『壹』 怎樣製作蝦餌，蝦餌製作方法
蝦餌的處理及使用方法 蝦可整用，也可掐頭去尾裝鉤，又可以製成蝦肉或蝦泥混合餌使用。 在小魚鬧鉤較凶的水域，在經常有人垂釣的池塘中釣鯉魚或「滑」鯽，一般採用活蝦整餌掛鉤好。這樣小魚啃不動，很少鬧鉤。大魚見到完整無缺的蝦放鬆警惕，大膽吞鉤。在沒有小魚鬧鉤的水域中垂釣鯽魚（尤其是100克以下的），使用時最好掐去蝦頭尾。因為蝦頭上有它自衛的「蝦槍」和「蝦刀」，比較堅硬，若不摘除，鯽魚食之困難。將蝦尾掐去則是為了裝鉤方便。掛鉤穿餌時要從蝦尾穿入，鉤尖穿至頭部不露鉤尖（整蝦掛鉤，稍露鉤尖無妨）。若魚被釣「滑」了，可將蝦殼剝去，取蝦肉掛鉤，效果會好些。另外釣大魚應裝中大型蝦，或一鉤掛2－3隻小蝦。也可以用蝦肉製成混合餌使用，方法是用新鮮的活蝦去殼搗爛（死蝦效果差些），揉進新蒸熟的玉米面團或八成熟的麵粉餌團中，再滴點小磨麻油，揉捏成軟硬相宜的香餌掛鉤，這種混合餌既有玉米面的青香味，又有蝦肉的腥味，對鯉、鯿、鯽、草魚的誘惑力極強。 看漂與提竿的時機 蝦餌有一個最大的特點是非常耐浸泡，從而大大減少換餌的頻率，避免經常提竿的現象，最適合釣大魚。根據這些特點，我們在看漂時如見到浮漂點點停停，或短矩離快升快降，那定是小雜魚所為，可不予理睬。大魚吞餌多是沉穩緩慢，有大家風度。釣者不要心急，可讓其充分送漂，黑漂或平移時再提竿。特別是在靜水水域中提竿時機寧慢半拍而不早提一秒，以便保證百分之百的中鉤率。提竿時還要根據竿梢彈性大小（竿的調性），適當加大提竿時的抖腕力度，保證魚鉤有足夠的力度穿透蝦殼而刺穿魚唇。而垂釣流動水域與靜水域又有所不同，急流中魚兒吃食兇猛。水流中魚兒一旦發現目標，略一品嘗。確是食物，便會一口咬住不放。流速越快，魚兒咬鉤越猛（仿生魚餌釣魚就是根據魚類的這一特性）。所以，在流動水域中施釣，提竿一般是宜早不宜遲。 用蝦肉、蝦泥製成的各種麵食混合餌，觀漂提竿的方法與平常使用麵食餌釣法基本相同，但也有餌香咬鉤快而猛的情況，各地釣友可在實戰中不斷體會、總結、提高。
『貳』 超火抖音蝦的做法步驟圖，超火抖音蝦怎麼做
用料
蝦
配菜
花椒
洋蔥
鹽
干辣椒
香菜
蒜頭和薑片
大蔥段
蔥
腌制蝦
醬油
蚝油
料酒
沸騰蝦＝抖音蝦的做法
首先將配菜材料切好，材料是我做過後發現加香菜蔥會更好，香菜跟蔥切好放另外個小碟子里。沸騰蝦＝抖音蝦的做法 步驟1
把蝦去蝦線，我是用牙簽在蝦殼第三節處挑蝦線，不嫌麻煩可以將蝦殼去掉或者刀功不錯的將蝦背對半切下。沸騰蝦＝抖音蝦的做法 步驟2
然後處理好後用醬油，蚝油，料酒稍微腌制下，根據個人口味調制。腌制十分鍾左右。沸騰蝦＝抖音蝦的做法 步驟3
准備好材料後，將鍋熱下倒入油，個人覺得不需要太多油，最主要就是油夠熱，加熱到油冒泡，因為我的蝦不多，我用奶鍋，倒了一小半油，但都覺得多了，如果蝦多就用大點的鍋，油真的不用放太多沸騰蝦＝抖音蝦的做法 步驟4
油熱後，倒入配菜，就是大蔥段，薑片，花椒等，除了香菜和蔥，香菜和蔥最後放，可調色更誘人。倒入配菜後用筷子攪拌下後倒入蝦，蝦變色熟了倒入香菜蔥，噠噠，可以吃啦
『叄』 油燜大蝦的製作方法步驟
油燜大蝦【食材】蝦、姜、蔥、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、番茄醬、料酒【具體做法】1，先把蝦處理一下，剪掉蝦須和蝦腳，這些都不能吃，在烹飪的過程中還會糊鍋，所以盡量處理干凈。2，在蝦背的第二個關節處用牙簽將蝦線挑出來，把蝦線去掉。3，把蝦平放在菜板上，用刀將蝦背切開方便烹飪時更好入味。或者直接用廚房剪刀，把蝦背剪開一段就可以。處理好的大蝦再用清水沖洗干凈，瀝干水分。4，熱鍋倒入少許油，油熱後將蝦倒進來，中小火煎至表面變紅。在煎蝦的過程中可以用鏟子按壓蝦的頭部，將裡面的蝦油擠出來。5，加入姜絲和蔥絲，再沿著鍋邊淋入一勺料酒去腥，大火翻炒均勻。6，加入和蝦平齊的清水，再加入少許鹽、一勺白糖、一勺生抽、少許胡椒粉調味，大火煮開後蓋上蓋子，中小火煮8分鍾左右。7，最後大火收一收湯汁，再加入一勺番茄醬增加風味，大火翻炒均勻就可以出鍋了。這樣做的油燜大蝦，特別入味，表面裹滿了蝦油和番茄醬，鮮香多汁，特別好吃。
『肆』 大蝦做法圖片
食材明細
主料
蝦500克
蔥適量
姜適量
生抽一勺
糖量勺
稻米油適量
料酒兩勺
咸甜口味
燜工藝
半小時耗時
簡單難度
11
將湯汁收干後出鍋。
油燜大蝦的做法步驟
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：熱菜海鮮常見菜式
『伍』 蝦堆的做法步驟圖片
主料
小江蝦
350g
輔料
油
適量
鹽
適量
中筋麵粉
適量
土豆澱粉
適量
料酒
少許
干羅勒葉
少許
麵包糠
適量
步驟
1.江蝦洗凈撒上鹽和料酒，拌勻腌制10分鍾
2.腌好的蝦放入土豆澱粉和中筋麵粉，比例1:3，再加入適量麵包糠，如果幹不成團可加入適量清水攪拌
3.鍋內倒入油大火燒至中高溫180度-190度左右，用筷子挑起適當大小的麵糊蝦團，炸制金黃色即可
4.炸好的蝦控好油
5.
『陸』 龍蝦蝦頭的處理的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
小龍蝦
剪刀
小龍蝦蝦頭的處理的做法
這些已經處理完腸線的，已經不怎麼夾手了，不用戴手套徒手比較方便！蝦頭處有個凹線距離凹槽3⃣️毫米處斜斜的剪一下（蝦眼睛和凹槽中間），不要一下剪到底
看的清嗎？
大拇指放在蝦黃上方輕輕的壓住，拿剪刀的拿手輕輕的往下往外拉，臟東西就被扯出來了
臟東西扯出來就咔嚓剪掉吧！一隻蝦龍蝦就處理好了，蝦黃一點也沒浪費哦
可以准備配料下鍋炒了，我們三個人一般要四斤才夠吃哦……
『柒』 蝦球的製作方法和步驟
炸蝦球（孩子們喜歡）的做法
大蝦去皮（注意最後的尾巴不要去掉。其實也沒什麼用，就是為了好看），去掉蝦線，說是為了去掉腥味兒。我覺得不去也無所謂。靠近蝦頭的地方捅一刀把蝦尾塞進去形成一個球
『捌』 蝦球的製作方法和步驟是什麼
蝦球製作食材：蝦500克、土司麵包片4片、食鹽20克、白砂糖20克、胡椒粉30克。
1、准備500克左右的活蝦。
『玖』 在家怎樣做蝦既方便又好吃（步驟說具體點，就普通家有的調料和材料，簡單點的）
鹽水蝦，也叫白灼蝦。
用白水煮開，水不要太多，淹沒蝦就可以了；放兩個蔥結，三片姜，一小勺鹽，加黃酒略煮一會兒；把蝦倒入鍋內，煮開，蝦變紅，彎曲就可以了；盛在碗里時把蝦塘也導入少許，放上蔥結和薑片。
小碗中倒上生抽和醋，蘸著吃，味道十分鮮美。 1》魚香大蝦（圖）
用料：
凈大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。
製法：
1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。
2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。
3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。
4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸食。
2》魯菜百花大蝦
【特點】 造型優雅，味道鮮美，營養豐富。
【原料】
新鮮對蝦250克、雞脯肉25克、雞蛋清20克、火腿15克、黃蛋糕15克、發菜15克、紅辣椒皮15克、香菜葉15克，精鹽5克、紹酒15克、蔥15克、薑末10克、清湯100克、芝麻油5克、澱粉50克。
【製作過程】
1、將大蝦挑去脊筋泥沙，去掉蝦米，剝成蝦皮，去腿留尾，用清水洗凈，從腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相連。
2、在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒腌漬入味。
3、火腿、黃蛋糕，紅辣椒皮均切成小象眼皮。雞脯肉去凈筋膜，剁成細泥，加入蔥、薑末、精鹽、紹酒、清湯、芝麻油攪勻成餡，均勻地分抹在蝦肉上。
4、雞蛋清放入碗內攪打成蛋泡，加入干澱粉調和成蛋泡糊，將蛋泡糊分別抹在大蝦肉餡的表面，再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、發菜等點綴成花色圖案，裝盤內上籠，用火蒸熟取出，潷凈水分，擺在盤內。炒鍋內加清湯、精鹽、旺火燒沸，撇去浮沫，用濕澱粉勾成流芡，淋芝麻油，澆在蝦身上即成。
『拾』 雕刻大蝦的做法步驟圖，雕刻大蝦怎麼做好吃
用料
胡蘿卜 三個
白蘿卜 兩個大點的
雕刻大蝦的做法
胡蘿卜雕刻成大蝦，白蘿卜做底座，用牙簽紮起。步聚隨意