⑴ 蕎麥長什麼樣
一年生草本植物。莖直立，30-90厘米高，上部分枝，綠色或紅色，縱向有棱，無毛或沿縱向有棱的一側具乳突。葉三角形或卵形，長2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，沿脈具乳頭狀突起。
下部葉具長葉柄，上部近無柄較小；托葉具鞘，短管狀，長約5毫米，頂端傾斜，無緣，容易斷裂和脫落。花序總狀或傘房狀，頂生或腋生，花梗一側有小突起；苞片卵形，長約2.5毫米，綠色，邊緣膜質，每苞片有3-5朵花。
花梗比苞片長，無關節，花被5淺裂，白色或帶紅色，花被橢圓形，3-4毫米。雄蕊8，短於花被，淺紅色。花柱3，柱頭頭狀。瘦果卵形，具3銳棱，頂端漸尖，長5-6毫米，暗褐色，無光澤，比宿存花被長。花期5-9月，果期6-10月。
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蕎麥的營養成分：
1、蛋白質中的賴氨酸含量很高，每100克含6.7克，比世界衛生組織的推薦值每百克蛋白質5.5克，高出了1.2克。水稻蛋白質賴氨酸含量嚴重不足，比世界衛生組織推薦值低2.7克。如果將大米和蕎麥混合，可以彌補大米中賴氨酸的缺乏，提高大米的營養價值。
2、蕎麥米富含蘆丁，根據調查，經常吃蕎麥食物的人比不吃蕎麥食物的人高血壓少。
⑵ 這是什麼米
從圖片來看，這是蕎麥。種子含豐富澱粉，供食用；為蜜源植物；全草入葯，治高血壓、視網膜出血、肺出血。