㈠ 豆腐渣是什麼味道的質感難吃嗎怎麼做好吃
豆腐渣的味道跟豆腐是一樣的，質感有點鬆散，還可以吧，可以用毛蔥炒。
㈡ 怎麼做豆腐渣的做法
主料
9.盛入盤中，即可享用。
㈢ 打豆漿剩下的豆渣可以做什麼麵食
黃豆是我家必備的粗糧，因為家人都愛喝豆漿，煮一鍋熱乎乎的豆漿，香濃營養，再搭配兩個包子，真是一頓幸福的早餐。
孩子還小，打豆漿時出來的豆渣他不愛喝，一般都會過濾出來，大多數時候都被丟掉了，後來才知道，原來豆渣營養豐富，扔了太浪費了，它完全可以用來做成麵食。
㈣ 打豆漿的渣子怎麼做好吃
打了豆漿後的豆渣，常常不知道怎麼辦，今天用來做飯，其實也很神遲好吃。加點橘子皮，特別好吃。
注意事項
豆渣比較粗糙，煮飯時水要多加點。
㈤ 妙吃豆渣之-肉末炒豆渣怎樣做才好吃
肉末炒豆渣
材料
豆渣適量，肉末2大匙，小紅辣椒適量
做法
1.不粘炒鍋燒熱（豆渣會糊底，最好使用不粘鍋），倒入花生油（油可以適量多倒一點，因為豆渣很吃油）。
2.油熱後倒入切碎的小紅椒，炒香；再倒入炒制過的肉末，翻炒片刻。
3.加入豆渣在炒鍋里，所有材料一起攪拌翻炒五至八分鍾，至豆渣炒熟，有很濃的豆香味炒出來。出鍋時加適量食鹽調味，即可。
小訣竅
這樣炒來吃的豆渣，口感一粒一粒的很酥鬆。因為配了辣椒和肉末在裡面，沖淡了原本很濃的黃豆味兒，吃起來不那麼櫻扮怪。 並且，俺只要一想到：豆製品可是非常健康的食品，它含有豐富的氨基酸和蛋白質，對身體極為有益。這樣的好東西，就算味道奇櫻歷怪一點，也是應該多吃啊~~ 。
豆腐渣是一種膳食纖維、蛋白質、脂肪、異黃酮和維生素含量非常豐富的食物，具有非常高的營養價值。豆腐渣性味甘涼，具有清熱解毒、消炎止血的作用，內服治大便下血，外用治惡瘡、無名腫毒、臁瘡。老年人吃豆腐渣有非常多的好處。
1.防治便秘：老年人經常有便秘的情況，豆腐渣中含脊頌灶有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，有利於排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
2.減肥作用：老年人身體肥胖會帶來非常多的危害，豆腐渣的營養很多，豆腐渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃後不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以有助於減肥。
3.抗癌作用：癌症是威脅老年人身體健康的一大疾病，據測定，豆腐渣中含有較多的抗癌物質，經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率。
4.補鈣：豆腐渣可以幫助老年人補鈣，豆腐渣中的鈣含量也很多，且容易消化吸收，因此，常食豆腐渣對防治中老年人骨質疏鬆症極為有利。
5.降脂作用：高血脂患者是非常適合經常吃豆腐渣的，豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有利。
㈥ 豆腐渣怎麼樣做才好吃
打豆漿後的豆渣活用
㈦ 炒豆腐渣怎麼做好吃法
炒豆腐渣好吃的做法：
第一、蔥香豆腐渣餅
材料：黃豆豆腐渣半斤、雞蛋四枚、昌譽麵粉一兩、香蔥花、鹽、油各適量。
做法：先將雞蛋在大碗中打散，然後加入豆腐渣、麵粉、香蔥花，鹽等攪拌均勻成較稠的糊狀。用大火燒熱平底鍋，加入適量的油加熱至六成熱，然後用大湯勺舀一勺豆渣餅糊倒入平底鍋中，用勺背輕輕壓成圓餅狀。再中小火煎兩分鍾左右，不斷重復翻面煎至兩面成金黃色，小餅熟透即可取出食用。這樣做出的豆渣餅顏色金黃，味嘩迅裂道酥脆，不殘留一點豆腥味。
豆腐渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，具有降脂、防治便秘、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌的功效。
第二、豆腐渣松餅
材料：准備豆腐渣一碗、雞蛋兩個、麵粉二兩、奶粉一兩、蜂蜜三勺。
做法：用一個大碗放入所有材料攪拌均勻，形成麵糊狀揉成餅。倒入平底鍋干煎不需放油，煎至松餅呈現許多小洞時就可翻面再煎，待兩面煎至黃色時取出，放到吸油紙上吸油，最後加上蜂蜜或其它松餅配料。松餅製作完成可根據個人口味需求加入不同的配料。
蜂蜜與豆腐渣的結合對結腸炎的患者具有良好的治療作用。
第三、香酥豆腐渣球
材料：豆渣半斤、五花肉餡半斤、鮮香菇半斤、洋蔥一個、雞蛋兩個、麵包糠約八兩、蔥、薑末、料酒、胡椒粉、雞精、香油各鹽適量。
做法：先將香菇洗凈，放到熱水裡燙一下，取出切成小粒，洋蔥清洗干凈切丁然後和豆渣一起放入備好的肉餡中，再加入所有的調料攪拌均勻。用湯勺刮出，再捏成小丸子，沾上雞蛋液，再裹上一層麵包糠，輕輕捏實放好備用。最後入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油即可食用。這個做法對習慣性便秘的患者具有很亂閉好的功效。
㈧ 豆腐渣怎麼做最好吃
准備用料：豆腐渣岩滲弊100克、綠豆面50克喊冊、麵粉100克、酵母2克、白糖10克、調和油15毫升。
1、將酵母和白糖放入小粗族盆中；
㈨ 霉豆渣怎麼做
霉豆渣的製作方法：
1.清漿。豆腐渣1份，約加水2倍，並可加入少量做豆腐的下腳水(又稱黃漿水)，在木桶或缸中攪拌均勻，使呈漿糊狀，置常溫下浸泡(酸化)，直至豆渣糊表面出現清水紋路，擠出水不再渾濁為止。浸泡時間的長短與用水多少，與氣溫高低有關，氣溫高則時間短；氣溫低則時間長，一般在24小時左右。氣溫高，加水多；氣溫低，加水少，一般為豆渣重量的兩倍左右。
2.壓榨。將已清漿的豆渣裝入麻袋中，進壓榨設備，壓榨出多餘水分。經過壓榨的豆渣，用手捏緊，可見少量余水流出。
7.成型。將篩好的豆渣均勻撒在堆砌的模塊里，人工用長木尺趕壓成厚度1cm左右的方塊。
8.霉制。霉箱大小形狀如腐乳霉箱，無底，每隔3～5厘米有固定竹質橫條，橫條上豎放干凈單棵稻草一層，利用稻草上的黴菌自然接種，再將豆渣粑排列在稻草上，每塊間隔2厘米左右，每箱裝80～90個豆渣粑，霉箱重疊堆放，每堆碼10箱，上下各置空霉箱一隻，將其靜置霉房保溫發酵。早春、晚秋季節，在霉房常溫中霉制，冬天霉房要升火保溫，室溫在10～20℃之間。從發酵算起，間隔1～3天(室溫高，時間短；室溫低，時間長)後，在堆垛上層的豆渣粑上，隱約可見白色茸毛，箱內溫度上升到20℃以上，桐孫消就需進行倒箱。倒箱就是將霉箱顛倒堆碼。豆渣粑全部長滿純白色茸毛，箱溫如再上升，可將霉箱由重疊堆垛改為交叉堆垛，以便降溫。再過1～2天茸毛由純白色變為淡紅黃色，即可出箱，霉豆渣製成。霉制周期冬季稍長，春、秋較短。
㈩ 豆腐渣怎樣做好吃
香蔥豆腐渣的做法：
食材：豆渣300g、蔥100g、姜5g。
輔料：色瞎巧拉油、食鹽、味精。
步驟：
1、主板豆腐渣一盤。