❶ 羊肚菌煎蝦滑怎樣擺放好看
1、准備好一個大的白色的瓷盤，並將煎好的蝦滑擺放在緩喊盤中間部位。
2、將已經烹飪好的羊肚菌陪寬均勻地擺放在蝦滑周圍，並注意形狀、大小，讓視覺上有一定的對稱感。
3、為了使羊肚菌更加豐盈和立體，可以將一些小的羊肚菌朝外翻開，蘆哪亮以增加整體的縱深感。
4、可以進行適當的點綴和裝飾，如黃瓜絲、荷葉、胡蘿卜片等，這不僅可以美化整個擺盤，也可以為食客提供視覺上的享受。
❷ 蝦滑如何製作
新鮮蝦滑的製作方法如下：
將新鮮活蝦去頭、剝殼、挑蝦線，這里我用的是買來已經處理好的閩正南美白蝦仁，省去處理步驟更方便。
洗凈後預先留出10隻左右的蝦仁切成5-7毫米的塊狀，其餘的蝦仁剁碎成蝦泥。
將蝦仁、蝦泥全數鎮塵倒入碗中，加入料酒、鹽、白鬍椒粉和蛋清部分（不要蛋黃），用筷子使勁攪拌直至能感覺到明顯的粘稠阻礙御帶禪。攪拌行搜均勻後加入澱粉，持續攪拌。
處理到這一步蝦滑已經算完成了，可以用個大盤子裝好，套上保鮮膜放入冰箱冷凍。
❸ 魚籽蝦滑怎麼煮
魚籽蝦滑紫菜湯
魚籽的好處有：補鈣，養眼明目，美容養顏，養生靜心，增強免疫。
1、補鈣
孕婦是缺鈣的主要群體，在妊娠期食用魚籽能很好的補充維生素D，再食用些含鈣高的食物便能很好的保證機體對鈣質的吸收，可幫助預防小兒佝僂病，有優生優育的功效。
2、養眼明目
魚籽中含有大量的維生素A，維生素A是人體眼睛所不能缺少的主要合成成分，維生素A合成眼睛內的視紫紅質，增強眼睛的視力，特別是暗適應能力的增強，因此，食用魚籽能保護視力。
3、美容養顏
魚子醬營養豐富含有大量的維生素和蛋白質，其中的維生素C具有強抗氧化作用，能消除機體內部的自由基，抑制皮膚的衰老、防止色素的沉著，使皮膚細膩光潔，所謂慶鄭岩的皮膚的「防老還童」。
4、養生靜心
魚籽中含有豐富的核黃素，核黃素是人大腦和脊髓發育生長不可缺少的一種補充劑，很多更年期的女性都有精神緊張，情緒不穩定的問題，這絕大多數都是因為缺少核黃素，所以更年期的女性經常性的食用魚籽可促進靜心。
5、增強免疫
魚籽含有卵清蛋白、球蛋白、卵叢手類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，具有滋陰、強身健體的功效譽御，能夠增強人體的免疫力。
❹ 海底撈美食攻略
我經常和朋友們到海底撈用餐，海底撈好吃的那麼多該如何選擇？那些美食是必吃的呢？下面我來用我的親身測評給大家推薦一個海底撈美食攻略。
一、鍋底選擇
強烈推薦你們點海底撈的四宮格鍋底，無論是兩個人、四個人吃都可以選擇它，因為四宮格不僅味道多樣，甚至你還可以點清湯鍋自製鍋底（如果想要省錢的話是很不錯的選擇）。我個人覺得骨湯，菌菇，番茄，牛肉，麻辣，冬陰功是最好的湯底。
希望我的回答對你有幫助，祝你有一個完美的美食體驗。
❺ 魚籽蝦滑怎麼吃
冬季必備飲食——火鍋說起火鍋，小夥伴們都有說不盡的食物，各種肉類，素材，豆製品，海鮮等等，今天給大家介紹一下個人最喜歡吃的火鍋食物——魚籽蝦滑
那麼好吃又營養口感又好的蝦滑如何做的呢？ 讓我們來一探究竟
1、蝦去頭去殼，抽去蝦線，留下蝦仁，洗凈後控一下水份。2、把蝦仁放到攪拌器中攪打成蝦泥。若沒有攪拌器就用刀將切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成蝦泥，細膩一點會更好吃。不過，蝦肉可留一部分切成細丁，不要全部絞成泥，這樣吃起來會有更好的口感，帶點細細的顆粒口感更好。單純的將蝦肉打成糊狀，其實口感並不會太好。還有，蝦滑可只用蝦肉製成，你也可以再加其它肉，或一些食材搭配，如加點胡蘿卜等營養小菜。
3、打雞蛋，蛋清蛋白分開，蛋清待用。把雞蛋豎起來，底部鑿一個小口不能太大，否則蛋黃也會流出來，別忘在雞蛋下面放個碗之類的器具)。然後慢慢晃動雞蛋，蛋清就都流到碗里雀洞纖了。這個方法比較簡易可行，而且不藉助其它工具，得心應手。或者用專用的蛋清和蛋黃分離器，也比較方便。
4、蝦泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和鹽。5、用筷子或打蛋器順著一個方向攪拌直到蝦泥上勁。6、攪拌上勁後，放入干澱粉再順著先前的方向攪拌一會。
7、還可再放點食用油攪拌一會。8、找一個盤子，將蝦泥倒入，用勺子背攤開抹平，蝦滑的生坯就做好了就可以了。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鍾方便定型。
9、蝦滑倒入顫缺裱花袋中，剪一個小口。裱花袋：裱花袋是西點製作的工具之一，製作曲奇，蛋糕裱花等等都會用到。蛋糕房拿來做蛋糕上面的裝飾花用的一種袋子，多用塑料、棉質、硅膠製作。形狀像三角形的一種袋子，前面的尖上剪掉一個口，然後把裱花嘴裝上，再裝進去鮮奶油，就可以裱花、擠曲奇了。裱花袋一般是搭配裱花嘴用的，蛋糕師傅就是用這2樣東西，讓蛋糕變得更加精美。當然，沒有裱花袋的可用保鮮袋代替，甚至可以用家裡的小勺來挖成圓子，這里完全不影響的。
10、燒開一鍋水，把蝦滑逐漸少量擠出。
11、最後看蝦滑再鍋里浮起來就是熟了，去除表面的浮沫，就可以出鍋食用了。tips：需要保存的把蝦滑全部燙熟再去冷凍保存，再食用燙一下就好，就和平時我們吃的火鍋料一個道理。最長可以保存一周。
做蝦滑用什麼蝦1、蝦滑用鮮蝦,不能用凍蝦。2、一定要用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。 蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正。3、河蝦比較嫩,容易做。
做蝦滑用什麼澱粉頃仿都可以。不過，若想做出來的蝦滑口感好,建議最好用馬鈴薯澱粉,產品性能優於其他種類澱粉。當然，澱粉含量要適宜，太高容易導致蝦滑口感硬。一斤蝦做蝦滑一般是150克澱粉。那麼重點來了......最簡單的就是
❻ 蝦滑怎麼上盤好看
找個飯盒放點油摸一下。再把蝦滑在里邊摸平。然賣悶余後扣在盤子里上桌。顯得整齊一些。也可以用勺子摸上點油一罩敏個一個弄成圓形放盤子里中滾。這樣下的時候更好下了。