⑴ 油炸美食做法大全
油炸美食做法
炸雞柳
用料：雜果罐頭1罐、春卷皮2張、沙拉醬30克、植物油30克。
1、雜果罐頭兄純濾去果汁裝碗備用，碗中答塵局倒入沙拉醬攪拌均勻；2、取一片春卷皮攤平，用勺子舀適量的果肉包成形，鍋中倒入適量的植物油，下春卷炸至兩面金黃即可；3、出鍋瀝干油後裝盤，表面用沙拉醬做裝飾即可。
⑵ 面條美食做法大全菜譜
面條的製作方法有很多，我們在平時可以在吃面條的時候加入一個雞蛋，這樣可以使面條更加有營養，而且還可以補充蛋白質。那麼面條美食做法大全有哪些？
面條美食做法大全菜譜
蔥油白菜掛面湯
1掛面用開水煮熟。
2接著放入白菜煮熟透關火。
3炒鍋放油燒熱，放入蔥段爆出香味關火。
4生抽，醋，鹽放碗，倒型高入熱蔥油兌成料汁。
5白菜掛面湯撈碗里，舀入料汁即可。
紅蝦雞蛋面
1雞蛋打在小碟里。
2小鍋中水燒開，用筷子順時針攪拌水，把蛋倒在漩渦中心，小火煮至蛋白凝固，這樣煮的荷包蛋少油又漂亮。
3鍋中放油，炒香姜蒜，放入紅蝦翻炒，加鹽、料酒、生抽燒熟。
4紅蝦盛出。
5鍋中放水燒開，放入米面和青菜燒煮。
6放入雞蛋燒半分鍾(如果開始煮熟了，這一步就省略)，加鹽調味。
7面條雞蛋青菜盛到碗中。
8放入紅蝦和肉絲
涼拌玉米面
1玉米面煮熟拌油備用。
2小青瓜和蔥蒜，紅辣椒待用。
3青瓜切絲裝盤。
4蔥切絲，大蒜和紅辣椒切碎。
5一同放入碗中用熱油淋入激出香味兒，加鹽調味。
6放入醋，醬油攪拌均勻。
7家常美味，請您品鑒。
8好吃又低脂哦。
重慶小面的做法
食材清單：豬肉末50g、雪菜50g、青菜心4棵、姜蒜適量、榨菜絲、生抽、老抽、鹽、味精、蚝油、豬油、醋、花椒油、辣椒油、黃豆醬、五香粉等
烹飪步驟：
1.把蒜和薑片切成細末，用開水泡一下，去掉姜蒜渣再把水留下，做叢租兆成的姜蒜汁放在一旁備用。
2.熱鍋下豬油，等到豬油全部融化後把肉末倒入、把雪菜炒熟之後，加入生抽、老抽各1勺，再倒入事先做好的姜蒜汁以及耗油2勺、黃豆醬1勺，味精1勺、五香粉半勺，翻炒均勻。
3.往鍋里倒入半鍋水，和各種佐料攪拌均勻。再加入半勺鹽調味、放入花椒油1勺，醋1勺和適量榨菜，煮開後倒入碗中做成小面的底湯。
4.鍋中放水燒開面條下鍋，中途加入適量冷水，等到面煮好之後撈起，放入裝湯底的碗中。
5.青菜心燙熟放在面上裝飾，撒上澆頭、以及辣椒油2勺，一碗熱辣滾燙的重慶小面就做好了。
一碗正宗的重慶小面，澆頭也滲租就是雜醬是必不可少的，怎樣做出好吃的雜醬呢?我們可以試試下面的做法。
1、把肥瘦相間的豬肉肉切成和黃豆差不多大小的肉丁。
2、鍋里放油等到把油燒熱之後放肉，炒至變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時可以放點溫水，但記住只能放一次。
3、用小火慢慢的翻炒，等到香味散發出來時放點白糖，等到鍋里的醬變成紅黑色時，再放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻。
4、出鍋。澆在煮好的面上
⑶ 有哪些做法、吃法復雜的美食
做法、吃法復雜的美食比如有以下一些：
麻辣香鍋
配料:
豆腐皮150g、海帶絲100g、金針菇150g、油豆腐50g、玉米1根、蓮藕1節、花菜150g、芹菜100g、火鍋丸子300g、大蝦300g、油適量、蔥1根、大蒜5瓣、生薑1塊、香菜1根、火鍋底料50g、青紅椒2根
烹飪步驟:
1.豆腐皮洗凈切絲，海帶絲泡發，金針菇洗凈瓣成小朵～
2.玉米切段，蓮藕刮皮切片，芹菜切片，花菜瓣朵～
3.蝦洗凈，去掉蝦線～丸子較大的對半切～蔥姜蒜切末，辣椒切圈～
4.電火鍋預熱～倒油～
5.蓮藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金針菇、大蝦按順序過油，海帶絲灼水～
6.熱鍋冷油，放入火鍋底料化開，倒入蔥姜蒜辣椒爆香，依次放入豆腐皮、海帶絲翻炒1分鍾，最後倒入丸子、蔬菜、大蝦翻炒均勻～
7.撒上芝麻～香菜～出鍋啦～
菜譜小貼士: 配料一定要按食譜順序依次放入哦～
椒麻雞
配料:
三黃雞一隻、蔥少許、姜少許、蒜少許、辣椒面少許、花椒面少許、油少許、芝麻少許、花生米少許、糖少許、味精少許、鹽少許、花椒少許、大料少許、料酒少許
烹飪步驟:
1.三黃雞一隻開膛洗凈後涼水泡一個小時
2.將雞放入涼水鍋中開火
3.准備好蔥，姜，花椒，大料
4.鍋開後撇去浮沫
5.放入蔥，姜，花椒，大料，料酒煮10分鍾。一定不要超時，十分鍾後關火蓋上蓋子燜上
6.准備一盆純凈水放入冰箱或加入冰塊。
7.當煮雞的鍋溫度降到一半後取出雞放入冰水中徹底冰涼
8.冰涼的雞撈出控干水分
9.准備蔥姜蒜沫。姜蔥，姜，蒜沫，泡椒一勺花椒面醬油，鹽，糖放入碗中
10.鍋中放油燒熱
11.將熱油倒入碗中，攪拌後備用
12.繼續做油炸紅油
13.取雞湯三勺
14.將雞湯，醬油汁，辣椒油混合
15.將雞切塊放入盆中將料汁倒入腌制腌制時間越長越入味。
16.上桌時放入芝麻，花生碎，香菜沫，看看你喜歡嗎！
菜譜小貼士: 這道菜有點小麻煩但是真的很好吃，每次做都能吃光，天熱這道菜很開胃，麻辣可根據個人口味定奪，放物爛入冰箱口味更佳。
酸湯金針肥牛
配料:
肥牛片200克、金針菇100克、酸菜150克、香蔥1根、老薑10克、蒜2瓣、泡野山椒8枚、朝天椒1枚、泡椒汁3湯匙、雞粉（可省）少許、白砂糖5克、白鬍椒粉3克、白醋5g、油2湯匙、生粉10g
烹飪步驟:
1.酸菜放入清水中清洗一下，撈出切成大片。金針菇切掉老根，清洗備用。
2.凍肥牛片室溫軟化，撒少許生粉拌勻，腌一會兒。可加一勺生油裹勻。
3.蒜切片，姜切絲，蔥切段，朝天椒切成丁。
4.大火煮開一鍋水，放入肥牛片焯至變色，迅撈出控水。
5.鍋中加一湯匙油，大火加熱炒鍋中的油至5成熱。煸香姜絲、蒜片、野山椒。
6.加入酸菜炒出香味。
7.加600ml左右的清水和三湯匙泡椒汁，調入白砂糖、白鬍椒粉、少許雞粉和白醋，。湯汁燒開，撈出酸菜放入湯碗底部。
8.鍋中放入金針菇燙熟。撈出放在湯碗中的酸菜上。
9.把汆燙過的肥牛也放入酸湯中。
10.開鍋後連湯倒入湯碗中。
11.肥牛表面放上朝天椒和香蔥段。鍋內加一勺油，冒煙後淋在辣數笑椒片和香蔥上。
12.上桌開吃吧！
菜譜小貼士: 肥牛焯水這步不能省，可以焯去肥牛浮沫，做出成品酸湯底顏色就會很乾凈。
啤酒鴨
配料:
半片鴨半隻、油50克、鹽適量、啤酒1瓶、八角適量、辣椒適量、生薑適量、大蒜適量、醬油適量、料酒少許
烹飪步驟:
1.將鴨肉泡水半小時之後洗干凈.過水去臟的血水
2.鴨肉切小塊
3.加油熱鍋下鴨肉翻炒.出水為止.中火不停翻炒
4.炒出的水可以去除一些！加入八角生?姜翻炒.收水汽
5.加入料酒.翻炒均勻?醬油翻炒
6.加入一瓶啤酒.大火燒燒開.加入辣椒?鹽.小火慢燉20分鍾
7.加入大蒜.中火收湯即可
8.出鍋啦
菜譜小貼士: 鴨肉一定要過水泡至半小時.去除血水.生薑可以多一.去除一些腥氣.
紅燒獅子頭
配料:
豬前腿肉600g、荸薺5個、青菜1把、生薑2片、蒜頭3粒、八角1個、菜籽油適量、蚝油1勺、老抽適量、水澱粉適量、以下為肉餡調料:、蔥花適量、薑蓉適量、料酒適量、蚝油適量、老抽適量、生粉適量、白鬍椒粉適量、鹽適量、糖少許
烹飪步驟:
1.先將荸薺去皮清洗干凈。
2.將荸薺先切成薄片，再切成細絲，再切成小碎丁。盡量切碎一點，這是切好的樣子。
3.將豬前腿肉絞成肉糜，放入料理盆中，再將食譜中的肉餡調料全部加進來。
4.開始進行五指神功，朝一個方向使勁攪拌上勁。然後分次加入適量清水，每次加入後都同樣朝罩畢漏一個方向攪拌上勁。我是用右手窩起來接了三次水。
5.最後放入荸薺碎。同樣朝剛才那個方向使勁攪拌，上勁。
6.先將肉餡初步分成幾個等大小的大丸子。正宗獅子頭一般拳頭般大小。我這個也不小啦，小朋友的拳頭大小。
7.鍋中倒入多一點的菜籽油，油溫7成熱時轉小火，依次輕輕放入做好的大肉丸子，丸子入鍋前在兩手間摔打整形，手上可抹一些油，防止粘連。
8.小火慢炸，不要著急，待一面定型後，輕輕翻面。丸子在油鍋中炸制時要輕輕推動，不要用力過猛破壞形狀。丸子炸定型後就可以撈出來。
9.另起油鍋，油熱後先放入生薑蒜頭和八角煸香。加入一勺蚝油炒開。
10.加入適量的清水，這次要燉兩小時，所以水放得多一點。
11.放入炸好的大丸子，並加入一些老抽，混合一下，上色就行。大火燒開後轉小火，慢慢燉吧！燉獅子頭的時候可以將青菜洗好。
14.好了，將近兩個小時過去了，湯也少的差不多了。
15.將獅子頭推到鍋的一邊，放入青菜。繼續燉個五分鍾左右，將青菜燉熟，這時候可以嘗一下整道菜的鹹淡。我沒有加鹽，味道剛剛好。
16.現在青菜撈出來擺盤。
17.轉大火，加入適量水澱粉，大火收汁。
18.將獅子頭撈出來，放在青菜上面。最後將稠稠的湯汁淋在獅子頭和青菜上面。 色香味俱全了，美美的享用吧！也許是盤子太大的緣故，我這獅子頭看起來有點小。
菜譜小貼士: 照著步驟做就可以了，你也可以試一下廚師說的那樣，燉個3到4小時，等時間充裕，我也得試一下的。
⑷ 香蕉美食的做法大全圖解
香蕉口感香軟，不用烤箱也可以做的小甜點，是寶寶們的喜愛的食物之一。香蕉中含有多種營養物質，常食香蕉不僅有益於大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。這幾種香蕉的做法，超好吃，趕緊做給孩子吃！
自製香蕉冰糕
用料：雞蛋黃2個、麵粉適量、香蕉1根、牛奶適量、色拉油少許
做法：1.將材料調製成可流動的糊狀
2.入平底鍋煎制即可；如是不粘鍋，亦可不加油，慢慢烙熟翻面就行
⑸ 有哪些做法、吃法復雜的美食
法式鵝肝醬 (Foie gras)
法式鵝肝醬是一種高檔美食，以鵝肝為原料製作而成。製作鵝肝醬的過程非常復雜，需要經過多次處理，包括去除肝臟中的血管、血塊、膜等，然後將鵝肝加入調味料，再放入模具中冷藏。製作出高質量的鵝肝醬需要多年的經驗和技巧，因此價格也非常昂貴。
日本傳統料理 (Kaiseki)
日本傳統料理攔兆Kaiseki是一種集合了日本文化和哲學的高檔美橘衫食。這種料理要求食材的新鮮度和質量都非常高，而且每道菜式的顏色、味道、質感都需要仔細搭配，以呈現出完美的和諧。由於製作Kaiseki需要經過多道復雜的工簡伍租序，因此需要高超的技巧和經驗。
西班牙火腿 (Jamón Ibérico)
西班牙火腿是一種高檔美食，以伊比利亞豬為原料製作而成。這種火腿需要經過長時間的腌制和熟化，而且需要在特定的環境下進行，才能產生獨特的口感和香氣。因此，製作西班牙火腿的過程非常復雜，並需要很高的技巧和經驗。
法式焗餅 (Soufflé)
法式焗餅是一種蓬鬆、輕盈、口感綿軟的美食。製作焗餅需要先製作奶油醬汁，然後將蛋黃和奶油醬汁混合，再加入打發的蛋白，最後在烤箱中烘烤。焗餅的製作過程需要非常精細的技巧和經驗，否則容易失敗。
法式鵝肝三明治 (Foie gras sandwich)
法式鵝肝三明治是一種復雜的三明治，由法式鵝肝醬、麵包和其他配料組成。這種三明治的製作需要將鵝肝醬均勻地塗抹在麵包上，然後再加入其他的配料，最後烤熟。由於鵝肝醬價格昂貴，因此法式鵝肝三明治也是一種高檔美食。
⑹ 美食小吃做法大全
南瓜泥發糕做升喚法
1.南瓜洗凈，去皮切片。
2.將南瓜片蒸熟。
3.將南瓜片壓泥並過細篩，加此斗入酵母粉攪拌均勻。
4.再加入白糖。
5.攪拌至糖化。
6.倒入南瓜泥，再加入適量水森笑磨攪拌成糊狀蓋蓋餳發。
7.餳發後再攪拌均勻。
8.模具中底部及周圍鋪油紙，放入青絲碎、再倒入攪拌好的糊餳至10分鍾，蓋蓋水開後蒸25分鍾。
9.南瓜泥發糕成品出鍋。
10.切開看看，柔軟膨鬆。
⑺ 蘋果美食做法大全
蘋果美食做法有很多種。這次我推薦拔絲蘋果。用料：蘋果2個、澱粉20克、雞蛋1個、白糖10克、植物油200毫升。
做法：
1、將蘋果洗凈，去皮，切成塊備用；
2、將雞蛋打入碗中，放適量的澱粉，攪拌均勻；
3、將蘋果塊掛漿；
4、鍋中放植物油燒至五成熱，小火炸蘋果；
5、炸至金黃色，取出，瀝干油；
6、在鍋中放入白糖，至白糖變色時放入蘋果塊，使其均勻沾上糖漿即物坦叢可。罩櫻
做法：1)麵粉和澱粉混合好；准備好雞蛋、蘋果、白糖。2)蘋果去皮、刨成絲。3)蛋黃蛋清分離。4)蛋黃、油、水混合，攪拌至無油花，充分融合。5)麵粉過篩，加入油水混合物中。6)拌勻成蛋糊。7)蛋白加白糖打發。8)打至乾性發泡。9)蛋白分兩次加入蛋糊中。10)平底鍋燒熱、加入信滾油。倒入拌好的蛋糊。11)調微火，加鍋蓋烤制。12)2分鍾後，蛋液凝固，加入蘋果絲。再烤制2分鍾，底部焦黃即可。