋁是目前凈化水工藝中使用最為廣泛的無機混凝劑。無需調節源水PH值，它對源水PH值適應范圍寬，是傳統的無機低分子混凝劑無法比擬的。 注意事項 1．配成0.2%濃度的水溶液以實用中性不含鹽的水為宜。 2．因本產品適用的水體PH值范圍比較廣泛，一般投加量為0.1-10ppm（0.1-10mg/L）。 3．充分溶解。要求溶解時將水體充分攪拌起來後再緩慢、均勻加入葯粉，防止出現大塊絮團和魚眼現象而引起的阻塞管道和泵。 4．攪拌速度一般為200轉/分鍾為宜，時間不少於60分鍾，適當提高水溫20-30攝氏度，可加速溶解。葯液最高溫度應小於60度。 5．確定最佳加葯量。使用前先通過實驗確定最佳用量。因用量過低，伍拍不起作用，用量過高，反而起反作用，超過一定濃度時，PAM不但不絮凝，反而分散穩定使用。 6．本品應儲存在陰涼、乾燥的地方，防止受潮。 7．工作場地要經常用水沖洗，保持清潔。因其粘度大，散落地下的PAM遇水地面光滑，防止操作人員滑跌引發安全事故。 8．本產品內襯塑料袋，外層用塑料復膜編織袋，每袋25Kg。主要環保凈水劑 投放入水中能和水中其它雜質產生反應的葯劑。 陽離子聚丙烯醯胺使用注沖橘弊意事項： 1、絮團的大小：絮團太小會影響排水的速度，絮團太大會使絮團約束較多水而降低泥餅干度。經過選擇聚丙烯醯胺散族的分子量能夠調整絮團的大小。 2、污泥特性。第一點理解污泥的來源，特性以及成分，所佔比重。依據性質的不同，污泥可分為有機和無機污泥兩種。陽離子聚丙烯醯胺用於處置有機污泥，相對的陰離子聚丙烯醯胺絮凝劑用於無機污泥，鹼性很強時用陽離子聚丙烯醯胺，而酸性很強時不宜用陰離子聚丙烯醯胺，固含量高時污泥通常聚丙烯醯胺的用量也大。 3、絮團強度：絮團在剪切作用下應堅持穩定而不破碎。進步聚丙烯醯胺分子量或者選擇適宜的分子構造有助於進步絮團穩定性。 4、聚丙烯醯胺的離子度：針對脫水的污泥，可用不同離子度的絮凝劑經過先做小試停止挑選，選出最佳適宜的聚丙烯醯胺，這樣即能夠獲得最佳絮凝劑效果，又可使加葯量最少，節約本錢。 5、聚丙烯醯胺的溶解：溶解良好才幹發充沛發揮絮凝作用。有時需求加快溶解速度，這時可思索進步聚丙烯醯胺溶液的濃度。
㈣ 怎樣鑒別冬蟲夏草
鑒別真假蟲草的方法
1、識草色：「色」棕黃。冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數鍵陸「草頭」部分顏色發黑，細長，斷面平坦，色略發黃。正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無霉變、無雜質者為佳。
2、看草形：「形」如蠶。冬蟲夏草體型如蠶，一般只有一條「草頭」，極少有多分枝「草頭」的蟲草，「草頭」基部較碰基粗，末端漸細，長度在.1~4厘米。正品蟲草表面粗糙，環紋明顯，共有2~3條環紋。乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的。
3、泡蟲草：真蟲草用開水浸泡，蟲體稿吵頃變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。假蟲草用開水浸泡1分鍾後，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。
4、聞草味：「味」濃腥。真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味，偽品一般無氣味。