A. 有種蔬菜，紅色的桿綠色的葉子是什麼菜
叫紫菜苔，又名紅菜苔、紅油菜苔、洪山菜苔，是罌粟目、十字花科、芸苔屬植物。
形態特徵：
葉卵形或橢圓形，葉色綠或紫綠，波狀葉緣，葉基部深裂或有少數裂片。葉脈和葉柄為紫紅色，葉柄較長，葉脈明顯。花苔近圓形，紫紅色，苔高30-40厘米，苔葉細小，倒卵形或近披針形，基部抱莖成為耳狀。果實為長角果，內含多粒種子。種子近圓形，紫褐至黑褐色。
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植物學史：
紫菜苔由芸苔演化而來，起源於中國湖北武昌洪山一帶，所以又稱洪山菜苔。洪山菜苔和武昌魚被稱為「楚天」的兩大名菜。在東漢和三國時就有關於紅菜苔的記載，《齊民要術》和《本草綱目》中也均有記載。紅菜苔的種植面積不斷擴大，20世紀50年代初僅有幾千畝，主要分布在長江流域。20世紀80年代起紫菜苔在中國各地均有引種，北京和台灣等地也已開始栽培。美國、日本、荷蘭和非洲一些國家也開始引種。