⑴ 臘肉炒什麼菜最好吃
臘肉，尤其是柴火熏的臘肉，它自帶香味，色澤金黃，咸香適口，尤其適合搭配春菜來炒，臘肉搭配春菜，是兩者完美互補。臘肉需要春菜來降低鹽分，增加維生素，而春菜則需要臘肉的油脂來浸潤，使其口感層次化更明顯。
一起來看看這6種春菜是什麼，以及如何烹飪的吧？
第一種，春筍，自古被當作「菜中珍品」，是春天必吃的春菜之一
做法：春筍去掉它的外殼，然後把它切成片，放入到沸水中把它焯一遍，這樣可以去掉大量的草酸含量，更便於吸收；臘肉切成片，放入油鍋中炒至透明，倒入焯水後的春筍，以鹽調味，放入胡椒粉，炒勻即可出鍋。
第二種，藜蒿，鄱陽湖的草，南昌人的寶
做法：新鮮的藜蒿，把它的葉子全部去掉，只留下最為鮮嫩的部位，根部比較老的話要及時去掉；鍋中放油燒熱，加入切好的農村臘肉，配以小米辣還有大蒜爆香，放入藜蒿開始大火翻炒，用鹽以及雞粉調味，出鍋裝盤。
第三種，香蔥，增進食慾，減少食物腥味
做法：家裡自己種的小蔥，來2把把它沖洗干凈，緊接著把它切成段，備用，臘肉洗凈，切成片，臘肉要以肥多瘦小為宜，這樣的臘肉吃在嘴裡，才會比較爽口；油熱鍋放入，加入臘肉煸炒，放入香蔥，放少許的白糖和鹽調味即可。
第四種，萵筍，肉質細嫩，生吃熱炒均相宜
做法：新鮮的萵筍，去掉它的葉子，葉子可以留作它用，營養價值不菲，去掉外皮，把它切成片，臘肉洗凈切成小片，稍微的切的薄一點；鍋里放少許的油，把臘肉放進去炒香，倒入萵筍片翻炒，顏色變深，加少許的雞精調味。
第五種，小蒜，給我一把小蒜，讓你多吃兩碗飯
做法：小蒜從地里拔出來的時候，要小心一些，不要把裡面的塊莖給弄掉了，然後拿回家清洗干凈，同樣把臘肉處理好切成片，洗好的小蒜可以稍微的切一下，方便到時候夾，鍋里放油炒香臘肉，放入小蒜，加少許的鹽，如果臘肉足夠鹹的話，就不用加了。
第六種，馬蘭頭，摘其嫩莖葉作蔬菜
做法：馬蘭頭採摘的時候，最好是用剪刀，當然你也可以直接用手掐，掐好以後，清洗干凈，瀝干水分備用，臘肉可以放入鍋中焯水，撈出來清洗干凈，切成片，馬蘭頭也可以焯水，另起鍋放入油，加入臘肉還有大蒜，然後把焯水的馬蘭頭放進去炒，加入鹽和雞粉調味。
陽春三月，這6種「春菜」最適合炒臘肉了，它們好吃不貴，滿滿都是春天的味道，家裡有臘肉的朋友，可以嘗試地做一下這幾道菜，特別下飯。
⑵ 臘肉炒什麼好吃
我平時就特別喜歡吃臘肉，很喜歡臘肉的那種味道，特別好吃特別香。臘肉可以和很多種食材搭配製作出美味的菜品，比如蒜薹、菜花、包菜、秋葵、芹菜等等很多種食材，還可以做臘肉炒飯
臘肉的做法很簡單易學，大家動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下我炒臘肉的一些方法，希望對您有所幫助！
【臘肉炒芹菜】
芹菜有著清香味，還可以降血壓，搭配臘肉很不錯
臘肉放入鍋中，倒入一些清水，煮十多分鍾後撈出，然後將臘肉切成薄厚適中的肉片，芹菜摘好後切段，大蒜切末，干辣椒切碎備用
簡單方便又好吃的臘肉炒飯就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
⑶ 四川臘肉炒什麼好吃 炒四種菜好吃
四川臘肉炒冬筍片，炒豆腐乾，都是不錯的搭配方法
⑷ 臘肉怎麼炒才好吃，你喜歡和什麼炒著吃
一、青椒炒臘肉1、青椒可以選擇這種菜椒，稍微偏辣一點的也行，清洗干凈，控干水分，斜著切成段。
3、等西芹斷生，大概1分鍾左右，千萬不要炒老了，即可出鍋。
⑸ 臘肉炒什麼好吃
臘肉炒花菜
1、花菜切洗干凈，用開水煮熟待用。蒜切末備用。
2、臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好。
3、熱鍋上油，油熱後加入肥臘肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。
4、倒入花菜略炒，加鹽調味。加入瘦的臘肉條炒勻，沿鍋邊淋少許香醋，撒雞精提味，翻勻起鍋即可。
花菜很容易熟的，炒的過程中要快，步驟5基本上倒進去翻鍋後就可以加鹽調味了。這道菜里醋是必不可少的調料。用量根據自個的口味調整，但是我個人覺得一定要放才好吃。
臘肉炒花菜，臘肉咸香，與菜花搭配著炒是最好不過了：菜花是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
⑹ 臘肉炒啥好吃
臘肉好多抄法給你推薦2種方法
1用蒜苗切斷配「老乾媽豆豉」抄比較不錯
2用青椒，紅青椒，小蔥切段大火爆香抄臘肉也不錯
⑺ 臘肉配什麼菜炒好吃圖片
臘肉配西蘭花菜炒好吃。方法如下：
准備材料：臘肉、西蘭花
1、准備好辣椒，芹菜還有豆乾，西蘭花。