1. 一頓吃一屜的手工豬肉大蔥包子，有哪幾步的做法，讓肉包子味道很香
一頓吃一屜的手工豬肉大蔥包子，有哪幾步的做法，讓肉包子味道很香？
很多人喜歡吃饅頭，尤其是當他們看到肉饅頭時，大多數人會看到他們的眼睛。肉饅頭味道濃郁，吃起來鮮嫩多汁，連吃四個都不夠！外面有很多饅頭店。美味的肉餡饅頭太貴了。而且，有些饅頭店的餡料不太純，吃起來很不舒服，質量也不好保證。因此，如果你想吃一個好吃又實惠的肉包，你可以自己做。
按照這個過程，豬肉大蔥饅頭好吃，鮮嫩多汁，香氣撲鼻。因此，只要餡料混合，饅頭就會成功製作一半以上。喜歡吃肉包的朋友應該試試豬肉大蔥包子。這樣拌餡，鮮嫩多汁，無腥味。
2. 請問包子怎麼做好吃
用料
麵粉 300g
溫水 150g
安琪乾酵母 3g
包子做法的做法
酵母+溫水，攪拌均勻，靜至5分鍾。與麵粉混合，揉成光滑細膩的面團， 放在溫暖的地方發酵至2倍大。
將面團擠壓排氣，靜置鬆弛10分鍾，切成30g左右大小的劑子。
將切好的劑子放在乾麵粉里滾一下，擀成中間厚，四邊薄的圓形麵皮。
麵皮中間放入適量的餡料，左手手心拖住，右手的大拇指和食指捏緊第一個褶。之後將左手的大拇指按在第一個褶的邊上，右手食指將其第二個褶兒捏起。依次類推，慢慢的捏出更多的褶兒，直至捏好整個包子。
包好的包子，放在溫暖的地方二次醒發10-20分鍾，包子略微漲發一些，不需達到兩倍大，只要看起來蓬鬆渾圓即可。
3. 手工製作——可愛的粘土小籠包，你怎麼看呢
在以美食著稱的中國，人們最愛吃的就是小籠包了。看起來不太起眼的小籠包，每個嘗試過的人都會愛上它。
傳統意義上的小籠包，是用麵粉做成的美食。白白胖胖，冒著熱氣，散發著誘人的香味。
今天我們來做一款特殊的小籠包，是用超輕粘土做的卡通小獅子籠包，造型可愛，做法簡單，最適親子手工DIY了。一起來看看吧！
天氣涼了，一籠屜熱熱的包子讓我們心裡有了溫暖，現在把這一提可愛的粘土小籠包送給媽媽爸爸，暖暖他們的胃，和小編一起動手來做吧！
步驟教程圖解
小籠包別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個蒸籠里有10個包子，10個包子為一籠，它源於北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發展和演變而成。小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長江以南地區著名的江南傳統小吃。
4. 手切肉大包子做法，用什麼調料
家庭手工肉餡大包子的做法
1.包子皮材料全部入麵包機用揉面程序30分鍾，取出狀態是不沾手，柔軟但有勁，表皮光亮。覆膜放烤箱發酵50～60分鍾左右至三倍大，手沾麵粉戳洞不塌不回彈即可取出
發酵期間准備餡料，以泡豇豆雙椒餡為例。
2.取出的麵皮分割成12份覆膜鬆弛10分鍾，冬天室溫鬆弛時間可能略延長5～10分鍾
3.用擀麵杖先擀出6張包子皮，其餘6個面團繼續覆膜待用。擀皮這活慢一點沒關系，咱們4.反正不是為了賣包子，是為了吃自家放心包子。擀出中間厚邊緣薄直徑約12cm的麵皮就可以，實在不會擀，邊緣用手捏薄也完全可行
5.取一張包子皮包餡（圖中餡為芽菜肉哨），右手食指和拇指提起麵皮象小時候摺扇子樣一褶一褶把包子皮往中間提起並壓緊粘合，同時左手慢慢順時針轉包子，保持右手連續壓褶，一般要有15個褶子以上才會比較漂亮，收口粘緊壓實
6.旁邊的蒸鍋此時可以加水開小火微微加熱，讓整個鍋體以及內部溫熱濕潤，同時繼續包出餘下的5個包子，底部墊油紙放在蒸格上，蒸鍋關火，蒸格放入，蓋上鍋蓋二次發酵15分鍾
7.二發時包第二批6個包子。二發結束先小火再大火，熟餡蒸10分鍾，生肉餡蒸15分鍾
8.第一批包子等涼時間第二批包子也包得差不多了，繼續入蒸鍋二發，程序相同。如果包得快，可以先在烤箱里二發
9.蒸好的包子面松軟，餡扎實，油氣十足
10.包子製作時間比麵包短，一般情況2～3小時內就可以做成兩籠12個，熟練後還可改變各種造型，冬天吃上一口自家放心肉包，暖心飽胃
小貼士
1． 配方糖量足以完成製作，不建議再加糖；
2． 冬天建議用溫熱的牛奶和水，有利於酵母的活性激發，但切忌溫度過高，會燙死酵母；
3． 擀制麵皮准備包餡前，可在麵皮上壓一層乾粉，另一面未沾粉的包餡，沾過粉的麵皮做好的褶子保持度更好；
4． 包包子就是熟練工，多做多看就越做越好。
5． 關火後至少5分鍾以後再開蓋，防止麵皮遇冷塌陷；
6． 如果有條件，准備好紗布將蒸鍋的縫隙擋住，可以減少水氣滴在包子上；
7． 包子需要存放於冰箱冷藏室，食用時建議蒸鍋加熱食用
5. 包子怎麼做，包子又白又香又筋道，孩子當早餐吃也吃不膩呢
包 子又白又香又筋道，和使用的麵粉及做法和發面的方法有直接關系。下面教你一道做法，非常的簡單。
1、和面的時候可以多添加一些水，確保面團的含水量的同時，蒸出來的食物也會更加松軟；
2、首次發面要到位，二次醒發不能省略；
3、和面的時候可以添加一些豬油，用牛奶代替屬於操作可以增加包 子的亮度，起到增白作用；
4、不要過分的追求皮薄大餡；
5、蒸好之後要燜一會，這樣的包 子松軟又勁道可口。
一道包 子做法：
【食材】面團：普通麵粉500克，水250克，酵母5克
餡料：五花肉300克，干香菇9朵，豆腐1盒，胡蘿卜2個，小蔥1把，食用油10ml，料酒20克，生抽10克，蚝油10克，鹽5克，胡椒粉少許，姜粉少許，辣椒粉
【做法】
1、干香菇清洗後用清水泡發至柔軟
2、五花肉切小塊放入料理機杯中打成肉餡，手工剁更好
3、胡蘿卜，小蔥洗凈
4、香菇、胡蘿卜切細粒
5、小蔥切蔥花
6、熱鍋加油，放入肉餡煸炒，煸出肉里的油脂
7、放入豆腐，鍋鏟邊摁壓邊翻炒
8、豆腐成小碎塊
9、放入香菇丁，胡蘿卜丁翻炒
10、加料酒、生抽、蚝油、鹽、胡椒粉、辣椒粉、姜粉炒勻調味
11、盛大碗，晾至常溫，加入蔥花拌勻
12、麵粉500克，水250克，酵母5克混合，揉成光滑面團，蓋上蓋子鬆弛10分鍾
13、面團搓成長條，切均勻劑子，擀成中間厚，四周薄的麵皮
14、填入餡料即可
15、左手拇指往裡壓餡料，食指配合右手順時針方向推送麵皮，右手拇指與食指揪麵皮邊緣朝逆時針方向打小褶
16、做好的包胚碼放蒸屜，蓋上鍋蓋，醒發40分鍾，包看著很蓬鬆，拿起來感覺輕飄飄的表示面發好，中火開始蒸15分鍾，因為是熟餡，麵皮蒸熟就可以，關火過3分鍾再打開鍋蓋，這樣的包 子松軟飽滿。
6. 手工包子怎麼做好吃呢
手 工 包 子