1. 平遙人吃的月餅別具一格的做法，你知道平遙人的月餅是怎麼製作的嗎
八月十五，平遙的城市街頭巷尾開始飄散製作月餅的烤香，有時還能聽到月餅皮撞擊砧板的嘭嘭聲。那麼你就會知道8月15日來了。在平遙習俗中，習慣稱中秋節為8月15日。中秋節家家都要打月餅，平遙農家的手工月餅脆可口不油膩，與他地方塌鋒不同，具有鮮明的地方特色。一般人8月15日才做月餅，平時很少吃。
綜上所述，平遙手工月餅使用的食材和他家一樣，都是好麵粉、食用油、雞蛋、紅糖、核桃、芝麻、瓜子、花生。更講究的還有綠玫瑰室。平遙農家手工月餅的面團比較特別。
2. 手工黏土月餅的製作方法步驟怎麼做
1、准備材料：白色的黏土和黃色的黏土、一把雕刻刀。
3. 做手工月餅的步驟是什麼
中秋節快到了，想必大家又在想著去買誰家的月餅。我個人到了中秋節，最想吃的就是蛋黃月餅，因為其他口味的月餅，我都不怎麼愛吃。所以我個人是最適合去做手工月餅，因為只做一個自己喜歡吃的餡那就夠了。那麼接下來我們就來了解一下手工月餅如何製作，喜歡的朋友也可以學一下，可以根據自己的喜好放入不同的餡料。
做好蛋黃後，我們就開始准備做內陷。選擇一個蛋黃，30g紅豆沙。配備好之後，一個讓黃一個紅豆沙合在一起搓成一個球，搓好就放在一旁等待使用。當我們鬆弛好的外皮分割成20g一份做好一份就放在一旁。
拿起一份外皮，先搓圓再壓扁，然後放入我們的蛋黃和紅豆沙。盡量用外皮包住我們的內餡，好好的餅皮就放入刷上油的月餅模具當中。倒扣在我們的烤盤上，再用力按壓幾下，輕輕提起模具，這樣胚胎就做好了。
做好以後，先放在我們的好盤裡面稍微噴點清水，讓它發酵一下。在這個時候，順便給我們的烤箱進行預熱，上下180度。放入烤箱烤五分鍾後再取出，用毛刷輕輕刷上一層蛋黃液。然後再放入烤箱里，同樣的溫度，烤15分鍾左右就可以。
烤好的月餅取出後，要先放置一段時間，這樣才好吃。還可以根據自己的口味，再把裡面的餡料換一下。
4. 做月餅製作方法
月餅的製作方法：五仁月餅
食材准備
瓜子仁100克，桔餅絲50克，菠蘿絲少許，黑芝麻30克，松子仁30克，花生米60克，核桃適量，白糖70克，白酒10看，植物油30克，水80克，熟糯米粉120克，低粉100克，吉士粉5克，轉化糖漿70克，花生油25克，鹼水1克。
方法步驟
1、將瓜子仁倒入鍋中炒香，黑芝麻炒熟，花生炸熟待用；
2、將所有餡料用的材料都切碎倒入盆中，加入白糖，植物油30ml，白酒，水80克攪拌均勻；
3、接著加入糯米粉，攪至能揉成團為止，分成接近60克一個的五仁餡團；
4、轉化糖漿70克，花生油25克，鹼水1克放入盆中攪勻，然後放入低粉，吉士粉攪拌；
5、揉成團後靜置1小時，然後分18克左右的面團，按扁包入五仁餡，放入刷粉的模具壓出月餅；
6、然後放入烤盤，撒些水，180度烤5分鍾，取出後刷層蛋液再烤15分鍾即可。