『壹』 九重塔是做什麼用
九重塔的嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多義大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。乾燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶。
九重塔非常適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和沙拉的調料。還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬里味道十分醇厚。
(1)九層塔可以做什麼圖片擴展閱讀
九重塔學名羅勒，是唇形目、唇形科、羅勒屬植物，為葯食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。
具有強大、刺激、香的氣味，大多數普通種類全株被稀疏柔毛，同種、變種或品種在植物學特徵上略有差異，高度20～80厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美麗的盆景，可盆栽觀賞。
有疏風行氣，化濕消食、活血、解毒之功能。用於外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、泄瀉、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚濕瘡、癮疹痛癢等症的治療。
『貳』 九層塔沙茶醬燴粉條怎麼做
九層塔沙茶醬燴粉條做法步驟：
食材准備：豬肉適量，
新鮮九層塔半碗，干辣椒2-3個，油，料酒，麻油，沙茶醬，鹽，醬油，砂糖，生粉，雞蛋
做法步驟：
1.豬肉切小粒加入少許鹽、料酒、生抽、砂糖和生粉混合攪拌均勻腌半個小時，雞蛋下鍋炒碎，粉條下鍋煮軟撈起泡一下冷水晾乾備用。
2.干辣椒、九層塔炸出香味後、加入2-3大茶匙沙茶醬炒香後，撒魚露，加入豬肉爆炒片刻後倒入粉條一起翻炒片刻後，加入雞蛋碎 適量醬油和少許砂糖翻炒均勻上色後撒九層塔和麻油翻炒均勻即可。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
豬肉營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
『叄』 九層塔、羅勒、紫蘇在烹飪上有什麼區別
一直以來我認為羅勒與九層塔只是叫法不同而已，其實也沒錯，九層塔是羅勒的其中一個品種。羅勒依地區分成許多品種，歐美常見的有甜羅勒，檸檬羅勒，紫羅勒，以及大量運用於亞洲料理的九層塔。九層塔香氣比較濃厚，普遍用於熱炒，小吃料理中，適合與辛辣，重口味的外餚搭配，使其厚重的風味深植人心中。而西餐料理中經常使用的羅勒則是另一種「甜羅勒」，外型類似九層塔，不過甜羅勒的葉片比較圓胖，且口味清爽，細致不少，帶有許許的甜味。平時我們西餐中用的青醬用的就是甜羅勒，如果用九層塔來做，口感就會比較澀，氣味也過於強烈。
這次為了搞個明白，特意上網同時購買了九層塔和甜羅勒，收到後，細看確實還是有差別的，上圖左邊的是九層塔，右邊的是甜羅勒，下圖是反過來左邊是甜羅勒，右邊是九層塔。細看你會發現，九層塔的葉片較細長，而甜羅勒的葉子偏圓偏胖。九層塔因其花呈多層塔狀，故稱為「九層塔」，來自龐大的羅勒家族，由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒，全草具疏風解表，化濕和中，行氣活血，解毒消腫之效。
總結一下，就是九層塔更加適合熱炒做菜，所以三杯雞翅走起！說實話台灣的三杯雞到底是哪三杯，我至今沒搞清楚，有的說是醬油、米酒和糖，有的說是醬油、米酒和麻油。我今天做的就是第2種三杯，醬油、米酒和麻油，我家沒有胡麻油也沒有黑麻油，所以用平時的香油。加入新鮮九層塔，獨特的香氣撲鼻而來，絕對讓人胃口大開，至於正宗與否，家人不在乎只要味道好就好！
『肆』 九層塔豬肉煎餃怎麼做
材料
用量
豬絞肉
1磅（或500g）
白鬍椒粉
1/2勺
九層塔
65g
薑末
一小勺
蛋
一個
鹽
1小勺
香油
一大勺
料酒
一大勺
味淋（沒有用料酒代替）
一大勺
雞精
1/2小勺
澱粉
1小勺
市售餃子皮
約50張
做法
語音
1. 九層塔葉子切碎，姜切末，如果豬肉不夠細可以稍微再剁一剁。
2. 所有調料放在一起，用手抓勻。
3. 用筷子順著一個方向攪打上勁。
4. 取適量的肉餡，包入餃子皮中
包完餃子後先燒熱鍋，加入少許色拉油，放入包好餃子後，再加入清水，清水微微淹過餃子即可，燒開後轉中火，用中火燒干水分後，開鍋不停的搖晃，使上色均勻，在鍋中上色均勻後，用准備好了的圓盤蓋在餃子上滿反扣出來。
『伍』 九層塔圖片，圖解九層塔是什麼調味料
九層塔這種調味料其實就是羅勒，也叫魚香菜，潮汕地區的人更喜歡稱它為金不換或滿園香等，因其花呈多層塔狀而被稱為九層塔。
九層塔圖片
羅勒是粵東客家地區和潮汕地區常用的調味料，為為唇形科植物羅勒的一年生草本植物，由於它的花朵呈多層塔狀分布，所以被人們形象地稱為九層塔。
羅勒的莖葉及花朵均帶有濃烈的八角茴香味，所以它也被人們稱為蘭香羅勒，用於烹調中有去腥增香的作用，以全草入葯則有疏風解表、化濕和中、行氣活血及解毒消腫之功效。
其實羅勒的家庭也是非常龐大的，目前常見的品種就有甜羅勒、紫羅勒、生菜葉羅勒、茴芹羅勒、矮生羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒及丁香羅勒等等。
羅勒的嫩莖葉不僅可以當作調味料使用，也可以當作主菜，涼拌、炒菜或做湯均可，也可以裹上麵糊炸酥後食用。
『陸』 九層塔炒雞蛋怎麼做
九層塔炒雞蛋的用料
雞蛋三個 九層塔一些
橄欖油一點
九層塔炒雞蛋的做法
步驟5
炒好上菜
『柒』 九層塔烘蛋怎麼做好吃
新鮮九層塔 一小把
雞蛋 2枚
鹽 1/2小勺
料酒 1/2小勺
雞精 1/4小勺
芝麻油 1/2小勺
九層塔（羅勒）烘蛋的做法
新鮮九層塔洗凈待用。
小貼士
九層塔本身口感偏甜，所以不必加糖，煎出的烘蛋口感清甜，營養也很豐富。
『捌』 九層塔烘蛋怎樣做才好吃
九層塔（羅勒）烘蛋的做法
新鮮九層塔洗凈待用。
小貼士
九層塔本身口感偏甜，所以不必加糖，煎出的烘蛋口感清甜，營養也很豐富。
『玖』 用九層塔可以做什麼菜啊
九層塔炒牡蠣
材料：牡蠣1斤，九層塔2兩，蔥薑末、紅辣椒各少許。
作法：牡蠣加少許鹽巴攪拌，再以水洗凈瀝干，熱油爆香蔥薑末，加入牡蠣及九層塔炒勻並調味，灑上紅辣椒末即可
九層塔含有豐富維生素A、C及鈣質，牡蠣為低脂的肉類，對於產婦產後調理體制，及控制熱
量脂肪非常有效。
九層塔煎蛋
雞蛋 3個
九層塔 2兩(75公克)
鹽 1/4小匙
製作：
(1)將九層塔嫩葉部份摘下，洗凈後切成細丁，再與雞蛋、鹽一起打勻備用。
(2)燒熱鍋子，加入2大匙油，並搖晃鍋子，讓鍋子周圍都圴勻沾上油份，倒入作法1的蛋液，先把一 面 煎熟後，翻面再煎，等熟透後，盛入盤中，即可上桌食用。
上桌前，也可先分切成適當大小，方便食用。
『拾』 九層塔是什麼菜
九層塔是一種蔬菜類的植物種類，學名叫做羅勒葉，俗稱叫做魚香菜。它在每年的9月採收上市，有一定的營養價值，能夠消食、活血、解毒和行氣。一般做成泥狀醬料烹飪義大利菜品。
九層塔通常用於調制義大利菜，通過和大蒜、番茄的混，,能夠做成特別有意式風格的味道。把九層塔和大蒜以及番茄搗碎後製成醬料打成泥狀，然後添加橄欖油拌勻，在做菜後淋在菜品上就行。
(10)九層塔可以做什麼圖片擴展閱讀：
食用價值：
羅勒葉 西餐
嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多義大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。乾燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶。
羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和沙拉的調料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬里味道十分醇厚。