1. 古早蛋糕的花紋怎麼做
古早味蛋糕做法一，
材料
"蛋白 7顆","砂糖 70g",
做法
1: 麵糊組先將材料備好唷！
2: 先將蛋黃打散後加入砂糖攪拌均勻
3: 依序加入牛奶攪拌
4: 植物油攪拌均勻
5: 麵粉及泡打粉過塞，這時換成切拌刀攪拌
6: 拌勻完成後先放旁備用
7: 蛋白的材料也先備好唷
8: 先用攪拌機打散蛋白，打成有小泡泡後加入1/3的砂糖攪拌
9: 之後將剩下的砂糖分兩次倒入攪拌
10: 將蛋白打成濕性發泡狀，蛋白成滴狀垂著不會落下即完成
11: 打好的蛋白先拿1/3到剛才拌好的麵糊攪拌均勻，切記要同個方向攪拌，攪拌動作不要過於用力，以免消泡
12: 之後將剩餘的蛋白在倒入麵糊攪拌均勻，一樣要同方向唷
13: 將拌勻好的麵糊倒入蛋糕烤模，送入烤箱前要先將整個烤模由上而下敲一下唷！讓氣泡出來才會烤的漂亮唷烤箱請先預熱，溫度為170度
14: 蛋糕烤大約10分後，表面微硬時用竹簽劃十字
15: 先畫十字的用途是因為蛋糕再烤的過程中會膨脹，這樣上方的蛋糕體會裂的比較漂亮
16: 蛋糕出爐後，立馬把蛋糕由上而下敲打將氣敲出後，立刻將蛋糕倒扣並放涼
17: 蛋糕體放涼後即可卸模羅
做法二，
材料
"雞蛋 1量杯","白糖 8分滿量杯","麵粉(篩過) 7分滿量杯","食油 1湯匙","食油(抹蒸盤用) 1小匙"
做法
1:把雞蛋和白糖倒入打蛋器里，以中高速打發至綿密細致而不回塌。我大概打了30分鍾。
2:雞蛋打發的時候，准備蒸鍋注入八分滿的水加熱。准備一個蒸盤(蒸盤的大小自選，以材料的份量衡量)，塗1小匙的食油。※我放的雞蛋有8粒混合其他的材料份量蠻多，所以用9吋蒸盤。※
3:把麵粉過篩分2次加入已經打發好的蛋糊里，用勺子攪拌均勻。加入食油再攪勻。※不要攪拌得太久和太用力，以免破壞蛋糊里的氣泡導致雞蛋糕無法膨脹影響口感。
4:把攪拌均勻的蛋糊倒入抹好油的蒸盤里。放入已經准備好的蒸鍋里蒸45分鍾或以蛋糊的份量自行加減。
5:打開蒸鍋蓋(一定要迅速把它放在一旁，以免水份滴在蛋糕上。本人的鍋蓋蒸的時候不小心傾斜了，所以有一小部分的蛋糕表面給滴到水份了)，把蒸盤取出。雞蛋糕在蒸盤里放涼再切塊，慢慢品嘗哦。。
做法三，
材料
雞蛋(蛋白與蛋黃分開) 5顆,低筋麵粉120g 8茶匙,砂糖75g 5茶匙,蜂蜜45g 3茶匙,沙拉油30ml 2茶匙,牛奶30ml 2茶匙
做法
1、前置作業1 雞蛋蛋白與蛋黃分開2 低筋麵粉過篩2次3 將蜂蜜與沙拉油混合，並且均勻攪拌
2、蛋白攪拌是濃厚泡泡後，分次慢慢加入砂糖
3、攪拌成綿密的乳脂狀，倒放也不會流動的程度
4、再加入蛋黃，一次一顆，均勻攪拌注意: 僅能往同一方向攪拌
5、將混合好蜂蜜的沙拉油，均勻灑在面煳上，均勻攪拌注意: 僅能往同一方向攪拌
6、將已過篩完畢的低筋麵粉，一樣拿濾網過濾到面煳當中，分次過篩的同時，慢慢攪拌。(勿大力攪拌)
7、將麵粉攪拌均勻後，倒入牛奶後，攪拌均勻即可
8、將電鍋底部還有會接觸到面煳的面積，都塗上無鹽奶油(以防沾鍋)
9、為了避免過多泡泡，將面煳從電鍋的高處緩緩流入
10、面煳倒入完畢後，雙手拿起電鍋至一個高度，放手使其接觸桌面(讓空氣跑出來)此步驟我大概做了有10下，超不喜歡泡泡....
11、煮約45-1小時，可准備竹簽約40分鍾後，要開始認真觀察蛋糕狀況，如果竹簽插入中心點，已無任何面煳即可起鍋
12、起鍋後，一樣將電鍋底部撞擊桌面，即可輕松脫模了
13、脫模後記得放在散熱架上些許時間，等完全冷卻後，即可食用
2. 小高姐烤箱雞蛋餅的成功率高嗎製作方法是什麼
按照方法來，成功率高
提前預熱烤箱220度。 把雞蛋打散加入牛奶攪打均勻，然後篩入麵粉攪打至順滑無顆粒，然後加入鹽和小香蔥，喜歡辣的可以加入小米辣，攪拌均勻備用。鑄鐵鍋刷一點油，放在燃氣灶上加熱後倒入攪拌均勻的雞蛋液表面撒上白芝麻後把鑄鐵鍋放入烤箱中下層，220度烘烤20分鍾。烘烤的過程調一個醬汁：蒜切碎加入味極鮮和醋，放入小碟子，等烘烤結束就可以享用啦
3. 在家裡如何自製奶油
淡奶油的用途比較廣泛，做餅干、麵包等都能用到，所以很多人時常會在家備著，多數人可能會選擇在外面買現成的，但我家的淡奶油卻基本都是自己親手做的，家裡只要有牛奶便能輕松搞定淡奶油，製作簡單又方便，淡奶油的這個製作步驟只需要花2分鍾的時間就能學會，以後想吃蛋糕了自己親手做淡奶油，不用出去買了，自己做的食物干凈衛生，吃著也會更加健康，下面我便會將淡奶油的自製方法詳細分享給大家，學會後讓家人足不出戶便能享受到美味的甜點小吃，接下來我們一起學習做法。
淡奶油的做法：
備用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；
製作過程：第一步，首先將所有的食材准備到位，並且稱好重量，將冷水先放入在鍋中，加上吉利丁片，先別急著攪拌，讓其靜置5分鍾；
第二步，然後小火開始加熱，注意過程中需要不停攪拌，直到將吉利丁片可以完全融化，這個時候變可以關火了，放在一旁靜置一會，然後准備出一個稍微大點的碗；
第三步，將全脂牛奶倒入在碗中，同時將融化好的吉利丁液也放入在其中，用手動打蛋器將其攪拌均勻，差不多20秒鍾的時間即可，不用過度攪拌；
第四步，接著將香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分攪拌均勻，將其放入在冰箱中，靜置1個小時的時間，中途需要每隔15分鍾取出來用手動打蛋器攪拌一下；
第五步，待將其靜置好後，混合液便會非常濃厚，最後將其拌均勻淡奶油就做好了，用電動打蛋器便可以輕松打發。
小編總結：蛋糕是深受大小朋友喜歡的，所以我也時常會在家做，讓家人吃著也會更加放心，而做蛋糕當然少不了要用淡奶油，以前家裡的淡奶油都是在外面買的，但後來我自從學會了做法後，便總是親手學著做，自己做淡奶油的方法其實並不難，掌握好其中的小技巧，淡奶油便能輕松做成功，花2分鍾的時間就能學會淡奶油的做法，以後想吃了自己親手做，淡奶油自製所需的食材非常簡單，用牛奶就能輕松搞得定，美味健康的淡奶油，學會了就不用出去買。
烹飪小技巧：
1、吉利丁片可以用吉利丁粉代替，效果都很不錯，融化吉利丁片一定要用冷水，否則容易破壞其中的性能，而將其融合好後，再小火加熱一下，注意不能超過65度，讓其充分融化；
2、選擇用全脂牛奶，做好的淡奶油會更加健康，混合吉利丁液和牛奶的時候，攪拌不用過度，拌均勻就可以了，最後攪拌好需要放入在冰箱中靜置；
3、每隔15-20分鍾的時間，便需要將混合液取出來攪拌一下，當然具體的時間需要根據實際的情況來定，總共的時間一般在1個小時到1個半小時之間，看到混合液變得非常濃厚就可以了。
4. 韭菜怎麼做好吃法大全
韭菜含有大量膳食纖維和微量元素鐵能補益氣血，也能溫補腎陽，還能清腸排毒，對維持人體健康有很大好處，
5. 巧克力芝士蛋糕的做法
對於喜歡芝士，喜歡巧克力的人來說有福啦，濃香口感，簡直是甜品的頂配版！
食譜：規格18厘米×9厘米
奶油芝士100克
1個雞蛋
鮮奶油100克
甜巧克力100克
15克軟質小麥粉
*如果您覺得加熱不足，請嘗試一次加30秒，冷卻後，它會牢固固化。
請根據型號調整加熱時間。
視頻教程快速入口>>>
想要做更多美食？請點擊左上角關注我們！【DIY美食之家】每天分享超多美食製作方法，感受生活的樂趣！
372閱讀
搜索
小高姐做蛋糕配方
可可蛋糕小高姐
8寸蛋糕的做法小高姐
小高姐的日式蛋糕
用電飯煲做蛋糕小高姐
8寸巴斯克芝士蛋糕配比
6. 小高姐的方子你知道嗎你做成功的都有哪幾個
知道，她是我微博上關注的美食博主之一。她的美食食譜都講解很仔細，每個步驟都有，但是又不拖沓我按照她的食譜做成的有:西紅柿炒雞蛋、手抓餅、月餅、溫水牛排、炒牛肉、還有茄子，按她教的方法，真的可以保持茄子不變色。
7. 如何自製綠豆芽
自製豆芽的方法很簡單，下面就說說做法。
一、 前段時間在朋友的菜園里看到一些老豌豆，他們也沒時間摘，我就摘回來做了一次豌豆芽。先把豌豆放進盆里洗干凈。
二、再把豌豆放在一個盆里，加一些水。兩天以後就能看見豌豆出了細細的芽子。這時候的豌豆就像一個大寫的逗號一樣很可愛。我每天給豆芽換水，表面噴灑一些干凈的水。
三、又過了一個禮拜，豆芽完全長出來了，翠綠翠綠的，非常好看，簡直就像盆景一樣。
四、豌豆芽長到碧綠碧綠的時候就可以吃了，太好看了，捨不得吃。
五、把豌豆芽剪下來，可以燒湯，可以拌沙拉。清炒涼拌都可以。非常好吃。
豌豆芽非常有營養，而且豆子出芽以後營養到達頂峰。口感豐富，多吃豆芽有益健康哦。
8. 怎樣煎牛排又嫩又好吃視頻
要說現在的當紅偶像，王源一定算一個，只是僅僅發了個煎牛排的v視頻，在短短三個小時內，就上了熱搜，這樣的熱度可真是非常高了。視頻中的王源在煎一塊很大很厚的牛排，看著他不熟練的手法，大家就猜到了失敗的結局，牛排沒有熟，那麼到底應該怎樣煎牛排呢？
牛排肉分為很多種，會取牛身上不同的部位，而每個人對牛排肉質口感也有不同的要求。我就十分喜歡肉眼牛排，這個部分的肉非常的柔軟，並且鮮嫩多汁。
其實製作起來也非常簡單，首先牛排不要切的太厚，切的過厚會導致牛排外面已經很熟了，而裡面卻還是生的。在切取適量大小後，要用刀背來敲一敲牛排，把牛排上的一些小筋弄斷，不然會很影響口感。做完這些後，就要進行腌制了，在牛排上撒上適量食鹽和黑胡椒，再給牛排按摩一下，靜置10分鍾左右，腌制一下就可以了。最重要的環節就是煎牛排，倒入油後要等待油燒熱再下入牛排，等待一邊完全熟後再翻面，不要反復翻面，這樣在高溫下可以鎖住牛排的汁水，讓牛排口感鮮嫩。
可以根據自己的喜好來煎幾分熟，不過最好不要吃太生的，因為生肉里還是會有細菌的，對身體有影響就不好了。在煎制牛排是還可以放入蒜瓣或一些喜歡的蔬菜在一旁煎制，這樣葷素搭配，不僅賞心悅目，還對身體很有好處，希望大家都可以煎出讓自己滿意的美味的牛排。
9. 拍黃瓜怎麼做好吃
可能有的朋友看到就會說，不就拍黃瓜嗎？誰不會啊，話可要分兩頭說，越是簡單的菜譜，越要做的精緻。以前拍的黃瓜不是沒味道，要麼就是太咸了，這個就需要讓人指點一下，才能手藝大漲。今天玲姐教你做好吃的拍黃瓜，絕對清香脆口，包你喜歡！
1.先把洗干凈的黃瓜拍開。
2.把拍好的黃瓜切成小段。
重點來了！
大家都知道黃瓜好不好吃，秘訣就在調料汁，今天玲姐教大家怎麼調。
3.依次放入蔥末、小米椒、洋蔥塊、香菜、辣椒油、一勺鹽、一勺白糖、生抽、陳醋、花生米
（這幾樣都要放入，調出來保證你喜歡，老公吃了直呼過癮）
4.抓拌均勻即可食用
再提示一下大家：
1、如果特別喜歡吃辣，還可以加點小米辣，如果喜歡吃麻的，可以再放點放花椒；
2、黃瓜拍破，再斷成塊，比直接切條更易入味，材料越多越入味。