『壹』 打開生的榴槤怎樣催熟
榴槤又名韶子、麝香貓果，是泰國比較盛名的一種水果，因此被譽為「水果之王」，因營養價值高而深受人們的喜愛，而現在正是榴槤最好吃的季節，而挑榴槤是有講究的，一般裂縫小的比較好吃，那榴槤沒熟怎麼打開？打開後太生了怎麼辦？怎麼保存？
二、打開是硬的怎麼辦？
在買榴槤時，一定要觀察肉質，看其是否成熟了，因為一旦剝殼的榴槤，就會一直保持硬硬的狀態，沒辦法變軟了，所以沒有熟的榴槤千萬不能剝皮，不然只能吃夾生的榴槤了。不過，可使用以下幾種方法對其催熟：
1、對榴槤肉進行催熟
(1)用水果催熟榴槤
購買的榴槤不熟時可跟香蕉、蘋果等成熟的水果放在一起，密封保存兩三天即可進行催熟，這種方法安全方便，且食用時味道會好很多，所以很多人都採用這種方法。
(2)用大米催熟榴槤
未成熟的榴槤也可用大米催熟，因為大米在保存時會釋放一些乙烯，能有效幫助榴槤催熟，不過在催熟榴槤時，需要把榴槤外皮去掉，取出果肉放置到盒子中，然後用保鮮膜包起來放到大米中，過兩天後榴槤即可食用。
(3)用報紙催熟榴槤
報紙也可催熟榴槤，具體做法是將報紙包在榴槤的外表上，然後用打火機點燃，在報紙快燃盡的時候，將其取出放到干凈的報紙上，然後放在溫暖的環境中一兩天，榴槤即可催熟。
2、將榴槤放到溫暖的環境中
如果家裡沒有熟透的水果，可將榴槤放在類似陽台等比較溫暖的地方或者放進箱子密封保存幾天即可。
3、將硬的榴槤肉放進微波爐裡面轉
將硬的榴槤肉用保鮮膜包起來，然後用微波爐煮熟，但口感不如熟榴槤那樣好，所以如果不急著食用的話還是用其他方法比較好。
4、將生榴槤放進冰箱冷藏
如果試驗了以上幾種方法，榴槤還是未成熟，則可用保鮮膜將榴槤給包起來，然後放在冰箱里冷藏一兩天，這樣也可以將其催熟。
5、找老闆換個熟的榴槤
如果買的榴槤實在太生了，且離購買的水果店不遠，那可以去找老闆換個熟的。
三、怎麼挑選成熟的榴槤
1、看是否裂口
如果榴槤上有裂口，那說明榴槤已經成熟。如果沒有則表示還未成熟，不過挑選時最好不要挑選裂口過大的，這種果肉很可能會受到污染，食用後對人體會造成不適。所以挑選時可挑選剛剛裂口的，這樣的榴槤是最適宜的。
2、看顏色
成熟榴槤的外殼一般都是呈通透的黃色，而未成熟的榴槤青色較多，所以挑選時可盡量挑選黃色的。
3、聞味道
成熟榴槤聞起來有一種十分香濃的味道，而不成熟的聞起來是一種剛被剪過的青草的味道，而如果聞起來有一種酒精的味道，那說明這個榴槤已經是變質了，無法食用，最好不要購買。
選購成熟榴槤小竅門
選購榴槤最好選外殼呈黃色的，且榴槤上有裂口，聞起來十分香濃的比較好。
四、榴槤沒開口可以吃嗎？
可以吃,但最好還是等裂開後再吃。因為此時的榴槤還未完全成熟，其果肉脆脆的，不太甜,吃起來味道很一般,甚至不好吃,所以最好等幾天或者用水果、放置冰箱等催熟再食用好一些。
五、沒熟打開後能放多久？
一般情況下，榴槤沒熟打開後可以進行催熟，比如用已經熟透的水果、報紙、冷藏等方式催熟，等一兩天榴槤就會變熟，這個時候就可以吃了。
『貳』 榴槤沒開口怎麼催熟
1、熟果催熟：榴槤催熟最簡單的方法就是熟果催熟法。將沒有成熟的榴槤和一些成熟了的水果放置在一起，比如蘋果或是已經變為黃色的香蕉等，放在紙箱之類稍微閉塞的環境中，熟果所散發出的乙烯能夠很快的催熟未成熟的榴槤。
2、包裹催熟：榴槤對所處的環境的溫度要求比較高，可以用報紙或是厚毛巾、保鮮膜之類的東西將榴槤完全包裹起來，然後放置在室內溫度稍微低一些的音量角落處，保證通風的處理，幾天之後就能發現榴槤外皮開裂，此時榴槤成熟。
3、果肉冷藏：果肉冷藏法適用於已經打開但果肉沒有熟透的榴槤。將果肉從榴槤殼中剝出來，然後把剝好的果肉用保鮮膜嚴密的封緊裹住，放在冰箱里進行冷藏，一段時間之後果肉就可以食用了，注意一定要包裹嚴密，防止果肉串味。
4、大米催熟：大米催熟法的原理與之前所使用的熟果催熟法比較類似，但是是適用於已經打開的榴槤或是被剝出的榴槤果肉的，將榴槤果肉用保鮮袋裝好，然後放置在大米中，利用成熟的大米保存過程中散發出來的乙烯來催熟榴槤。
榴槤挑選注意事項：
1、形狀：挑選榴槤時，可以觀察果實的外形，接近圓形的榴槤肉質較多。
2、肉刺：成熟度高的榴槤外皮上的肉刺可以捏懂，而未成熟的榴槤肉刺較硬。
3、氣味：口感好的榴槤氣味香甜甜而濃烈，而口感較差的榴槤氣味寡淡。
『叄』 剝開榴槤生的怎麼催熟
1、用保鮮膜密封起來
將剝開的榴槤用保鮮膜包好，放在冰箱1-2天，果肉會釋放乙烯氣體就慢慢變熟了，但如果家裡有不喜歡榴槤味的就不要放在冰箱裡面，因為榴槤味道很重，很長一段時間味道才會消除。
2、乙烯催熟
榴槤未成熟，利用乙烯這種天然元素催熟，既方便又能保證榴槤口味最好。將榴槤與香蕉、蘋果等其他熟了的水果，用保鮮袋同裝，或同放在箱子里等其他比較密封之處。熟了的果子會釋放出乙烯從而進行催熟，放置兩三天後，榴槤就可以熟透開吃了。
3、用吹風機吹
立即用吹風機吹，能夠迅速將榴槤果吹熟，或是放到小台燈下烤，不能用包裝袋，會造成水汽，總是加速榴槤果的爛掉。
4、用報刊包起來
先用報刊包起來，待燃完後再另用報刊包好，放到溫曖處，一兩天後能嗅到榴槤果味證實早已熟透。
5、用微波爐加熱
將剝好後的榴槤肉裝到碗中放在微波爐中用中高火加熱2-3分鍾，榴槤果肉就會變軟，可以吃了。注意，若在公共場合就不要用這種方法。
『肆』 榴槤的催熟方法有哪些
1、榴槤開了沒熟可以用保鮮膜包起來放冰箱里。放冰箱，第一味道會好吃很多，奶味會重很多。第二也不會壞，放個一兩天就會熟。
6、常溫下，放幾天。這個說不準，因為要看榴槤有多生，或者看要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己「開口」的話就放個4-5天吧。但是不要曬它，也別把肉剝出來，一定要放在它的殼里。
(4)榴槤怎麼催熟擴展閱讀：
榴槤的功效與作用：
1、滋陰壯陽。
榴槤的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴槤，榴槤可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。
2、增強免疫力。
榴槤果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。
榴槤果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
3、治療痛經。
榴槤的營養價值很多，它還可以緩解痛經哦！因為榴槤是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的mm吃。同時，榴槤的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。
4、開胃促食慾。
榴槤的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧！榴槤的營養價值還體現於這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴槤的一大功效，就是開胃、促進食慾。
5、通便治便秘。
榴槤中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴槤治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
6、預防和治療高血壓。
榴槤果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴槤果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和治療高血壓。
『伍』 榴槤怎麼催熟榴槤催熟小妙招
榴槤（ liulian），又名韶子、麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木。榴槤果肉營養豐富，有「水果之王」美稱。榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴槤性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升
『陸』 買了生榴槤回來怎麼催熟
熟的榴槤大家都知道怎麼吃，但是如果買到生的榴槤，又開殼了無法催熟那就很可惜，雖然可以勉強直接生吃，但是生的榴槤吃起來和沒熟的香蕉一樣，硬硬的，除了不澀以外一點兒都不好吃，食之無味棄之可惜。
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榴槤開了沒熟也只能保鮮膜包起來放冰箱里了。放冰箱，第一味道會好吃了很多，奶味會重很多的。第二也不會壞，放個一兩天就會熟的
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跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴槤放在一起，就起到了催熟的作用。
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放在陽台上幾天，看見裂開，就可以吃了！要是再放下去，就太干，不好吃了！一般情況下榴槤開了口就可以吃了。
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把生榴槤」放」熟通常是用兩張報紙(保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不過報紙更好)把榴槤整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴槤不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。
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用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鍾左右就行了，這個辦法有人用過，不是忽悠啊。
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常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴槤有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己「開口」的話就放個4-5天吧。但是不要曬它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼里。
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沒熟的話也是可以拿來做甜品，放入攪拌機里打爛，做成點心吃，味道也很不錯。
挑榴槤有什麼技巧
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首先要選品種，金枕頭的味道甜而濃烈，特徵是屁股那裡為突出的。
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然後選形狀，選接近圓型的，肉多; 其他或長或扁的肉肉一般都不會很多。
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選好形狀要看成熟度了，一般看，聞，捏三個方面就可以判斷出來。
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聞：用鼻子聞到榴槤香的，才是你首選目標;
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按：捏著刺，向下按，或兩顆刺對捏，能捏得動，按得動的表示熟了;
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刺小而密：要挑選刺小而密的，這跟皮的厚薄有關;
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看肉瓣：挑選肉瓣多的，大的。
希望能夠幫助到你，祝生活愉快，望採納