❶ 包包子怎麼包，才好吃
包包子竅門，選中筋麵粉，就是普通包餃子的麵粉。融化發酵粉的時候加白糖，是因為白糖是發酵粉最喜歡的「食物」，可以讓面團更好的發酵發酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入，這樣面團和水才容易攪拌均勻。和面的時候如果覺得粘手，倒入玉米油就不會粘了。如果面團太乾的話，蒸出來的包子會比較的硬。擀包子皮的時候不用揉的太厲害，撒點乾麵粉防粘，把小劑子團成團擀薄即可，要邊上薄，中間厚。包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鍾，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿。水開後大火蒸包子。蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮。
❷ 包子怎麼包才能好吃
保持原味~ 最好了。。加韭菜和蝦皮或跺碎的海米~味道會更好哦
因為韭菜餡容易出水,所以和餡時要先加油,用油把韭菜包住,一定要用油把韭菜和均勻,再加入炒好的雞蛋,五香粉,攪拌均勻.最後再加蝦仁,鹽,味精.攪拌均勻,就可以包了,這樣會少出一些水!另外包的時候餡不要放得太多!
根據韭菜的量確定雞蛋的個數，我一般一斤韭菜放兩到三個雞蛋（打雞蛋時在蛋液里放少許料酒，水，鹽，為了讓蛋去腥更泡）油熱後，放入蛋液，用筷子快速攪動使雞蛋成小粒狀，放入泡好的小蝦米，再攪動幾下，關火，可以接著用筷子攪攪，放涼。然後放入切好的木耳碎（根據個人喜好放），切碎的粉絲，焯好的豆腐小丁，還可以放些香菇碎，最後放入切好的韭菜段。
放入薑末，調味料（如王守義十三香拌餃子餡專用的香料），少量的糖提鮮，植物油適量，攪拌均勻。
❸ 包子怎麼包
主料：豬肉200g、鮮蝦200g、麵粉300g。
輔料：五香粉適量、鹽適量、香蔥適量、姜適量、酵母3g、糖15g、水135g。
鮮蝦肉包的做法
1、原料備用。
❹ 包子怎麼包簡單好看
包子有很多種不同的包法和捏法，今天從簡單到復雜給大家詳細講解各種包子的包法與捏法，有包包子的過程圖解，讓你了解包子的各種包法和捏法，以及怎樣包出漂亮好看的包子。
一、最簡單的月芽包子的做法
這種包法是最為簡單的一種包法啦，比較適合不會包包子的新手。用左手拿起一張包子皮，然後取適量餡料放入包子皮里，合上包子皮，用右手從右到左依次捏合即可，如下圖。
如果你希望做出來的包子能站得住，讓包子稍微顯的精神一些，在准備捏合之前先用左手的頂住里側，稍微用點力讓餡料和包子皮凹進去一些就行，然後在捏合的過程中，還要注意讓里側的邊緣短一些，外側的外緣稍長一些，並在外側捏上兩三個褶子，這樣做出來的包子精神多了，能站得住。
提醒：新手包包子不要放太多的餡料，餡料放的越滿越難包，熟練以後再多放餡料比較好。
這種包法也可以用來包餃子。
二、升級版的月芽包子的包法
前面的操作方法和步驟都和上面一樣，只是在捏合的時候，連續不斷的把外側都捏成褶子，如下圖。
這種升級版的月芽包子還可以這樣包法——
1、取一張包子皮放入適量餡料。
2、先把包子皮外側的3/4捏成褶子。
3、然後再把內側剩下的1/4與外側捏合起來即成。
另外，你也可以先把包子皮外側的3/4捏成褶子，然後再填入適量的餡料，再捏合。
這幾種包法都能包出漂亮的月芽包子，隨便你選用哪種包法都可以，也可以用來包餃子。
三、菊花包子的包法
這種包子的包法最為常見的，但不知道應該叫什麼名字，我們不妨稱之為菊花包子吧。
網上也有不少菊花包子的包法圖解，大至看了一下感覺有些復雜了，其實包菊花包子也是非常簡單的。
1、取一張包子皮放在左手掌心裡托住，再取適量調好的餡料放在中間，收攏手掌，讓包子皮四周呈圓形朝中心靠攏。
2、用右手的大拇指和食指，隨便從哪裡開始捏出第一個褶子，然後大拇指先不要移動，張開食指把臨近的麵皮也捏成褶子，就這樣依次捏出更多的褶子，大拇指隨著褶子的增多慢慢移動，直至全部捏完。
3、全部捏完後就可以收口了，收口時可以收成碗口形或奶嘴形，隨你喜歡，最後還可以在收口處放些帶色的東西作點綴，比如枸杞子或青豌豆粒等。
小秘訣：做菊花包子隨便你捏出多少褶子都可以，但事實證明必須捏出14個以上的褶子才會漂亮。捏褶子的時候只要心裡想著把它最終捏成圓形就可以了，很簡單
❺ 包子怎麼包的手法
褶皺。
包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嘗。
相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲後，行到瀘水時，軍隊無法渡河，於是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外麵包上麵粉，做成人頭模樣，祭祀後大軍順利渡。這種祭品被稱作「蠻首」也叫作蠻頭，後來稱為「饅頭」。
到了唐宋年間，饅頭逐漸成為殷富人家的主食。
到了南宋，《夢粱錄》中的「酒肆」記載：酒店內專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這里稱呼的「包兒」應該就是方言中的「包子」。這時包子的餡料已經非常豐富了，不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。
到了清代，饅頭和包子終於有了明確的區分。《清稗類鈔》中記載：饅頭，一曰饅首，屑面發酵，蒸熟隆起成圓形者，無餡，食時必以餚佐之，南方之所謂饅頭者，亦屑面發酵蒸熟，隆起成圓形，然實為包子，包子者，宋已有之。
❻ 大包子應該怎麼包才是正確的
正確做法是：首先和面，發醒1小時，然後把餡料拌勻，面發好後分成小份，擀平，包上餡料，做成包子後發醒10分鍾，蒸15分鍾，取出，這樣大包子就完成了。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：麵粉 500克、發酵粉 適量、牛奶 適量、蔥花 適量、薑末 適量、豬肉餡 300克、白菜 200克、料酒 適量、醬油 適量、雞汁 適量、十三香 少許、鹽 少許、玉米油 適量。
1、將麵粉倒入牛奶中加入發酵粉，少許玉米油和成面團，發酵1小時以上。
注意事項：
1、大包子多放些青菜，少放肉。
2、需要二次發醒，這樣可以使皮更松軟。
❼ 包子怎麼包
怎麼捏包子：面劑子的做法
1、反復揉合發好的面團，以排出面團裡面的空氣。
2、或拿著面團用力往案板上摔，也可排出面團裡面的空氣。
3、面團裡面的空氣排凈的表現：把面團切開，切面處沒有明顯的氣泡。
4、把面團搓成圓柱形的長圓面條。
5、長圓面條割成大小相等的面劑子。
6、面劑子切面處應沒有明顯氣泡，如果發現氣泡，應重復揉面團的步驟。
擀包子的麵皮（包子的麵皮只需擀邊緣，用擀麵杖繞著麵皮的邊緣盡可能擀薄。但注意麵皮太薄包的時候容易扯破麵皮，麵皮太厚，包子封口處會出現厚厚的麵疙瘩，口感不好）。
1、把乾麵粉灑在案板上。
2、面劑子切面朝上放在案板上，把面劑子旋轉捏緊成圓形。
3、掌心往下用力壓扁面劑子。
4、把面劑子壓成扁圓形。
5、一邊左手捏緊面劑子的邊緣並不停旋轉面劑子，一邊右手用擀麵杖擀麵劑子。
6、把面劑子擀成邊薄中間厚的圓麵皮（100how提示：麵皮邊緣不能太薄）。
包子餡料：
材料准備：1/4個的洋蔥洗凈，切小丁。香菇黑木耳泡發後洗凈，切小丁。熱鍋熱油，加洋蔥爆香，加香菇丁黑木耳丁，炒出香味。怎麼捏包子：包子餡料調制
1、五花肉洗凈剁成末，加蔥花、生薑末剁均勻，加花椒粉、五香粉、鹽和醬油，再剁均勻成肉餡。
2、肉餡中加入炒過的洋蔥香菇黑木耳丁。
3、洋蔥香菇黑木耳丁和肉餡順時針方向不停攪拌至均勻混合肉餡。
4、熱鍋熱油，加3～5粒花椒炸成花椒油。
5、把花椒油倒入混合肉餡上。
6、把混合肉餡順時針方向不停攪拌至均勻。
包子的手法（包包子時盡量讓褶子在上部大約2/3處，褶皺沿同一方向傾斜，包子褶子才會多，蒸熟後褶子不變形）。
捏包子方法一
1、左手掌托著麵皮。
2、餡料放在麵皮中央。
3、右手大拇指和食指捏合麵皮邊緣略向上傾斜提起。
4、提示：第一個褶皺完成。
5、保持右手姿勢，左手食指推動麵皮邊緣往右手食指的方向匯合，左右手的食指配合完成第二個褶皺。
6、右手大拇指保持不動，右手食指移動到第二個褶皺的外圍，右手食指和大拇指把兩個褶皺的邊端捏合在一起。
❽ 包子怎樣包簡單又好看
餃子餡的種類豐富多彩
餃子皮同樣也能花樣百出
快來學一學，包有顏值的餃子
魚形餃
步驟一：把中間捏合，從右邊開始，大拇指向外輕捏側皮。
步驟二：食指把側皮捏成褶皺，然後再從左邊開始重復步驟。
半邊彎彎的餃子你看，像不像月牙？
更多包法，可以進下邊這個鏈接學習著包：
餃子這樣包又快又好看，一步到位，太簡單了！
❾ 包子怎樣包
用料
麵粉、水 豬肉餡 鮮蝦仁 蔥、姜 糖、鹽、料酒、醬油、香油、花生油
包子餃子調料（不放也可） 酵母粉
包包子的手法（鮮蝦豬肉包）的做法
豬肉餡中放入剁碎的蔥姜，然後放糖、鹽、料酒、醬油、香油、花生油、包子餃子料。再放入剁碎的蝦仁，一起攪拌均勻。
❿ 包子怎麼包好看
第一步：取包子皮放在左手上，注意拖包子皮的動作要讓包子皮中間的位置向下凹一些。
第二步：右手食指將包子的一邊捏起來呈現一個「小碗」的形狀向前捏褶，一邊捏褶一邊有左手食指向上抬一下。
提示：這一步十分的關鍵，要注意捏的褶不要太大，褶捏的太大一方面不好看，另一方麵包出來的包子會非常小，吃的時候全是皮的味道（不好吃）。
注意每一次捏包子褶的力度和距離要一致，剛開始學的時候可以慢一些，右手採用捏一個褶之後向上提一下的方式一點點向前捏褶。
第三步：包子褶捏到最後會呈現一個小圓圈的形狀或者是一個小的突起，如果是呈現小圓圈的形狀就這樣放到簾子上包下一個包子就可以了，如果是出現一個小的突起要將它向下壓一下，這樣一個非常好看皮又薄的包子就做好了。
提示：如果包子褶捏的足夠小最後會出現一個小的突起，褶大一些收尾時會呈現一個像喇叭花一樣的小漩渦形狀，都非常好看。
以上就是如何包一個「顏值爆表」的全過程了，大家只要多多練習，掌握好包包子的技巧，很快就能夠讓自己的包包子技能提高很大一個檔次。下面說的是讓包子包的更好看的另外一個因素，那就是擀包子皮的時候一定要夠圓。
想要包一個好看的包子其實很多時候從包子皮這一步就決定了，擀包子皮的時候首先劑子一定要圓，揪下的劑子要用雙手戳圓並且用掌心位置按一下。
保證劑子圓的基礎上擀皮的每一下力度一定要掌握好，不要一下輕一下重的，更不能只注重速度忘了質量，這樣才能夠擀出一個很圓的包子皮，用它來包包子就會容易掌握每一下捏褶的距離和力度了，如此才能包出來一個完美的包子。