❶ 翻糖蛋糕怎麼做
雙層翻糖蛋糕的做法
干凈的容器里稱量好黃油，細砂糖，根據喜好可添加適量香草精
❷ 翻糖蛋糕怎麼做簡單又出效果
切菜底部切下，並切兩段芹菜莖蘆穗盯，用皮筋綁在一起（呈中空狀）族兆
在兩個碗里分別倒入食用凝膠，陪和芹菜莖蘸上綠色凝膠，然後用海綿刷將紅色凝膠塗抹在芹菜底部的切面上。用芹菜底部與芹菜莖將圖案印在蛋糕表面。最後將整個蛋糕表面都印上圖案即可，注意圖案不要覆蓋。
❸ 翻糖蛋糕，怎麼做又簡單又好看
材料
低粉150克，色拉油150克，雞蛋300克，糖150克，香草粉5克，鹽少量，糖膏160克，甘佩斯20克，糖粉200克，黃油100克，蛋白50克，粉紅色素，橙色色素，咖啡色素，粉撲(糖粉+熟玉米澱粉)，珍珠糖
做法
1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離， 蛋白打入無水無油的干凈盆中， 蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中， 攪拌均勻；
2、再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽；
3、將糖分次加入在蛋白中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫；
4、加入幾滴白醋， 繼續攪拌；
5、將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩餘的蛋白中；
6、由下向上的輕輕攪拌混合均勻， 倒入模具中， 放入預熱好的180度烤箱中， 中下層， 40分鍾；
7、先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ，用牙簽將粉色素粘在糖膏上；
8、揉搓均勻到理想色後將用不沾麵杖擀成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應的糖花；
9、用大號的五瓣花模具取出相應的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花准備好；
10、取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖；
11、再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中間團團， 這樣更立體；
12、將小瓣的五瓣花移放在海綿上後，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽後再用圓頭在中間按壓一下， 它會團起來；
13、同樣的方法將大小梅花的初步准備好備謹此用，用筆調上橙色將中間的花蕊畫出；
14、同樣方法將所有的花蕊都畫出來， 再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心；
15、在中心的放上一小珍珠糖點綴敗和， 再去一糖膏搓成長條後用剪成一小節；
16、搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法製作其他花蕊備用；
17、將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻；
18、混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面；
19、准備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘麵杖擀成張大圓片；
20、覆蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角， 整理一下祥枯迅；
21.調制出樹干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖細長條；
22、在反面塗上蛋白糖霜， 粘在蛋糕體上；
23、按照自己的喜歡粘好其他的樹枝，在上面粘貼好製作的梅花和花苞；