1. 大宋在夏日炎炎之時，已經有冷飲店，那它們到底賣些什麼呢
宋朝冷飲店裡賣的冷飲花樣繁多，有冰雪、涼漿、葯木瓜、冰雪甘草湯以及各種渴水等。
冰雪算是製作方法最為簡單的冷飲了，人們在冬天時打一盆水，在水裡加入各種蜂蜜和果汁之類的調味料並攪拌均勻。然後將這盆水拿出去凍成冰，接著將其存入地下冰窖里，等到來年夏天時再拿出來，就可以分割成形狀各異的味道清甜的冰糕了。
到了夏天，再將存放好冰塊拿出來，放進特殊製成的雙層大木桶里，這個木桶的隔板處放有白銅，所以冰塊放進去好幾天都閉衫不會融化。做好冷飲之後，就可以將冷飲放進這個木桶里儲存了。
當然，宋朝的冷飲雖然花樣繁多，但是其實並不安全。因為製作冷飲用到的冰塊都是直接從河邊鑿的，沒有經過消毒，那就會隱藏很多細菌和微生物，吃的多了就很容易造成腹瀉。