㈠ 牛排自己做，怎麼擺盤
1、用硬物拍打牛肉，使牛肉鬆散，以便牛肉烤出後口感酥軟。
2、用鹽和黑胡椒塗抹牛肉，腌制1小時。
3、用COOK100金牌BBQ烤肉料和檸檬汁做烤汁，使牛排中有檸檬香味。
4、烤箱預熱，待烤箱溫度到200度放入腌制好的牛排，烤制時
間不要太長以免牛排過熟（每面5分鍾就有5成熟，每加2分鍾
有一成熟）。烤好的牛肉放置2、3分鍾。將牛排醬加熱淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了。
㈡ 牛排如何擺盤
牛排放盤子右下。上面是炸洋蔥圈，右上一顆七分熟煎蛋。左上可以擺一些調料，左下是吃的地方。我是看著圖片答的。
㈢ 牛排擺盤的菜是什麼
談起西餐廳，堅信很多人的第一反應便是牛扒。香酥可口的牛扒真的是令人招架不住有沒有！過去大家習慣性將一大勺料汁淋在牛扒上，不但不好看，還遮蓋了西餐牛排本來的口味。懂牛扒的人都了解，牛扒的裝盤也會影響牛扒的味兒。假如你喜愛吃西餐，那麼接下去有關西餐牛排的裝盤方法毫無疑問值得一看！
一般來說，我們在做牛排擺盤的情況下，將牛扒放到菜盤的一端，周圍放上料汁，那樣吃西餐時，就便捷蘸料汁了。
料汁
盡管有胡椒粉汁、菌類汁挑選，可最好的配搭還是以很多牛骨頭熬煮而成的紅葡萄酒汁。味兒濃醇，又擁有一絲烤串的有點苦，可帶出牛扒大量的內質香氣。放到小瓷杯茶具中，能夠將切小的牛扒蘸入，依照本人的口感蘸多蘸少，靈便便捷。
牛扒
務必要充足強烈的火力點，才可以將排烤得軟嫩，別以為烤得像黑炭的表面，實際上那就是牛和狗牛脂搶火的原因，割開來，里邊的肉質地依然鮮紅色細嫩。
火鍋配菜
火鍋配菜要盡可能簡易，挑選味酸微辛辣食物的蔬菜水果能夠解除牛扒的油膩，一樣也以烤串的技巧來美食，與牛扒在味兒可以保持一致，總數不可以過多，以清喉主導。
牛排擺盤前提條件務必有一塊好牛扒，牛扒需煎的軟嫩！
1、牛扒菜盤：西餐廳牛排擺盤最先務必有一個充足簡易並且大的菜盤，一般挑選8-10寸正方形、棱形或是環形的。一般正方形的菜盤裝盤實際效果更強、更空氣！
2、西餐廳墊餐：盡可能挑選單色的西餐廳餐桌布，放到牛扒菜盤下邊，更能展示出牛扒，另外也避免油漬濺在桌子上！
3、火鍋配菜：與牛扒配搭的要盡可能簡易，挑選蔬菜水果或新鮮水果能夠解除牛扒的油膩，總數不可以過多，以清喉主導。一般挑選配搭義大利面、荷包蛋、西藍花、西紅柿、青檸檬、獼猴桃等！
4、廚具：挑選適合的西餐餐具，左叉右刀置放牛扒菜盤兩邊！
㈣ 牛排怎麼拍照好看圖片
一、生牛排：
1首先牛排大小，火候都要合適（最好外焦里嫩，帶點紅）
2用淺色盤子拍看起來更有食慾
3最好把牛排切開如圖斜插著擺好，然後聚焦上邊的半塊
4背景有點裝飾更好看
其實拍照好不好看選用的牛排最重要，我圖中的均選用的帕爾司美國進口谷飼牛排，油花多，形狀講究，拍出照片很漂亮，味道也一流。
㈤ 教你幾種好看又好吃的牛排擺盤
不同於中式餐館繁華的擺盤風格，西式牛排的擺盤崇尚簡單、和諧。很多牛排愛好者在煎好牛排後總有一個小煩惱：怎麼擺盤比較好看呢？特別是對文藝青年們來說，擺盤拍照簡直是無法省略的一部分。
所需配菜
土豆
西蘭花
這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜。
做法
西蘭花白灼。因為西蘭花質地較硬，所以水煮的時間要久一點。
土豆油炸。熱鍋後將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來後撒上一些椒鹽粉。
所需配菜
西紅柿
生菜
作為維生素含量之高的西紅柿，在與牛排配合中能發揮出出色的營養價值。再加上生菜可口的搭配，這款配菜剩在味道。
做法
將西紅柿抹上橄欖油，再灑上鹽和現磨黑胡椒，放入烤箱中烤約10分鍾左右，直到皮皺裂開即可。（意式做法中喜歡將芝士塞入西紅柿中一起烤，簡直香極了，不過嫌麻煩的同學可以忽略啦）
生菜洗凈即可，不過夏天到了，用開水燙一下會更適合哦。
㈥ 西餐牛排怎樣擺盤好看
集中擺盤，注意顏色搭配，醬汁可以淋也可以墊底，蔬菜搭配可以選用綠色的，黃色的這種亮色來凸顯牛排，比如薯欖，迷你胡蘿卜，豌豆粒等，最後擺放一根新鮮的香草點綴，這些只是目前大眾化的，有技術的話可以用分子料理中的方法做一些特殊的點綴