Ⅰ 蛋撻的家常製作方法
製作蛋撻的方法和材料
第一步：准備一個大一點的碗，打入2枚雞蛋、40g白砂糖和220g（大約一袋）牛奶，用筷子攪拌均勻，盡可能的將雞蛋打碎。
第二步：再准備一個同樣大的碗，將具有細網的篩子放到空碗的上面，再慢慢的將雞蛋牛奶液倒入這個碗中。
PS：注意這一步倒的一定要滿哦，否則牛奶雞蛋液很容易溢出來，不但起不到過濾的作用，還會造成浪費。
如果過濾出來的雜質太多了說明我們攪拌的不夠充分，需要將牛奶雞蛋也重新倒到一起繼續攪拌。
第三步：過濾出來的牛奶雞蛋液直接倒入准備好的蛋撻皮當中就可了，這些牛奶雞蛋液大約能倒入12個蛋撻皮。
PS：將牛奶雞蛋液倒入蛋撻的時候不要倒的太慢，大約八分滿就可以了，倒滿了一會兒烤的時候就容易溢出來了。
第四步：預熱烤箱，將上火和下火都調到200度，烤箱預熱好了之後把蛋撻放入烤箱當中，以上下火200度，烤制20分鍾的方式烤蛋撻
Ⅱ 蛋撻怎麼做 / 蛋撻的做法
蛋撻的用料
迷你蛋撻皮12個 雞蛋1個
純牛奶100克 白糖30克
蛋撻的做法
步驟9
外觀上色也很好
Ⅲ 只有雞蛋、麵粉、糖，應該怎麼做蛋撻呢
將糖果糖篩入碗中，加入雞蛋混合物。黃油在室溫下軟化，揉成光滑的面團。手工製作的蛋撻，將面團擀成13X13，用塑料薄膜包住面團，放入冰箱20-30分鍾，然後冷卻到0-5度。質地稍硬。如果是手工蛋撻，從冰箱里取出黃油，用塑料袋包好，打成13X13厘米的片狀，然後擀開。冷藏到15度左右。加入蛋黃或全蛋混合物與冰糖。輕輕攪拌牛奶，直到糖果糖溶化。加入淡奶油，繼續攪拌至光滑。用篩子過濾，蓋上保鮮膜並冷藏。取出冷凍面團和冷凍黃油，確保它們的硬度相同，然後再進行。
只有雞蛋、麵粉、糖，做蛋撻下層的小烤箱，中層的大烤箱放在200度下烤20分鍾。半夜烤蛋撻，晚上拍的未過濾的照片。很開心的一天，新手4次7折，還是每次放冰箱里比較好。手粉不能用低粉，要用高粉哦!