1. 製作手工面條的方法與步驟
今天分享一個不用擀麵，做「手工面條」的方法
我們家人都喜歡吃面條，但是我又不想去擀麵，因為太麻煩了，大家都知道，做手擀麵，需要和面，擀麵，切面，特別的麻煩。外面賣的面條，有的商販為了保證良好的賣相，保存的時間能夠久一點，會在面條里添加一些食品添加劑，給家人吃著也不放心，後來我從親戚家學到了一種不需要擀麵，就能做筋道的手工面條做法，把面塊瞬間變成面條，非常的簡單快速，下面看看是怎麼做的吧
1、在盆中放300克的麵粉，加一勺鹽增加面的筋性！2、用150毫升的清水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀之後，再用手揉成面團！3、剛揉好的面團不光滑，放在案板上，蓋上和面盆，餳面30分鍾！4、30分鍾之後，把面團再揉一下，這樣面團會變的很光滑！5、面團揉好之後，搓成長條，再切成小塊！6、把切好的小塊放在盆中，倒上涼水，浸泡10分鍾到20分鍾左右！7、浸泡過的面塊，延展性非常好，用拇指按壓，再輕輕的拉扯，會瞬間變成面條！8、把面條放入開水中，大火煮熟！9、鍋內的湯汁，我是用西紅柿翻炒後，倒入開水形成的西紅柿湯！10、煮2分鍾之後，加入適量的胡椒粉，一勺耗油，再加少許的鹽，淋入兩個雞蛋液，倒入適量的蔥花！11、用勺子攪拌均勻，美味即成！
2. 重慶小面的面條是什麼面條以及做法
重慶小面的面條是那種最細的圓面條。做重慶小面要先把骨頭湯，麻醬，芽菜，紅油，蒜末等佐料預先炸好熬好備用，然後把面條下鍋煮熟和備好的佐料調和而成，所以重慶小面味道獨特，色香味五味俱全，口感特別好，請採納吧。
3. 肖戰向大家推薦重慶小面，這是一款怎麼樣的美食
重慶小面的做法:
首先：將五花肉洗凈去皮後，將肥肉與瘦肉分開，切成豌豆粒大小的丁塊
第二步：把花椒放入燒熱的鍋中，小火焙香，盛起，晾涼後，擀成花椒面。將熟花生米去皮切碎。將榨菜切末。
第三步：把大蔥生薑切片。選取大蒜和少許生薑放入蒜臼中，搗碎成泥。放入少許涼開水，做成姜蒜水。
第四步：起鍋燒熱後放入豬油，先放入肥肉粒炒至吐油，再放入瘦肉粒，炒至變色。
第五步：加入黃酒，放入大蔥姜、豆瓣醬、甜面醬。小火炒至肉粒的水分基本變干，放入碎米芽菜。炒出香味後盛出
第六步：鍋內加足量的水燒開，放入小白菜燙至變色後，撈出放入冷水中降溫冷卻，把小白菜擠干水分後切段，並用香油拌均勻。
第七步：鍋內的水再次燒開後，放入面條煮熟。
第八步：在碗中先放入適量煮開的高湯或者面湯，加入適量的醬油、鹽、味精、姜蒜水。然後放入芝麻醬。再放入辣椒油，攪拌均勻。
把煮好的面條撈入碗中。
第九步：放入適量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒點小蔥花即可。
這樣，一碗麻辣鮮香的小面就完成啦。
這次肖戰和央視的大力宣傳，相信許多人都知道重慶小面這種美食了吧！如果你以前不知道的話，現在發現還不晚，記得一定要去嘗嘗。倘若不能吃辣的小夥伴，你們可不要隨意去吃小面，要不然分分鍾都被辣哭！
4. 自己做手工面條，怎麼和面用什麼面和材料
隨著時代的變遷，隨著改革開放的大發展。咱們很多東西慢慢轉變成了用設備進行加工，進行了量產。雖說產量上去了，可是很多東西的口感卻下來了。雖然說用機器加工出來的面製品成品的良率會比較高一些，但是相比於手工製作的面製品的品質還是略低一籌。手工做的面製品可以更靈活一些，面條都寬度喜歡大一點的就擀大一點，非常方便。除此之外，手工面製品都是現做現吃的，非常新鮮。現在就教大家做一款不用扯麵、不用擀麵、製作更加簡單的手工面，咱們來一起看看怎麼和面？用什麼面和材料吧？學會了以後就不用再到外面買那種量產的面了，更情願自己在家做，更好吃更新鮮。
這款手工面就製作好了，做法非常的簡單，不用特地的擀麵，也不用特地的扯麵，更不用特地拉麵。相比以前我們煮麵條都方式，這道手工麵皮吃起來更新鮮、更加有勁、更豪爽、還一點也不油膩。想吃的朋友趕緊來試一試吧。
5. 怎樣做面塊好吃
跟著媽媽學的雞蛋面塊，自己動手做了一次，味道很棒哦！手工的比外面買的好吃太多了，一個人不知道吃什麼的時候，這個正好！
用料
麵粉
雞蛋
水
酸菜
白菜
油
蔥
姜
蒜
雞蛋面塊的做法
麵粉按照自己的胃口決定多少
麵粉里加入冷水和雞蛋，因為熱水容易把雞蛋燙熟
用筷子順時針攪一會會，就用手揉，揉光滑了把面放一邊上面蓋上蓋子
這時候燒水，水開了把白菜煮熟，因為酸菜和菜一起煮菜會變黃。煮好把菜盛出。不需要菜可以忽略。
另外起鍋，倒一點油，油燒熱後下酸菜，姜蒜，翻炒出酸菜的香味，一般炒1到2分鍾。然後把剛才煮白菜的水倒進鍋里，小火煮開熬。
這時候開始做面，把面揉成一條，用刀切成小坨小坨，然後用擀麵杖揉成面塊狀，揉一塊就往鍋里放一塊，鍋里一定是小火。
全部面塊下鍋後大火煮以至最後的面塊煮熟，因為是手工的，前面多煮的面也不會爛的，放心。
最後把蔥和白菜放入鍋里，攪一攪，關火，起鍋開吃！喜歡吃點辣可以往碗里加辣椒油！
小貼士
這種面不需要發多久，不過有時候可以發到30分鍾。裡面一定加整個雞蛋，顏色和口感都很好！
6. 重慶特色的重慶小面，怎麼在家自己做呢
之前看見大家都在家裡面自己製作重慶酸辣粉，那麼今天再來給大家介紹，重慶小面的做法吧。重慶小面是重慶四大特色美食之一，如果你去重慶遊玩的話，那麼重慶小面一定是你必吃的一道美食。今天就來看看自己在家裡如何製作重慶小面吧，現在外面的店還沒有開，如果想吃的話就自己動手做一做。
這道美食也是隨處可見，自己在家裡製作的話也不是很麻煩，所以如果你非常想吃的話，就不如動手做一做。要記住幾點做重慶小面要注意的地方，第一就是選用的面條要是鹼水面，湯底最好是要用豬骨頭熬醬面條的湯喝起來才會更加香醇。靈魂就是油辣子了，如果做不了的話，就去超市裡面買現成的吧。除了重慶小面，你還最喜歡吃重慶的哪一道美食呢？如果你也感興趣的話，就在評論區一起留言討論吧。