Ⅰ 殺魚的時候應該是先開膛還是先刮鱗
雖然有些事情沒有一定的步驟要求，可以根據個人喜好來完成一件事情，但有效的規劃步驟，可以為你節省更多的時間，以便提高工作效率。要說世上最公平的是什麼？那答案絕對是每個人一天有24小時，這是再決定公平不過了。每個人都是一天24小時，為什麼有的人可以高效的利用24小時？而有的人卻懶懶散散，對於我們的工作程序有著必然的關系。
其實生活總是需要我們不斷的去反思，才能得出更有效的工作經驗。無論我們在從事什麼事情時，我們都要學會規劃步驟，這有利於為我們節省工作時間。
Ⅱ 魚肉怎麼去魚刺
魚肉在生活中是很常見的東西，而且魚肉中的營養也是非常豐富的，經常吃魚不僅可以補充人體所需的鈣，還有助於提高人大腦的發育，魚肉的種是非常多的，但是有些魚肉的魚刺是很少的，有些魚肉的魚刺卻是非常多的，比如草魚和鯉魚的魚刺就是非常多的，那魚片怎麼切才沒有魚刺呢?
詳解片魚步驟
原料：草魚一條
工具：菜刀一把
1：草魚在市場讓賣家幫忙處理好，拿到家後清洗干凈。
2：特別是魚腹內一定要清洗干凈。
3：洗凈的草魚去掉魚頭，然後從魚頭那頭起刀。
4：順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉。
5：片到魚尾巴後，用刀切下魚肉。
6：這時候，一片完整的魚肉就已經取下來了。
7：把魚翻一面，依然從魚頭處開始下刀。
8：用同樣的方法，片下另外一片魚肉。
9：從魚背方向開始下刀，大約45度角。
10：輕輕片下魚腹上的大刺。
11：這塊魚腹骨頭其實很薄，可以一分為二，和魚片一起煮。
12：去掉魚腹部的大刺後，取一塊魚肉，從魚尾巴那頭起刀，斜著把魚肉片成魚片。(用的依然是菜刀，只是因為我右手要拍照片，菜刀太大放不穩，所以我用了小刀示範)
13：切好的魚片盡量薄而勻。
14：依次全部切完，再開始切另外一片魚肉。
注意事項：
1：洗魚的時候裡面的黑膜要徹底去除干凈，這樣魚才不腥。
2：片魚的刀要鋒利，魚片才不容易爛。
3：腌制魚片的時候用筷子輕輕翻拌，不要抓或在是畫圈攪拌，以免魚片破碎與起膠。
4：魚片要先腌制進行去腥處理和入底味，這樣煮出來才不腥。
5：魚片一定要盡量切薄，這樣煮的時候才會熟得快，魚肉才能嫩滑而鮮美。
Ⅲ 殺魚如何放血
殺魚不用放血，清除內臟後用水沖洗干凈即可。
操作步驟：
1、用刀背將鮮魚拍昏過去。
Ⅳ 殺魚如何放血
魚的鰓部是血管較集中的位置，在這里下刀比其它部位較好些。
2.刮魚鱗
尤其是買的一些淡水魚，像是鯉魚、鯽魚之類的都是有魚鱗的，而這個魚鱗是不能吃的，所以必須要將它刮掉，不過在刮魚鱗之前還是應該先將魚給敲暈了，因為如果不敲暈的話，那麼魚活蹦亂跳有辦法輕松的將魚鱗給刮掉，所以用刀背使勁的敲魚的頭，就會將魚直接敲暈，然後用刀將魚鱗刮掉，用清水沖洗即可。
3.清洗內臟
殺魚的時候內臟是一定要清洗的，因為魚的內臟非常的臟，所以在颳了魚鱗清洗了之後就應該用刀將魚的肚子給劃開，用刀尖輕輕的一劃肚子就開了，然後將裡面所有的東西全部都掏出來，一直清理到大骨頭的位置，所有的內臟就會全部弄出來，弄出來之後然後再用水詳細的沖洗一下它的肚子裡面，尤其是有很多的血液，這些血液一定要沖洗掉，然後將撈出肚子裡面的一些可以吃的內臟清洗一下，這樣就完成了殺魚的基本步驟。
4.挖腮：將兩面的鰓用食指摳出來。
5.去腥線：(1)將魚內外清洗干凈，(2)在正反面，魚頭和魚尾處，各劃一刀。(3)正反面分別抽出魚腥線。(4)將正反兩面，魚頭處剩餘的腥線拔出就可以啦。
Ⅳ 殺魚的詳細步驟，
殺魚的詳細步驟：
1、用刀把魚拍暈，然後左手握住魚頭，右手持刀颳去魚鱗。刮魚鱗時一定要逆著魚鱗刮除。
烹飪介紹：
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。
魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比 較健壯，壽命也比較長。