❶ 豬尾巴怎麼做更美味呢
豬尾巴也是豬身上面特別好吃的一個部位,豬尾巴它也是屬於活肉,它的膠原蛋白也很高,所以可以買一些豬尾巴回家吃,豬尾巴的吃法也有很多種,它可以用來煲湯,也可以用來紅燒,豬尾巴也是非常的美味的,我們在鹵菜店上面也會看到有賣的鹵豬尾巴,買回家也是非常的好吃的,可以在家裡面自己的。
如果想吃豬尾巴的話,到菜市場去買豬尾巴,一定要買那種比較新鮮的,不要去買那種冷凍過的,冷凍過的豬尾巴做出來沒有那麼的好吃的。豬尾巴一般都是現殺的豬都是非常新鮮的,所以買豬尾巴的時候,可以去跟賣豬肉的人去預定的。
❷ 現在的豬都要割掉尾巴飼養,這究竟是何目的呢
為何要給肥豬斷尾?
經常吃豬尾巴的朋友會發現,以前買的豬尾巴明顯比現在買的豬尾巴長,因為養豬朋友要給仔豬進行斷尾工作。斷尾是我們從國外的先進飼養管理經驗中學到的,因為仔豬斷尾有兩大好處:
1)降低料肉比,提高日增重。通常我們認為豬尾巴的功能類似於牛和馬,主要是用於驅趕蚊蠅和同類嬉戲,健康豬的尾巴只要豬不睡覺就會持續不停得擺動,據統計豬擺動尾巴所消耗等能量可達到日代謝能的15%,若是將豬的尾巴減掉,將這部分能量用於脂肪沉積,可提高生豬日增重2%左右。
2)預防咬尾。咬尾是豬場常見的問題,不僅影響豬的生長速度,還會因為外傷導致各種病原菌感染,嚴重時甚至引起病豬的死亡。因為咬尾病因復雜,預防只能通過斷尾,通過其他方法預防很難達到良好的預防效果。
仔豬斷章節附註意事項a、仔豬斷尾後要注意外傷保護,尤其是有傷口的斷尾方法,要注意消毒,防止細菌的感染。可以搭配三針保健同時進行。
b、仔豬斷尾越早越好,一般在出生後3日齡之內,剪牙斷尾一起進行,這樣可將斷尾應激降至最低,有利於自主的額恢復。
c、斷尾部位的選擇。斷尾一定要在距離尾根處2.5厘米處進行,預留過短傷口大,仔豬恢復慢,易感染。預留過長又失去了斷尾減少尾部運動的意義。
d、對於農村散養戶豬場完全沒必要給仔豬進行斷尾,因為斷尾消毒不徹底引起的鏈球菌等細菌感染的危害要比斷尾帶來的好處更嚴重。