Ⅰ 草魚和胖頭魚怎麼殺
殺:左手握住魚身（小魚）或左手把魚壓在案板上（大魚），右手用乾麵杖擊打魚頭部魚腦部位，要用力，如准確一下斃命。
做：紅燒 清蒸 溜魚片等等。
Ⅱ 怎麼殺魚
1，用鈍器敲擊魚的頭部（眼睛後上側），魚會昏迷，便於接下來的操作。
Ⅲ 草魚味道鮮美但是刺多，該如何進行去刺呢
對於平常市場超市買來的有小刺（肌間刺）的魚，講究的就是生魚的處理了，但是一根根的拔除魚刺是不切實際的。我一般都是把魚頭切下，刀貼著魚身骨（脊椎骨？）把魚身兩片肉切下來，再把這兩片肉上靠近腹部的魚排骨切下。最後就是魚頭，魚身子骨，魚排骨這些沒小刺的煮湯；剩下那兩片帶小刺的魚肉油炸，油炸一定要炸透，魚切小片一點，這樣子魚刺也很脆，可以吃。當然這兩片帶小刺的也可以攪成肉泥，這樣吃也避免小刺。
草魚刺多但是很多人喜歡吃，怎樣做草吃起來能感覺刺少一些？
Ⅳ 草魚去骨的最佳方法，最好有圖片
1.新鮮草魚一尾，宰殺清洗干凈；
四川酸菜沖洗一下切成小段
2.如圖：將魚去頭，剔骨，取下兩面凈魚肉；魚頭從中間片開
3.將魚骨剁成2cm的段，魚肉順著魚尾方向斜刀片成連刀的蝴蝶片狀
4.將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清（很少的）、水澱粉抓勻碼味
5.鍋燒熱，加油，如花椒，干紅辣椒 ，爆香蔥姜蒜，再加入野山椒和紅泡椒，煸炒出香味
6.下入四川酸菜煸炒，加入少許料酒，糖，添加足量的水
7.將魚頭及魚骨下入，大火燒開，撇去浮沫，煮約10分鍾，加入雞精。
8.調成微火後將魚片一片片下入鍋中，開中火再次沸騰、見魚片變白即可倒入盆中，表面撒上香蔥段和小香蔥段
9.炒鍋中加入適量的油，溫油加入干紅辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干紅辣椒變酥脆後，趁熱倒在做好的酸菜魚表面即可
10.油的多少自己調節
Ⅳ 草魚如何快速去刺怎麼去切片
殺魚時把頭、尾、鰭全部去掉，只留中段，將魚剖開後再把中間的脊骨去掉，順著魚刺的方向切成大塊，然後燉湯，燉好後將魚塊夾在盤里，用湯匙使勁壓，魚刺會很順利的一根根突出來，就很好剔除了，再加入一些魚湯，即無刺也營養。
從尾巴上往上剔，把肉和刺分開 基本上刺去干凈了
Ⅵ 草魚切塊方法
將殺好去鱗的魚洗凈，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。
將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜片成厚約0.5厘米的魚片，魚排剁成長約5厘米的塊，魚頭剖成兩半。
Ⅶ 草魚怎麼去刺
1、先用刀背處把這些魚鱗刮干凈，用剪刀將魚鰭剪掉。用刀將魚腹部拋開，把內臟部位全部都拿出來，記住千萬不要把魚膽弄破。
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門。